Author Archives: CABARE magazine - Page 77
Masterclass: “Avant-garde ελληνική κουζίνα” με τον Νίκο Ρούσσο στη Θεσσαλονίκη
Το Μητροπολιτικό Κολλέγιο στη Θεσσαλονίκη υποδέχεται τον Νίκο Ρούσσο για το MasterClass με θέμα «Avant-garde ελληνική κουζίνα». Την Τρίτη 16 Απριλίου 2019, και ώρες 16:00-20:00, ο βραβευμένος με 2 αστέρια…
White Walker: Το Johnnie Walker ενώθηκε με το Game of Thrones
Το White Walker από τον Johnnie Walker ήρθε πάνω στην ώρα, τώρα που όλοι περιμένουν την όγδοη σεζόν της δημοφιλούς σειράς. Ένα χρόνο μετά τη σύνδεση με τον Tom Dixon, ο Johnnie Walker συνεργάστηκε…
Σεμινάριο: Άγνωστες Κοπές Κρέατος
Οι περισσότερες κοπές κρεάτων μας είναι γνωστές και μαγειρικά προσαρμόζουμε τις τεχνικές μας με βάσει την διαθεσιμότητα (Ribeye, New York Strip, Filet Mignon). Ωστόσο, υπάρχουν άγνωστες κοπές κρεάτων που μπορούν…
JOBSbnb: η νέα πλατφόρμα εύρεσης του ιδανικού προσωπικού!
H JOBSbnb, αναγνωρίζοντας τις ανάγκες της σύγχρονης ελληνικής οικονομίας, ανακοινώνει ότι διαθέτει στο ευρύ κοινό τις υπηρεσίες της για εύρεση προσωπικού και εργασίας, σκοπεύοντας να εξυπηρετήσει τους κλάδους του τουρισμού…
Αύξηση παρουσίασε ο Δείκτης Κύκλου Εργασιών στον κλάδο Εστίασης
Η Ελληνική Στατιστική Αρχή (ΕΛΣΤΑΤ) ανακοινώνει τον Δείκτη Κύκλου Εργασιών στον τομέα Υπηρεσιών Παροχής Καταλύματος και Εστίασης, καθώς και τους δείκτες στους επιμέρους κλάδους της «Παροχής Υπηρεσιών Καταλύματος» και «Παροχής…
Σεμινάριο: Amuse Bouche
Amuse σημαίνει να διασκεδάζεις ή να απασχολείς με ευχάριστο τρόπο. Γαργαλιστικά στον ουρανίσκο, διεγερτικά στην όρεξη, μικρά στο μάτι, Γαλλικής καταγωγής, τα Amuse Bοuche (αμιουζ μπους), ζεστά ή κρύα καταναλώνονται…
7 νέα εστιατόρια στη Γαλλία με νέα αισθητική
Η συνεργασία μεταξύ της Paola Navone και McDonald's France δημιούργησε επτά νέα εστιατόρια, όλα με μια χαρούμενη και φιλόξενη ατμόσφαιρα και αισθητική. Εδώ η εκλεκτική προσέγγιση του design του Ιταλού σχεδιαστή…
Ο κορυφαίος Ισπανός ζαχαροπλάστης Jordi Puigvert στην Κύπρο στις 10 & 11 Απριλίου
“FROZEN DESSERTS FORMULATION & INGREDIENT TRICKS FOR MODERN PATISSERIE” Ο κορυφαίος Ισπανός ζαχαροπλάστης Jordi Puigvert στην Κύπρο στις 10 & 11 Απριλίου O διακεκριμένος Ισπανός Pastry Chef Jordi Puigvert επισκέπτεται…
Starbucks: πρωτοβουλίες για τον Άνθρωπο και το Περιβάλλον
Η συνεισφορά στις κοινωνίες και το περιβάλλον που δραστηριοποιούνται τα Starbucks, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της φιλοσοφίας και των ανθρώπων της εταιρίας. Για 17 χρόνια, τα Starbucks στην Ελλάδα μοιράζονται καθημερινά…
Αλλεργιογόνα Συστατικά Τροφίμων
ΕΚΤΑΚΤΟ ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΩΝ – ΚΑΦΕΤΕΡΙΩΝ – ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΚΑΙ ΣΥΝΑΦΩΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΕΛΛΑΔΑΣ ΘΕΜΑ:ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Αγαπητοί Συνάδελφοι. Μετά τα πολλαπλά κρούσματα σε πελάτες των επιχειρήσεών μας και ειδικά στην…
Σεμινάριο: Διεθνείς Σάλτσες
Ένα αναλυτικό μάθημα που αντιμετωπίζει με πολύ εξειδικευμένο τρόπο τις βάσεις της μαγειρικής τέχνης, ξετυλίγοντας τον μίτο σε διεθνείς σάλτσες, ντιπ, ντρέσινγκ και σως. Κάθε μία βρίσκει την χρήση της…
Τσίπουρο & Συνοδευτικά
Το τσίπουρο είναι το άχρωμο αλλά δυνατό οινοπνευματώδες ποτό πολύ αγαπητό από όλη την Μεσόγειο. Αποτελεί, μάλιστα, προϊόν απόσταξης από παραπροϊόντα του κρασιού και η πρώτη ύλη του είναι τα…
Σεμινάριο: Japanese Food Masterclass
Η Ιαπωνική Κουζίνα έχει παύσει να αποτελεί μία διεθνή μαγειρική μόδα. Πλέον αποτελεί βασικό στοιχείο έμπνευσης για την δημιουργία πιάτων που θέλουν να εντυπωσιάζουν με την επιτηδευμένη απλότητα τους. Το…
Πίτσα: Ανανέωση τώρα!
Η πίτσα είναι και θα συνεχίσει να είναι στην επικαιρότητα, καθώς δεν πρόκειται για ένα απλό έδεσμα. Είναι εφεύρεση που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο. Εδώ σας ενημερώνουμε για τις νέες…
Μαγαζί σερβίρει ωμή ζύμη μπισκότου!
Η ωμή ζύμη μπισκότου είναι συνήθως μια ένοχη απόλαυση, την οποία πολλοί καταναλώνουν πριν προλάβουν να βάλουν στον φούρνο τα ίδια τα μπισκότα να ψηθούν. Αυτήν την απόλαυση αποφάσισε και…
Σεμινάριο: Noodles
Αν και τα noodles είναι συνδεδεμένα με την Ασιατική μέθοδο παρασκευής ζυμαρικών, ωστόσο λίγοι ξέρουν πως η λέξη είναι Γερμανική (=nudel). Η ιστορία έχει καταγράψει τις πρώτες παρασκευές noodles κατά…
Συνταγή: Κρέμα Λεμονιού
ΥΛΙΚΑ 200γρ λευκή κρυσταλλική ζάχαρη 2 ολόκληρα αβγά 2 κρόκους 2/3 κούπας φρεσκοστημένο χυμό λεμόνι 125γρ βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου) ξύσμα λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Με ένα μίξερ χειρός η σε σταθερό…
Γιατί ο καφές στα αεροπλάνα δεν είναι εύγεστος;
Όποιος και αν είναι ο αγαπημένος σου καφές espresso, καφές φίλτρου ή ελληνικός, το σίγουρο είναι πως ο καφές που θα σου σερβίρουν στο αεροπλάνο δεν θα «πετάξει» ποτέ τη…
Πόσο μπορεί η Καθαρά Δευτέρα να αναδείξει το μεζεδοπωλείο σας;
Οι αργίες και οι εορταστικές περίοδοι είναι πολύ σημαντικές για τους χώρους εστίασης γιατί δίνουν πολλές δυνατότητες για να αναδειχθεί μια επιχείρηση. Η Καθαρά Δευτέρα είναι μια τέτοια ημέρα και…
Η DQS ελέγχει τους προμηθευτές της McDonald’s
Στην αποκλειστική επιλογή του ομίλου DQS για την διεξαγωγή των ελέγχων στο ανά τον κόσμο δίκτυο των προμηθευτών της, με βάση τις αρχές του συστήματος διαχείρισης ποιότητας, προχώρησε η εταιρεία…