ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
Συνταγές Μαγειρικής, Συνταγές για Cocktails, Συμβουλές Μαγειρικής, Συμβουλές για Ποτό και Κρασί…
Προμαγειρεμένα προϊόντα. Εύκολα στην προετοιμασία, εύκολα στην πώληση.
Η κουζίνα δεν λειτουργεί πλήρως, αλλά τα ψυγεία είναι γεμάτα. Αυτό που μπορεί να φαίνεται ως ατυχία στην αρχή, σύντομα αποδεικνύεται εργαλείο ανάπτυξης. Για παράδειγμα, φτιάχνοντας τα δικά σας προμαγειρεμένα…
Μπανάνα: Το υγιεινό σνακ που μπορεί να είναι πράσινο, κίτρινο ή καφέ!
Μπορεί όταν σκεφτόμαστε την μπανάνα να έρχεται αμέσως στο μυαλό μας το κίτρινο χρώμα, αλλά η διατροφή με μπανάνες μπορεί να είναι πολύχρωμη! Είτε πράσινη, κίτρινη ή καφέ τα οφέλη…
Συνταγή: Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και κρέμα αβοκάντο
ΥΛΙΚΑ 2 στήθη κοτὀπουλο κομμένα σε λωρίδες 1 κ σούπας μέλι 2 κ σούπας μουστάρδα 2 κ σούπας ελαιόλαδο 1 κ σούπας μπαχαρικό βεγγέτα αλάτι κ πιπἐρι Για τα καραμελωμένα…
Φτιάξτε Τούρτες Αλφαβήτου και Αριθμών, την απόλυτη τάση στη Ζαχαροπλαστική!
Μία από τις τελευταίες τάσεις του 2018 στις τούρτες γενεθλίων -και όχι μόνο- είναι η τούρτα σε σχήμα γράμματος της αλφαβήτου ή σε σχήμα αριθμού, που είναι μάλιστα πολύ πρωτότυπη…
5 χειμερινά ροφήματα που θα «ζεστάνουν» τον κατάλογό σας
Ο καιρός έχει γυρίσματα και παρά τις ηλιόλουστες ημέρες ο χειμώνας είναι ακόμα εδώ. Ειδικά τη νύχτα που η θερμοκρασία πέφτει οι ζεστές επιλογές στα ποτά είναι σίγουρα δημοφιλής. Πέραν,…
Το Ζεστό Κρασί των Χριστουγέννων
Το ζεστό κρασί των Χριστουγέννων είναι παράδοση που κρατά πολλά πολλά χρόνια τώρα σε πολλές χώρες του κόσμου. Κόκκινο κρασί καλής ποιότητας, με αρώματα εσπεριδοειδών και μπαχαρικών. Χαλαρώνει, ζεσταίνει και…
Συνταγή: Café con Miel
Το μέλι είναι ένας νέος και υγιής τρόπος για να γλυκάνετε τον καφέ σας! Όχι μόνο παρέχει μια νέα διάσταση στο ρόφημά σας, αλλά παρέχει επιπλέον πολλά οφέλη για την…
Συνταγή: Σούπα βελουτέ καλαμποκιού με κατσικίσιο τυρί και μπέικον
Υλικά: 500 γρ. καλαμπόκι κόκκους ελαιόλαδο 1 πατάτα χοντροκομμένη 1 καρότο χοντροκομμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα (μόνο το άσπρο μέρος) 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή ζωμό κότας 5-6 στήμονες σαφράν 50 γρ…
Συνταγή: Χοιρινό φιλέτο με κρέμα πατάτας με γραβιέρα Κρήτης και “ραγού μανιταριών”
Συνταγή του Chef, Χρήστου Λαλαούνη* Υλικά για 6 μερίδες 1 κιλό φιλέτο χοιρινό (ψαρονέφρι) κομμένο σε εσκαλώπ των 40 γραμμαρίων 100 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι…
Σαλάτα με πατάτες νέας σοδειάς και καπνιστό Τόνο Αλοννήσου
Μια παραλλαγή της πολύ γνωστής σαλάτας Νισουάζ,χωρίς τα πράσινα φασολάκια με πρωταγωνιστή τον λευκό Τόνο Αλοννήσου Υλικά: Για τη σαλάτα 10 πατάτες νέας σοδειάς 10 ντοματίνια κομμένα…
6 Πρωτότυπες συνταγές για κέικ από τη GREEK MAMA CHEF
1. Κεϊκ Καρότου με επικάλυψη γλυκιάς κρέμας τυριού . ΥΛΙΚΑ 2 αυγά 1 ποτήρι καστανή ζάχαρη ½ ποτήρι ελαιόλαδο 1 ½ ποτήρι αλεύρι φαρίνα 1 ½ ποτήρι τριμμένα καρότα (στις…
Συνταγή: Τάρτα Κεράσι
ΥΛΙΚΑ Για την ζύμη: 500γρ αλεύρι 180γ ζάχαρη 2 αυγά 250γρ κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους 1 αυγό (για το ψήσιμο) 25cm φορμα για τάρτα Γἐμιση: 700γρ κεράσια, χωρίς κουκούτσια…
Πώς θα πετύχουμε το τέλειο Freddo Cappuccino
*του Παναγιώτη Νίκα Σύμφωνα με τον πίνακα “Ορολογία Ζεστών Ροφημάτων”, ένα cappuccino περιέχει περίπου το 1/3 της ποσότητας του ροφήματος καφέ, 1/3 γάλα και 1/3 κρέμα. Στην εκδοχή του freddo…
Ελληνικός καφές …Freddo
Ο αγαπημένος σου ελληνικός καφές Λουμίδης Παπαγάλος φέρνει μια νέα πρόταση στους κρύους καφέδες και υπόσχεται την ίδια απόλαυση… με πάγο! Η βάση του είναι αυτή που ξέρεις, ο παραδοσιακός…
Αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλο
ΥΛΙΚΑ 750γρ κιμά κοτόπουλο(η γαλοπούλα) 2 καρότα 1 κρεμμύδι 1 αβγό μπόλικο μαϊντανό 1κγ μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 1 μικρή ντομάτα τριμμένη 5 κ σούπας γαλέτα ελάχιστο αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο…
Κέικ Καρότου
ΥΛΙΚΑ 400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 450γρ καστανή ζάχαρη 250γρ τριμμένη καρυδόψιχα 2 κγ κανέλα 1κγ γαρύφαλλο τριμμένο 1/2κγ αλάτι 1 κ σούπας μπέικιν κγ σόδα μαγειρικής 6 αβγά…
Μπανόφι
ΥΛΙΚΑ 350γρ μπισκότα πτι μπερ 220γρ βούτυρο λιωμένο 500γρ φυτική κρέμα ζαχαροπλαστικής ΕΛΟΜΑΣ 3 μπανάνες 2 κονσέρβες καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα Κακάο σκόνη για σερβίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Θρυμματίστε τα μπισκότα στο μούλτι…
Vegan Σάλτσα μανιταριών
ΥΛΙΚΑ 500γρ μανιτἀρια champignon 200ml φυτική κρέμα 1κγ γλυκιά πάπρικα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο μαϊντανό ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε την πάπρικα…
Κεϊκ Μπανάνας με Κακάο
ΥΛΙΚΑ 4 μπανάνες πολύ ώριμες 200γρ καστανή ζάχαρη ακατέργαστη απο ζαχαροκάλαμο (μαύρη) 3/4 κούπας λάδι 2 αβγά 1½ κούπα αλέυρι ½ κούπα κακάο 1 κγ σόδα μαγειρικής ½ κγ αλάτι 1 κγ εσάνς βανίλιας…
Μοναδικά smoothies μπανάνας για τον κατάλογό σας
Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, αφού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σημαντικές βιταμίνες (C και B6) και τρυπτοφάνη, ένα απαραίτητο για τον οργανισμό αμινοξύ, όπως επίσης και σε σημαντικά…