ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
Συνταγές Μαγειρικής, Συνταγές για Cocktails, Συμβουλές Μαγειρικής, Συμβουλές για Ποτό και Κρασί…
ΧΕΙΜΩΝΑΣ & ΚΡΑΣΙ: Αναρωτιέσαι αν ταιριάζει με την εποχή;
Σε μια χώρα, όπου αλλάζουμε τέσσερις εποχές το χρόνο, επιθυμούμε το ποτό μας να ταιριάζει και με την θερμοκρασία. Βέβαια, αν είσαι λάτρης ενός συγκεκριμένο οίνου, δεν υπάρχει κανένας λόγος…
VEGAN: Ποια είναι τα καλύτερα -μη γαλακτοκομικά- γάλατα για τον καφέ!
Για να ικανοποιήσετε όλους τους πελάτες σας είναι σημαντικό να προσφέρετε ένα πολυποίκιλο μενού καφέδων για όλα τα γούστα. Το μενού μπορεί να περιλαμβάνει διαφορετικά είδη καφέδων,…
Ζεστά ποτά για κρύες μέρες
Πόσο ωραία τα κρύα βράδια για παρέα και ατελείωτες συζητήσεις; Αλλά μια βραδιά με φίλους χωρίς ένα ποτάκι, ε είναι μισή, δεν είναι; Και ωραίο το καλοκαίρι, ωραία τα κοκτέιλς…
Mulled Gin: η τέλεια παραλλαγή του φημισμένου Glühwein
Καθώς διανύουμε την λαμπερή περίοδο των Χριστουγέννων και ο χειμώνας αρχίζει σιγά-σιγά να μας «δείχνει» το πρόσωπό του, τι καλύτερο από ένα ζεστό ρόφημα ή ποτό. Για τους λάτρεις των…
Τα υλικά του γιορτινού μενού
Υπάρχουν υλικά που δημιουργούν ανέκαθεν μια γιορτινή ατμόσφαιρα και φυσικά δεν πρέπει να λείπουν από ένα γιορτινό μενού ενός εστιατορίου. Παρακάτω θα δείτε τα πιο χαρακτηριστικά υλικά που κάθε εστιατόριο…
Συνταγή: Χριστουγεννιάτικο Ζεστό Κρασί με Μπαχαρικά
ΥΛΙΚΑ 100 ml κόκκινο ξηρό κρασί Χυμό απο μισό πορτοκάλι 2 κ.γ. μέλι 1 ξυλάκι κανέλας 1 αστεροιδή γλυκάνισσο 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιου 1 λεπτή φλούδα πορτοκαλιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνετε σε…
Ταρτάρ: ο γνωστός άγνωστος
Το ταρτάρ είναι ένα πιάτο πολύ δημοφιλές που άλλοι το λατρεύουν και άλλοι το μισούν. Η υφή του, η γεύση του, τα αρώματά του αλλά και η ιστορία του είναι…
Πώς να δημιουργήσετε την δική σας signature σούπα!
Οι σούπες αποτελούν τα πιάτα με τα οποία ένας μάγειρας μπορεί να παίξει εύκολα, γρήγορα και με επιτυχία. Στην πραγματικότητα οι σούπες, με τον συνδυασμό διαφορετικών υλικών, μπορούν να προσφερθούν,…
Συνταγή: Παρφέ με κολοκύθα και κρέμα μασκαρπόνε!
ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι πουρέ κολοκύθας 2 ποτήρια τυρί μασκαρπόνε 2 ποτήρια ζάχαρη άχνη ¼ κγ μοσχοκαρυδο ¼ κγ κανέλα ¼ κγ γαρύφαλλο μια πρέζα αλάτι 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος τριμμένα…
Συνταγή: Κολοκυθόσουπα
ΥΛΙΚΑ • 500γρ κολοκύθα καθαρισμένη και σε κομμάτια • 1 κρεμμύδι • 1 σέλερι • 2 πράσα • 3 καρότα • 2 πατάτες • 2 κύβους λαχανικών Μαggi • 15…
Συνταγή: Γλυκιά κολοκυθόπιτα με φύλλο κρούστας
Εποχιακή, απλή, θρεπτική και νόστιμη! ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλο κρούστας 2 ποτήρια πουρές ψητής κολοκύθας 1 ποτήρι ζάχαρη ½ ποτήρι ψιλοκομμένα καρύδια 2 κ σούπας σιμιγδάλι 150 γρ λιωμένο βούτυρο…
Συνταγή: Σαλάτα με γλυκοπατάτα, κολοκύθα, κινόα και καβουρδισμένα κουκουνάρια!
INGREDIENTS *** Οι ποσότητες σαλάτας είναι μια εκτίμηση απλά. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ή λιγότερη σαλάτα της αρεσκείας σας! 250γρ σπανάκι 250g Βαλεριάνα 50g κουκουνάρια 150g κολοκύθα 100g γλυκοπατάτα 4…
Συνταγή: Μινι φριτάτα με πράσο και κολοκύθα
ΥΛΙΚΑ 400γρ κολοκύθα ψιλοκομμένη 2 μεγάλα πράσα ψιλοκομμένα (μόνο το λευκό μέρος, όχι πολύ απο τα πράσινα φύλλα) 4 κσ ελαιόλαδο 3 αυγά ¾ cup γάλα η κρέμα γάλακτος 100γρ…
Σούπα βελουτέ κολοκύθας με γιαούρτι & παστράμι
Υλικά Για την σούπα 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 πράσο ψιλοκομμένο 30 γραμμάρια ελαιόλαδο 30 γραμμάρια βούτυρο 1 κ.γ φρέσκο θυμάρι. 1 λίτρο ζωμό από κοτόπουλο…
Κρασί Και Φαγητό: Πώς Να Τα Συνδυάσεις
Από την πρώτη κιόλας στιγμή που θα ανοίξετε ένα εκλεκτό μπουκάλι κρασί και θα γεμίσει ο χώρος γύρω σας με τα υπέροχα αρώματά του, όλες οι αισθήσεις σας θα ενεργοποιηθούν…
Συνταγή: Υγιεινά μίνι μάφιν με μπανάνα και γιαούρτι
Το αλεύρι αμυγδάλου και η βρόμη δίνουν σε αυτά τα αφράτα μάφιν χωρίς γλουτένη μια γεύση ξηρών καρπών που ταιριάζει με τα τραγανά καρύδια και τη γλυκιά γεύση από την…
Κολοκυθόσουπα: η συνταγή του φθινοπώρου
Ο καιρός σιγά σιγά αρχίζει να δροσίζει, ενώ η εποχή είναι ιδανική για τις πεντανόστιμες κολοκύθες, οι οποίες δημιουργούν μοναδικά πιάτα, εκ των οποίων ξεχωρίζει η κολοκυθόσουπα. Για τη δημιουργία…
Γνωρίστε τα οφέλη και τις χρήσεις της μπανανόφλουδας
Οι μπανάνες είναι κάτι περισσότερο από ένα υγιεινό σνακ. Μέχρι και οι φλούδες τους έχουν εκπληκτικά οφέλη! Στις μέρες μας, όλοι προσπαθούμε να μειώσουμε, επαναχρησιμοποιήσουμε ή να ανακυκλώσουμε τα απορρίμματά…
“Ένας κόσμος με Ούζο”
Αποκλειστικά Ελληνικό ποτό το οποίο έχει καταφέρει να εισβάλει και στο εξωτερικό. Χωρίς να μας ρωτήσει κατέκτησε τις καρδιές μας γιατί το άξιζε. Στάθηκε αντάξιο της φήμης του και τήρησε…
Tamping: Το σωστό πάτημα για έναν γευστικό καφέ!
Το πάτημα ή tamping του espresso είναι πολύ σημαντικό εάν θέλετε να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη εκχύλιση και έναν καφέ με πλούσια γεύση και κρέμα. Με απλά λόγια, το tamping είναι…