Tag archives for συμβουλές - Page 5
Πάπια Πεκίνου: το πιάτο και η ιστορία του
Η πάπια Πεκίνου αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της παγκόσμιας γαστρονομίας προσφέροντας μοναδική γεύση, αλλά και εξίσου μοναδική ιστορία. Η ιστορία του περίφημου πιάτου ξεκινάει την εποχή της…
Στραπατσάδα ή Καγιανάς
Στραπατσάδα ή Καγιανάς ονομάζεται το πιάτο το οποίο δημιουργείται από ντομάτα, φέτα, αυγά, αλλά και πολλή αγάπη. Μοιάζει με την ομελέτα, αλλά στην στραπατσάδα είναι χαρακτηριστική η χρήση της ντομάτας…
Βότανα και θεραπευτικές ιδιότητες
Τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι από τα πιο σημαντικά υλικά της μεσογειακής και κατ’ επέκταση της ελληνικής κουζίνας και διατροφής. Τα περισσότερα από αυτά, αν όχι όλα, έχουν συγκεκριμένες…
Εάν δεν έχετε WiFi, ξανασκεφτείτε το!
Εκ πρώτης όψεως σε ένα χώρο όπου προσφέρεται φαγητό και ποτό, το internet δεν έχει λόγο ύπαρξης. Σήμερα όμως το διαδίκτυο έχει διεισδύσει στην καθημερινότητά μας. Από τότε που η…
Οι 10 ευεργετικές ιδιότητες του καφέ
Η φήμη του καφέ είναι τεράστια. Αποτελεί, ίσως, το πιο αγαπημένο ρόφημα ανά τον κόσμο, ενώ καθημερινά εμφανίζονται καινούρια είδη και τάσεις που αλλάζουν καθοριστικά την αγορά της καφεστίασης. Ο…
Η ορολογία της μαγειρικής!
Ο κόσμος της μαγειρικής είναι τεράστιος και σ' αυτόν μπορεί κανείς να χαθεί, είτε λόγω των γεύσεων είτε λόγω της ορολογίας και των τεχνικών που χρησιμοποιούνται! Στο γαστρονομικό αυτό ταξίδι…
Μπαχαρικά: τα πολύτιμα!
Μπαχαρικά ή αλλιώς καρυκεύματα, ή ακόμη και μυρωδικά, είναι αυτά που δίνουν την νοστιμιά σε κάθε πιάτο, δημιουργούν εξαιρετικούς συνδυασμούς ενώ ταξιδεύουν όποιον τα γευτεί σε μακρινές χώρες και άλλες…
Γιατί Να Μην Αποθηκεύετε το Κρασί μετά το Άνοιγμα
Γιατί να μην αποθηκεύετε το κρασί μετά το άνοιγμα; Γιατί το να είναι κάποιος επινοητικός όταν πρόκειται για τα τρόφιμα που απομένουν και να τα μετατρέπει γεύμα για την επόμενη μέρα μπορεί…
Τα 14 tips των καταξιωμένων chefs!
Ποιος άλλος ξέρει τα μυστικά και τα tips της κουζίνας, αν όχι οι chefs που καθημερινά για περισσότερες από 12 ώρες, ενδεχομένως, ζουν και εργάζονται σε αυτόν τον δύσκολο χώρο;…
3+1 Τρόποι για να αποκτήσετε σταθερό κοινό στο μπαρ ή στο εστιατόριό σας
Για να είναι το μπαρ ή το εστιατόριό σας επιτυχημένο δεν αρκεί να προσελκύει συνεχώς νέους πελάτες, αλλά χρειάζεται και να καταφέρει να κρατήσει κάποιους από αυτούς. Πώς όμως θα…
Μαγειρικά κόλπα που μαθαίνεις μόνο από τις σχολές!
Πολλοί άνθρωποι που πραγματικά λατρεύουν τη μαγειρική και είναι ερασιτέχνες, θα ήθελαν πάρα πολύ να μάθουν όλα τα μαγειρικά κόλπα των μεγάλων chef, αλλά ακόμη και οι επαγγελματίες, θα ήθελαν να…
Συνταγές για τα cocktail που όλοι λατρεύουν!
Το καλοκαίρι είναι εδώ, και μαζί έρχεται η ανάγκη για διασκέδαση, χορό και όλα αυτά απολαμβάνοντας ένα δροσιστικό ποτό, ένα μοναδικό cocktail, που θα χρωματίσει την κάθε ανάμνηση. Επιβάλλεται, λοιπόν,…
Αλάτισμα: η τέχνη του “ευ καρυκεύειν” !
Το να γνωρίζει κανείς πώς να χρησιμοποιεί σωστά τα καρυκεύματα, τα μπαχαρικά, πώς να κάνει ένα σωστό αλάτισμα, είναι ένα πολύ σημαντικό χαρακτηριστικό που διαφοροποιεί τους πραγματικούς chef, από τους…
Συνήθη λάθη σε ιστοσελίδες εστιατορίων
Η ιστοσελίδα του εστιατορίου σας είναι ένα από τα πιο σημαντικά εργαλεία marketing, αφού συνήθως είναι το πρώτο πράγμα που κοιτάει ο πελάτης πριν σας επισκεφτεί για πρώτη φορά. Μία…
Δείτε πως να επιλέγετε πάντα το καλύτερο κρασί
Θέλετε να επιλέγετε πάντα το καλύτερο κρασί; Επαναλάβετε μετά από μένα: Το κρασί είναι τροφή! Οι περισσότεροι από εμάς αναζητούμε μια εύκολη φόρμουλα για την επιλογή των καλύτερων κρασιών. Αναζητούμε στο διαδίκτυο,…
Κρασί και φαγητό! Οι ιδανικοί συνδυασμοί!
Αδιαμφισβήτητα, ο βασικότερος κανόνας συνδυασμού του φαγητού με κρασί είναι να συνδυάζει κανείς τις γεύσεις όπως ακριβώς αρέσει σε εκείνον. Από εκεί και μετά οι συνδυασμοί είναι άπειροι, αλλά υπάρχουν…
Εσύ ξέρεις τι είναι τα mocktails; Μοναδικές συνταγές!
Η λέξη "mocktails" ετυμολογικά προέρχεται από τη λέξη mock που σημαίνει απομίμηση και από το cocktails. Τα mocktails ή διαφορετικά “virgin cocktails” είναι πολύ απλά cocktails χωρίς αλκοόλ. Τον τελευταίο καιρό,…
Scrambled eggs: οι καλύτερες συνταγές ανά τον κόσμο
Τα Scrambled eggs είναι από τα πιο νόστιμα, "θεωρητικά" απλά πιάτα, αλλά πως οι διάσημοι chef σε όλον τον κόσμο τα φτιάχνουν;Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές, και φυσικά πάρα πολλές παραλλαγές…
6 Σημαντικές συμβουλές για καλύτερο ψήσιμο στη σχάρα!
Από το κάπνισμα ενός ψαριού σε γλάστρα, μέχρι τη χρήση γαρνιτούρας ως προσάναμμα, έχουμε τις καλύτερες συμβουλές, για να βελτιώσεις τις ικανότητές σου στο ψήσιμο. Μπορεί, ενδεχομένως, πολλά υλικά ενός φαγητού,…
Πότε ένα ψάρι είναι πραγματικά φρέσκο
* H Ιχθυόσκαλα Πειραιά (Κερατσινίου) βρίσκεται στην ίδια θέση, στο λιμάνι Ηρακλέους, στο Κερατσίνι, από το 1965. Εδω καταφθάνουν τα καίκια απο όλο το Αιγαίο. Η βάρδια ξεκινάει τα μεσάνυχτα και…