Tag archives for coffee - Page 5
Πώς να φτιάχνετε επαγγελματικό CAPPUCCINO FREDDO
O CAPPUCCINO FREDDO ΕΙΝΑΙ ΔΙΠΛΟΣ ΠΑΓΩΜΕΝΟΣ CAPPUCCINO Η παρασκευή του ροφήματος είναι όμοια με εκείνη του espresso freddo, με μόνη διαφορά την προσθήκη κρύου αφρογάλατος. Αφού παρασκευάσετε και το αφρόγαλα,…
Γιατί χρειάζεται καθάρισμα η μηχανή espresso;
Υπάρχουν αρκετοί παράγοντες που συμβάλλουν στην παρασκευή ενός καφέ υψηλών προδιαγραφών. Το γευστικό αποτέλεσμα στο φλυτζάνι μας μπορεί να επηρεάζεται από το είδος του καφέ που επιλέξαμε και τον τρόπο…
Πώς «σαμποτάρουμε» τις ευεργετικές ιδιότητες του καφέ;
Όσοι αγαπάμε πραγματικά τον καφέ γνωρίζουμε ότι το αγαπημένο μας ρόφημα έχει «μαγικές» ιδιότητες για τον οργανισμό και την υγεία μας. Αρκεί βέβαια να κάνουμε κι εμείς ότι περνάει από…
Μια βόλτα στην Carmo Estate της Βραζιλίας
Η οικογένεια Junquiera ξεκίνησε να καλλιεργεί καφέ στα υψίπεδα του νότιου Minas Gerais πριν από 150 χρόνια. Ο σημερινός ιδιοκτήτης Tulio Junquiera, ο οποίος είναι η πέμπτη γενιά παραγωγών καφέ…
Coffee Stout από το LOT Quality Coffees
Το LOT Quality Coffees αυτή τη φορά σε συνεργασία με την Volos Brewery παρουσιάζει μια απολαυστική coffee stout με γεμάτο σωμα, γεύση καφέ και επιγευση από νοτες καραμέλας και σοκολάτας,…
Τα Coffee Island έχουν το δικό τους app & προσφέρουν πολλά προνόμια!
Ο καφές είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας. Είτε στο γραφείο, είτε στο δρόμο, είτε στο σπίτι ο καφές είναι απόλαυση, γι αυτό τα coffe island αποφάσισαν να δώσουν στην εξυπηρέτηση…
ΚΑΦΕΣ: Πώς το 2019 μεταμόρφωσε το αγαπημένο μας Ρόφημα
Γνωρίστε την αγορά σας και δώστε στους πελάτες σας τις πιο δημοφιλείς τάσεις καφέ. Στόχευση νεότερων πελατών Η γενιά Z (άτομα γεννημένα μεταξύ 1996 - 2010) έχει πολύ διαφορετικές προτιμήσεις…
Ο πόλεμος του καφέ μόλις ξεκίνησε
της Αλεξάνδρας Γκίτση, * "Εφ όπλου λόγχη" η πατρινή Coffee Island η οποία αλλάζει μοντέλο και από εταιρεία που προσέφερε κατά κύριο λόγο μόνο καφέ επεκτείνεται και στην αγορά των ελαφρών γευμάτων,…
Απόλαυση χωρίς τύψεις κι ενοχές, βάζοντας τη Stevia στη ζωή μας
Η στέβια είναι ένα γλυκαντικό που χρησιμοποιείται ευρέως σαν υποκατάστατο της ζάχαρης σε ολόκληρο τον κόσμο και προέρχεται από την Νότια Αμερική, αφού είναι αυτοφυές στην Βραζιλία και την Παραγουάη.…
Cold Brew ή Iced Americano
Δροσιστικός κρύος καφές, σε δύο εκδοχές Cold Brew Το κατάλληλο χαρμάνι, οι 20 ώρες αργής εκχύλισης των κόκκων καφέ σε κρύο νερό, και η σωστή δεξιοτεχνική διαδικασία καταλήγει σε έναν…
3rd WAVE COFFEE: Ήρθαν στην Ελλάδα τα 3rd Wave Coffee Shops!
*του Παύλου Λάγιου Τι είναι το «τρίτο κύμα» καφέ; Το «τρίτο κύμα» είναι μια νέα αγορά που αναδύεται διεθνώς στον κλάδο του καφέ. Στην Αμερική τα “3rd Wave Coffee Shops” γίνονται…
75 δολάρια για ένα φλιτζάνι καφέ;
Στο Σαν Φρανσίσκο φαίνεται πως μια καφετέρια πωλεί ένα φλιτζάνι καφέ έναντι των 75 δολαρίων. Πρόκειται για την καφετέρια Klatch Coffee η οπόια προσφέρει έναν ιδιαίτερο καφέ, μεταξύ άλλων, στους…
Διαβάστε το CABARE Magazine – ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2019!
. Διαβάστε δωρεάν το Τεύχος Καλοκαίρι 2019 του CABARE – Cafe Bar Restaurant Magazine Περιοδικό για τον επαγγελματία της Καφεστίασης (πατήστε εδώ) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΑΣΕΙΣ – 3rd WAVE COFFEE, του Παύλου…
Cascara: Το τσάι από καφέ!
Ενα ρόφημα που απολαμβάνουν στην Υεμένη και την Αιθιοπία, αρχίζει και γίνεται μόδα στην Ελλάδα. Πρόκειται για το cascara (κασκάρα) τσάι, που όμως δεν είναι ούτε τσάι ούτε καφές! Παρασκευάζεται…
CoffeeLab: Μια πρόταση για franchise καφέ
Τα CoffeeLab είναι η πρώτη αλυσίδα street cafe στην Ελλάδα που εφαρμόζει ολοκληρωτικά το concept του 3rd wave coffee. Η ποιότητα έγινε η βάση της επιτυχίας τους κι απέκτησαν αμέσως πιστούς φίλους. Η CoffeeLab δίνει έμφαση…
Starbucks: πρωτοβουλίες για τον Άνθρωπο και το Περιβάλλον
Η συνεισφορά στις κοινωνίες και το περιβάλλον που δραστηριοποιούνται τα Starbucks, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της φιλοσοφίας και των ανθρώπων της εταιρίας. Για 17 χρόνια, τα Starbucks στην Ελλάδα μοιράζονται καθημερινά…
Προετοιμασία για την Ημέρα της Γυναίκας!
Στις 8 Μαρτίου, οι γυναίκες έχουν την τιμητική τους. Η Ημέρα της Γυναίκας σηματοδοτεί μια γιορτή που υπενθυμίζει την αγάπη, την εκτίμηση και τα ίσα δικαιώματα, που με πολύ κόπο…
Νέο κατάστημα Γρηγόρης στη Ρουμανία!
Στο πιο πολυσύχναστο σημείο του Βουκουρεστίου, στη Lipscani, που αποτελεί το ιστορικό κέντρο της πόλης, άνοιξε τις πόρτες του ένα ακόμα κατάστημα Γρηγόρης στη Ρουμανία για να χαρίσει το καλύτερο…
Νέα χρονιά με Νέο Μενού από το εστιατόριο ΤΟ ΣΤΑΧΥ, στο ELEFSINA HOTEL!
Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι καινούριο δεν έχετε παρά να απολαύσετε το ολοκαίνουριο μενού του εστιατορίου ΤΟ ΣΤΑΧΥ, στο ξενοδοχείο τεσσάρων αστέρων, ELEFSINA HOTEL! Οι ανανεωμένες γευστικές προτάσεις δια χειρός…
Η επιστήμη του Καφέ: Ζεστός ≠ κρύος καφές φίλτρου
Πως η θερμοκρασία επηρεάζει τη γεύση του καφέ σας Η θερμοκρασία και ο χρόνος μπορούν να αλλάξουν τη γεύση του καφέ καθώς επηρεάζουν τον βαθμό οξείδωσης, δηλαδή τον ρυθμό με…