Tag archives for Greekmamachef - Page 7
Συνταγή: Κοτόπουλο φιλέτο με λεμόνι, κρέμα και εστραγκόν
ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα κοτόπουλο στήθος (ανοιγμένα στην μέση) 2 λεμόνια 100ml κρέμα γάλακτος μικρές πιπεριές χωματιστές Μερικά φρέσκα φύλλα εστραγκόν ελαιόλαδο βεγγέτα (μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο και λαχανικά) πιπέρι φρεσκοτριμμένο…
Συνταγή: Τορτελίνια με κρέμα, κοτόπουλο και μανιτάρια
ΥΛΙΚΑ 500γρ τορτελίνια 250ml κρέμα γάλακτος φυτική 250γρ μανιτάρια 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 στήθος κοτόπουλο 1 κ σούπας βεγγέτα (μείγμα μπαχαρικών για λαχανικά) αλάτι και πιπέρι τριμμένο κεφαλοτύρι για σερβίρισμα…
Συνταγή: Μπακλαβάς…μια διαφορετική συνταγή
ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλο κρούστας 2 φλυτζάνια καρύδια χοντροκομμένα 1 κ σούπας κανέλλα ¼ κούπα σουσάμι 1 βούτυρο αγνό γαρύφαλλα ολόκληρα Για το Συρόπι: 3 κούπες ζάχαρη 2 κούπές νέρο…
Συνταγή: Βουτυράτα Μανιτάρια με σκόρδο και κρεμμύδι
ΥΛΙΚΑ 500γρ μανιτάρια 1κγ πάστα σκόρδου 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 κ σούπας βούτυρο αλάτι/πιπέρι 3 σταγόνες ξύδι μπαλσάμικο (στην κυριολεξία 3 σταγόνες) 2 κ σούπας μαϊντανός ψιλλοκομμένος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεφλουδίστε τα…
Συνταγή: Πέστο Παντζαριού
4 μικρά βρασμένα παντζάρια χυμό απο μισο λεμόνι αλάτι 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ σούπας ελαιόλαδο 30γ κουκουνάρι καβουρδισμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βαλτε τα στο μπλέντερ, ανακατέψτε μέχρι να γίνει πάστα, σερβίρετε!…
Συνταγή: Αβγά σκράμπλ
Τα μυστικά πίσω από αφράτα αβγουλάκια σκράμπλ είναι το σωστό ανακάτεμα και η κρέμα γάλακτος! Δοκιμάστε το και θα δείτε πως δεν θα έχουν να ζηλέψουν τίποτα τα αβγά σας…
Συνταγή: Μπρουσκέτες
Μερικές φορές μια μπρουσκέτα είναι το μόνο που χρειάζεστε για ενα ωραίο σνακ! Είχα στα χέρια μου φρέσκο βασιλικό αυτές τις μέρες και έφτιαξα ένα πανεύκολο πέστο βασιλικού για τις…
Συνταγή: Κυβάκια αρωματικά με ελαιόλαδο
Σε όλους κάποια στιγμή έχουν τελειώσει τα φρέσκα βότανα! Σε μένα πάντως πολλές φορές…. αλλά σας έχω τη λύση! Εκτός από το να τα καθαρίζετε, να τα κόβετε και να…
Συνταγή: Καλαμαράκια Τηγανιτά
ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό φρέσκα καλαμαράκια κομμένα σε ροδέλες 1 κουτάκι σόδα αλεύρι αλάτι λεμόνι Σπορέλαιο για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα καλαμαράκια μας. (Εγώ προσωπικά για να σας…
Συνταγή: Βουτυράτη Τάρτα (galette) με φράουλες και αμύγδαλα
ΥΛΙΚΑ Γέμιση 2 κούπες κομμένες φράουλες 1/4 κούπα αμυγδαλόψιχα 3 κ σούπας μαύρη ζάχαρη Ζύμη Τάρτας 400γρ αλέυρι 120γρ βούτυρο σε κυβάκια 100ml παγωμένο νερό 5 κ σούπας ζάχαρη Ζάχαρη…
Συνταγή: Ανοιχτό sandwich με καπνιστό Σολωμό
Ένα ελαφρύ γεύμα για τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες! Σε ένα φρυγανισμένο ψωμάκι βάλτε μια στρώση τυρί κρέμα, από πάνω πράσινη σαλάτα και 2 λεπτές φέτες καπνιστού σολωμού. Στίψτε λίγο λεμονάκι…
Συνταγή: Γεύση Ιταλίας
Ψάχνετε για ένα νόστιμο ορεκτικό για να εντυπωσιάσετε τον ουρανίσκο των καλεσμένων σας;;; Τι πιο ωραίο απο προσούτο, μοτσαρέλα, πέστο βασιλικού και ντομάτα πάνω σε κράκερ! Ίσως ρολάκια από προσούτο…
Συνταγή: Μπάρες Λεμονιού
ΥΛΙΚΑ Για την βάση: 250γ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100γ ζάχαρη 1/2 κγ αλάτι 225γρ κρύο βιτἀμ κομμένο σε κύβους Για την γἐμιση: 300γ ζάχαρη 40γ αλεύρι 1κγ εκχύλισμα…
Συνταγή: Πλεκτό Σοκολατένιο Ψωμάκι
Νόστιμο ψωμάκι με σοκολάτα μερέντα ή νουτέλα! Είμαι αρκετά βέβαιη ότι την έχετε δει αυτή την συνταγἠ σε όλο το διαδίκτυο. Αποφάσισα να το δοκιμάσω! Αν είστε λάτρης της σοκολάτας,…
Συνταγή: Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια (σε πετιμέζι)
ΥΛΙΚΑ Για την φάβα: 1 Σακουλακι κίτρινη φάβα 2 κρεμμύδια κομμένα στη μεση ελαιόλαδο Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια: 2 μεγάλα κρεμμύδια η 3 μέτρια 5 κ σοὐπας πετιμέζι ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ…
Συνταγή: Τορτίγιες ολικής άλεσης με κοτόπουλο, μπρόκολο και τυρί τσένταρ
ΥΛΙΚΑ 2 μεγἀλες τορτίγιες ολικής αλέσεως 100γρ τριμμένο τυρί τσένταρ 1 στήθος κοτόπουλο ½ μπρὀκολο (μικρό μέγεθος) 1 κ σούπας τυρί κρέμα 2 κ σούπας κρέμα γάλακτος αλάτι κ πιπέρι…
Συνταγή: Κέικ με χυμό ρόδι και άρωμα πορτοκαλιού!
Αφράτο, γευστικό και διαφορετικό! ΥΛΙΚΑ 500γρ φαρίνα 250ml (1 ποτἠρι) ελαιόλαδο 3 αυγά 250ml (1 ποτήρι) ΦΡΕΣΚΟ χυμό ρόδι ξύσμα από ένα πορτοκάλι 2 κούπες καστανή ζάχαρη 1 κούπα ζάχαρη…
Συνταγή: Καρότα baby με σως από φιστίκια Αιγίνης
Καροτάκια Baby με ντρέσινγκ μπαλσάμικο, μέλι με φιστίκια Αιγίνης! Από τις καλύτερες μου δημιουργίες! Δοκιμάστε το! Η γεύση είναι απίθανη! ΥΛΙΚΑ 20 καροτάκια 1 κ σούπας ξύδι μπαλσάμικο 4 κ…
Συνταγή: Μπράουνις Σοκολάτας με λιωμένη κουβερτούρα και φράουλες
ΥΛΙΚΑ 1/2 ποτήρι σπορέλαιο 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας 1 ποτήρι ζάχαρη 2 μεγάλα αβγά 1/2 κγ μπέικιν πάουντερ 1/3 ποτήρι κακάο σε σκόνη 1 πρέζα αλάτι 1/2 ποτήρι αλεύρι Για…
Συνταγή: Μανιτάρια πλευρώτους με σκόρδο και κόκκινο πιπέρι
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους 3 σκελίδες σκόρδο ελαιόλαδο 1 κγ γεμάτη κόκκινο πιπέρι 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι μαιντανό (προεραιτικά) 1 κ σούπας ξύδι μπαλσάμικο (η πάστα είναι…