Tag archives for Greekmamachef - Page 5
Συνταγή: Ρολάκια Κανέλας
Ρολάκια Κανέλας! Είναι απο τα πιο αγαπημένα γλυκά μεσα στο σπιτικό μου! Μια φορά την εβδομάδα βρίσκω τον εαυτό μου να τα φτιάνει κατα παραγγελία! Είναι μια συνταγή λίγο περίπλοκη…
Συνταγή: Καλαμαράκι Κοκκινιστο
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό καλαμαράκια μικρά 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κούπα (200ml) σάλτσα ντομάτας Αλάτι Πιπέρι 2 σφηνάκια κρασί/ρακί ή ούζο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφού,λοιπόν, καθαρίσετε τα καλαμαράκια, κόψτε τα σε λωρίδες…
Συνταγή: Κεϊκ Μπανάνας με Κακάο
ΥΛΙΚΑ 4 μπανάνες πολύ ώριμες 200γρ καστανή ζάχαρη ακατέργαστη από ζαχαροκάλαμο (μαύρη) 3/4 κούπας λάδι 2 αβγά 1½ κούπα αλέυρι ½ κούπα κακάο 1 κγ σόδα μαγειρικής ½ κγ αλάτι 1 κγ εσάνς βανίλιας…
Συνταγή: Ατζέμ Πιλάφι
Αυτὀ το νηστίσιμο γλύκισμα το φτιάχνουμε σε διάφορες πόλεις της χώρας μας και προσφέρεται ακόμη και σε γάμους, για «γλυκιά κοινή ζωή» αλλά και σε κηδείες για να είναι «γλυκό…
Συνταγή: Πάβλοβες μικρές
Μικρές πάβλοβες με κρέμα και σως φραμπουάζ!!! ΥΛΙΚΑ Για την μαρέγκα: 6 ασπράδια αβγών 2 κγ λευκό ξύδι 3 κγ εσάνς βανίλιας 1 πρέζα αλάτι 3 κγ κορν φλάουρ 2…
Συνταγή: «Ανθισμένο» Τηγανιτό Κρεμμύδι
ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο νεροκρέμμυδο 2 κούπες αλέυρι 1 κ σούπας ρίγανη 1 κ σούπας μπαχαρικό μείγμα για λαχανικά 1 κ σούπας κόκκινο πιπέρι γλυκό 1 κ σούπας αλάτι 2 αβγά…
Συνταγή: Κεκάκια για το Χάλογουιν
Κεκάκια (cupcake) σοκολάτας αρωματισμένα με 3 μπαχαρικά και επικάλυψη κρέμα τυριού σε πορτοκαλί χρώμα! Ένα γλύκισμα για το ξενόφερτο στην χώρα μας, Halloween! ΥΛΙΚΑ 120γρ βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)120g unsalted Butter…
Συνταγή: Μπριάμ
Το πιάτο και πιρούνι που χρησιμοποίησα σε αυτή την συνταγή είναι απο την σειρά της NATURESSE! ΥΛΙΚΑ 3 κολοκυθάκια 1 μελιτζάνα 2 πατάτες 2 καρότα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα…
Συνταγή: Πορτοκαλόπιτα
Μια συνταγή διαφορετική από τις άλλες που θα σας τρελάνει! Η επιτυχία όλη βρίσκεται στην εκτέλεση. Δοκιμάστε την! ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλο Βηρυτου 1 πορτοκάλι ολόκληρο με την φλούδα και…
Συνταγή: Σούπα λαχανικών βελουτέ με κρέμα και σπιτικά κρουτόν
ΥΛΙΚΑ 3 καρότα 3 μικρές πατάτες 3 πράσα ½ μέτρια γλυκοπατάτα ½ ποτἠρι μαιντανό ψιλοκομμένο 1 κ σούπας βεγγέτα ½ ποτήρι ελαιόλαδο ½ ποτήρι φασολάκια 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι ¼…
Συνταγή: Σπαράγγια με λεμόνι μέσα σε κυπελάκια παρμεζάνας
Ένα διαφορετικό αλλά νόστιμο συνοδευτικό! ΥΛΙΚΑ 10 σπαραγγια (τις ακρες) 400γρ παρμεζάνα τριμμένη χυμό απο μισο λεμόνι αλάτι 2 κ σούπας ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράστε 2 ποτήρια νερό και βάλτε…
Συνταγή: Σπιτικά ρολάκια κοτόπουλο με γέμιση μανιτάρια και κρέμα
ΥΛΙΚΑ 4 μπούτια κοτόπουλο φιλεταρισμένα 1 κγ κόκκινο πιπέρι αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο 500γρ μανιτάρια λευκά 1 κρεμμύδι 200ml κρέμα γάλακτος φρέσκο θυμάρι κλωστἠ ψησίματος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεφλουδίστε και κόψτε σε πολύ…
Συνταγή: Σπιτική Σάλτσα Ντομάτας
Πλένουμε και ζεματάμε τις ντομάτες. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Δεν μπορώ να βάλω σε λίστα τα υλικά αλλά αυτό που μπορώ…
Συνταγή: Τρουφάκια
ΥΛΙΚΑ Για τα τρουφάκια με λευκή σοκολάτα: 60γρ λιωμένη λευκή κουβερτούρα 60γρ ινδοκάρυδο τριμμένο 130γρ ζαχαρούχο γάλα Μερικές σταγόνες λικέρ της επιλογής σας Για τα τρουφάκια με μαύρη σοκολάτα 60γρ…
Συνταγή: Γλυκιές πατάτες baby με καρότα στον φούρνο
Τώρα τελευταία προσθέτω πολύ μέλι στις συνταγές μου και μπορώ να πω ότι αρχίζει και μου αρέσει! Αυτό το συνοδευτικό είναι του Χοιρινού στον Φούρνο που έκανα προχθές! Μπορείτε φυσικά…
Συνταγή: Γύρος κοτόπουλο…στο σπίτι!
Εμπνευσμένη απο τον Άκη Πετρετζίκη είπα να δοκιμάσω μια δικιά μου εκδοχή του σπιτικού γύρου κοτόπουλο! ΥΛΙΚΑ 6 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο 3 κγ γλυκό πιπέρι (πάπρικα) 1 κγ πολτό σκόρδου 2…
Συνταγή: Κέικ Σοκολάτας
Υγρό, πεντανόστιμο και πανεύκολο στην εκτέλεση! Ευχαριστώ πολύ την Κυρια Λίτσα που μου έδωσε αυτην την συνταγή, την αγαπώ πολύ! ΥΛΙΚΑ 200γρ μαργαρίνη 5 αυγά 2 ποτήρια αλεύρι Φαρίνα 2…
Συνταγή: Bucatini Αματριτσιάνα
ΥΛΙΚΑ 500γρ Μακαρονια τρυπητα #5 (Bucatini) 300γρ κὀκκινη σάλτσα σπιτική 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/4 κούπας λευκό κρασί 1 σκελίδα σκόρδο 1 κγ μπούκοβο 200γρ πανσέτα (η πλάκα μπέικον) Φρέσκο βασιλικό…
Συνταγή: Μπισκότα με μαρσμέλοου και κομματάκια σοκολάτας
ΥΛΙΚΑ 150γρ κουβερτούρα σε σταγόνες 1 ποτήρι καστανή ζάχαρη 200γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 αυγά, (θερμ. δωματίου) 2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ σούπας κακάο 1…
Συνταγή: Μελιτζάνες Λαδερές στο φούρνο
Ἐνα εύκολο πιάτο πολύ γευστικό και χορταστικό! ΥΛΙΚΑ 6 μελιτζάνες 2 σκελίδες σκόρδο Φρέσκο μαϊντανό αλάτι, πιπέρι 6 κ σούπας σάλτσα ντομάτας (σπιτική η κονσέρβα) ½ κούπα ελαιόλαδο 2 μεγάλα…