Tag archives for menu

MARKETING

Πως τα εστιατόρια αυξάνουν τα κέρδη τους μέσω του τιμοκαταλόγου τους

Πώς είναι δυνατόν κάθε φορά που επισκέπτεσαι ένα εστιατόριο να καταλήγεις να ξοδεύεις τόσο μέγαλο ποσό χρημάτων, που δεν είχες υπολογίσει εξαρχής; Πώς καταφέρνουν τα εστιατόρια να κερδίζουν επιπλέον χρήματα…
Περισσότερα
MARKETING

Τα μυστικά κόλπα που κρύβονται μέσα στα μενού εστιατορίων

* Πολλή σκέψη και μεγάλη προσπάθεια αφιερώνονται στη δημιουργία των μενού εστιατορίων - και διόλου άσκοπα, καθώς υπάρχουν μερικά πολύ ισχυρά ψυχολογικά κόλπα που χρησιμοποιούνται για να μας κάνουν να…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Cheetos Pop-Up Εστιατόριο στην Νέα Υόρκη

Το εστιατόριο "The Spotted Cheetah" άνοιξε στη Νέα Υόρκη -αποκλειστικά για δύο μέρες φέτος το καλοκαίρι (15-17 Αυγούστου)- και το μενού του ήταν αφιερωμένο στα Cheetos. Πάρτε μια γεύση από τα…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Γερμανία: Εστιατόρια φτιάχνουν καταλόγους για τυφλούς

Καταλόγους για τυφλούς εισήγαγε το εστιατόριο του Σεμπάστιαν Σμάιλτσλ. Όλα ξεκίνησαν από την Ιζόλντε Άιχινγκερ, που επειδή δεν ήθελε πια να χρειάζεται κάποιος άλλος να της διαβάσει το μενού, σκέφτηκε…
Περισσότερα
MANAGEMENT

11 ψυχολογικά τρικ για ένα τέλειο μενού (που πουλάει…)

Οι πελάτες πηγαίνοντας σε ένα εστιατόριο μάλλον έχουν στο μυαλό τους τι θα πάρουν, μπορεί, όμως, να έχουν όρεξη να δοκιμάσουν κάτι εντελώς νέο. Στο Business Insider διαβάζουμε τα 11…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πόσο συχνά πρέπει να ανανεώνετε το μενού σας;

Κακά τα ψέματα. Ακόμα και τα πιο πετυχημένα εστιατόρια και μπαρ χρειάζονται πού και πού μια ανανέωση. Μπορεί να έχετε νέους πελάτες αλλά και σταθερούς, όμως δε θέλετε να «βαρεθούν»…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Εργαζόμενοι σε εστιατόρια αποκαλύπτουν τι δεν πρέπει να παραγγείλεις ποτέ από ένα μενού

* H επιλογή των πιάτων που θα παραγγείλεις από τον κατάλογο ενός εστιατορίου, πολλές φορές, δεν είναι εύκολη. Γεύσεις σε ποικιλία, συνδυασμοί δελεαστικοί για τον ουρανίσκο. Μπερδεύεσαι, σου αρέσουν πολλά…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Πώς ήταν τα γιορταστικά μενού το έτος 1900;

* Κουλί, κονφί, ζυλιέν. Αν κοιτάξουμε σήμερα ένα χριστουγεννιάτικο μενού τα μισά πιάτα δεν καταλαβαίνουμε τι είναι. Τι σέρβιραν όμως τα κυριλέ εστιατόρια το 1900 στα ρεβεγιόν; Και πώς ήταν…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πώς να σχεδιάσετε σωστά το μενού σας;

Η σωστή παρουσίαση του μενού σας μπορεί να κάνει τρομερή διαφορά. Άλλωστε, οι πελάτες σας καλούνται να επιλέξουν τι θα φάνε και που θα ξοδέψουν τα χρήματά τους κοιτώντας αυτόν…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Galaxy Restaurant: η γευστική εμπειρία συνεχίζεται το χειμώνα!

Tο εστιατόριο Galaxy, στον τελευταίο όροφο του Hilton Αθηνών, συνεχίζει την λειτουργία του και το χειμώνα. Σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο εντός του Galaxy Bar, η χειμωνιάτικη εκδοχή του εστιατορίου σας…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Τι ακριβώς ζητούν οι Millennials από το μενού σας;

Οι Millennials  είναι ένα ιδιαίτερο κοινό, επηρεάζεται από τα social media και – κακά τα ψέμματα – ακολουθεί trends και βασίζεται στη γνώμη των άλλων, ακόμα και αγνώστων στο internet.…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Έσοδα Ναι. Περικοπές Όχι

Όταν σκεφτόμαστε την αύξηση του κέρδους η πρώτη αντίδραση είναι να δούμε τι μπορούμε να «μαζέψουμε», πώς μπορούμε να περιορίσουμε τα έξοδα. Αν και είναι μία, μάλλον, άμεση και γρήγορη…
Περισσότερα