Tag archives for menu

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Σεμινάριο: degustation menu

Ένα masterclass αφιερωμένο στην δημιουργία μενού degustation! Το εξειδικευμένο masterclass παρουσιάζει τεχνικά πως δημιουργείται ένα degustation menu, καθώς  και την φιλοσοφία των γεύσεων που διαδέχεται η μία την άλλη για να αποδώσει ένα άψογο γευσιγνωστικό…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Σεμινάριο: Σύνθεση Μενού

Αν σας λέγανε ότι μπορείτε να ελέγξετε τις πωλήσεις της επιχείρησής σας, θα αφήνατε στην τύχη τους παράγοντες που επηρεάζουν τον τζίρο σας? Το μενού αποτελεί το μοναδικό είδος προώθησης…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Οι αυθεντικές ελληνικές πίτες που αξίζουν μια θέση στον κατάλογο εστιατορίου

Η ελληνική γαστρονομία χαρακτηρίζεται για τις πίτες της μεταξύ των άλλων. Οι πίτες αποτελούν παράδοση και, αναμφισβήτητα, σημαίνουν μοναδικές γεύσεις, αγνές πρώτες ύλες και ιδανικό ορεκτικό για ένα καλό γεύμα.…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Οι σούπες του χειμώνα

Ο χειμώνας είναι η τέλεια ευκαιρία για μια μοναδική ανανέωση του μενού ενός εστιατορίου με τις σούπες να γίνονται όλο και πιο ελκυστικές για τους πελάτες της επιχείρησής σας. Οι…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Menu Development & Cost Control Masterclass

ΠΡΟΦΙΛ ΣΥΜΜΕΤΕXOΝTΩΝ Ιδιοκτήτες Ξενοδοχειακών Μονάδων Διευθυντές Ξενοδοχειακών Μονάδων Διευθυντές Επισιτιστικών Επιχειρήσεων (Εστιατόρια, Μπαρ, κλπ.) F&B Manager Executive Chef Υπεύθυνοι Προμηθειών ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ Το σεμινάριο θα σας βοηθήσει να εφαρμόσετε υπεύθυνες…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Σεμινάριο: Menu Development & Cost Control Masterclass

Menu Development & Cost Control Masterclass ΠΡΟΦΙΛ ΣΥΜΜΕΤΕXOΝTΩΝ Ιδιοκτήτες Ξενοδοχειακών Μονάδων Διευθυντές Ξενοδοχειακών Μονάδων Διευθυντές Επισιτιστικών Επιχειρήσεων (Εστιατόρια, Μπαρ, κλπ.) F&B Manager Executive Chef Υπεύθυνοι Προμηθειών ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ Το σεμινάριο…
Περισσότερα
MARKETING

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζει κανείς για το μενού του εστιατορίου του!

Το μενού είναι κάτι το απαραίτητο για μια επιχείρηση της εστίασης, δεν χωράει αμφιβολία. Είναι το πρώτο πράγμα, ύστερα από τον χώρο και τη διακόσμηση, που ο πελάτης θα αντικρίσει,…
Περισσότερα
ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ & ΦΟΡΟΛΟΓΙΑ

Πρόστιμο σε εστιατόρια και καφέ χωρίς τιμοκαταλόγους braille

Όλα τα καταστήματα εστίασης, με το νέο έτος, υποχρεούνται να διαθέτουν νέους τιμοκαταλόγους σε μορφή braille, με στόχο την εξυπηρέτηση και των ατόμων με προβλήματα όρασης. Το πρόβλημα, ωστόσο, είναι…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πώς θα γίνει σωστή τιμολόγηση του καταλόγου σε ένα εστιατόριο;

Η δημιουργία ενός καταλόγου σε ένα εστιατόριο δεν είναι απλή υπόθεση, και για να είναι επιτυχημένος κρύβει πολλά βήματα και πολλή δουλειά, την οποία ο πελάτης δεν μπορεί να αναγνωρίσει,…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πώς να δημιουργήσεις ένα σωστό μενού από το μηδέν!

Το μενού είναι κάτι το απαραίτητο για μια επιχείρηση της εστίασης, δεν χωράει αμφιβολία. Είναι το πρώτο πράγματα, ύστερα από τον χώρο και τη διακόσμηση, που ο πελάτης θα αντικρίσει,…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Το εστιατόριο του Hilton Garden Inn ζητά από τους ταξιδιώτες να ψηφίσουν τις νέες προσθήκες στο μενού του

Μία ιδιαίτερα πρωτότυπη ιδέα εφαρμόζουν τα ξενοδοχεία Hilton Garden Inn -το βραβευμένο, παγκόσμιο, πολυτελές εμπορικό σήμα της Hilton- καθώς έχουν ξεκινήσει στις ΗΠΑ μια εθνική ψηφοφορία, για να καθορίσουν τα πιο νόστιμα νέα…
Περισσότερα
MARKETING

Πως τα εστιατόρια αυξάνουν τα κέρδη τους μέσω του τιμοκαταλόγου τους

Πώς είναι δυνατόν κάθε φορά που επισκέπτεσαι ένα εστιατόριο να καταλήγεις να ξοδεύεις τόσο μέγαλο ποσό χρημάτων, που δεν είχες υπολογίσει εξαρχής; Πώς καταφέρνουν τα εστιατόρια να κερδίζουν επιπλέον χρήματα…
Περισσότερα
MARKETING

Τα μυστικά κόλπα που κρύβονται μέσα στα μενού εστιατορίων

* Πολλή σκέψη και μεγάλη προσπάθεια αφιερώνονται στη δημιουργία των μενού εστιατορίων - και διόλου άσκοπα, καθώς υπάρχουν μερικά πολύ ισχυρά ψυχολογικά κόλπα που χρησιμοποιούνται για να μας κάνουν να…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Cheetos Pop-Up Εστιατόριο στην Νέα Υόρκη

Το εστιατόριο "The Spotted Cheetah" άνοιξε στη Νέα Υόρκη -αποκλειστικά για δύο μέρες φέτος το καλοκαίρι (15-17 Αυγούστου)- και το μενού του ήταν αφιερωμένο στα Cheetos. Πάρτε μια γεύση από τα…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Γερμανία: Εστιατόρια φτιάχνουν καταλόγους για τυφλούς

Καταλόγους για τυφλούς εισήγαγε το εστιατόριο του Σεμπάστιαν Σμάιλτσλ. Όλα ξεκίνησαν από την Ιζόλντε Άιχινγκερ, που επειδή δεν ήθελε πια να χρειάζεται κάποιος άλλος να της διαβάσει το μενού, σκέφτηκε…
Περισσότερα
MANAGEMENT

11 ψυχολογικά τρικ για ένα τέλειο μενού (που πουλάει…)

Οι πελάτες πηγαίνοντας σε ένα εστιατόριο μάλλον έχουν στο μυαλό τους τι θα πάρουν, μπορεί, όμως, να έχουν όρεξη να δοκιμάσουν κάτι εντελώς νέο. Στο Business Insider διαβάζουμε τα 11…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πόσο συχνά πρέπει να ανανεώνετε το μενού σας;

Κακά τα ψέματα. Ακόμα και τα πιο πετυχημένα εστιατόρια και μπαρ χρειάζονται πού και πού μια ανανέωση. Μπορεί να έχετε νέους πελάτες αλλά και σταθερούς, όμως δε θέλετε να «βαρεθούν»…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Εργαζόμενοι σε εστιατόρια αποκαλύπτουν τι δεν πρέπει να παραγγείλεις ποτέ από ένα μενού

* H επιλογή των πιάτων που θα παραγγείλεις από τον κατάλογο ενός εστιατορίου, πολλές φορές, δεν είναι εύκολη. Γεύσεις σε ποικιλία, συνδυασμοί δελεαστικοί για τον ουρανίσκο. Μπερδεύεσαι, σου αρέσουν πολλά…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Πώς ήταν τα γιορταστικά μενού το έτος 1900;

* Κουλί, κονφί, ζυλιέν. Αν κοιτάξουμε σήμερα ένα χριστουγεννιάτικο μενού τα μισά πιάτα δεν καταλαβαίνουμε τι είναι. Τι σέρβιραν όμως τα κυριλέ εστιατόρια το 1900 στα ρεβεγιόν; Και πώς ήταν…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πώς να σχεδιάσετε σωστά το μενού σας;

Η σωστή παρουσίαση του μενού σας μπορεί να κάνει τρομερή διαφορά. Άλλωστε, οι πελάτες σας καλούνται να επιλέξουν τι θα φάνε και που θα ξοδέψουν τα χρήματά τους κοιτώντας αυτόν…
Περισσότερα
12