Tag archives for RESTAURANT TRENDS
Μαγειρευτό Φαγητό. Η νέα τάση στις υπηρεσίες delivery!
Η διανομή φαγητού στο σπίτι είναι μία αγαπημένη συνήθεια στην Ελλάδα και όχι τυχαία. Το φαγητό είναι κατά βάση ποιοτικό, η εξυπηρέτηση είναι γρήγορη και η δυνατότητα να παραγγείλουμε από…
Οι Τάσεις στα Εστιατόρια που θα κυριαρχήσουν το 2020
Τα δυτικά πρότυπα διατροφής κάνουν στροφή 180 μοιρών και το υγιεινό βρίσκεται στο επίκεντρο. Ειδικά, οι νεότεροι σεφ είναι πιο επικεντρωμένοι στην υγεία, το σωστό φαγητό και τα βιώσιμα τρόφιμα,…
Προβλέψεις για τη βιομηχανία εστίασης για το 2020!
Πριν από μια δεκαετία, ποιος θα πίστευε ότι θα είμαστε κολλημένοι στις οθόνες υπολογιστών, tablet και smartphones; Και ποιος ήξερε ότι τα τηλέφωνά μας θα μπορούσαν να αναγνωρίσουν τα πρόσωπά…
Food & Drink Trends 2020
Οι τάσεις έρχονται και φεύγουν κάθε χρόνο. Έτσι, αποτελούν το κλειδί για την επιτυχία των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος και την προσέλκυση νέων πελατών ή την διατήρηση των παλιών. Για να…
ΚΑΦΕΣ: Πώς το 2019 μεταμόρφωσε το αγαπημένο μας Ρόφημα
Γνωρίστε την αγορά σας και δώστε στους πελάτες σας τις πιο δημοφιλείς τάσεις καφέ. Στόχευση νεότερων πελατών Η γενιά Z (άτομα γεννημένα μεταξύ 1996 - 2010) έχει πολύ διαφορετικές προτιμήσεις…
Εστιατόριο στο Βιετνάμ προσφέρει φίδια για γεύμα!
Στο Hanoi, ένα από τα πιο δημοφιλή εστιατόρια με όνομα Nguyen Van Duc, προσφέρει στους πελάτες του ένα ιδιαίτερο γεύμα που περιλαμβάνει... φίδια! Οι πολύ τολμηροί πελάτες μπορούν εδώ να…
Η εποχή του Πελάτη!
του Μιχάλη Κωστόπουλου* Ζούμε, αδιαμφισβήτητα, στην "εποχή του πελάτη", καθώς αυτός είναι που, πλέον, έχει τη δύναμη στα χέρια του, με την χρήση του κινητού τηλεφώνου. Σήμερα, από το κινητό…
25 Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών!
Εδώ και μια 20ετία περίπου η 25η Οκτωβρίου αποτελεί την Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών! Κάθε λάτρης, λοιπόν, μακαρονάδας, σήμερα μπορεί να απολαύσει την αγαπημένη λιχουδιά έχοντας την καλύτερη δικαιολογία. Η Παγκόσμια…
Αφιέρωμα: Τραχανάς
Ο τραχανάς είναι ένα ζυμαρικό πολύ αγαπητό στην Ελλάδα. Μάλιστα, πολλές περιοχές παρασκευάζουν συγκεκριμένα είδη τραχανά και τα εντάσσουν στα πιάτα τους με διάφορους και μοναδικούς τρόπους. Ανάλογα με το…
Feel The Peel: πειραματικός αποχυμωτής που ανακυκλώνει τις φλούδες πορτοκαλιού
Η νέες τεχνολογίες προστάζουν εξοικονόμηση κάθε πόρου κάτι που αποτυπώνει πλήρως ο νέος πειραματικός αποχυμωτής "Feel The Peel". Όπως δηλώνει και το όνομά του- "Νιώσε τη Φλούδα"- τίποτα δεν πάει…
Σε αυτό το φουτουριστικό εστιατόριο σερβίρουν ρομπότ
Στο Μπανγκαλόρ βρίσκεται το πρώτο εστιατόριο της Ινδίας που αντικατέστησε το προσωπικό service με σερβιτόρες ρομπότ. Η φουτουριστική αυτή διαδικασία παραγγελίας και εξυπηρέτησης έφτασε για πρώτη φορά στην Ινδία και…
Ζέα: τι είναι τελικά;
Η ζέα ή, αλλιώς ζειά, είναι ένα δημητριακό που παραγόταν στην αρχαία Ελλάδα, ενώ σήμερα χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό στην αρτοποιία. Ωστόσο, η "αρχαία" ζέα δεν έχει συσχετιστεί ακόμα, αποδεδειγμένα…
Food & Drink Trends 2019- 2020
Οι τάσεις είναι σημαντικές για να μπορέσουν οι επιχειρήσεις στην γαστρονομική βιομηχανία να επιβιώσουν και να προοδεύσουν, αλλά πώς μπορούν να εφαρμοστούν στην πραγματικότητα στο χαρτοφυλάκιό τους και, το πιο…
Πώς η πρακτική “ all-you-can-eat ” μπορεί να πάει λάθος; Συμβουλές για καλύτερη διαχείριση Μπουφέ!
Το τελευταίο χρονικό διάστημα, πολλά εστιατόρια επιλέγουν την πρακτική “ all-you-can-eat ”, ή αλλιώς “φάε όσο μπορείς” . Η επιλογή αυτή γίνεται ώστε να επιβιώσουν σε μια εποχή που χαρακτηρίζεται…
10 βασικές τάσεις στην γαστρονομία του 2019
Η ετήσια μαγειρική πρόβλεψη της National Restaurant Association αναφέρει τις τάσεις των τροφίμων και των μενού για το τρέχον έτος. Η έρευνα έγινε σε συνεργασία με επαγγελματίες σεφ -μέλη της…
Food trends 2019
Τα food trends 2019 δεν σταματούν να εμφανίζονται. Το φαγητό πάντα ήταν, είναι και θα είναι ένας χώρος που επιτρέπει νέες δοκιμές και πειραματισμούς, και το 2019 φαίνεται να αποτελεί…
Το μικρότερο εστιατόριο του κόσμου! Απευθύνεται σε… μέλισσες!
Μια από τις πιο γνωστές αλυσίδες fast food παγκοσμίως, αποφάσισε να επεκτείνει το πελατολόγιό της δημιουργώντας το μικρότερο εστιατόριο στον κόσμο, απευθυνόμενη σε... μέλισσες! Πρόκειται για την εταιρεία McDonald's, η…
Robo Kitchen στην Ινδία
Στην Ινδία βρίσκεται ένα εστιατόριο βγαλμένο από το μέλλον, το οποίο έχει σερβιτόρους αποκλειστικά robot. Τα robot αυτά δεν εξυπηρετούν απλώς τους πελάτες του εστιατορίου, αλλά αλληλεπιδρούν μαζί τους, όπως…
3D printed sushi: βασισμένο στα biodata του πελάτη
Το ιαπωνικό design studio Open Meals ανακοίνωσε ένα ιδιαίτερο concept εστιατορίου που θα χρησιμοποιήσει το σάλιο, τα κόπρανα και τα ούρα του πελάτη για να δημιουργήσει 3D printed sushi προσαρμοσμένο…
Τηγανητός αέρας: ανέκδοτο ή πραγματικότητα;
Όταν κάποιος ακούσει ότι πρόκειται να φάει αέρα τηγανητό, μάλλον πιστεύει πως του κάνουν κάποιου είδους πλάκα. Κι όμως, ένα εστιατόριο θέλησε να κάνει πραγματικότητα αυτό το "ανέκδοτο", και προσφέρει…