Author Archives: CABARE magazine - Page 107
Μερικές απλές συμβουλές για την διαχείριση της κρίσης στο καφέ / εστιατόριό σας
* “The Times they are a-changing” τραγούδησε το 1960 o Bob Dylan και ήταν πιο διαχρονικός από ποτέ. Ακριβώς όπως τότε, έτσι και τώρα βιώνουμε μια εποχή κοινωνικής και πολιτικής…
Η Costa Navarino διευρύνει την επιτυχημένη συνεργασία της με τον βραβευμένο Chef Χρύσανθο Καραμολέγκο
Ο γνωστός Chef εμπνέεται από την παράδοση και τις αγνές πρώτες ύλες της Μεσσηνιακής γης και δημιουργεί για τα εστιατόρια Η Costa Navarino, ο κορυφαίος προορισμός αειφορίας στη Μεσσηνία, σε…
Πόσες θερμίδες έχει ο καφές ανάλογα με το είδος του
Ο καφές έχει καταστεί αναπόσπαστο κομμάτι στην καθημερινότητα πολλών ανθρώπων και είναι παγκοσμίως το δεύτερο ρόφημα σε κατανάλωση αμέσως μετά το νερό. Εάν αναρωτιέστε πόσες περίπου θερμίδες έχει ο καφές, σας παρουσιάζουμε αναλυτικά τις…
Tα 10 πιο υπερτιμημένα φαγητά του κόσμου
* Πωλούνται σε εξωφρενικά υψηλές τιμές καθώς για την παρασκευή τους χρησιμοποιούνται φύλλα χρυσού, χαβιάρι και άλλες ακριβές πρώτες ύλες. Αυτά είναι τα δέκα πιο υπερτιμημένα φαγητά του κόσμου: 10.…
Δείτε τα μυστικά που έχουν 8 αντρικά cocktails
* Πρόκειται για cocktails χωρίς πολλά φρούτα, χωρίς αναμεμειγμένα υλικά ή ένα σωρό αρώματα και πολυχρωμίες. Είναι πιο κλασικά, σοβαρά και άκρως αντρικά. Πέρα από γευστικά και δροσιστικά, πάντως τα…
ANDRONIS GASTRONOMY FESTIVAL 2017
3ο ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ, 27 ΙΟΥΝΙΟΥ- 26 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ Ο όμιλος Andronis Exclusive με πίστη και αφοσίωση στη δημιουργία εμπειριών κορυφαίας ποιότητας και αισθητικής, διοργανώνει για 3η συνεχή χρονιά το γαστρονομικό φεστιβάλ- Andronis…
Οδηγός Μαγειρικής για το χοιρινό
* Δεν έχει βαθμίδες ψησίματος, δυσκολία στον χειρισμό ή προβλήματα με το αν θα σας στεγνώσει ή όχι. Ανάλογα το κομμάτι που θα επιλέξετε μπορεί να έχει λιγότερο ή περισσότερο…
Νέα εκπαιδευτική περίοδος ξεκινάει στα Μαθήματα Μαγειρικής Culinary Center & Cookery Club απο τον Σεπτέμβριο
Η νέα εκπαιδευτική περίοδος ξεκινάει στα Μαθήματα Μαγειρικής Culinary Center & Cookery Club απο τον Σεπτέμβριο, με τις υψηλότερες προδιαγραφές για όσους επιθυμούν να κατακτήσουν την Μαγειρική ή την Ζαχαροπλαστική Τέχνη.…
Storyboard: Νέα λειτουργία της TripAdvisor για τα εστιατόρια
Κάθε μήνα πάνω από 390 εκατομ. ταξιδιώτες επισκέπτονται την πλατφόρμα TripAdvisor, για να οργανώσουν το ταξίδι τους και χάρη στο νέο εργαλείο της TripAdvisor τα ξενοδοχεία μπορούν να προβληθούν ακόμη καλύτερα…
Η Ελλάδα μεταξύ των κορυφαίων προορισμών με το καλύτερο φαγητό παγκοσμίως
Η δημοσίευσε τη λίστα με τους πιο δημοφιλείς προορισμούς για φαγητό σε όλο τον κόσμο. Η λίστα διαμορφώθηκε από τις 120 εκατ. ταξιδιωτικές κριτικές της πλατφόρμας. Με το γαστρονομικό τουρισμό…
Οι μελλοντικές προσδοκίες των διεθνών ταξιδιωτών για τον ευρωπαϊκό χώρο της εστίασης και της φιλοξενίας
Τη χαρτογράφηση των υπηρεσιών και των προϊόντων που οι ταξιδιώτες αναζητούν από ξενοδοχεία και εστιατόρια στο μέλλον καταγράφει η έρευνα της HOTREC (Ευρωπαϊκή Συνομοσπονδία Ξενοδοχίας, Εστίασης και Αναψυχής), της οποία…
Το Survivor έγινε κοκτέιλ
Το Δημαρχειο espresso bar, που βρίσκεται στη Πάτρα, δημιούργησε ένα cocktail που πήρε το όνομά του από το ριάλιτι που έχει γίνει η νέα τηλεοπτική -και όχι μόνο- τρέλα. Το…
Ο Έλληνας που εμπνεύστηκε τη χαβανέζικη πίτσα
Η χαβανέζικη πίτσα με τον ανανά έχει τις ρίζες της στον Καναδά και δημιουργός της ήταν ο Έλληνας, Σαμ Πανόπουλος, που πέθανε φέτος σε ηλικία 83 ετών. Συγκεκριμένα, ο Σαμ…
Εστιατορικές Τάσεις από το εξωτερικό
* Η μόδα των bistros φαίνεται πως πλέον αποδεικνύεται κάθε άλλο παρά παροδική. Γνωστοί Chefs όπως ο Guy Savoy, Joel Robuchon, Thomas Keller, Alain Bourdain, προτιμούν να στηρίξουν τις επιχειρηματικές…
Έλεγχοι σε μπαρ σε Θεσσαλονίκη και Ζάκυνθο για ποτά μπόμπες και φορολογικές παραβάσεις
Η Οικονομική Αστυνομία διενήργησε ελέγχους σε σε επιχειρήσεις στη Ζάκυνθο και στο κέντρο της Θεσσαλονίκης το διήμερο 17 και 18 Ιουνίου 2017 και διαπιστώθηκαν οι ακόλουθες παραβάσεις: Στη Ζάκυνθο: • Σε εστιατόριο,…
Ποιός είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψεις τα μανιτάρια;
Στο δημοσιεύτηκαν τα αποτελέσματα έρευνας* του Mushroom Technological Research Center της Ισπανίας, σύμφωνα με τα οποία το τηγάνισμα, όσο και το βράσιμο των μανιταριών, μπορεί να μειώσει τα θρεπτικά τους συστατικά. Αναλυτικότερα,…
Η ψηφιακή γαστρονομία στα εστιατόρια του μέλλοντος
Bικτωρία Αποστολοπούλου, * Πώς θα σας φαινόταν αν κλείνατε ένα τραπέζι για δείπνο μέσω φωνητικής εντολής από μία εφαρμογή του τηλεφώνου σας, που θα ήξερε επίσης τις γευστικές σας προτιμήσεις και,…
Αναγραφή της προέλευσης χύμα οίνου στην εστίαση ζητά ο ΣΕΟ
Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου: Ο καταναλωτής έχει δικαίωμα να απαιτεί από τον εστιάτορα να του γνωστοποιείται η προέλευση του χύμα οίνου που σερβίρεται στον χώρο εστίασης του με αναγραφή της στον…
The Professional guide to User Experience
Since SpeeDelight has been wowing design audiences with its user experience edge, we ask Michele Cadamuro, Head of Design, Electrolux Professional, to explain what UX means for our business. We’ve…
Το εστιατόριο …με τις λάθος παραγγελίες
Το εστιατόριο με τις λάθος παραγγελίες στο Τόκυο, «The Restaurant of Order Mistakes», προσλαμβάνει για σερβιτόρους μόνο ηλικιωμένα άτομα, που υποφέρουν από άνοια. Συνεπώς, λόγω της κατάστασης των σερβιτόρων είναι…