Author Archives: CABARE magazine - Page 116
Το bagel… αλλιώς και να καίει
Τα bagel είναι στην Αμερική ό,τι είναι για εμάς τα κουλούρια Θεσσαλονίκης! Το καθημερινό και αγαπημένο σνακ των Αμερικανών αναβαθμίζεται και το μαγαζί The Bagel Nook στο Freehold της Νέας…
Η διεθνής αγορά και οι σύγχρονες τάσεις του κρασιού
* Ενημερωτική εκδήλωση με θέμα "Η διεθνής αγορά και οι σύγχρονες τάσεις του κρασιού" διοργανώνει ο οργανισμός Enterprise Greece και ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου, με ομιλητές τον Robert Joseph και…
Συνταγή: Χταπόδι κρασάτο με κοφτό μακαρονάκι
ΥΛΙΚΑ 800γρ με 1κιλο χταπόδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 – 3 σκελίδες σκόρδο ¾ κούπα λάδι 1 ποτήρι κρασί 1 κγ ξύδι 3 δαφνόφυλλα Κόκκους από μαύρο πιπέρι αλάτι…
Τα βασικά για το κρασί – Οδηγός για αρχάριους
Οι βασικοί τύποι κρασιού Το κρασί παράγεται από τα σταφύλια, αλλά όχι από τα σταφύλια που αγοράζεις στο μανάβικο και είναι για κατανάλωση. Τα σταφύλια που είναι οινοποιήσιμα τα οποία…
Γιατί τα εστιατόρια του Λονδίνου τρέμουν το 2017
* Οι εστιάτορες του Λονδίνου κοιτάζουν μπροστά, και σε πολλούς δεν αρέσει αυτό που βλέπουν. «Ως ιδιοκτήτη εστιατορίου, το 2017 με τρομάζει», δηλώνει ο Ράσελ Νόρμαν της αλυσίδας ιταλικών εστιατορίων…
Συνταγή: Κουλουράκια Νηστίσιμα με άρωμα πορτοκαλιού και βανίλιας
ΥΛΙΚΑ 800γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1κγ εκχύλισμα βανίλιας 10 γρ μπέικιν 1 κγ σόδα μαγειρικής 250ml μέλι 1 κ σούπας κανέλα 200ml ηλιέλαιο η ελαιόλαδο 150γρ φρέσκο χυμό…
Εντατικό Πρόγραμμα Ζαχαροπλαστικής για ερασιτέχνες από τον Εκπαιδευτικό Όμιλο LE MONDE
Θέλετε να μάθετε να παρασκευάζετε γλυκά σαν επαγγελματίες; Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE σας δίνει τη δυνατότητα. Το Εντατικό Πρόγραμμα Ζαχαροπλαστικής για ερασιτέχνες – Intensive Pastry Chef Course, αναλαμβάνει να …
Το μπαρ των …οστών
Το μπαρ των οστών είναι όσο εντυπωσιακό και φρικιαστικό ακούγεται. Το HR Giger Bar, γνωστό και ως Skeleton Bar βρίσκεται στο μουσείο HR Giger Museum στην πόλη Gruyères της Ελβετίας.…
Ο Γρηγόρης καλωσορίζει τους καταναλωτές του με νέα εικόνα!
Ο Γρηγόρης, ανανεώνει την εταιρική του εικόνα και παρουσιάζει το νέο του λογοτύπο, που είναι πια απλά το όνομά του. Με τη νέα αυτή αισθητική προσέγγιση, η εταιρία επιθυμεί να…
Υπ. Τουρισμού: Πρακτική άσκηση σε τουριστικές επιχειρήσεις
Το Υπουργείο Τουρισμού απευθύνει πρόσκληση στις Τουριστικές Επιχειρήσεις (Ξενοδοχεία, Εγκαταστάσεις Ειδικής Τουριστικής Υποδομής) και στα Εργαστήρια Ζαχαροπλαστικής, που επιθυμούν να απασχολήσουν, τους θερινούς μήνες του τρέχοντος έτους, καταρτιζόμενους των ΙΕΚ…
Ουρές για… greek souvlaki στο κοσμοπολίτικο Μανχάταν
* Tο greek souvlaki έκανε την έκπληξη... κατακτώντας ακόμα και το ακριβοθώρητο Μανχάταν. Η αρχή έγινε το 2010 από νέους και δραστήριους Ελληνες επιχειρηματίες, σε μια εποχή που στην αμερικανική…
Ο παγκοσμίου φήμης σεφ Anton Mosimann κάνει το όνειρο του πραγματικότητα με τo Swiss Education Group
Tο Swiss Education Group, το κορυφαίο Ελβετικό δίκτυο παροχής εκπαιδευτικών υπηρεσιών Hotel Management, εγκαινίασε το The Mosimann Collection, – Ένα έργο γαστρονομικής κληρονομιάς, που ολοκληρώθηκε μετά από πέντε χρόνια εργασίας…
Εσείς θα επιλέγατε ένα burger ουράνιο τόξο;
Το πολύχρωμο burger εντυπωσιάζει τόσο με τη γεύση, αλλά κυρίως με την εμφάνισή του. Η ιδέα προέκυψε ως ένα σπέσιαλ μενού για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου στο εστιατόριο 25…
Συνταγή: Χαλβάς σιμιγδαλένιος με καρύδια
ΥΛΙΚΑ 1 κούπα σπορέλαιο 2 ½ κούπες σιμιγδάλι 3 κούπες ζάχαρη 7 κούπες νερό 2 ξυλάκια κανέλας Χυμό από μισό λεμόνι ½ κούπα χοντροκομμένα καρύδια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τσιγαρίζουμε το σιμιγδάλι στο…
Χρυσοί Σκούφοι 2017: GB ROOF GARDEN & TUDOR HALL ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας
Σε μια λαμπερή βραδιά στην αίθουσα Grand Ballroom του Ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία βραβεύτηκαν τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας με Χρυσό Σκούφο και Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας από το Αθηνόραμα και τον…
Σεμινάριο Le Monde: Μαγειρεύοντας με Μικρολαχανικά & Λουλούδια
Μαγειρεύοντας με Μικρολαχανικά & Λουλούδια Ημερομηνία: 23/02/2017 Ώρα: 17:35 - 20:00 Η ομορφιά της φύσης στο πιάτο μας. Προσθέτουν μοναδική γεύση και ξεχωριστό άρωμα στις γαστρονομικές μας δημιουργίες, ενώ συμπληρώνουν…
Συνταγή: Μοσχαράκι νουά κρασάτο με μανιτάρια
Κρέας που λιώνει στο στόμα! ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα νουά μοσχάρι σε λεπτές φέτες (σύνολο 800 γρ.) 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια 1 σκελίδα σκόρδο 200ml κρασί λευκό 200 ml ζωμό κότας…
Ολοκληρώθηκε το Σεμινάριο «Alain Ducasse» από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ
Με τεράστια επιτυχία και τη συμμετοχή μεγάλων ονομάτων του χώρου του τουρισμού και της εστίασης πραγματοποιήθηκε πριν λίγες ημέρες, ένα μοναδικό τριήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα για επαγγελματίες της τουριστικής αγοράς στον…
Με τον πρώτο του «Χρυσό Σκούφο» τιμήθηκε το εστιατόριο Santoro του Grace Santorini
(από αριστερά προς τα δεξιά) Φώτης Σεργουλόπουλος – Παρουσιαστής της βραδιάς, Σπύρος Αγιούς – Executive Chef του «Santoro», Ηρώ Όρρη - Εμπορική Διευθύντρια των Grace Hotels, Ελευθερία Τσόχατζη - Head…
Από Airbus A320… πολυτελές vegan εστιατόριο
Ένα παροπλισμένο Airbus A320 μετατράπηκε σε πολυτελές vegan εστιατόριο 72 θέσεων, με καφέ και ζαχαροπλαστείο και έχει κλέψει τις εντυπώσεις. Το «Hawaii Adda» άνοιξε τις πόρτες του τον περασμένο Δεκέμβρη…