Author Archives: CABARE magazine - Page 117
Μεξικάνικα εστιατόρια Amigos,Mi Casa es su Casa, Amigo!
Τα Μεξικάνικα εστιατόρια Amigos στη Γλυφάδα και στη Νέα Σμύρνη, από το 1995, «εκπαιδεύουν» καθημερινά το κοινό της Αθήνας στις γεύσεις, στα αρώματα αλλά και στην κουλτούρα του Μεξικό! Οι…
Συνταγή: Μακαρόνια με καπνιστό σολομό και κρέμα
ΥΛΙΚΑ 500γρ μακαρόνια της επιλογής σας 250γρ κρέμα γάλακτος 150γρ καπνιστό σολωμό 100γρ τυρί κρέμα 1 κρεμμύδι ξηρό ψιλοκομμένο χυμό απο μισό λεμόνι αλάτοπίπερο 2 κ σούπας άνιθο ψιλοκομμένο 1/4…
Οι νέες τάσεις και οι ειδικοί στο ψάρι και τα θαλασσινά
Άρτεμη Τζίτζη, * Με τη Σαρακοστή ενόψει, το ψάρι αλλά και τα θαλασσινά έρχονται στο προσκήνιο. Ανανεωμένα, αγκαλιάζοντας τις νέες τάσεις (ταπεινά ψάρια, ωμά πιάτα με ψάρια και θαλασσινά, τοπικά μαγειρευτά…
Βραβεύτηκε κατά λάθος και τώρα οι πελάτες κάνουν ουρές για ένα τραπέζι
Ένα κατά λάθος…αστέρι Michelin έφερα τα πάνω κάτω σε ένα εστιατόριο στη Γαλλία και τα κέρδη του έχουν εκτοξευθεί. Το μπέρδεμα έγινε όταν το αστέρι που προοριζόταν για ένα συνονόματο…
Το bagel… αλλιώς και να καίει
Τα bagel είναι στην Αμερική ό,τι είναι για εμάς τα κουλούρια Θεσσαλονίκης! Το καθημερινό και αγαπημένο σνακ των Αμερικανών αναβαθμίζεται και το μαγαζί The Bagel Nook στο Freehold της Νέας…
Η διεθνής αγορά και οι σύγχρονες τάσεις του κρασιού
* Ενημερωτική εκδήλωση με θέμα "Η διεθνής αγορά και οι σύγχρονες τάσεις του κρασιού" διοργανώνει ο οργανισμός Enterprise Greece και ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου, με ομιλητές τον Robert Joseph και…
Συνταγή: Χταπόδι κρασάτο με κοφτό μακαρονάκι
ΥΛΙΚΑ 800γρ με 1κιλο χταπόδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 – 3 σκελίδες σκόρδο ¾ κούπα λάδι 1 ποτήρι κρασί 1 κγ ξύδι 3 δαφνόφυλλα Κόκκους από μαύρο πιπέρι αλάτι…
Τα βασικά για το κρασί – Οδηγός για αρχάριους
Οι βασικοί τύποι κρασιού Το κρασί παράγεται από τα σταφύλια, αλλά όχι από τα σταφύλια που αγοράζεις στο μανάβικο και είναι για κατανάλωση. Τα σταφύλια που είναι οινοποιήσιμα τα οποία…
Γιατί τα εστιατόρια του Λονδίνου τρέμουν το 2017
* Οι εστιάτορες του Λονδίνου κοιτάζουν μπροστά, και σε πολλούς δεν αρέσει αυτό που βλέπουν. «Ως ιδιοκτήτη εστιατορίου, το 2017 με τρομάζει», δηλώνει ο Ράσελ Νόρμαν της αλυσίδας ιταλικών εστιατορίων…
Συνταγή: Κουλουράκια Νηστίσιμα με άρωμα πορτοκαλιού και βανίλιας
ΥΛΙΚΑ 800γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1κγ εκχύλισμα βανίλιας 10 γρ μπέικιν 1 κγ σόδα μαγειρικής 250ml μέλι 1 κ σούπας κανέλα 200ml ηλιέλαιο η ελαιόλαδο 150γρ φρέσκο χυμό…
Εντατικό Πρόγραμμα Ζαχαροπλαστικής για ερασιτέχνες από τον Εκπαιδευτικό Όμιλο LE MONDE
Θέλετε να μάθετε να παρασκευάζετε γλυκά σαν επαγγελματίες; Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE σας δίνει τη δυνατότητα. Το Εντατικό Πρόγραμμα Ζαχαροπλαστικής για ερασιτέχνες – Intensive Pastry Chef Course, αναλαμβάνει να …
Το μπαρ των …οστών
Το μπαρ των οστών είναι όσο εντυπωσιακό και φρικιαστικό ακούγεται. Το HR Giger Bar, γνωστό και ως Skeleton Bar βρίσκεται στο μουσείο HR Giger Museum στην πόλη Gruyères της Ελβετίας.…
Ο Γρηγόρης καλωσορίζει τους καταναλωτές του με νέα εικόνα!
Ο Γρηγόρης, ανανεώνει την εταιρική του εικόνα και παρουσιάζει το νέο του λογοτύπο, που είναι πια απλά το όνομά του. Με τη νέα αυτή αισθητική προσέγγιση, η εταιρία επιθυμεί να…
Υπ. Τουρισμού: Πρακτική άσκηση σε τουριστικές επιχειρήσεις
Το Υπουργείο Τουρισμού απευθύνει πρόσκληση στις Τουριστικές Επιχειρήσεις (Ξενοδοχεία, Εγκαταστάσεις Ειδικής Τουριστικής Υποδομής) και στα Εργαστήρια Ζαχαροπλαστικής, που επιθυμούν να απασχολήσουν, τους θερινούς μήνες του τρέχοντος έτους, καταρτιζόμενους των ΙΕΚ…
Ουρές για… greek souvlaki στο κοσμοπολίτικο Μανχάταν
* Tο greek souvlaki έκανε την έκπληξη... κατακτώντας ακόμα και το ακριβοθώρητο Μανχάταν. Η αρχή έγινε το 2010 από νέους και δραστήριους Ελληνες επιχειρηματίες, σε μια εποχή που στην αμερικανική…
Ο παγκοσμίου φήμης σεφ Anton Mosimann κάνει το όνειρο του πραγματικότητα με τo Swiss Education Group
Tο Swiss Education Group, το κορυφαίο Ελβετικό δίκτυο παροχής εκπαιδευτικών υπηρεσιών Hotel Management, εγκαινίασε το The Mosimann Collection, – Ένα έργο γαστρονομικής κληρονομιάς, που ολοκληρώθηκε μετά από πέντε χρόνια εργασίας…
Εσείς θα επιλέγατε ένα burger ουράνιο τόξο;
Το πολύχρωμο burger εντυπωσιάζει τόσο με τη γεύση, αλλά κυρίως με την εμφάνισή του. Η ιδέα προέκυψε ως ένα σπέσιαλ μενού για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου στο εστιατόριο 25…
Συνταγή: Χαλβάς σιμιγδαλένιος με καρύδια
ΥΛΙΚΑ 1 κούπα σπορέλαιο 2 ½ κούπες σιμιγδάλι 3 κούπες ζάχαρη 7 κούπες νερό 2 ξυλάκια κανέλας Χυμό από μισό λεμόνι ½ κούπα χοντροκομμένα καρύδια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τσιγαρίζουμε το σιμιγδάλι στο…
Χρυσοί Σκούφοι 2017: GB ROOF GARDEN & TUDOR HALL ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας
Σε μια λαμπερή βραδιά στην αίθουσα Grand Ballroom του Ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία βραβεύτηκαν τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας με Χρυσό Σκούφο και Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας από το Αθηνόραμα και τον…
Σεμινάριο Le Monde: Μαγειρεύοντας με Μικρολαχανικά & Λουλούδια
Μαγειρεύοντας με Μικρολαχανικά & Λουλούδια Ημερομηνία: 23/02/2017 Ώρα: 17:35 - 20:00 Η ομορφιά της φύσης στο πιάτο μας. Προσθέτουν μοναδική γεύση και ξεχωριστό άρωμα στις γαστρονομικές μας δημιουργίες, ενώ συμπληρώνουν…