Author Archives: CABARE magazine - Page 117
Συνταγή: Κολοκυθάκια Γεμιστά με μπεσαμέλ σπιτική
ΥΛΙΚΑ 12 κολοκύθια μέτρια 750γρ κιμά 1 κρεμμύδι στο μούλτι 2 κουτάλια σούπας μαιντανό ψιλοκομμένο 3 κουταλιά σούπας άνιθο ψιλοκομμένο αλάτι/πιπέρι 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας ρύζι καρολίνα Για την…
Θεσσαλονίκη: Αυτό είναι το πρώτο ελληνικό παγωτό με… κρασί!
Λεμονιά Βασβάνη, * Σας αρέσει το κρασί; Και το παγωτό; Αν ναι, τότε τι θα λέγατε για παγωτό με κρασί; Τρεις νέοι με βάση τη Θεσσαλονίκη, η Ευγενία Κουτούβελα, ο Αντώνης…
Απονομή σήματος ΚΡΗΤΗ στο ala carte εστιατόριο ΕΛΙΑ του Cactus Royal Hotel
Παρουσία τοπικής αυτοδιοίκησης, φορέων και επιχειρηματιών πραγματοποιήθηκε μέσα σε πολύ ευχάριστο κλίμα η απονομή των σημάτων <Κρήτη>,< Κρητική Κουζίνα> και <Κρητικό Παντοπωλείο>από την Περιφέρεια Κρήτης. Τα σήματα απονεμήθηκαν σε 48…
Έφυγαν και ξέχασαν να πληρώσουν το… τραπέζι της βάφτισης
Ούτε ένα, ούτε δύο, αλλά 120 άτομα έριξαν «πιστόλι» και εξαφανίστηκαν από το εστιατόριο στο οποίο γιόρταζαν. Το απίστευτο σκηνικό έγινε στο εστιατόριο El Carmen στην πόλη Μπεμπίμπρε. Οι 120…
Συνταγή: Μπουκιές Μπανάνας με σοκολάτα
Παγωμένες μπουκιές μπανάνας βουτηγμένες σε σοκολάτα! Για όσους έχετε παιδιά που δεν τρώνε φρούτα, αυτός είναι ένας γλυκύτατος τρόπος να τα δελεάσετε! ΥΛΙΚΑ 4 μεγάλες μπανάνες ( η 6 μικρές)…
Ελληνικά εστιατόρια και μπαρ ξακουστά στο εξωτερικό
Ηρώ Κουνάδη,* Ταβερνάκια, μεζεδοπωλεία και μπαράκια της Αθήνας σαρώνουν τις διεθνείς βραβεύσεις και μας κάνουν υπερήφανους, βγαίνοντας στις «αγορές» πριν από την χώρα. Δεν είναι μόνο τα αστέρια Michelin. Τα…
Τα καλύτερα beach bars στον κόσμο – ανάμεσά τους κι ένα ελληνικό
Έρχεται καλοκαίρι. Ελάτε να σας ταξιδέψουμε, λοιπόν, στα καλύτερα beach bar του κόσμου. Η ιστοσελίδα ταξιδίων Fodor’s Travel κυκλοφόρησε τη λίστα με τα καλύτερα beach bars σε όλο τον κόσμο,…
3 Green Hearts, το νέο καφέ της Gywneth Paltrow
Η πολύ γνωστή ηθοποιός Gywneth Paltrow ανακοίνωσε το άνοιγμα του δεύτερου καφέ της στη Νέα Υόρκη εντός του Μαρτίου. Το πρώτο καφέ της ηθοποιού λειτουργεί στη συνοικία Τριμπέκα της Νέας…
4 μύθοι για το κρασί που καταρρίφθηκαν
Αν και οι μύθοι που υπάρχουν γύρω από το κρασί είναι άγραφοι είναι ταυτόχρονα και ευρέως αποδεκτοί. Ο μύθος γύρω από ορισμένα κρασιά μπορεί να αποτρέψει τους αρχάριους του κρασιού…
Σεμινάριο Le Monde: Ατυχήματα & Πρώτες Βοήθειες στον Χώρο της Εστίασης
Ατυχήματα & Πρώτες Βοήθειες στον Χώρο της Εστίασης Ημερομηνία: 08/03/2017 Ώρα: 14:10 - 16:35 Οι μικροτραυματισμοί είναι ένα συνηθισμένο φαινόμενο στον χώρο της εστίασης. Ακολουθούμε χρήσιμες συμβουλές ασφάλειας για την…
Μεξικάνικα εστιατόρια Amigos,Mi Casa es su Casa, Amigo!
Τα Μεξικάνικα εστιατόρια Amigos στη Γλυφάδα και στη Νέα Σμύρνη, από το 1995, «εκπαιδεύουν» καθημερινά το κοινό της Αθήνας στις γεύσεις, στα αρώματα αλλά και στην κουλτούρα του Μεξικό! Οι…
Συνταγή: Μακαρόνια με καπνιστό σολομό και κρέμα
ΥΛΙΚΑ 500γρ μακαρόνια της επιλογής σας 250γρ κρέμα γάλακτος 150γρ καπνιστό σολωμό 100γρ τυρί κρέμα 1 κρεμμύδι ξηρό ψιλοκομμένο χυμό απο μισό λεμόνι αλάτοπίπερο 2 κ σούπας άνιθο ψιλοκομμένο 1/4…
Οι νέες τάσεις και οι ειδικοί στο ψάρι και τα θαλασσινά
Άρτεμη Τζίτζη, * Με τη Σαρακοστή ενόψει, το ψάρι αλλά και τα θαλασσινά έρχονται στο προσκήνιο. Ανανεωμένα, αγκαλιάζοντας τις νέες τάσεις (ταπεινά ψάρια, ωμά πιάτα με ψάρια και θαλασσινά, τοπικά μαγειρευτά…
Βραβεύτηκε κατά λάθος και τώρα οι πελάτες κάνουν ουρές για ένα τραπέζι
Ένα κατά λάθος…αστέρι Michelin έφερα τα πάνω κάτω σε ένα εστιατόριο στη Γαλλία και τα κέρδη του έχουν εκτοξευθεί. Το μπέρδεμα έγινε όταν το αστέρι που προοριζόταν για ένα συνονόματο…
Το bagel… αλλιώς και να καίει
Τα bagel είναι στην Αμερική ό,τι είναι για εμάς τα κουλούρια Θεσσαλονίκης! Το καθημερινό και αγαπημένο σνακ των Αμερικανών αναβαθμίζεται και το μαγαζί The Bagel Nook στο Freehold της Νέας…
Η διεθνής αγορά και οι σύγχρονες τάσεις του κρασιού
* Ενημερωτική εκδήλωση με θέμα "Η διεθνής αγορά και οι σύγχρονες τάσεις του κρασιού" διοργανώνει ο οργανισμός Enterprise Greece και ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου, με ομιλητές τον Robert Joseph και…
Συνταγή: Χταπόδι κρασάτο με κοφτό μακαρονάκι
ΥΛΙΚΑ 800γρ με 1κιλο χταπόδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 – 3 σκελίδες σκόρδο ¾ κούπα λάδι 1 ποτήρι κρασί 1 κγ ξύδι 3 δαφνόφυλλα Κόκκους από μαύρο πιπέρι αλάτι…
Τα βασικά για το κρασί – Οδηγός για αρχάριους
Οι βασικοί τύποι κρασιού Το κρασί παράγεται από τα σταφύλια, αλλά όχι από τα σταφύλια που αγοράζεις στο μανάβικο και είναι για κατανάλωση. Τα σταφύλια που είναι οινοποιήσιμα τα οποία…
Γιατί τα εστιατόρια του Λονδίνου τρέμουν το 2017
* Οι εστιάτορες του Λονδίνου κοιτάζουν μπροστά, και σε πολλούς δεν αρέσει αυτό που βλέπουν. «Ως ιδιοκτήτη εστιατορίου, το 2017 με τρομάζει», δηλώνει ο Ράσελ Νόρμαν της αλυσίδας ιταλικών εστιατορίων…
Συνταγή: Κουλουράκια Νηστίσιμα με άρωμα πορτοκαλιού και βανίλιας
ΥΛΙΚΑ 800γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1κγ εκχύλισμα βανίλιας 10 γρ μπέικιν 1 κγ σόδα μαγειρικής 250ml μέλι 1 κ σούπας κανέλα 200ml ηλιέλαιο η ελαιόλαδο 150γρ φρέσκο χυμό…