Author Archives: CABARE magazine - Page 121
Oμογενής εστιάτορας της Αστόριας έχει σαρώσει τα βραβεία
* Ο εστιάτορας Μάθιου Κατάκης είναι ένας από τους ελάχιστους εστιάτορες που είχε το προνόμιο να χτυπήσει το «καμπανάκι» της έναρξης των εργασιών του Nasdaq ένεκα της βοήθειας που παρέχει στο…
Συνταγή: Πεσκανδρίτσα Σαγανάκι
ΥΛΙΚΑ 2 κιλά πεσκανδρίτσα 10 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3 κ σούπας μουστάρδα dijon αλἀτι πιπέρι 2 κ σούπας κόκκινο πιπέρι 1/4 cup extra virgin olive oil…
Τα 3D σχέδια με αφρόγαλα είναι το νέο trend
Αν σας αρέσουν οι καρδούλες και τα φύλλα από αφρόγαλα στον cappuccino σας, τότε μάλλον θα ενθουσιαστείτε με τα νέα 3D σχέδια! Στην Οσάκα της Ιαπωνίας, ο barista Kohei Matsuno…
Σεμινάριο Le Monde: Γευσιγνωσία Ελαιολάδου
Γευσιγνωσία Ελαιολάδου Ημερομηνία: 23/01/2017 Ώρα: 13:15 - 15:45 Βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής για την ποιότητα του οποίου υπεραμύνονται οι chefs όλου του κόσμου. Πώς μπορούμε, όμως, να αναγνωρίσουμε τα…
POS υποχρεωτικά σε καφέ και εστιατόρια
Μέχρι τέλος Ιουνίου 2017 εστιατόρια, μπαρ και καφετέριες θα πρέπει να έχουν POS. Η υποχρεωτική εγκατάσταση POS στους επαγγελματικούς κλάδους και τις υπηρεσίες στην αγορά, για την καθολική χρήση του πλαστικού χρήματος σε…
Συνταγή: Κλασσικός κορμός σοκολάτας
ΥΛΙΚΑ 2 κουβερτούρες 125γρ 1 κρεμα γαλακτος light 250γρ ½ πετιτ μπέρ μπισκότα Μισό σφηνάκι κονιάκ Για την επικάλυψη: 2 κουβερτούρες 125 1 κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε τα 2 πακέτα…
Είναι αρκετές 600.000 ευρώ για ένα ψάρι τόνο;
Για τον εστιάτορα Κιγιόσι Κιμούρα , ιδιοκτήτη της αλυσίδας «Σούσι Ζανμάι»στο Τόκιο, το ποσό των ευρώ είναι ένα λογικό ποσό για ένα μόνο ψάρι. Συγκεκριμένα, ανήμερα την πρωτοχρονιά, ο εστιάτορας…
Βραβείο στην Ελλάδα ως προορισμού με τα καλύτερα εστιατόρια από την τουριστική πλατφόρμα Reisgraag.nl
Βραβείο στην Ελλάδα ως προορισμού με τα καλύτερα εστιατόρια παρέδωσε στο Γραφείο ΕΟΤ Κάτω Χωρών η τουριστική πλατφόρμα , επιβεβαιώνοντας την προτίμηση των Ολλανδών για την ελληνική αυθεντική κουζίνα …
Το αγγελικό… σφηνάκι που σώζει
Ένα σφηνάκι που σώζει ζωές; Ναι, με αυτό τον ιδιαίτερο τρόπο το μπαρ Iberian Rooster θέλει να βοηθήσει τους πελάτες τους και ειδικά τις γυναίκες να βγαίνουν ραντεβού με ασφάλεια…
Συνταγή: Ψητό αβοκάντο με αυγό στην μέση συνοδευόμενο απο σπανάκι σωτέ
Ενα τέλειο πρωινό! ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο αβοκάντο 1 αυγό αλάτι / πιπέρι κόκκινο πιπέρι (πάπρικα γλυκιά) 150γρ σπανάκι 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μικρό τηγάνι, σωτάρετε το…
O Ralph Lauren ανοίγει καφέ – μπαρ στο Λονδίνο
Ο γνωστός σχεδιαστής Ralph Lauren αφήνει για λίγο στην άκρη τα σχέδια και τα πατρόν και, έχοντας ήδη εστιατόρια και bars στο Παρίσι, στο Σικάγο και τη Νέα Υόρκη, ανοίγει…
McDonald’s: Πουλά δραστηριότητές της στην Κίνα για 2,1 δισ. δολάρια
* Σε πώληση του μεγαλύτερου ποσοστού των δραστηριοτήτων της σε Κίνα και Χονγκ Κονγκ στις CITIC και Carlyle Group έναντι 2,1 δισ. δολαρίων, προχωράει η κορυφαία εταιρεία fast food, McDonald's.…
Συνταγή: Φουσίλι Ολικής με κοτόπουλο
Φουσίλι ολικής με φρέσκο βασιλικό, ντομάτα, σκόρδο και κοτόπουλο! ΥΛΙΚΑ 300γρ φουσίλι ολικής 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα 2 ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι 10…
Σεμινάριο Le Monde: Αρχές Γευσιγνωσίας
Αρχές Γευσιγνωσίας Ημερομηνία: 19/01/2017 Ώρα: 17:35 - 20:00 Επιστρατεύουμε όλες μας τις αισθήσεις για να ανακαλύψουμε τον «χαρακτήρα» ενός οίνου.Εύκολος ή δύσκολος, το σίγουρο είναι πως το παιχνίδι καταγραφής των…
Τα McDonald’s αλλάζουν το θρυλικό καφέ τους
Τα McDonald's τον τελευταίο καιρό κάνουν συνεχείς αλλαγές στο μενού τους, προσθέτοντας νέα πιάτα ανάλογα με την περιοχή. Σύμφωνα με το Bloomberg, τώρα θα λανσάρουν και τον νέο McCafe, αλλάζοντας…
Καφετζής δίνει πτυχίο… καφενόβιου στους πελάτες του
* Δε φτάνει να λες ότι είσαι καφενόβιος, πρέπει να είσαι και σε θέση και να το αποδείξεις. Αυτό σκέφτηκε ο ιδιοκτήτης καφενείου, επί της οδού 25ης Μαρτίου 26, στην…
Ανώτερη Σχολή Τουριστικής Εκπαίδευσης Ρόδου (ΑΣΤΕΡ)
Η Ανώτερη Σχολή Τουριστικής Εκπαίδευσης Ρόδου (ΑΣΤΕΡ), ιδρύθηκε το 1956, ήταν η πρώτη Σχολή στην Ελλάδα και από τότε λειτουργεί στη πραγματικότητα ως αμιγής ξενοδοχειακή σχολή στα πρότυπα της αντίστοιχης ξενοδοχειακής σχολής της Λοζάνης. Η…
Συνταγή: Mac & Cheese αλα Ελληνικά
Αυτή είναι μια συνταγή που βρήκα στο , της Όλγας Μπενοπούλου. Διατηρεί ένα blog, το Olga’s Cuisine, και έχει υπέροχες συνταγές! Είναι ένα πιάτο λαχταριστό για παιδιά, δοκιμάστε το! Τα…
Έχει καλύτερη γεύση το βιολογικό κρασί;
* Μια αμερικανική μελέτη που σύγκρινε τις "τυφλές" αξιολογήσεις των πιο σοβαρών οινοκριτικών του κόσμου σε φιάλες οίνων φέρνει νέα δεδομένα αφού δείχνει ότι τα κρασιά που παράγονται με φυσικές…
Νέες παραβάσεις σε καφέ και μπαρ έδειξε ο έλεγχος της οικονομικής αστυνομίας
Το «σαφάρι» της Οικονομικής Αστυνομίας συνεχίζεται , στο πλαίσιο της προσπάθειας τήρησης της φορολογικής και ασφαλιστικής νομοθεσίας και αποφυγής πώλησης νοθευμένων αλκοολούχων ποτών. Κλιμάκια αστυνομικών της Διεύθυνσης Οικονομικής Αστυνομίας και…