Author Archives: CABARE magazine - Page 123
Όταν τα εστιατόρια πέφτουν, οι πιτσαρίες ανεβαίνουν
* Ήταν μια κακή χρονιά για τις αμερικανικές αλυσίδες εστιατορίων. Ο κόσμος βγήκε λιγότερο, το φαγητό των σουπερμάρκετ έγινε πιο ανταγωνιστικό, ενώ η νίκη του Donald Trump γέννησε πολλές αβεβαιότητες…
Τώρα η σπεσιαλιτέ του εστιατορίου σερβίρεται σε… ipad
Τέρμα στο κλασσικό σερβίρισμα σε πιάτα θέλησαν να δώσουν οι υπεύθυνοι του φημισμένου εστιατορίου Quince στο Σαν Φρανσίσκο, το οποίο διαθέτει και αστέρι Michelen, και τα αντικατέστησαν με iPad. Κι…
Σεμινάριο Le Monde: Fine Dining Restaurant Desserts
Fine Dining Restaurant Desserts Ημερομηνία: 10/01/2017 Ώρα: 17:35 - 20:00 Φρέσκα υλικά, αναβαθμισμένες τεχνικές και φαντασία, είναι μερικά μόνο από τα συστατικά επιτυχίας για τη δημιουργία ενός επιδορπίου υψηλής αισθητικής…
Αυστραλία: Το κορυφαίο ευρωπαϊκό εστιατόριο του 2016 είναι ελληνικό
Με το ανώτατο τιμητικό βραβείο ως το καλύτερο ευρωπαϊκό εστιατόριο στη Νότια Αυστραλία «Hall of Fame – European Restaurant Winner Awards For Excellence, 2016» βραβεύτηκε το ελληνικό εστιατόριο «George's on…
«Πικρός καφές» για τις επιχειρήσεις της εστίασης ο φόρος κατανάλωσης
* «Πικρό καφέ» σερβίρει η κυβέρνηση στις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην εστίαση με τον ειδικό φόρο κατανάλωσης στον καφέ που τέθηκε σε ισχύ από σήμερα Δευτέρα. Η επιβολή ειδικού φόρου κατανάλωσης στον καφέ…
Στην τελική ευθεία τα πρώτα FNL Best Restaurant Awards by Volvo
Την Δευτέρα 19 Δεκεμβρίου θα πραγματοποιηθεί η τελετή απονομής των πρώτων FNL Best Restaurant Awards by Volvo, στο Θέατρον του Κέντρου Πολιτισμού Ελληνικός Κόσμος. Παρουσιάστρια της βραδιά η Σμαράγδα Καρύδη,…
Συνταγή: Ζούντλ – Λαχανικά σε σπιράλ με σάλτσα αβοκάντο
ΥΛΙΚΑ 3 κολοκὐθια μέτρια 3 καρότα χοντρά 2 αβοκάντο ώριμα 1/4 φλυντζάνι ελαιόλαδο 1 κγ κύμινο χυμό απο 1 μικρο λεμόνι 1 κγ αλάτι πιπέρι *** συσκευή spiralizer για να…
Πώς απολαμβάνουν το τσάι τους σε διάφορα μέρη του κόσμου;
Τσάι του βουνού, πράσινο τσάι, μαύρο τσάι, λευκό τσάι, … Πολλές ποικιλίες και πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να απολαύσετε το αγαπημένο αφέψημα. Για να δούμε πώς πίνουν το τσάι σε…
Πώς ήταν τα γιορταστικά μενού το έτος 1900;
* Κουλί, κονφί, ζυλιέν. Αν κοιτάξουμε σήμερα ένα χριστουγεννιάτικο μενού τα μισά πιάτα δεν καταλαβαίνουμε τι είναι. Τι σέρβιραν όμως τα κυριλέ εστιατόρια το 1900 στα ρεβεγιόν; Και πώς ήταν…
Χρωματιστός φραπέ και donuts διακοσμημένα με selfie η παγκόσμια πατέντα που λανσάρει καφέ στη Θεσσαλονίκη
Για όσους ακόμη δεν το έχετε μάθει η Ελλάδα και συγκεκριμένα η Θεσσαλονίκη έχει δημιουργήσει μία παγκόσμια καινοτομία ,τον χρωματιστό καφέ από το 2014. Και όταν λέμε καφέ, εννοούμε φραπέ,…
Το αεροδρόμιο αερόστατων που έγινε εστιατόριο
Το 1892, κατασκευάστηκε το Ίδρυμα Thiers προς τιμήν του πρώην Προέδρου της Δημοκρατίας, Adolphe Thiers, στο ίδιο οικόπεδο, που αποτελούσε κάποτε το πρώτο "αεροδρόμιο" του Παρισιού, από όπου απογειώνονταν τα…
Η Γερμανία είναι ο νέος γαστρονομικός προορισμός: 292 εστιατόρια έχουν αστέρια Michelin
* Τα εστιατόρια στη Γερμανία που έχουν βραβευθεί με ένα ή περισσότερα αστέρια Michelin ανέρχονται ήδη σε 292, καταρρίπτοντας ένα νέο ρεκόρ. Σύμφωνα με τον Μισέλ Ελίς, διευθυντή παγκοσμίως του…
Βραβεύτηκαν στην Ιταλία ο Έλληνας σεφ Λεωνίδου και το εστιατόριο στα Καψαλιανά
* Παρουσία των σημαντικότερων ελαιοπαραγωγών από όλο τον κόσμο αλλά και του γνωστού δημοσιογράφου γαστρονομίας, οίνου και ελαιολάδου της πρεσβείας της Ελλάδας στην Ρώμη, Marco Oreggia, βραβεύτηκαν στην Ιταλία το…
Αρχείο Αγγελιών Εργασίας 2016
22/12/2016 ΕΤΑΙΡΕΙΑ μέλος δικτύου καφέ, ζητά να προσλάβει άμεσα για τη στελέχωση του καταστήματος στο Κολωνάκι barista, απαραίτητη προϋπόθεση η προηγούμενη εμπειρία σε αντίστοιχη θέση, μόνιμη εργασία & μισθός βάση…
CABARE GUIDE: Design
Η διακόσμηση είναι απαραίτητη για τον καθορισμό του ύφους ενός χώρου και για τη διαμόρφωση μίας πιο ευχάριστης διάθεσης, είτε πιο φιλικής, είτε πιο επίσημης. Τα χρώματα, ο φωτισμός, τα οπτικοακουστικά…
CABARE GUIDE: Food Trends
Υγιεινή Διατροφή... Παγκοσμίως παρατηρείται μία στροφή προς την υγιεινή διατροφή και τις τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά, ενώ παρατηρείται η προτίμηση (και όχι μόνο από τους χορτοφάγους)…
Οι 10 νέες μόδες που έρχονται στο πιάτο μας το 2017
* Η νέα χρονιά έρχεται και νέες τάσεις αναμένεται να κατακλύσουν την κουζίνα και τα πιάτα μας. Τα μαύρα ποτά, η φιλιππινέζικη κουζίνα και το παγωμένο κρασί είναι λίγες μόνο…
Fix Athens Food Market: Δημοφιλή εστιατόρια σε καντίνες!
Το 1o FIX Athens Food Market μετατρέπει την Πλατεία Κοτζιά, από 15 έως και 31 Δεκεμβρίου, σε έναν προορισμό υψηλής και ανατρεπτικά cool γαστρονομίας. Είναι η πρώτη φορά που μερικά…
Swim-up bars: Τα κορυφαία μπαρ σε πισίνες ξενοδοχείων
Ολοένα και περισσότερα ξενοδοχεία υιοθετούν την τελευταία τάση στις πισίνες και φτιάχνουν τα swim-up bars. Ναι, μπορεί να είμαστε στο χειμώνα ακόμα, αλλά αυτά τα μπαρ μέσα σε πισίνες θα…
Συνταγή: Τσιζκέικ
Cheesecake! Είναι πανεύκολο, κρύο, γλυκό ΟΣΟ πρέπει και απλά τέλειο! ΥΛΙΚΑ 500γρ τυρί κρέμα Philadelphia (εκτός ψυγείου) ¾ κουτάκι ζαχαρούχο γάλα χυμό απο μισό λεμόνι 2 κουτάκια Digestive 200γρ μαργαρίνη…