Author Archives: CABARE magazine - Page 124
Στην Αγία Πετρούπολη άνοιξε η μεγαλύτερη καφετέρια για γάτες
Η καφετέρια «Cat Republic» στην Αγία Πετρούπολη θα είναι το αγαπημένο μέρος κάθε… γατόφιλου, μιας και θα στεγάσει περισσότερες από 60 αδέσποτες γάτες. Οι πελάτες, φυσικά, εκτός από τον καφέ…
Εστιάτορας στο Μόντρεαλ εξυπηρετεί δωρεάν τους φτωχούς συμπολίτες του
To BBC παρουσίασε την ιστορία του Yahya Hashemi, ιδιοκτήτη του εστιατορίου Marche Ferdous, στο Μόντρεαλ του Καναδά, οποίος καθημερινά σερβίρει δωρεάν γεύματα σε φτωχούς πολίτες με πιάτα από την…
Συνταγή: Κρητικός Ντάκος
Μια ωραία σαλάτα η ελαφρὐ γεύμα… ΥΛΙΚΑ Μια κριθαροκουλούρα 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα 100γρ Φέτα Ελαιόλαδο, αλάτι και ρίγανη προεραιτικά λίγη κάπαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πρέπει να μουσκέψετε τον ντάκο ίσα ίσα…
Εργαζόμενοι σε εστιατόρια αποκαλύπτουν τι δεν πρέπει να παραγγείλεις ποτέ από ένα μενού
* H επιλογή των πιάτων που θα παραγγείλεις από τον κατάλογο ενός εστιατορίου, πολλές φορές, δεν είναι εύκολη. Γεύσεις σε ποικιλία, συνδυασμοί δελεαστικοί για τον ουρανίσκο. Μπερδεύεσαι, σου αρέσουν πολλά…
Ollie’s Station, στο θεματικό εστιατόριο που όλοι νιώθουν μικρά παιδιά
Το εστιατόριο Ollie’s Station είναι ένα εστιατόριο αφιερωμένο στα παιδικά τρενάκια – παιχνίδια και αποπνέει οικειότητα και παιδικότητα. Βρίσκεται στην Οκλαχόμα, και συγκεκριμένα στην περιοχή Red Fork Corner στον διάσημο…
Αυτές είναι οι τροφές που δεν πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο
Πολλοί έχουμε μάθει από τα παιδικά μας χρόνια πως τα λαχανικά μπαίνουν στο ψυγείο, όπως και πολλά ακόμα τρόφιμα, για παράδειγμα το φαγητό που έχει περισσέψει και, μάλιστα, μερικοί επαγγελματίες…
Οι τάσεις στη γεύση από το ’50 μέχρι σήμερα
* Με αφορμή τη νέα χρονιά, πάμε ένα γευστικό ταξίδι πίσω στο χρόνο, όχι στο 2016, αλλά σε παλιότερες δεκαετίες, για να δούμε τάσεις στο φαγητό στον κόσμο ξεχασμένες αλλά…
Συνταγή: Σουβλάκια κοτόπουλο με μάνγκο και ρύζι μπονέ με σαφράν
ΥΛΙΚΑ 1 ½ μάνγκο καθαρισμένο και κομμένο 1 λάιμ (μοσχολέμονο) και το ξύσμα του 4 φιλέτα κοτόπουλο στήθος ντοματίνια 1 κγ μέλι ( η σιρόπι αγαύης) 1 κγ αλάτι 2…
Σεμινάριο Le Monde: Barista Advanced Course
Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE υλοποιεί το Barista Advanced Course, ένα νέο πρόγραμμα εκπαίδευσης των στελεχών που λειτουργούν και διευθύνουν τμήματα καφέ, κάθε είδους επιχείρησης εστίασης. Το πρόγραμμα διεξάγεται εργαστηριακά…
Το εστιατόριο που έχει σεφ αποκλειστικά γιαγιάδες
* Υπάρχει κάποιος που δεν τρώει το μαγειρευτό φαγητό της γιαγιάς του; Ελάχιστοι. Πολλά από τα πιάτα των γιαγιάδων μας δε συγκρίνονται ακόμα και με τα πιάτα των καλύτερων σεφ.…
Restaurant Daniel, Paris: Ένα εστιατόριο ανάμεσα σε δύο κόσμους
Το Hotel Daniel βρίσκεται σε μία πολύβουη συνοικία στο κέντρο του Παρισιού και προσφέρει στους επισκέπτες μία μοναδική εμπειρία πολυτελούς φιλοξενίας με άρωμα Παρισιού. Ο ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου ανέθεσε τη…
Civitel: Βραβευμένες γευστικές απολαύσεις εντός της πόλης
Το Civitel Olympic restaurant, μέλος του ομίλου Civitel Hotels & Resorts και πρόσφατα βραβευμένο ως Best Hotel Restaurant 2017 στην Ελλάδα από τα Estia Awards 2017, αποτελεί ορόσημο τόσο…
Συνταγή: Αφράτες Τηγανίτες – Pancakes
Τα pancakes είναι σαν τηγανίτες αλλά σε πιο αφράτη μορφή! Αυτή η συνταγή θεωρείται πιο υγιεινή μιας και αντί για ζάχαρη, έβαλα μέλι και πρόσθεσα και βρώμη. Και πάλι η…
«Όργιο» φορολογικών και ασφαλιστικών παραβάσεων έδειξε το μπαράζ ελέγχων σε μπαρ και εστιατόρια
Ελέγχους σε 43 επιχειρήσεις και καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος κατά την εορταστική περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς πραγματοποίησε η Διεύθυνση Οικονομικής Αστυνομίας, με τα κλιμάκια σε Αττική και Θεσσαλονίκη να…
Όταν τα εστιατόρια πέφτουν, οι πιτσαρίες ανεβαίνουν
* Ήταν μια κακή χρονιά για τις αμερικανικές αλυσίδες εστιατορίων. Ο κόσμος βγήκε λιγότερο, το φαγητό των σουπερμάρκετ έγινε πιο ανταγωνιστικό, ενώ η νίκη του Donald Trump γέννησε πολλές αβεβαιότητες…
Τώρα η σπεσιαλιτέ του εστιατορίου σερβίρεται σε… ipad
Τέρμα στο κλασσικό σερβίρισμα σε πιάτα θέλησαν να δώσουν οι υπεύθυνοι του φημισμένου εστιατορίου Quince στο Σαν Φρανσίσκο, το οποίο διαθέτει και αστέρι Michelen, και τα αντικατέστησαν με iPad. Κι…
Σεμινάριο Le Monde: Fine Dining Restaurant Desserts
Fine Dining Restaurant Desserts Ημερομηνία: 10/01/2017 Ώρα: 17:35 - 20:00 Φρέσκα υλικά, αναβαθμισμένες τεχνικές και φαντασία, είναι μερικά μόνο από τα συστατικά επιτυχίας για τη δημιουργία ενός επιδορπίου υψηλής αισθητικής…
Αυστραλία: Το κορυφαίο ευρωπαϊκό εστιατόριο του 2016 είναι ελληνικό
Με το ανώτατο τιμητικό βραβείο ως το καλύτερο ευρωπαϊκό εστιατόριο στη Νότια Αυστραλία «Hall of Fame – European Restaurant Winner Awards For Excellence, 2016» βραβεύτηκε το ελληνικό εστιατόριο «George's on…
«Πικρός καφές» για τις επιχειρήσεις της εστίασης ο φόρος κατανάλωσης
* «Πικρό καφέ» σερβίρει η κυβέρνηση στις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην εστίαση με τον ειδικό φόρο κατανάλωσης στον καφέ που τέθηκε σε ισχύ από σήμερα Δευτέρα. Η επιβολή ειδικού φόρου κατανάλωσης στον καφέ…
Στην τελική ευθεία τα πρώτα FNL Best Restaurant Awards by Volvo
Την Δευτέρα 19 Δεκεμβρίου θα πραγματοποιηθεί η τελετή απονομής των πρώτων FNL Best Restaurant Awards by Volvo, στο Θέατρον του Κέντρου Πολιτισμού Ελληνικός Κόσμος. Παρουσιάστρια της βραδιά η Σμαράγδα Καρύδη,…