Author Archives: CABARE magazine - Page 132
O Τζέιμι Όλιβερ απέδειξε στο δικαστήριο πως τα McDonald’s σερβίρουν δηλητηριώδες φαγητό
Ο σεφ Τζέιμι Ολιβερ έχει αρχίσει εδώ και χρόνια την εκστρατεία του κατά των βλαβερών junk food και της αλυσίδας McDonald’s δημιουργώντας ένα τεράστιο διατροφικό σκάνδαλο. Σύμφωνα με τον Oliver,…
Συνταγή: Bucatini Αματριτσιάνα
ΥΛΙΚΑ 500γρ Μακαρονια τρυπητα #5 (Bucatini) 300γρ κὀκκινη σάλτσα σπιτική 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/4 κούπας λευκό κρασί 1 σκελίδα σκόρδο 1 κγ μπούκοβο 200γρ πανσέτα (η πλάκα μπέικον) Φρέσκο βασιλικό…
Μανιτάρια από το… cafe της γειτονιάς!
* Μια ομάδα ευρηματικών Ελλήνων επιστημόνων ίδρυσε και ήδη λειτουργεί την πρώτη αστική μικροφάρμα σε μια μικρή πόλη του Έσσεξ στην Αγγλία, το Σάουθ Εντ, καλλιεργώντας μανιτάρια από τον καφέ…
To τυρί Raclette είναι τάση και όλοι… λιώνουν γι αυτό
Το τυρί Raclette μας έρχεται από την Ελβετία, είναι ένα μεγάλο κεφάλι τυρί και τελευταία το trend είναι να το λιώνεις και να το περιχύνεις πάνω από τα πιάτα. Στα…
Το πιο πολύχρωμο καφέ βρίσκεται στη Bangkok και είναι αφιερωμένο στους μονόκερους
Μπορεί οι μονόκεροι να είναι φανταστικά πλάσματα και να μην υπάρχουν, υπάρχει, όμως, ένα καφέ αφιερωμένο σε αυτούς και είναι εξίσου μαγευτικό. Το Unicorn Café βρίσκεται στην περιοχή Bang Rak…
Συνταγή: Μπισκότα με μαρσμέλοου και κομματάκια σοκολάτας
ΥΛΙΚΑ 150γρ κουβερτούρα σε σταγόνες 1 ποτήρι καστανή ζάχαρη 200γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 αυγά, (θερμ. δωματίου) 2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ σούπας κακάο 1…
Τρόποι κοπής του κρέατος: Υπάρχει λάθος ή σωστό;
Ο σωστός τεμαχισμός του κρέατος για τους κρεοπώλες είναι μία ειδική διαδικασία. Εν πολλοίς σχετίζεται με το τμήμα του ζώου από το οποίο αφαιρούμε το κάθε κομμάτι που φέρνουμε στο…
Συνταγή: Μελιτζάνες Λαδερές στο φούρνο
Ἐνα εύκολο πιάτο πολύ γευστικό και χορταστικό! ΥΛΙΚΑ 6 μελιτζάνες 2 σκελίδες σκόρδο Φρέσκο μαϊντανό αλάτι, πιπέρι 6 κ σούπας σάλτσα ντομάτας (σπιτική η κονσέρβα) ½ κούπα ελαιόλαδο 2 μεγάλα…
Υποχρεωτική σε εστιατόρια και ταβέρνες η εγκατάσταση POS
* Από την 1η Ιανουαρίου 2017 αναμένεται να ξεκινήσει η υποχρεωτική εγκατάσταση μηχανημάτων υποδοχής χρεωστικών και πιστωτικών καρτών (POS) στον χώρο της εστίασης. Σύμφωνα με πληροφορίες του Ελεύθερου Τύπου, στο…
Το Wasbar στο Βέλγιο είναι πιο περίεργο απ’ όσο φαντάζεστε
Στο Βέλγιο και συγκεκριμένα στη Γάνδη βρίσκεται ένα από τα πιο περίεργα μπαρ που έχουμε δει ποτέ. Ναι, στο Wasbar πίνεις τον καφέ ή το ποτό σου και παράλληλα κάνεις…
Κέρκυρα: Μετέτρεψε το καφέ σε χαρτοπαικτική λέσχη
* Σε χαρτοπαικτική λέσχη μετέτρεψε την καφετέρια του ένας 48χρονος Κερκυραίος, που στο πλαίσιο αστυνομικής επιχείρησης, της Υποδιεύθυνσης Ασφαλείας Κέρκυρας, αποκαλύφθηκε ότι οι θαμώνες του μαγαζιού έπαιζαν, επί χρήμασι, παράνομα…
Συνταγή: Κέικ Μήλου! Αφράτο, υγρό και νόστιμο
ΥΛΙΚΑ 6 αυγά 1 ποτήρι λάδι ( ελαιόλαδο είναι το ιδανικό για αυτή την συνταγή αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήστε οτι λάδι έχετε) 1 ¼ ποτήρι ζάχαρη 1 φακελάκι μπεϊκιν (3…
Γνωρίστε τους Έλληνες Diners μέσα από το Infographic του e-table.gr!
Το , η καινοτόμα υπηρεσία για online κρατήσεις σε εστιατόρια, έχει διαγράψει 2 χρόνια επιτυχημένης πορείας στον χώρο της εστίασης. Με περισσότερα από 1800 εστιατόρια σε 24 πόλεις στην Ελλάδα…
Η Coffee Island γιoρτάζει μαζί σας τη Διεθνή Ημέρα Καφέ!
Η Coffee Island γιoρτάζει μαζί σας τη Διεθνή Ημέρα Καφέ, την 1η Οκτωβρίου και τα καφεκοπτεία της σε όλη την Ελλάδα υποδέχονται τους λάτρεις του καφέ με ευχάριστες εκπλήξεις! …
Συνταγή: Τηγανιτά παντζάρια με σκόρδο και τζίντζερ
Μια νόστιμη παραλλαγή! ΥΛΙΚΑ 1κ σούπας λάδι καρύδας 3 βρασμένα παντζάρια 1 σκελίδα σκόρδο 1 κομμάτι τζίντζερ (οσο την σκελίδα του σκόρδου) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Η διαδικασία είναι απλή και γρήγορη! Εγώ…
Η εφαρμογή Too Good To Go μας θυμίζει ότι σε ένα εστιατόριο τίποτα δεν πάει χαμένο
Η καινοτόμα εφαρμογή Too Good To Go έχει αλλάξει το delivery στη Μεγάλη Βρετανία, μετά τη Δανία, και υπόσχεται πως το να παραγγέλνεις απ' έξω είναι πιο οικονομικό τελικά. Το…
Συνταγή: Σμέουρα και μύρτιλα με ζύμη κράμπλ
ΥΛΙΚΑ 200γρ σμέουρα (βατόμουρα) 200γρ μύρτιλα ½ ποτήρι αλεύρι ½ ποτήρι βρώμη 1 ποτήρι καστανή ζάχαρη μια πρέζα αλάτι 2 κγ κορν φλάουρ ½ κούπα κρυσταλλική λευκή ζάχαρη 6 κ…
Με αμπέλια στο διάστημα η Κίνα σκοπεύει να φτιάξει το καλύτερο κρασί στον κόσμο!
* Οι Κινέζοι, εκτός από εργατικοί, είναι και «γερά ποτήρια», αφού καταναλώνουν περισσότερο κόκκινο κρασί από οποιονδήποτε άλλο λαό Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η Κίνα είναι η δεύτερη μεγαλύτερη οικονομία…
Καφές από το παράθυρο του La Distributrice
Από το 2011 το μικροσκοπικό καφέ La Distributrice είναι το αγαπημένο στην πολυσύχναστη λεωφόρο Mont-Royal του Μόντρεαλ και φέρνει μία νέα άποψη στον καφέ to-go. Στα ελάχιστα τετραγωνικά του…
Θα δίνατε 7000 ευρώ για ένα κοκτέιλ;
Αν ναι, τότε σας έχουμε εξαιρετικά νέα, μιας και όντως υπάρχει κοκτέιλ αξίας 7000 ευρώ και ονομάζεται Salvatore Legacy. Ο μπάρμαν Salvatore Calabrese ή Maestro όπως είναι γνωστός στο χώρο…