Author Archives: CABARE magazine - Page 16
TikTok: 7 λιχουδιές για τις γιορτές και οι συνταγές τους
Βρήκαμε και καταγράψαμε 7 εμβληματικές συνταγές για τις πιο νόστιμες και γλυκές γιορτές φέτος, όπως τις παρουσιάζουν δημιουργοί περιεχομένου στο TikTok από την Ελλάδα. Τα κλασικά αλλά υπέροχα μελομακάρονα (#team_melomakarona),…
Ο Executive Chef Άγγελος Μπακόπουλος αναλαμβάνει τη γαστρονομική διεύθυνση του Ομίλου BILL&COO HOTELS MYKONOS
Ο Άγγελος Μπακόπουλος αναλαμβάνει το ρόλο του Executive Chef στα δύο resorts του ομίλου, το BILL&COO COAST στον Άγιο Ιωάννη και το BILL&COO SUITES AND LOUNGE στη Μεγάλη Άμμο, μαζί…
Καταστροφικό για την ΕΣΤΙΑΣΗ το νέο φορολογικό Νομοσχέδιο
Οι εξαγγελίες της κυβέρνησης για το νέο φορολογικό Νομοσχέδιο στηριζόμενο στο τεκμαρτό εισόδημα όχι μόνο δεν καταπολεμά την φοροδιαφυγή αλλά πλήττει καίρια την ΕΣΤΙΑΣΗ και ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ. Σύμφωνα με τον ΠΑΝΣΕΚΤΕ,…
«Εντατικότατοι οι έλεγχοι για το τσιγάρο. Δεκάδες χιλιάδες ευρώ τα πρόστιμα στους παραβάτες στην ΕΣΤΙΑΣΗ – ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ
Επιστολή ΠΑΝΣΕΚΤΕ ΘΕΜΑ: «Εντατικότατοι οι έλεγχοι για το τσιγάρο. Δεκάδες χιλιάδες ευρώ τα πρόστιμα στους παραβάτες στην ΕΣΤΙΑΣΗ - ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ» Αγαπητοί Συνάδελφοι, Το τελευταίο διάστημα επανειλημμένα είχαμε δημοσιεύσει και ενημερώσει χιλιάδες…
Διαβάστε το Hotel Design Magazine and Guide Autumn / Winter 2023
Περιοδικό Hotel Design Φθινόπωρο-Χειμώνας 2023, Περιοδικό για την Κατασκευή, την Ανακαίνιση, τη Διακόσμηση και τον Εξοπλισμό Ξενοδοχείων! Παρουσιάσεις Ξενοδοχείων στην Ελλάδα και στο Εξωτερικό, Τάσεις στο Ξενοδοχειακό Design, Νέα προϊόντα και υπηρεσίες…
Vegan ή vegetarian: Μια νέα ερμηνεία των κλασικών μαγειρικών.
Υπάρχουν πλέον πολλές συνταγές χωρίς κρέας, για πολλά κλασικά πιάτα με κρέας. Αντίθετα, χρησιμοποιούνται εναλλακτικές λύσεις όπως τόφου ή σόγια, διάφορα μπαχαρικά και καλές υφές. Εξάλλου, η γεύση δεν βιώνεται…
Το Tudor Hall Restaurant αποκτά το πρώτο του αστέρι Michelin
Το Tudor Hall Restaurant στο Ξενοδοχείο King George στην καρδιά της Αθήνας διακρίθηκε από τον οδηγό Michelin αποκτώντας το πρώτο του αστέρι. Ο καταξιωμένος Executive Chef Αστέριος Κουστούδης, καταθέτοντας καθημερινά…
Κορεάτικη Κουζίνα: Δυναμική είσοδος στη γαστρονομική σκηνή
Η δημοτικότητα του Κορεάτικου ρεύματος (K-Wave ή Hallyu) ξεκίνησε από τη δεκαετία του 1990. Τα K-dr amas έκαναν την αρχή, με την τεράστια παγκόσμια επιτυχία της K-pop στη βιομη χανία…
ΠΑΝΣΕΚΤΕ: Υποχρεωτική η τοποθέτηση ΛΙΠΟΣΥΛΛΕΚΤΗ στην Εστίαση (Υπ. Απ 47829/17-6-2017 άρθρο 7)
Χιλιάδες σαρωτικοί έλεγχοι σ’ ολόκληρη την Επικράτεια για την τοποθέτηση ΛΙΠΟΣΥΛΛΕΚΤΗ σε όλα τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος. ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ Η Υπουργική Απόφαση 47829/17-6-2017 στο άρθρο 7 παρ. 2 αναφέρει: «Υποχρεούνται όλες…
Τα 4M των Ιταλών για τον τέλειο espresso
Όπως όλοι οι καφέδες, έτσι και ο εσπρέσο, ο πιο δημοφιλής καφές στη χώρα μας, έχει τη δικιά του τέλεια συνταγή, η οποία φυσικά προέρχεται από τους ειδικούς του είδους,…
ΤΑ 27 ΑΡΧΕΙΑ εάν δεν τηρούνται, επιβάλλεται και κλείσιμο της επιχείρησης
Κοινοποιούνται εκ νέου τα 27 αρχεία που υποχρεούνται απαραίτητα να τηρούν όλα τα καταστήματα Εστίασης - Διασκέδασης – Ξενοδοχεία. Απεδείχθη ότι η εφαρμογή τους την τελευταία πενταετία από χιλιάδες καταστήματα…
Απολαυστικές γεύσεις που θα απογειώσουν τον καφέ σου
Για πολλούς επαγγελματίες και coffee aficionados, η προσθήκη πρόσθετων αρωμά των κα ι γεύσεων στον καφέ θεωρείται ιεροσυλία. Κατά την άποψή τους, τα σιρόπια, που συνήθως χρησιμοποιούνται στην παρασκευή μιας…
Πολλές παραβάσεις και βαριά πρόστιμα για τους κάδους απορριμμάτων στις επιχειρήσεις Εστίασης
Μετά από τα δεκάδες κρούσματα παραβάσεων και προστίμων για τους κάδους ΑΠΟΡΡΙΜΜΑΤΩΝ και γενικά ο τρόπος χρήσης των σκουπιδιών στα καταστήματά μας καταγράφουμε συνοπτικά και απλά την κείμενη Νομοθεσία από…
Αφιέρωμα Αρώνια
Τα μούρα αρώνιας είναι από τα κορυφαία superfoods. Η αρώνια είναι φυλλοβόλος θάμνος τ ης οικογένειας των Ροδοειδών, ιθαγενής της Βόρειας Αμε ρικής, ο οποίος εισήχθη στην Ευρώπη, ύστερα από…
ΠΑΝΣΕΚΤΕ: Ελεύθερο το ωράριο λειτουργίας για όλο το 24ωρο σε όλα τα καταστήματα
H απελευθέρωση του ωραρίου λειτουργίας των καταστημάτων καφεστίασης είναι πλέον γεγονός. Έτσι με τον πρόσφατο Νόμο 5019 του 2023 δεν υπάρχει ουδείς χρονικός περιορισμός σε οποιαδήποτε επιχείρηση εστίασης και διασκέδασης.…
Ψηφιακό Marketing: Πως να προωθήσετε το κατάστημά σας
Λόγω των διαφορετικών πλατφορμών ψηφιακών μέσων, η δυνατότητα για τους ιδιοκτήτες /managers καταστημάτων καφεστίασης να είναι περισσότερο δημιουργικοί και να προσελκύσουν μεγαλύτερο κοινό είναι τεράστια. Τα ψηφιακά μέσα σας επιτρέπουν…
Compartir: Το νέο μεσογειακό εστιατόριο της Βαρκελώνης
Οι πελάτες της EL EQUIPO CREATIVO είχαν ως στόχο να φέρουν την ουσία της Μεσογειακής πόλης Cadaques, το σπίτι του πρώτου τους εστιατορίου, στη νέα τους γαστρονομική εμπειρία στη Βαρκελώνη.…
Το πιο φημισμένο brunch της πόλης ξεκινάει και πάλι στο NEW Hotel
Η αγαπημένη συνήθεια των Αθηναίων – και όχι μόνο – επιστρέφει Οι γεύσεις, το vibe, ο χώρος, όλα εκείνα που έκαναν το brunch του NEW Hotel το αγαπημένο ολόκληρης της…
Cocktails: Το Παλιό γίνεται πάλι Νέο
Το καλοκαίρι του 2023 τα cocktails έχουν νοσταλγική διάθεση και είτε με τις κλασικές τους συνταγές, είτε με πειραγμένες παραλλαγές, συνδυα σμένες με ποιοτικά υλικά, μας θυμίζουν γεύσεις, αρώματα και…
Δύο πενθήμερα προγράμματα για επαγγελματίες σεφ και για φίλους της μαγειρικής, έρχονται στην Costa Navarino στις αρχές του 2024
Η Costa Navarino ανακοινώνει μια νέα συνεργασία με το Culinary Institute of America. Η Costa Navarino ανακοινώνει μια νέα συνεργασία με το διεθνώς αναγνωρισμένο Culinary Institute of America (CIA), φέρνοντας…