Author Archives: CABARE magazine - Page 17
Greek Chefs Abroad: Το γαστρονομικό event της Mar-Bella Collection ολοκληρώθηκε με επιτυχία
Το Greek Chefs Abroad, που φέτος διοργανώθηκε κάτω από μία πραγματικά challenging season, ολοκληρώθηκε με επιτυχία. Το πόρισμα που φέρνει είναι ένα: H Ελληνική Κουζίνα αποτελεί μία σημαντική σταθερά στη…
Τα εστιατόρια Παπαϊωάννου είναι οι νικητές των βραβείων Top Notch 2023
Ο θεσμός γευσιγνωσίας Χρυσοί Σκούφοι γιόρτασε φέτος τα 30 χρόνια και κορυφώθηκε με την απονομή των γαστρονομικών διακρίσεων Top Notch 2023. Στη μεγάλη γιορτή της γαστρονομίας που διοργανώνει το Αθηνόραμα…
To DB.one διευρύνει το ωράριο του και προσφέρει περισσότερες ώρες απόλαυσης!
Η νέα άφιξη στη Γλυφάδα, το εστιατόριο , που μέσα σε λίγους μήνες έχει καταφέρει να αποκτήσει σταθερούς θαυμαστές, διευρύνει το ωράριο λειτουργίας του και υποδέχεται το κοινό καθημερινά από…
3 Μύθοι και η αλήθεια για τους χώρους εστίασης των Μουσείων: Τι απαντά η ‘Γρηγόρης’ σε όσα έχουν ακουστεί
Τις τελευταίες μέρες παρακολουθούμε δημοσιεύσεις και αναρτήσεις στα Κοινωνικά Δίκτυα, που αφορούν στα σημεία εστίασης σε 95 Αρχαιολογικούς χώρους και Μουσεία από την εταιρεία ‘Κλασικοί Δρόμοι’, που είναι θυγατρική της…
Centro Gastronómico de Oaxaca: Το ROOTSTUDIO συνδυάζει αρχιτεκτονική και γαστρονομική κληρονομιά
Η αποικιακή αρχιτεκτονική του πρώην μοναστηριού του Carmen el Alto μεταμορφώνεται για να στεγάσει το Centro Gastronómico de Oaxaca, έναν εκπαιδευτικό και πολυεπιστημονικό χώρο όπου οι γαστρονομικές παραδόσεις και η…
Οι γεύσεις και τα αρώματα της Ελλάδας έχουν τον πρώτο λόγο στο ανανεωμένο μενού του Art Lounge Rooftop στο NEW Hotel
Γεύσεις που είναι καταγεγραμμένες στη συλλογική μας μνήμη, που φέρνουν στο νου στιγμές χαράς με φίλους γύρω από το τραπέζι. Γεύσεις ελληνικές γίνονται τώρα η αφετηρία του νέου γαστρονομικού ταξιδιού…
Έρευνα Pricefox.gr: Οι τιμές του καφέ στην Ελλάδα 2023
Το Pricefox, η online πλατφόρμα σύγκρισης ασφαλειών αυτοκινήτου και πακέτων ενέργειας, και οι ειδικοί της σύγκρισης, συγκρίνει για μια ακόμη χρονιά τις τιμές του καφέ στις διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Συγκρίνοντας τιμές μέσω…
Ποικιλία, υγιεινή, νοστιμιά. Αυτό που πρέπει να μπορεί να κάνει σήμερα η βιομηχανία εστίασης.
Το εταιρικό catering μετατρέπεται όλο και περισσότερο από μια καντίνα, σε ένα σύγχρονο εταιρικό εστιατόριο που σερβίρει υγιεινά, ποικίλα γεύματα. Σε ορισμένες εταιρείες, δεν υπάρχει ουσιαστικά καμία διακριτή διαφορά…
Βραβείο Χρυσού Σκούφου για το SALONICA RESTAURANT στη Θεσσαλονίκη
Με ιδιαίτερη τιμή το Salonica Restaurant υπό τον σεφ Σωτήρη Ευαγγέλου, υποδέχεται για ακόμη μία χρονιά το βραβείο Χρυσού Σκούφου. Κατά την τελετή απονομής των Χρυσών Σκούφων 2023 που πραγματοποιήθηκε…
Χρυσοί Σκούφοι 2023: Ποιοι διακρίθηκαν φέτος;
Οι Χρυσοί Σκούφοι στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας απονεμήθηκαν τη Δευτέρα 11 Σεπτεμβρίου, στο Grand Ball Room του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρεταννία», σε μια συγκινητική, επετειακή τελετή, καθώς φέτος ο θεσμός…
30 χρόνια Χρυσοί Σκούφοι από το Αθηνόραμα
Τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας και τα 30 χρόνια του θεσμού. Οι Χρυσοί Σκούφοι στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας απονεμήθηκαν τη Δευτέρα 11 Σεπτεμβρίου, στο Grand Ball Room του ξενοδοχείου…
Το Xin Rong Ji άνοιξε έναν νέο χώρο στο China Huashang Financial Center, Chengdu, το οποίο είναι το πρώτο εστιατόριο της μάρκας στη Νοτιοδυτική Κίνα.
Στο Chengdu, το παλιό και το νέο συνδυάζουν τη δημιουργία ενός σύγχρονου τρόπου ζωής με τις ρίζες τους στην Ανατολή. Τοπικά τεϊοποτεία και ταβέρνες με ουίσκι απέναντι συνυπάρχουν αρμονικά. Τα…
Radisson Red Mitropoleos Square Athens: συνεργασία με τον Άκη Πετρετζίκη
Radisson Red Mitropoleos Square Athens: συνεργασία με τον Άκη Πετρετζίκη, για τη δημιουργία της γαστρονομικής ταυτότητας των μπαρ και εστιατορίου του ξενοδοχείου. Η Radisson RED, το κορυφαίο lifestyle brand της…
Vegan ή vegetarian: Μια νέα ερμηνεία των κλασικών μαγειρικών
Υπάρχουν πλέον πολλές συνταγές χωρίς κρέας, για πολλά κλασικά πιάτα με κρέας. Αντίθετα, χρησιμοποιούνται εναλλακτικές λύσεις όπως τόφου ή σόγια, διάφορα μπαχαρικά και καλές υφές. Εξάλλου, η γεύση δεν βιώνεται…
Μια γεύση κόκκινου κρυμμένη στην καρδιά του Shenzhen
"Φωλιασμένο" στην ηρεμία στο κέντρο της πόλης κοντά στο KK100 ουρανοξύστη, το Red Classic Chao Cuisine επιλέγει τον χώρο ενός βοηθητικού κτιρίου του Μουσείου Αρχαίας Τέχνης Shenzhen, το οποίο συνδυάζει…
Οι τοπ περιοχές βάσει τζίρου και αριθμού επιχειρήσεων στον τομέα εστίασης στην Ελλάδα: στοιχεία Α’ τριμήνου 2023
Η Ελληνική εστίαση αναδεικνύεται ως κινητήρια δύναμη του τουρισμού και της οικονομίας. Με βάση τα πολύτιμα δεδομένα της ΕΛΣΤΑΤ, διεξήγαμε περιεκτική ανάλυση για τον αριθμό επιχειρήσεων και τον κύκλο εργασιών…
Δημιουργική γαστρονομία, υψηλή αισθητική και τοπικές πρώτες ύλες στα εστιατόρια και bar του Numo Ierapetra
Όπως κάθε τι στο περιβάλλον του Numo Ierapetra, τα εστιατόρια του resort συνδυάζουν τη bohemian αισθητική με προσεγμένες, ιδιαίτερες γεύσεις. Τα μενού των εστιατορίων τιμούν την παράδοση με τους αισθητήρες…
Εργαστηριακό κοτόπουλο
Μετά τη Σιγκαπούρη, οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι η δεύτερη χώρα που ενέκρινε την πώληση κρέατος κοτόπουλου που καλλιεργείται σε εργαστήριο. Αυτή η απόφαση θα μπορούσε να αλλάξει τον τρόπο με…
Το κιτ της RATIONAL για το sous-vide και την παστερίωση: ένα απόθεμα από ήπια μαγειρεμένο φαγητό
Με το νέο κιτ sous-vide και παστερίωσης για όλα τα συστήματα μαγειρέματος iCombi Pro, η Rational ανοίγει πρόσθετες επιλογές στους πελάτες της για δημιουργικό μαγείρεμα. Αυτό συμβαίνει γιατί τα αξεσουάρ…
Την µεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών κατέγραψε ο κλάδος των Ξενοδοχείων – Εστιατορίων σύμφωνα με την Μελέτη της ICAP CRIF
Η ελληνική οικονοµία κινήθηκε σε αναπτυξιακή τροχιά την τελευταία διετία (2021-2022), µετά την ύφεση που υπέστη το 2020. Ειδικότερα, το 2022 το ΑΕΠ (σε όρους όγκου) σηµείωσε αύξηση 5,9%, έναντι…