Author Archives: CABARE magazine - Page 24
Το Weekends at Winter Garden με την υπογραφή του Executive Chef Αστέριου Κουστούδη επιστρέφει ανανεωμένο
Τα Σαββατοκύριακα στο Winter Garden του Ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία είναι πλέον συνυφασμένα με την πιο μεγαλοπρεπή εμπειρία brunch της Αθήνας. Το Weekends at Winter Garden με την υπογραφή του Executive…
Συνταγή: Κολοκυθόσουπα
ΥΛΙΚΑ • 500γρ κολοκύθα καθαρισμένη και σε κομμάτια • 1 κρεμμύδι • 1 σέλερι • 2 πράσα • 3 καρότα • 2 πατάτες • 2 κύβους λαχανικών Μαggi • 15…
Συνταγή: Γλυκιά κολοκυθόπιτα με φύλλο κρούστας
Εποχιακή, απλή, θρεπτική και νόστιμη! ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλο κρούστας 2 ποτήρια πουρές ψητής κολοκύθας 1 ποτήρι ζάχαρη ½ ποτήρι ψιλοκομμένα καρύδια 2 κ σούπας σιμιγδάλι 150 γρ λιωμένο βούτυρο…
Συνταγή: Σαλάτα με γλυκοπατάτα, κολοκύθα, κινόα και καβουρδισμένα κουκουνάρια!
INGREDIENTS *** Οι ποσότητες σαλάτας είναι μια εκτίμηση απλά. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ή λιγότερη σαλάτα της αρεσκείας σας! 250γρ σπανάκι 250g Βαλεριάνα 50g κουκουνάρια 150g κολοκύθα 100g γλυκοπατάτα 4…
Συνταγή: Μινι φριτάτα με πράσο και κολοκύθα
ΥΛΙΚΑ 400γρ κολοκύθα ψιλοκομμένη 2 μεγάλα πράσα ψιλοκομμένα (μόνο το λευκό μέρος, όχι πολύ απο τα πράσινα φύλλα) 4 κσ ελαιόλαδο 3 αυγά ¾ cup γάλα η κρέμα γάλακτος 100γρ…
Φθηνό ηλεκτρικό ρεύμα: Τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές
Με τις αλλαγές που έχουν επέλθει στη λιανική αγορά ρεύματος από την 1η Αυγούστου οι καταναλωτές πρέπει να γνωρίζουν τα παρακάτω για να διασφαλίσουν τη χαμηλότερη τιμή ηλεκτρικού ρεύματος της…
Πώς αμείβονται οι υπάλληλοι για την 28η Οκτωβρίου;
ΘΕΜΑ: «ΠΩΣ ΑΜΕΙΒΟΝΤΑΙ ΟΙ ΥΠΑΛΛΗΛΟΙ ΓΙΑ ΤΗΝ 28η ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ» Το σημερινό Δελτίο Τύπου ενδιαφέρει παντός είδους επιχειρήσεις ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΤΟΜΕΑ που απασχολεί προσωπικό, με ΕΡΩΤΗΜΑΤΑ που δεχόμαστε για το εάν η…
Παράταση των νέων μέτρων προστασίας COVID-19 έως 31-10-2022
Τα ισχύοντα μέτρα προστασίας covid-19 παρατείνονται έως και 31 Οκτωβρίου 2022. Υπενθυμίζονται παρακάτω τα μέτρα προστασίας: ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΙ ΧΩΡΟΙ 1. Εξαερισμός των χώρων με φυσικό ή τεχνικό τρόπο 2. Τοποθέτηση διαλύματος…
Οι νέοι στην Ελλάδα μαγειρεύουν λιγότερο κατά 40% από τον μέσο όρο της γενιάς Gen Z παγκοσμίως
Οι νέοι μεταξύ 15-24 ετών στην Ελλάδα μαγειρεύουν τα λιγότερα γεύματα στην Ευρώπη, μόλις γεύματα την εβδομάδα. Οι άντρες μαγειρεύουν πλέον δυο φορές περισσότερο σε σχέση με 4 χρόνια πριν.…
Flor De Cana Sustainable Cocktail Challenge: Έλληνας ο μεγάλος νικητής!
Στο Βερολίνο πραγματοποιήθηκε ο ευρωπαϊκός τελικός του Flor De Cana Sustainable Cocktail Challenge, στην οποία υπήρχε και ελληνική συμμετοχή, και συγκεκριμένα ο Δημήτρης Καϊταλίδης από το Nectar Distillery της Θεσσαλονίκης.…
Τα πάντα για τα ζυμαρικά!
Τα ζυμαρικά αποτελούν μια από τις πιο αγαπημένες κατηγορίες φαγητού οι οποίες είναι σχεδόν αδύνατον να απουσιάζουν από τον κατάλογο ενός εστιατορίου. Φυσικά, υπάρχουν πολλά είδη ζυμαρικών που διαφοροποιούνται σε…
World’s 50 Best Bars awards: Το Λονδίνο έχασε, ζήτω η Βαρκελώνη (και η Αθήνα)!
* Δεκατρία χρόνια ζωής μετρούσε το World’s 50 Best Bar Awards, ο θεσμός που αναδεικνύει και βραβεύει τα καλύτερα μπαρ του κόσμου. Τις 10 από τις 13 φορές την πρώτη…
Happy Hour: Το απόλυτο εργαλείο Marketing για Bar και Εστιατόρια
Happy hour είναι όρος του μάρκετινγκ για μια χρονική περίοδο κατά την οποία ένας δημόσιος χώρος, όπως ένα εστιατόριο, μπαρ, ακόμα και σουπερμάρκετ προσφέρει εκπτώσεις στα οινοπνευματώδη ποτά, όπως η…
Δωρεάν παράταση χρήσης για την επέκταση τραπεζοκαθισμάτων στους κοινόχρηστους χώρους
Δωρεάν παράταση χρήσης για την επέκταση τραπεζοκαθισμάτων στους κοινόχρηστους χώρους των Δήμων από την 1 ην έως την 15 ην Ιανουαρίου 2023 για την ΕΣΤΙΑΣΗ Με τροποποίηση του άρθρου 65…
Κρασί Και Φαγητό: Πώς Να Τα Συνδυάσεις
Από την πρώτη κιόλας στιγμή που θα ανοίξετε ένα εκλεκτό μπουκάλι κρασί και θα γεμίσει ο χώρος γύρω σας με τα υπέροχα αρώματά του, όλες οι αισθήσεις σας θα ενεργοποιηθούν…
Ποικιλίες Κρασιού: Τι Είναι και Ποιες Είναι οι Καλύτερες
Η Ελλάδα είναι γνωστή παγκοσμίως για τον πλούσιο αρχαίο πολιτισμό, το καλό φαγητό, τους φιλικούς ανθρώπους και τα μαγευτικά τοπία. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι, ειδικά τα καλοκαίρια, τα νησιά…
Η ιεραρχία στην κουζίνα, από τον Chef στον Aboyer
Σε κάθε οργανωμένη κουζίνα εστιατορίου υπάρχει συγκεκριμένη δομική διάρθρωση και ιεράρχηση αρμοδιοτήτων. Στην κορυφή όλων βρίσκεται ο chef, πρωταγωνιστής και βασικός ρυθμιστής των πάντων μέσα σε αυτήν και ακολουθούν οι…
Συνέντευξη με τον Παναγιώτη Νίκα: Η σωστή εκπαίδευση ενός barista
Ποια είναι η βασική εκπαίδευση που θεωρείτε ότι πρέπει να έχει ένας barista; Η βασική εκπαίδευση που πρέπει να παρακολουθήσει ένας barista θα πρέπει να περιλαμβάνει: 1.Θεωρητική γνώση των πρώτων…
Michelin 2022: Νέες διακρίσεις για το Delta- Χάνει ένα αστέρι η Σπονδή!
Περιλαμβάνοντας την Αθήνα από το 1987, ο Οδηγός MICHELIN αποκάλυψε τη νέα του επιλογή για την ελληνική πρωτεύουσα, με νέα αστέρια MICHELIN αλλάζοντας λίγο το τοπίο στην Αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή.…
Εξ αποστάσεως εκπαίδευση από την Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος και Ένωση Εστιατορίων και Συναφών Αττικής
Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος σε συνεργασία με την Ένωση Εστιατορίων και Συναφών Αττικής (ΕΕΕΣΑ) ανέλαβαν τον σχεδιασμό εκπαιδευτικού προγράμματος και την υλοποίηση μαθημάτων για εξ αποστάσεως εκπαίδευση e-learning των μελών…