Author Archives: CABARE magazine - Page 26
Μιχαήλ Χατζής ο Chef που με την δίκη του ιδέα τραβάει όλα τα βλέμματα πάνω του
Ξεκινώντας από το μηδέν και συγκεκριμένα από την Πάτρα φεύγει για σπουδές στον εκπαιδευτικό όμιλο Le monde εκει σπουδάζει Chef και F&B Manager δίπλα στους καλύτερους του χώρου και έπειτα…
Μεγάλη Βρεταννία: το ιδανικό open-air μπαρ για gatherings στην καρδιά της Αθήνας @ BAR8
Στον 8ο όροφο του Ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία, το καλοκαίρι ζωντανεύει στοειδυλλιακό Bar8, το ιδανικό open-air μπαρ για gatherings στην καρδιά της Αθήνας. Σε ένα κατάφυτο περιβάλλον με μοντέρνα αισθητική, η…
Επιστροφή επιστρεπτέας προκαταβολής: Οι μη ληξιπρόθεσμες δόσεις της δεν συμψηφίζονται με επιστροφές φόρων και δεν εμποδίζουν τη χορήγηση ενημερότητας
Ενημέρωση από την FedHATTA Όπως ανακοίνωσε με Δελτίο Τύπου η ΑΑΔΕ, με απόφαση του Διοικητή της Γιώργου Πιτσιλή, οι μη ληξιπρόθεσμες δόσεις για την επιστροφή της επιστρεπτέας προκαταβολής εξαιρούνται από τη…
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ 2022: Περιορισμένη ή μηδενική επαφή
Κάθε νέο έτος φέρνει αλλαγές στον κλάδο των εστιατορίων. Το 2020 και το 2021 έφεραν, ίσως, περισσότερες από όσες θα μπορούσε να προβλέψει κανείς, όχι μόνο στην υγεία αλλά και…
Egeo Souvlakeria: Το ελληνικό εστιατόριο στη Βαλένθια
Η Masquespacio παρουσιάζει το Egeo, το πρώτο ελληνικό εστιατόριο που σχεδίασε στη Βαλένθια, το οποίο προσφέρει το παραδοσιακό ελληνικό έδεσμα: το σουβλάκι. Ο σχεδιασμός ξεκίνησε όταν ο Θανάσης και η…
Mix & Match: Το εστιατορικό concept που έφερε η πανδημία
Το Mix & Match είναι μια ενδιαφέρουσα τάση εστιατορίου. Στο άκουσμα της μπορεί να θεωρεί κανείς ότι απωθεί τους πελάτες, ωστόσο, όταν εκτελείται σωστά, μπορεί να τους προσελκύσει και με…
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ 2022: Βιώσιμες πρακτικές με τη βοήθεια της τεχνολογίας
Κάθε νέο έτος φέρνει αλλαγές στον κλάδο των εστιατορίων. Το 2020 και το 2021 έφεραν, ίσως, περισσότερες από όσες θα μπορούσε να προβλέψει κανείς, όχι μόνο στην υγεία αλλά και…
Yποχρεωτική κλαδική σύμβαση Εργασίας στην ΕΣΤΙΑΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ
«Χαώδη κατάσταση δημιούργησε η υποχρεωτική κλαδική σύμβαση Εργασίας στην ΕΣΤΙΑΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ με την Υπ. Απόφαση 59438/22-06-2022» Με την ως άνω Εγκύκλιό του, το Υπουργείο Εργασίας έχει αναρτήσει στην Διαύγεια…
Tamping: Το σωστό πάτημα για έναν γευστικό καφέ!
Το πάτημα ή tamping του espresso είναι πολύ σημαντικό εάν θέλετε να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη εκχύλιση και έναν καφέ με πλούσια γεύση και κρέμα. Με απλά λόγια, το tamping είναι…
Ολιστική Κουζίνα: Γαστρονομία, τέχνη και οπτικά στοιχεία συνδυάζονται για να δημιουργήσουν το σύμπαν του Alchemist
Η καρδιά του εστιατορίου Alchemist αποτελείται από έναν τεράστιο “πλανητάριο” θόλο όπου οι επισκέπτες δειπνούν περιτριγυρισμένοι από έντεχνες προβολές και εκπληκτική θέα, που πλάθει και ενισχύει την γαστρονομική εμπερία. Οι…
Εξοπλισμός Κουζίνας: 5 καλοί λόγοι για να πείτε αντίο στον παλιό εξοπλισμό κουζίνας
Γνωστές ροές εργασίας, οικείος εξοπλισμός, γνωστές κινήσεις όλα αυτά κάνουν τη ζωή στην κουζίνα πιο εύκολη. Είναι αλήθεια αυτό; Μια πιο προσεκτική ματιά στην καθημερινή εργασία σας στην κουζίνα, μπορεί…
Άρωμα Ανατολής: Το Living Bakkali εμπνέεται από την έρημο
Το Living Bakkali, όπως εκφράζει το όνομα του εστιατορίου, είναι ένα μέρος για να ζήσει κανείς αισθησιακές εμπειρίες, τόσο για τον ουρανίσκο, όσο και για την προσωπική αισθητική του. Εμπνευσμένο…
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ 2022: Μια εναλλακτική πρόταση στην τάση του delivery
Κάθε νέο έτος φέρνει αλλαγές στον κλάδο των εστιατορίων. Το 2020 και το 2021 έφεραν, ίσως, περισσότερες από όσες θα μπορούσε να προβλέψει κανείς, όχι μόνο στην υγεία αλλά και…
Feedback: Ζητήστε συμβουλές από τους θαμώνες σας!
Για να ανανεώσετε την επιχείρησή σας και να βελτιώσετε τις υπηρεσίες και τα προϊόντα σας, πρέπει απλά να ρωτήσετε εκείνους που σας τιμούν καθημερινά με την παρουσία τους, τους ίδιους…
Κωνσταντίνος Κωβαίος: “Όλοι μας οφείλουμε να γίνουμε μέρος των αλλαγών και να προχωρήσουμε”
Ο Κωνσταντίνος Κωβαίος, Εxecutive Chef των ξενοδοχείων London και Athens Coast της Γλυφάδας, καθώς και Αντιπρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Αττικής “Acropolis” και ιδρυτής των Hospitality Ambassadeurs, μας μιλά για την…
Αυτόματες ενημερώσεις λογισμικού για συστήματα μαγειρέματος της RATIONAL
Με ένα μόνο κλικ, θα είστε ενημερωμένοι Για smartphone ή υπολογιστές, οι αυτόματες ενημερώσεις λογισμικού είναι εδώ και καιρό δεδομένες. Αλλά για συστήματα μαγειρέματος; Σύμφωνα με τον Μάριο Σαββάτη, Senior…
Αυτές είναι οι 10 πόλεις με την υψηλότερη βαθμολογία για νυχτερινή ζωή – δύο ελληνικές πόλεις κατατάσσονται στο top 10
Η μελέτη του ανέλυσε τον αριθμό των κριτικών 5 αστέρων στο TripAdvisor σε σύγκριση με τις συνολικές κριτικές για να αποκαλύψει τις πόλεις με την καλύτερη νυχτερινή ζωή σε όλο…
GB ROOF GARDEN RESTAURANT: Ένα γαστρονομικό ταξίδι με φόντο τους θησαυρούς της ελληνικής γης και θάλασσας
Tο GB Roof Garden Restaurant και ο Executive Chef Αστέριος Κουστούδης υποδέχονται την καλοκαιρινή σεζόν με τον νέο Chef de Cuisine Νίκο Λιόκα, που ήρθε να συμπληρώσει την ταλαντούχα γαστρονομική…
Αυξημένος ο τζίρος Απριλίου 2022 σε εστίαση και καταλύματα!
Σε μια διετία που χαρακτηρίζεται από την πανδημία και τα συνεχή lockdown και περιορισμούς σε εξόδους, η ΕΛΣΤΑΤ δημοσίευσε μερικά ελπιδοφόρα στοιχεία σχετικά με την κινητικότητα σε καταστήματα καφεστίασης αλλά…
Οι Cut Architectures παρουσιάζουν το interior design ενός νέου παρισινού εστιατορίου: Ortensia
Γεννημένος και μεγαλωμένος στην Οκαγιάμα της Ιαπωνίας, ο σεφ Terumitsu Saito συμμετείχε σε πολλά εστιατόρια με αστέρι Michelin στο Τόκιο πριν αφήσει για πρώτη φορά το στίγμα του στη μαγειρική…