Author Archives: CABARE magazine - Page 25
Τα πάντα για τα ζυμαρικά!
Τα ζυμαρικά αποτελούν μια από τις πιο αγαπημένες κατηγορίες φαγητού οι οποίες είναι σχεδόν αδύνατον να απουσιάζουν από τον κατάλογο ενός εστιατορίου. Φυσικά, υπάρχουν πολλά είδη ζυμαρικών που διαφοροποιούνται σε…
World’s 50 Best Bars awards: Το Λονδίνο έχασε, ζήτω η Βαρκελώνη (και η Αθήνα)!
* Δεκατρία χρόνια ζωής μετρούσε το World’s 50 Best Bar Awards, ο θεσμός που αναδεικνύει και βραβεύει τα καλύτερα μπαρ του κόσμου. Τις 10 από τις 13 φορές την πρώτη…
Happy Hour: Το απόλυτο εργαλείο Marketing για Bar και Εστιατόρια
Happy hour είναι όρος του μάρκετινγκ για μια χρονική περίοδο κατά την οποία ένας δημόσιος χώρος, όπως ένα εστιατόριο, μπαρ, ακόμα και σουπερμάρκετ προσφέρει εκπτώσεις στα οινοπνευματώδη ποτά, όπως η…
Δωρεάν παράταση χρήσης για την επέκταση τραπεζοκαθισμάτων στους κοινόχρηστους χώρους
Δωρεάν παράταση χρήσης για την επέκταση τραπεζοκαθισμάτων στους κοινόχρηστους χώρους των Δήμων από την 1 ην έως την 15 ην Ιανουαρίου 2023 για την ΕΣΤΙΑΣΗ Με τροποποίηση του άρθρου 65…
Κρασί Και Φαγητό: Πώς Να Τα Συνδυάσεις
Από την πρώτη κιόλας στιγμή που θα ανοίξετε ένα εκλεκτό μπουκάλι κρασί και θα γεμίσει ο χώρος γύρω σας με τα υπέροχα αρώματά του, όλες οι αισθήσεις σας θα ενεργοποιηθούν…
Ποικιλίες Κρασιού: Τι Είναι και Ποιες Είναι οι Καλύτερες
Η Ελλάδα είναι γνωστή παγκοσμίως για τον πλούσιο αρχαίο πολιτισμό, το καλό φαγητό, τους φιλικούς ανθρώπους και τα μαγευτικά τοπία. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι, ειδικά τα καλοκαίρια, τα νησιά…
Η ιεραρχία στην κουζίνα, από τον Chef στον Aboyer
Σε κάθε οργανωμένη κουζίνα εστιατορίου υπάρχει συγκεκριμένη δομική διάρθρωση και ιεράρχηση αρμοδιοτήτων. Στην κορυφή όλων βρίσκεται ο chef, πρωταγωνιστής και βασικός ρυθμιστής των πάντων μέσα σε αυτήν και ακολουθούν οι…
Συνέντευξη με τον Παναγιώτη Νίκα: Η σωστή εκπαίδευση ενός barista
Ποια είναι η βασική εκπαίδευση που θεωρείτε ότι πρέπει να έχει ένας barista; Η βασική εκπαίδευση που πρέπει να παρακολουθήσει ένας barista θα πρέπει να περιλαμβάνει: 1.Θεωρητική γνώση των πρώτων…
Michelin 2022: Νέες διακρίσεις για το Delta- Χάνει ένα αστέρι η Σπονδή!
Περιλαμβάνοντας την Αθήνα από το 1987, ο Οδηγός MICHELIN αποκάλυψε τη νέα του επιλογή για την ελληνική πρωτεύουσα, με νέα αστέρια MICHELIN αλλάζοντας λίγο το τοπίο στην Αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή.…
Εξ αποστάσεως εκπαίδευση από την Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος και Ένωση Εστιατορίων και Συναφών Αττικής
Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος σε συνεργασία με την Ένωση Εστιατορίων και Συναφών Αττικής (ΕΕΕΣΑ) ανέλαβαν τον σχεδιασμό εκπαιδευτικού προγράμματος και την υλοποίηση μαθημάτων για εξ αποστάσεως εκπαίδευση e-learning των μελών…
Συνταγή: Υγιεινά μίνι μάφιν με μπανάνα και γιαούρτι
Το αλεύρι αμυγδάλου και η βρόμη δίνουν σε αυτά τα αφράτα μάφιν χωρίς γλουτένη μια γεύση ξηρών καρπών που ταιριάζει με τα τραγανά καρύδια και τη γλυκιά γεύση από την…
To Barro Negro στα 100 κορυφαία μπαρ του κόσμου
Ακριβώς μία εβδομάδα πριν από την ανακοίνωση των 50 Καλύτερων Μπαρ του Κόσμου 2022, με χορηγό την Perrier, η εκτεταμένη λίστα 51–100 αποκαλύφθηκε για έκτη χρονιά. Ο ετήσιος κατάλογος αποφασίζεται…
Νεα μέτρα και τι προβλέπεται για το πιστοποιητικο νόσησης για του εργαζόμενους στην Εστίαση
Σύμφωνα με την τελευταία τροποποίηση της 12 ης Σεπτεμβρίου 2022, όλοι οι εργαζόμενοι έως το τέλος του έτους, υποχρεούνται να επιδεικνύουν στις ελεγκτικές αρχές, πιστοποιητικό νόσησης ή βεβαίωση εμβολιασμού, σε…
Γνώρισε το μπλε κρασί που ήρθε για να μείνει
Δεν μπορείτε να αποφασίσετε ανάμεσα στο λευκό ή κόκκινο κρασί; Τι θα λέγατε για ένα ποτήρι μπλε κρασί; Η έμπνευση έρχεται από έξι φιλόδοξους νέους, οι οποίοι εισήγαγαν στην αγορά…
Διαβάστε το SYNEDRIO – Congress + Event Magazine and Guide
Περιοδικό SYNEDRIO 2022 Τεύχος Φθινόπωρο / Χειμώνας 2022-2023, Τεύχος 50 Οδηγός Διοργάνωσης Συνεδρίων + Εκδηλώσεων ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΤΕ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ NO 50, ΔΩΡΕΑΝ σε PDF ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Βρείτε Επαγγελματίες για…
1ο γαστρονομικό φεστιβάλ “Piraeus Taste Festival: Sea Food and More” 23-25 Σεπτεμβρίου
Στο πλαίσιο της προσπάθειας ανάδειξης της πόλης του Πειραιά ως διεθνούς τουριστικού προορισμού και την προβολή της γαστρονομίας ως έναν από τους δυναμικότερους πυλώνες της τουριστικής ανάπτυξης της πόλης, ο…
“Il Giardino Segreto” στο ATRIUM του Alexander’s Lounge
Tο αίθριο του Alexander’s Lounge, ένας «μυστικός κήπος» στον πρώτο όροφο του Ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία, αποτελεί το ιδανικό σημείο συνάντησης για κάθε στιγμή της ημέρας. Ελαιόδεντρα, δάφνες, μικρά κυπαρίσσια και…
Η Cut Architectures αποκαλύπτει το εσωτερικό ενός νέου γαστρονομικού παριζιάνικου εστιατορίου: Ortensia
Το στούντιο σχεδιασμού και αρχιτεκτονικής CUT επέλεξε μια κομψή και εκλεπτυσμένη διακόσμηση, συνδυάζοντας το γαλλικό στυλ με πολλαπλές επιρροές, προκειμένου να περιγράψει πλήρως πώς εκδηλώνεται το ταλέντο του διακεκριμένου σεφ…
Τα νέα μέτρα που ισχύουν έως 26 Σεπτεμβρίου για την καφεστίαση
Με την Υπουργική Απόφαση 51236 τεύχ. Β΄ Αρ. φυλ. 4756 ανακοινώθηκαν τα νέα μέτρα τα οποία και θα ισχύουν έως τις 26 Σεπτεμβρίου σε καταστήματα εστίασης και επιχειρήσεις catering, αίθουσες…
Εντατικοί οι έλεγχοι από το Σώμα Επιθεωρητών Εργασίας- Φωτιά τα πρόστιμα στην εστίαση
Ύστερα από τους εντατικούς ελέγχους που πραγματοποιούνται από το Σώμα Επιθεώρησης Εργασίας και φυσικά την επιβολή προστίμων λόγω παραβάσεων κρίνεται απαραίτητη η εκ νέου ενημέρωση των επιχειρηματιών και ειδικά όσων…