Author Archives: CABARE magazine - Page 34
Latte art: αφιέρωμα
Το Latte art είναι μια μέθοδος παρασκευή καφέ με αφρό από γάλα σε συνδυασμό με μικρή δόση espresso που καταλήγει σε ένα μοναδικό μοτίβο ή σχέδιο στην επιφάνεια του γάλακτος.…
Νέα μέτρα για τους ΑΝΕΜΒΟΛΙΑΣΤΟΥΣ / Από 22-11-2021 έως 06-12-2021
ΤΙ ΑΛΛΑΖΕΙ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ (Υπ. Απόφαση 72486 Αρ. φυλ. 5401) Μετά την συνεχιζόμενη αύξηση των κρουσμάτων, η κυβέρνηση επιβάλλει ΝΕΑ ΜΕΤΡΑ τα οποία καταγράφουμε λεπτομερώς και με σαφήνεια και…
4 πράγματα που χρειάζεται ένα Catering για ένα επιτυχημένο παιδικό πάρτυ
Όταν ένας γονιός οργανώσει παιδικό πάρτυ, γνωρίζει πολύ καλά ότι η επιτυχία του είναι αρκετά δύσκολη. Τα παιδιά βαριούνται εύκολα και πλέον δύσκολα εντυπωσιάζονται με κάτι. Ο κλόουν ή ο…
Νέα περιοριστικά μέτρα για τους ανεμβολίαστους
Νέα συμπληρωματικά μέτρα για τους ανεμβολίαστους: Από την Δευτέρα 22-11-2021 οι ανεμβολίαστοι δεν θα μπορούν να εισέρχονται σε κλειστούς χώρους όπως Εστίαση – Σινεμά – Θέατρα – Μουσεία – Γυμναστήρια…
Το “Salmon Guru” της Μαδρίτης βραβεύτηκε στα World’s 50 Best Bars
Τα βραβεία World's 50 Best Bars ανακοίνωσαν τον νικητή του πολυπόθητου βραβείου "Michter's Art of Hospitality". Το βραβείο, το οποίο κέρδισε το "Salmon Guru" της Μαδρίτης, δημιουργήθηκε για να αναγνωρίσει…
Συνταγή: Κουνουπίδι ψητό μεσα σε κουρκούτι με γλυκιά σάλτσα σόγιας και σουσάμι
Υλικά: 1 μέτριο κουνουπίδι 150γρ αλεύρι 150-200ml νερό 1 σκελίδα σκόρδο στην πρέσσα 1κ σούπας σουσάμι Αλατοπίπερο Για την σάλτσα: 4 κ σούπας σάλτσα σόγιας 3 κ σούπας μέλι 1…
Μπορεί το χρώμα να επηρεάσει την γεύση του κρασιού;
Στην αισθητηριακή αντίληψή μας για το κρασί, το χρώμα τείνει να έρχεται τρίτο κατά σειρά προτεραιότητας μετά το άρωμα και τη γεύση. Αλλά αυτό δικαιολογείται; Αν ο κόσμος του κρασιού…
Κάψουλες καφέ: 5 λόγοι για να τις λατρέψεις
Οι κάψουλες καφέ προσφέρουν μια σειρά από πλεονεκτήματα που τις έχουν κάνει ήδη εξαιρετικά δημοφιλείς και αγαπητές στους λάτρεις του καφέ. Οι καταναλωτές κατάλαβαν ότι μπορούν να έχουν το αγαπημένο…
Αν Είσαι, Να Είσαι
του Κωστόπουλου Μιχάλη, Co-Founder του εστιατορίου "Opsarion" Αν υπάρχει ένας λόγος που οι άνθρωποι δεν καταφέρνουν να γίνουν αυτό που ονειρεύονται, να φτάσουν εκεί που επιθυμούν και να εκφραστούν όπως…
Γραφεία της illy, Αττική: Στόχος η δημιουργία κτιρίου που ικανοποιεί τα υψηλά πρότυπα αισθητικής που συνδέονται με την ιταλική εταιρεία καφέ
Βρίσκεται στην Παιανία της Ανατολικής Αττικής και καταλαμβάνει ένα οικόπεδο τ.μ. μεγάλης στρατηγικής σημασίας, λόγω της γειτνίασής του με την αιχμή της εθνικής οδού Αττικής Οδού και του Διεθνούς Αερολιμένα…
Κινητοποιήσεις 16ης Νοεμβρίου / Τι ζητάει η εστίαση
Η οικονομική καταστροφή την οποία βιώνει ο κλάδος μας και τα επερχόμενα νέα σκληρότερα μέτρα, μας επιβάλλουν την όσο δυνατόν μεγαλύτερη συμμετοχή μας στο Πανελλαδικό κλείσιμο την Τρίτη 16-11-2021. Έκκληση…
Συνέντευξη με τον Βησσαρίωνα Παρθένη, Σεφ του Εστιατορίου Εντελαμεζέν
Ο Σεφ Βησσαρίωνας Παρθένης μας μιλάει για το νέο του εστιατόριο, τις τάσεις στην εστίαση και τις προκλήσεις που έχει φέρει η πανδημία στο χώρο. Τι είδους κουζίνα σερβίρει το…
Φ. Υφαντή, SAY Hotel: Από το farm-to-table breakfast έως το δείπνο, οι επισκέπτες θα απολαύσουν πιάτα εμπνευσμένα από την ελληνική κουζίνα με μεσογειακές γεύσεις
Συνέντευξη με τη Φώφη Υφαντή, ιδιοκτήτρια του ξενοδοχείου SAY – Ποια είναι τα βασικά χαρακτηριστικά της αρχιτεκτονικής του ξενοδοχείου; Ποιο ύφος και ποια στοιχεία ενέπνευσαν τον σχεδιασμό του; Ποια επιμέρους…
Το νέο MoMix Bar Kerameikos επαναλειτουργεί
Το νέο MoMix Bar Kerameikos επαναλειτουργεί επί της οδού Βουτάδων 36 στο Γκάζι, ύστερα από πλέον του ενός έτους ανασυγκρότηση και επανασχεδιασμό. Οι νέες συνθήκες ενέπνευσαν -μετά από 9 χρόνια…
Αλλαγές: Νέα μέτρα εσωτερικών και εξωτερικών χώρων στην εστίαση
Οι αλλαγές που προβλέπει η Νέα Απόφαση 69136/5-11-2021 για την λειτουργία ΕΣΩΤΕΡΙΚΩΝ KAI ΕΞΩΤΕΡΙΚΩΝ ΧΩΡΩΝ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΣ ΧΩΡΟΣ – ΑΜΙΓΗΣ ΧΩΡΟΣ Πελάτες μόνο εμβολιασμένοι - νοσήσαντες Κατάργηση μάσκας - αποστάσεις Επιτρέπονται…
Διεθνές βραβείο για «Σχεδία Home» το οποίο περιλαμβάνει χώρους εστιατορίου, καφέ-μπαρ
Το διεθνές βραβείο BIG SEE INTERIOR DESIGN AWARD 2021 - Winner απονεμήθηκε στο «Σπίτι» του περιοδικού δρόμου ΣΧΕΔΙΑ Την αρχιτεκτονική μελέτη είχε αναλάβει pro bono η Potiropoulos+Partners Το Σχεδία Home περιλαμβάνει…
Νέα έκτακτα μέτρα για τους υπαίθριους – εξωτερικούς χώρους
Με την Υπουργική Απόφαση 69136 και αρ. φυλλ. 5138 της 5-11-2021 επιβάλλονται ΝΕΑ ΜΕΤΡΑ για την προστασία από τον COVID-19. ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ Η ισχύς των μέτρων: από 6-11-2021 έως 22 -11-2021…
Το Winter Garden άνοιξε και πάλι
Το πιο κοσμοπολίτικο lounge της πόλης, το Winter Garden City Lounge, άνοιξε και πάλι τις πόρτες του στους εκλεκτούς του επισκέπτες μέσα στη φιλόξενη και κομψή ατμόσφαιρα του Ξενοδοχείου Μεγάλη…
Βιώσιμη διαχείριση ενέργειας στην επαγγελματική κουζίνα: Είναι τόσο εύκολο
Η ενεργή συμβολή στην προστασία του κλίματος δεν είναι πλέον τάση, αλλά ήδη ένα πρότυπο. Ιδιαίτερα στις καντίνες και στα κυλικεία, στα νοσοκομεία και στους οίκους ευγηρίας, η βιωσιμότητα είναι…
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ Βασικές δεξιότητες Barista. Έναρξη 08/11/2021
Απευθύνεται : Σε όσους εργάζονται ή θέλουν να εργαστούν στο χώρο του καφέ και της εστίασης , σε νεοεισερχόμενους επαγγελματίες και σε επαγγελματίες που θέλουν να εμπλουτίσουν τη γνώση τους…