Author Archives: CABARE magazine - Page 36
Μπορεί το χρώμα να επηρεάσει την γεύση του κρασιού;
Στην αισθητηριακή αντίληψή μας για το κρασί, το χρώμα τείνει να έρχεται τρίτο κατά σειρά προτεραιότητας μετά το άρωμα και τη γεύση. Αλλά αυτό δικαιολογείται; Αν ο κόσμος του κρασιού…
Κάψουλες καφέ: 5 λόγοι για να τις λατρέψεις
Οι κάψουλες καφέ προσφέρουν μια σειρά από πλεονεκτήματα που τις έχουν κάνει ήδη εξαιρετικά δημοφιλείς και αγαπητές στους λάτρεις του καφέ. Οι καταναλωτές κατάλαβαν ότι μπορούν να έχουν το αγαπημένο…
Αν Είσαι, Να Είσαι
του Κωστόπουλου Μιχάλη, Co-Founder του εστιατορίου "Opsarion" Αν υπάρχει ένας λόγος που οι άνθρωποι δεν καταφέρνουν να γίνουν αυτό που ονειρεύονται, να φτάσουν εκεί που επιθυμούν και να εκφραστούν όπως…
Γραφεία της illy, Αττική: Στόχος η δημιουργία κτιρίου που ικανοποιεί τα υψηλά πρότυπα αισθητικής που συνδέονται με την ιταλική εταιρεία καφέ
Βρίσκεται στην Παιανία της Ανατολικής Αττικής και καταλαμβάνει ένα οικόπεδο τ.μ. μεγάλης στρατηγικής σημασίας, λόγω της γειτνίασής του με την αιχμή της εθνικής οδού Αττικής Οδού και του Διεθνούς Αερολιμένα…
Κινητοποιήσεις 16ης Νοεμβρίου / Τι ζητάει η εστίαση
Η οικονομική καταστροφή την οποία βιώνει ο κλάδος μας και τα επερχόμενα νέα σκληρότερα μέτρα, μας επιβάλλουν την όσο δυνατόν μεγαλύτερη συμμετοχή μας στο Πανελλαδικό κλείσιμο την Τρίτη 16-11-2021. Έκκληση…
Συνέντευξη με τον Βησσαρίωνα Παρθένη, Σεφ του Εστιατορίου Εντελαμεζέν
Ο Σεφ Βησσαρίωνας Παρθένης μας μιλάει για το νέο του εστιατόριο, τις τάσεις στην εστίαση και τις προκλήσεις που έχει φέρει η πανδημία στο χώρο. Τι είδους κουζίνα σερβίρει το…
Φ. Υφαντή, SAY Hotel: Από το farm-to-table breakfast έως το δείπνο, οι επισκέπτες θα απολαύσουν πιάτα εμπνευσμένα από την ελληνική κουζίνα με μεσογειακές γεύσεις
Συνέντευξη με τη Φώφη Υφαντή, ιδιοκτήτρια του ξενοδοχείου SAY – Ποια είναι τα βασικά χαρακτηριστικά της αρχιτεκτονικής του ξενοδοχείου; Ποιο ύφος και ποια στοιχεία ενέπνευσαν τον σχεδιασμό του; Ποια επιμέρους…
Το νέο MoMix Bar Kerameikos επαναλειτουργεί
Το νέο MoMix Bar Kerameikos επαναλειτουργεί επί της οδού Βουτάδων 36 στο Γκάζι, ύστερα από πλέον του ενός έτους ανασυγκρότηση και επανασχεδιασμό. Οι νέες συνθήκες ενέπνευσαν -μετά από 9 χρόνια…
Αλλαγές: Νέα μέτρα εσωτερικών και εξωτερικών χώρων στην εστίαση
Οι αλλαγές που προβλέπει η Νέα Απόφαση 69136/5-11-2021 για την λειτουργία ΕΣΩΤΕΡΙΚΩΝ KAI ΕΞΩΤΕΡΙΚΩΝ ΧΩΡΩΝ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΣ ΧΩΡΟΣ – ΑΜΙΓΗΣ ΧΩΡΟΣ Πελάτες μόνο εμβολιασμένοι - νοσήσαντες Κατάργηση μάσκας - αποστάσεις Επιτρέπονται…
Διεθνές βραβείο για «Σχεδία Home» το οποίο περιλαμβάνει χώρους εστιατορίου, καφέ-μπαρ
Το διεθνές βραβείο BIG SEE INTERIOR DESIGN AWARD 2021 - Winner απονεμήθηκε στο «Σπίτι» του περιοδικού δρόμου ΣΧΕΔΙΑ Την αρχιτεκτονική μελέτη είχε αναλάβει pro bono η Potiropoulos+Partners Το Σχεδία Home περιλαμβάνει…
Νέα έκτακτα μέτρα για τους υπαίθριους – εξωτερικούς χώρους
Με την Υπουργική Απόφαση 69136 και αρ. φυλλ. 5138 της 5-11-2021 επιβάλλονται ΝΕΑ ΜΕΤΡΑ για την προστασία από τον COVID-19. ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ Η ισχύς των μέτρων: από 6-11-2021 έως 22 -11-2021…
Το Winter Garden άνοιξε και πάλι
Το πιο κοσμοπολίτικο lounge της πόλης, το Winter Garden City Lounge, άνοιξε και πάλι τις πόρτες του στους εκλεκτούς του επισκέπτες μέσα στη φιλόξενη και κομψή ατμόσφαιρα του Ξενοδοχείου Μεγάλη…
Βιώσιμη διαχείριση ενέργειας στην επαγγελματική κουζίνα: Είναι τόσο εύκολο
Η ενεργή συμβολή στην προστασία του κλίματος δεν είναι πλέον τάση, αλλά ήδη ένα πρότυπο. Ιδιαίτερα στις καντίνες και στα κυλικεία, στα νοσοκομεία και στους οίκους ευγηρίας, η βιωσιμότητα είναι…
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ Βασικές δεξιότητες Barista. Έναρξη 08/11/2021
Απευθύνεται : Σε όσους εργάζονται ή θέλουν να εργαστούν στο χώρο του καφέ και της εστίασης , σε νεοεισερχόμενους επαγγελματίες και σε επαγγελματίες που θέλουν να εμπλουτίσουν τη γνώση τους…
Νέα μέτρα για τους ανεμβολίαστους στην εστίαση από Σάββατο 6 Νοεμβρίου
Ο Υπουργός Υγείας κ. Πλεύρης ανακοίνωσε τα εξής: Στην Εστίαση ακόμα και σε ανοιχτούς χώρους θα επιδεικνύεται από τον μη εμβολιασμένο πελάτη - RAPID τεστ Στους Αμιγής χώρους (τους εσωτερικούς…
Νέα περιοριστικά μέτρα αναμένονται εντός των προσεχών ωρών με κύριο στόχο την Εστίαση
Ανά πάσα στιγμή ανακοινώνονται περιοριστικά μέτρα με άμεση εφαρμογή ειδικά στην Εστίαση, μετά την αλματώδη αύξηση των κρουσμάτων Covid-19. Θυμίζουμε ότι το ΠΑΝ.Σ.Ε.Κ.Τ.Ε. απηύθυνε επανειλημμένα έκκληση προς όλους τους συνάδελφους,…
Πολυτελές εστιατόριο στο Tokyo δίνει μια διαφορετική πρόταση για δείπνο εν μέσω πανδημίας
Αυτό το ιαπωνικό ryokan έχει έναν νέο τρόπο για ασφαλές δείπνο στη νέα κανονικότητα. Καθώς ο κόσμος έχει πληγεί από την πανδημία και παλεύει να σταθεί στα πόδια του, ορισμένες…
COVID-19: Τι ισχύει για τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος (εστιατόρια, μπαρ) εντός τουριστικών καταλυμάτων
ΕΡΩΤΗΣΗ: Τι ισχύει για τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος (εστιατόρια, μπαρ) εντός τουριστικών καταλυμάτων κατά τη διάρκεια ισχύος των νέων περιοριστικών μέτρων στην επικράτεια από τη Δευτέρα, 25 Οκτωβρίου 2021 και…
Υποχρεωτική η Υπεύθυνη Δήλωση Επιχειρήσεων – Εργοδοτών στο ΕΡΓΑΝΗ για τους Ανεμβολίαστους και μη Νοσήσαντες Εργαζομένους
Υπουργική - Απόφαση 64232/15-10-2021 Η ως άνω Υπουργική Απόφαση είναι υποχρεωτική, για οποιονδήποτε Επιχειρηματία - Εργοδότη και προβλέπει: Υποβολή Υπεύθυνης Δήλωσης των Ανεμβολίαστων και μη Νοσήσαντων εργαζομένων σε διαγνωστικό έλεγχο…
H CAFFE MORENO παρουσιάζει τις NON COVID επιλογές της
Η «μετά lockdown εποχή» που διανύουμε αποτελεί πρωτόγνωρη περίοδο για την αγορά εστίασης. Η NEW BUSINESS GROUP, αποκλειστικός αντιπρόσωπος γνωστών ιταλικών οίκων καφέ και εξοπλισμού στην Ελλάδα και την Κύπρο,…