Author Archives: CABARE magazine - Page 4
Μικροί χώροι – Μεγάλες ιδέες: 3 λύσεις Πώς να Αξιοποιήσετε Κάθε Τετραγωνικό στην Εστίαση
Στην εποχή της αστικής πυκνότητας και του υψηλού κόστους ενοικίων, οι μικροί χώροι είναι πλέον ο κανόνας, όχι η εξαίρεση, για πολλές επιχειρήσεις εστίασης. Η διαμόρφωση μικρών χώρων με έξυπνο…
Η ατμόσφαιρα ενός εστιατορίου παίζει σημαντικό ρόλο στην επιτυχία του
Tα απαραίτητα συστατικά ενός ευχάριστου δείπνου προϋποθέτουν καλή παρέα, καλό φαγητό, καλό κρασί και ευχάριστο περιβάλλον, μην εξαιρώντας την άρτια εξυπηρέτηση από το προσωπικό. Eάν υποθέσουμε ότι το καλό φαγητό…
Η Ioniki προσφέρει ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ την γευστική εμπειρία του New York Original Bagel!
Η Ioniki φέρνει αποκλειστικά, για πρώτη φορά στην Ελλάδα μια εντελώς νέα κατηγορία προϊόντων, που υπόσχεται να αλλάξει τα γευστικά μας δεδομένα: τα New York Οriginal Bagels! Με σεβασμό στην…
Το 2050 θα τρώμε μυρμήγκια, ακρίδες και μέλισσες
Για τους επιχειρηματίες της εστίασης, τα πράγματα αλλάζουν συνεχώς καθώς η πρώτη ΰλη μεταλλάσσεται καθημερινά. Η γαστρονομική εξέλιξη ομως δεν σταματά εκεί καθώς υλικά που ποτέ δεν φανταστήκατε οτι θα…
Αξιολογείστε το Προσωπικό σας
H φράση ‘ψυχομετρικά τεστ’ φέρνει συνειρμικά στο μυαλό των περισσότερων την εικόνα μιας αίθουσας γεμάτης υποψήφιους που διαγωνίζονται είτε για μία θέση εργασίας, είτε αξιολογούνται οι δυνατότητες -δεξιότητες -ικανότητές τους…
Φθινόπωρο: Ποια λαχανικά & φρούτα είναι εποχής;
Το φθινόπωρο, και ιδίως κατά τους μήνες Οκτώβριος και Νοέμβριος, είναι μία εποχή που φέρνει νέα λαχανικά και φρούτα, ενώ συνεχίζουν να υπάρχουν και άλλα. Η κάθε εποχή φυσικά, έχει…
Οι τρεις μεγαλύτεροι μύθοι για τα εστιατόρια
Πώς οι καλοπροαίρετοι ιδιοκτήτες εστιατορίων στερούν τους εαυτούς τους από κέρδος, χρόνο και επιτυχία και πώς να αποφύγετε το σύνδρομο του “Manager’s BurnOut ? Ξέρουμε πως είστε πολυάσχολοι, αφού η εστίαση…
Τα μέρη του χοιρινού και πώς να τα εντάξετε στο μενού σας
Το χοιρινό είναι ένα ζώο παμφάγο, από το οποίο προκύπτουν αμέτρητες συνταγές. Είναι ένα κατοικίδιο το οποίο εκτρέφεται στα περισσότερα μέρη της γης. Στη συνέχεια μπορείτε να δείτε τα τμήματα…
Φθινοπωρινό Refresh για Καφέ & Εστιατόρια
Διακοσμητικές λύσεις που αυξάνουν την επισκεψιμότητα Το φθινόπωρο είναι η ιδανική εποχή για ανανέωση! Οι πρώτες δροσιές, τα ζεστά χρώματα της φύσης και η αλλαγή ψυχολογίας του κοινού δημιουργούν την…
Πώς το OrExSys της SOFTONE F&B αναβαθμίζει την εμπειρία εστίασης στα ξενοδοχεία
Ο κλάδος του τουρισμού αναπτύσσεται διαρκώς, δημιουργώντας ένα εξαιρετικά ανταγωνιστικό περιβάλλον για τους επιχειρηματίες του. Η παροχή των ελάχιστων δυνατών υπηρεσιών δεν αρκεί για να εξασφαλίσει την επιτυχία και έτσι,…
Ποια μπαταρία μπάνιου να διαλέξω;
Αν ανακαινίζεται το μπάνιο σας - ή το φτιάχνετε από την αρχή - και βρίσκεστε στο κεφάλαιο “Είδη υγιεινής”, τότε πιθανότα θα σας απασχολεί το ποια μπαταρία μπάνιου να επιλέξετε.…
Η RATIONAL ανακοινώνει αποκλειστική προσφορά: Αποκτήστε το iCombi Pro με AutoDose στην τιμή ενός τυπικού μοντέλου!
Η RATIONAL, ο παγκόσμιος ηγέτης σε καινοτόμες λύσεις για τις επαγγελματικές κουζίνες, ανακοινώνει μια περιορισμένης διάρκειας προσφορά, με την οποία οι πελάτες μπορούν να αποκτήσουν το προηγμένο iCombi Pro με…
Υποχρέωση ανάρτησης ενημέρωσης για τη βία και την παρενόχληση στον χώρο εργασίας
Αυστηρές υποχρεώσεις για όλους τους εργοδότες, ανεξαρτήτως κλάδου δραστηριότητας, προβλέπει ο Νόμος 4808/2021 (άρθρο 5), όσον αφορά την πρόληψη και αντιμετώπιση περιστατικών βίας και παρενόχλησης στον χώρο εργασίας. Συγκεκριμένα, κάθε…
Πώς θα πετύχουμε το τέλειο Freddo Cappuccino
*του Παναγιώτη Νίκα Σύμφωνα με τον πίνακα “Ορολογία Ζεστών Ροφημάτων”, ένα cappuccino περιέχει περίπου το 1/3 της ποσότητας του ροφήματος καφέ, 1/3 γάλα και 1/3 κρέμα. Στην εκδοχή του freddo…
«My Street»: Οι πολίτες αναλαμβάνουν ρόλο ελεγκτή για τα τραπεζοκαθίσματα στην εστίαση
Νέα δεδομένα δημιουργούνται για τον κλάδο της εστίασης και της διασκέδασης, καθώς τίθεται σε λειτουργία η ηλεκτρονική εφαρμογή «My Street», μέσω της οποίας οι πολίτες θα μπορούν να καταγγέλλουν παραβιάσεις…
Ο ιστορικός οίκος σαμπάνιας, Taittinger Champagne ταξιδεύει στο Minos Beach Art Hotel
Στις 5 Σεπτεμβρίου, τo Minos Beach Art Hotel υποδέχεται την Taittinger Champagne σε μια ξεχωριστή εμπειρία γαστρονομίας και οινογνωσίας . Ο διεθνώς καταξιωμένος Master Sommelier Stefan Neumann MS θα καθοδηγήσει…
Νέα Μελέτη: η σύγχρονη τεχνολογία κουζίνας εξοικονομεί πόρους και βελτιώνει την ποιότητα των τροφίμων και τις συνθήκες εργασίας
Μια πρακτική μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο Εφαρμοσμένων Επιστημών Weihenstephan-Triesdorf σε συνεργασία με την Rational, τον παγκόσμιο ηγέτη στην παρασκευή ζεστού φαγητού, δείχνει ότι οι επιχειρήσεις εστίασης μπορούν να…
Rizes, Σαντορίνη – Στο μονοπάτι του κρασιού και της γεύσης
Στη Σαντορίνη, εκεί όπου η γη και το ηφαίστειο διαμορφώνουν τον χαρακτήρα του κρασιού, το Rizes Gastro Taverna αποκαλύπτει έναν μοναδικό υπόγειο θησαυρό. Ένα αυθεντικό πέτρινο κελάρι, το οποίο ήρθε…
Σαφάρι ελέγχων στην εστίαση – Χιλιάδες ευρώ σε πρόστιμα για παραβάσεις τιμοκαταλόγων
Μπαράζ προστίμων επιβάλλεται το τελευταίο διάστημα σε επιχειρήσεις εστίασης ανά την Ελλάδα, έπειτα από εκτεταμένους και αιφνιδιαστικούς ελέγχους για την τήρηση της νομοθεσίας σχετικά με τους τιμοκαταλόγους. Σύμφωνα με τον…
Οι κορυφαίοι της αθηναϊκής γαστρονομίας συνεχίζουν το ταξίδι τους στο Minos Beach Art Hotel
Συνεχίζονται τα Aθenian Waves στο Minos Beach Art Hotel, φέρνοντας τη ζωντάνια και τη δημιουργικότητα της αθηναϊκής σκηνής στο βραβευμένο εστιατόριο La Bouillabaisse. Από τον Ιούνιο έως και τον Οκτώβριο…