Author Archives: CABARE magazine - Page 91
Πότε ένα ψάρι είναι πραγματικά φρέσκο
* H Ιχθυόσκαλα Πειραιά (Κερατσινίου) βρίσκεται στην ίδια θέση, στο λιμάνι Ηρακλέους, στο Κερατσίνι, από το 1965. Εδω καταφθάνουν τα καίκια απο όλο το Αιγαίο. Η βάρδια ξεκινάει τα μεσάνυχτα και…
Οριστική απαγόρευση συμβατού και ηλεκτρονικού τσιγάρου από το ΣΤΕ
Ο Σύνδεσμος Ελληνικών Επιχειρήσεων ηλεκτρονικού τσιγάρου είχε προσφύγει στο Συμβούλιο της Επικρατείας (ΣτΕ) για ακύρωση του Νόμου 4419/2016, για τα άρθρα που αναφέρονται στη χρήση του ηλεκτρονικού τσιγάρου. Βασική αιτιολογία…
Αυξήθηκαν οι μισθοί & μειώθηκαν οι ώρες εργασίας στα ξενοδοχεία και στην εστίαση
ΒΡΑΧΥΧΡΟΝΙΟΙ ΔΕΙΚΤΕΣ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ, ΩΡΩΝ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΜΟΙΒΩΝ ΣΕ ΒΑΣΙΚΟΥΣ ΤΟΜΕΙΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ: Η Ελληνική Στατιστική Αρχή (ΕΛΣΤΑΤ) παρουσιάζει στοιχεία Βραχυχρόνιων Δεικτών Απασχόλησης, Ωρών Εργασίας και Αμοιβών σε βασικούς τομείς της…
Σεμινάριο λουκάνικα & κρεατοσκευάσματα για επαγγελματίες
Porto Palace Hotel Thessaloniki, 18/4/2018, , Διοργάνωση: Chefstories Το Mirsini Cooking του FoodVisions και η εταιρία διοργάνωσης εκδηλώσεων Chefstories παρουσιάζουν ένα διαφορετικό σεμινάριο για τη παρασκευή λουκάνικων για επαγγελματίες Κρεοπώλες…
Οι ελληνικές επιχειρήσεις καφεστίασης που κατακτούν τον κόσμο
της Ελένης Μπότα, * Άνοιγμα στις Μπαχάμες έκανε σχετικά πρόσφατα και η αλυσίδα ταχείας εστίασης Γρηγόρης, προσφέροντας στους κατοίκους και τουρίστες του νησιού γευστικές ελληνικές προτάσεις, όπως παραδοσιακές πίτες, σάντουιτς, special…
13ο Φεστιβάλ Ελληνικής Γαστρονομίας στην Πολωνία
Στην Βαρσοβία της Πολωνίας, στο 13ο φεστιβάλ Ελληνικής γαστρονομίας, που έλαβε χώρα στις 23 & 24 Μαρτίου 2018, βρέθηκαν ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων Ελλάδος κύριος Μίλτος Καρούμπας και ο…
Εντατικοί έλεγχοι από το σώμα επιθεωρητών εργασίας (Σ.Ε.Π.Ε.)
Ανακοίνωση ΠΑΝ.Σ.Ε.Κ.Τ.Ε: Σε όλους είναι γνωστό το τελευταίο διάστημα, σε Πανελλαδική κλίμακα έχουν εντατικοποιηθεί οι έλεγχοι από την Επιθεώρηση Εργασίας, για τους αδήλωτους υπαλλήλους. Επισημαίνουμε ότι δεν νοείται συνάδελφος να…
Ανακοίνωση ΠΑΝΣΕΚΤΕ για Νοθευμένο επικίνδυνο ελαιόλαδο
Ενημερώνουμε τα μέλη καταστήματα και ως επίσης οποιονδήποτε καταναλωτή και επιχειρηματία , ότι τον Μάρτιο Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) , εντόπισε νοθευμένο ελαιόλαδο. Συγκεκριμένα μετά από ανάλυση από…
Βιβλίο αναφοράς (καπνίσματος) – ποιες επιχειρήσεις πρέπει να το τηρούν;
• Οι επιχειρήσεις – καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος πρέπει να τηρούν το «Βιβλίο αναφοράς για την εφαρμογή του άρθ. 17 του Ν. 3868/2010». • Το βιβλίο αυτό είναι θεωρημένο. Η θεώρησή…
Μετά την πλαστική σακούλα, έρχεται φόρος και στα ποτήρια του καφέ
Ακολουθεί ανακοίνωση του ΠΑΝ.Σ.Ε.Κ.Τ.Ε: Μετά την επιβολή του τέλους στην πλαστική σακούλα, από έγκυρες πληροφορίες μας, έρχεται και φόρος περιορισμού στα πλαστικά ποτήρια του καφέ. Η νέα επιβολή φόρου, αφορά…
Πλήρως αυτοματοποιημένο εστιατόριο άνοιξε στην Κίνα
Η εταιρία τροφίμων Wufangzhai στην Κίνα συνεργάστηκε με την Koubei, μια εταιρία τροφίμων και υπηρεσιών εστίασης -που μάλιστα διαχειρίζεται η Alibaba- για να ανοίξει το πρώτο αυτοματοποιημένο εστιατόριο, που λειτουργεί…
Ο Flippy, το ρομπότ-ψήστης “απολύθηκε”
Όπως έχουμε πει και σε προηγούμενο άρθρο, σε εστιατόριο φαστ φουντ της αμερικανικής αλυσίδας CaliBurger στην Πασαντίνα της Καλιφόρνια είχε πιάσει δουλειά ο «Φλίπι» (Flippy). Επρόκειτο για ένα ρομποτικό σύστημα με ένα χέρι, που εκτελούσε…
Εστιατόριο χρεώνει διαφορετικά τους πελάτες του με βάση το χρώμα της επιδερμίδας τους
Ένα εστιατόριο στη Νέα Ορλεάνη της Λουιζιάνα, το Saartj του νιγηριανού σεφ Tunde Wey, θέλει με το δικό του τρόπο να διαμαρτυρηθεί για τις φυλετικές διακρίσεις στις απολαβές των Αμερικανών,…
Ελληνικό ξενοδοχείο στα 10 καλύτερα για vegans
Σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποίησε blogger της TUI, τα 10 καλύτερα ξενοδοχεία για vegans είναι τα εξής: Bio Vitalhotel Falkenhof / Bayern Waldhotel am Notschreipass / Baden-Württemberg Aktivhotel Alpendorf /…
Εστιατόριο επιτρέπει στους πελάτες να πληρώνουν το φαγητό, πλένοντας πιάτα!
Το ιαπωνικό εστιατόριο Mirai Shokudo επιτρέπει στους πελάτες να πληρώνουν τα γεύματά τους, με αντάλλαγμα την υπόσχεση εργασίας. Συγκεκριμένα, οι πελάτες έχουν τη δυνατότητα να πληρώσουν το λογαριασμό τους, είτε…
Γιάννης Ρέτσος: Η γαστρονομία & τα τοπικά προϊόντα βοηθούν στο χτίσιμο μοναδικών τουριστικών εμπειριών
Θεματική συνάντηση εργασίας διοργάνωσε, σήμερα, ο Σύνδεσμος Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων με τίτλο: «Τουρισμός, Γαστρονομία και Τοπική Ταυτότητα: Mία ελληνική ματιά σε μία παγκόσμια τάση». Η συνάντηση εντάσσεται στο πλαίσιο της στρατηγικής…
Εστιατόριο έκανε έκθεμα το τραπέζι που κάθησαν Ομπάμα-Μπουρντέν
Το τραπέζι -μαζί με τα πιάτα και τα άδεια μπουκάλια μπίρας- στο οποίο είχαν φάει ο πρώην Αμερικανός πρόεδρος Μπαράκ Ομπάμα και ο διάσημος σεφ Άντονι Μπουρντέν σε ένα επίσημο…
Τα επικίνδυνα μηνύματα των μαγειρικών ριάλιτι
της Γιούλης Επτακοίλης, * Πριν από λίγες μέρες, μια διαγωνιζόμενη αποχώρησε οικειοθελώς καθώς, όπως εξήγησε, αντιμετώπιζε κάποιο πρόβλημα με το ανήλικο παιδί της. Ευτυχώς, όπως φάνηκε στη συνέχεια δεν ήταν κάτι σοβαρό…
Η McDonald’s θα ξεκινήσει να χρησιμοποιεί φρέσκο μοσχάρι στα μπιφτέκια της
Τα καταστήματα McDonald’s στις ΗΠΑ θα ξεκινήσουν να χρησιμοποιούν φρέσκο μοσχάρι για τα μπέργκερ τους. Η έστω και σταδιακή απομάκρυνση από τα κατεψυγμένα μπιφτέκια είναι μια από τις μεγαλύτερες αλλαγές στην λειτουργία…
Αυστρία: 3 στους 4 πολίτες ζητούν δημοψήφισμα για απαγόρευση του καπνίσματος στην εστίαση
* Τρεις στους τέσσερις Αυστριακούς ζητούν τη διενέργεια δημοψηφίσματος για την απαγόρευση του καπνίσματος στην εστίαση, όπως διαπιστώνεται σε αντιπροσωπευτική δημοσκόπηση του αυστριακού έγκυρου εβδομαδιαίου πολιτικού-οικονομικού περιοδικού Profil. Στο 71…