Author Archives: CABARE magazine - Page 94
Ο φημισμένος έφηβος Σεφ μεγάλωσε και ανοίγει εστιατόριο στη Νέα Υόρκη
Ο φημισμένος σεφ Flynn McGarry, που στα 12 ξεκίνησε τη μαγειρική καριέρα του, μεγαλώνει και τώρα στα 19 του ανοίγει το πρώτο του εστιατόριο, το Gem, στην περιοχή "Lower East Side"…
Χρυσοί Σκούφοι 2018: Ποια εστιατόρια της Ελλάδας βραβεύτηκαν
Οι Χρυσοί Σκούφοι πραγματοποιήθηκαν τη Δευτέρα το βράδυ. Μεγάλος νικητής της βραδιάς των ελληνικών γαστρονομικών βραβείων, αναδείχθηκε ο Έκτορας Μποτρίνι, καθώς απέσπασε τη μεγαλύτερη διάκριση, με βαθμολογία 17/20 και δύο Χρυσούς…
Ακόμη και η συσκευασία στα fast food είναι ανθυγιεινή
Σύμφωνα με μελέτη της σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, οι συσκευασίες στα fast food περιέχουν μια χημική ουσία που επιβραδύνει τον μεταβολισμό, και κατά συνέπεια οι καταναλωτές δεν μπορούν να χάσουν…
Κορυφαίος σεφ δίνει συμβουλές για τέλεια pancakes
Με τα περισσότερα εστιατόρια να σερβίρουν brunch και με τα pancakes να είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα του, η τέλεια προετοιμασία τους, είναι ζωτικής σημασίας. Ο Steve Smith,…
Καταγγελίες από “Αρχιπέλαγος”-Προστατευόμενα είδη θαλασσινών στο στομάχι μας.
Το Ινστιτούτο Θαλάσσιας Προστασίας “Αρχιπέλαγος” καταγγέλλει, σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποίησε, την παράνομη και καταστροφική αλιεία στην Ελλάδα αλλά και την αγοραπωλησία προστατευόμενων ειδών θαλασσινών με επιχειρήσεις εστίασης. Ειδικότερα, είδη…
O Jamie Oliver κλείνει τα εστιατόριά του
Σύμφωνα με δημοσίευμα του BBC, -λόγω Brexit- τα λουκέτα στις επιχειρήσεις του Jamie Oliver είναι συνεχή. Πρόσφατα ο Jamie Oliver αναγκάστηκε να κλείσει το γνωστό stake house "Barbecoa" στο Πικαντίλι,…
Έτσι σερβίρεται η τέλεια μπύρα
Η Heineken έχει ένα πρόγραμμα που λέγεται Star Serve και μαθαίνει στους bartenders ανά τον κόσμο πώς να σερβίρουν ιδανικά την draught μπίρα στο ποτήρι, τη γνωστή μας και ως βαρελίσια. Μάλιστα, σε διαγωνισμό…
Έκλεισαν προσωρινά τα μισά KFC στη Βρετανία γιατί δεν είχαν κοτόπουλο!
Περίπου 450 από τα 900 καταστήματα της αλυσίδας KFC παρέμειναν μέσα στη βδομάδα κλειστά, καθώς η γερμανική εταιρεία DHL με την οποία πλέον συνεργάζεται η KFC, δεν την έχει…
Starbucks: Διαρκής επένδυση στην εκπαίδευση και ανάπτυξη
85% των διευθυντικών θέσεων προέρχεται από εσωτερικές προαγωγές Πάνω από 225 εργαζόμενοι (partners) συμμετείχαν σε 32 εκπαιδευτικές δράσεις μέσα στο 2017 Η συνεχής εκπαίδευση, φροντίδα και εξέλιξη των εργαζομένων της αποτελεί…
Η ιστορία του αγαπημένου Burger σε όλο τον κόσμο: Big Mac
Πώς δημιουργήθηκε άραγε το αγαπημένο burger σε όλο τον κόσμο Big Mac; Πώς ένα τόσο νόστιμο junk food μπορεί να έχει μια ιστορία να μας πει; Το 2018 το Big…
Ημερίδα για τον τουρισμό και τα αγροτικά προϊόντα στα Χανιά
Ημερίδα με θέμα: ” H διασύνδεση των Αγροτικών Προϊόντων της Κρήτης με τον Τουρισμό ” διοργανώνουν η Ένωση Νέων Αυτοδιοικητικών Ελλάδος (ΕΝΑ) σε συνεργασία με τον Δήμο Χανίων και την…
Τι νέο ετοιμάζουν οι μέτοχοι των «Friday’s» στην Ελλάδα
* Ένα καινούριο project στο χώρο της εστίασης ξεκινά η ομάδα που «τρέχει» την αλυσίδα εστιατορίων TGI Friday’s στην Ελλάδα. Πρόκειται για τη δημιουργία ενός νέου εστιατορίου με σύγχρονη ελληνική…
Ο Δήμος ανακαλεί άδεια υγειονομικού καταστήματος λόγω αυθαίρετης δόμησης;
* Το ΝΣΚ γνωμοδοτεί αν Δήμος, σε περίπτωση ύπαρξης αυθαίρετης δόμησης, μπορεί να ανακαλέσει την άδεια Καταστήματος Υγειονομικού Ενδιαφέροντος ή οφείλει να περιμένει την έκβαση της προσφυγής. Με έγγραφο του…
Συνταγή: Μπισκότα με Φυστικοβούτυρο
ΥΛΙΚΑ 250γρ κρεμώδες φυστικοβούτυρο 250γρ καστανή μαλακιά ζάχαρη 1 μεγάλο αβγό χτυπημένο 2 κ σούπας γεμάτες αλεύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου. Χτυπήστε το αβγό και σε…
Δυσεύρετη θα γίνει σύντομα η Τεκίλα!
Δυσεύρετη κινδυνεύει να γίνει σύντομα η Τεκίλα, καθώς η παραγωγή της αγαύης δεν φτάνει για να καλύψει την παγκόσμια ζήτηση. Η αγαύη είναι το φυτό που δίνει την πρώτη και ουσιώδη…
Πώς θα πάρετε επιδότηση από 25.000 έως 400.000 ευρώ για την επιχείρησή σας
Το υπουργείο Οικονομικών παρέχει πληροφορίες στους ενδιαφερόμενους για νέα δράση του ΕΣΠΑ «Ενίσχυση της Ίδρυσης και Λειτουργίας Νέων Τουριστικών Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων». 1. Ποιος είναι ο προϋπολογισμός του επενδυτικού σχεδίου; Απάντηση:…
Τα ΑΜΕΙΒΟΜΕΝΑ σεμινάρια της Aquila ξεκινούν 20 Φεβρουαρίου στο Ρέθυμνο!
Η Aquila Hotels & Resorts πρωτοπορεί προσφέροντας αμειβόμενο σεμινάριο 100 ωρών, σε ενδιαφερόμενους και ενδιαφερόμενες να κάνουν τα πρώτα βήματά τους εργαζόμενοι στα ξενοδοχεία της. Ειδικότητες: × Professional Training Course –…
3 βραβεία για τον Γρηγόρη στα Franchise Awards
Για ακόμα μία χρονιά, o Γρηγόρης διακρίθηκε στα Franchise Awards που τελούν υπό την αιγίδα του Εμπορικού & Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Ελλάδος (ΕΒΕΑ) και της Εθνικής Συνομοσπονδίας Ελληνικού Εμπορίου (ΕΣΕΕ), με…
Διαβάστε το Hotel Design Magazine and Guide No 20!
Κατεβάστε και Αποθηκεύστε το Τεύχος No 20, Δωρεάν, σε PDF (πατήστε εδώ) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ: 1. Η Τέχνη στο Hotel Design, της Έλενας Καραγκούνη, σελ. 1-38 Παρουσίαση: Art Hotel, Σαντορίνη Παρουσίαση των: 21c…
Ανδρέας Μαυρομμάτης: Ο πρώτος Κύπριος σεφ στον κατάλογο Michelin
Ανάμεσα στα εστιατόρια που διακρίθηκαν με ένα αστέρι Michelin βρίσκεται και αυτό το αδελφών Μαυρομμάτη στο Παρίσι. Η οικογένεια Μαυρομάτης διαθέτει 4 εστιατόρια στο Παρίσι, 2 στη Μασσαλία, ένα εστιατόριο…