Author Archives: CABARE magazine - Page 96
Στο Μανχάταν άνοιξε εστιατόριο ο «Salt Bae»
Ο Νουσράτ Γκόκτσε - γνωστός ως Salt Bae - άνοιξε στο κέντρο της Νέας Υόρκης το 13ο εστιατόριο της αλυσίδας μπριζολάδικών του Nur-Est. Ο 35χρονος Τούρκος χάρη στο διαδίκτυο είναι πλέον…
Πέθανε ο Paul Bocuse, ένας από τους σημαντικότερους σεφ της γαλλικής γαστρονομίας
* Ο Paul Bocuse, ο επονομαζόμενος "πάπας" της γαλλικής γαστρονομίας, την οποία εκπροσώπησε επί δεκαετίες σε ολόκληρο τον κόσμο, άφησε την τελευταία του πνοή σήμερα, ανακοίνωσε μέσω του Twitter ο…
Καφέ και εστιατόρια οι περισσότερες νέες επιχειρήσεις στην Αθήνα το 2017
Κυριαρχεί για μια ακόμη χρονιά ο κλάδος της εστίασης ως προς το είδος των νέων επιχειρήσεων, που ιδρύθηκαν στην Αθήνα το 2017. Σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία του Επαγγελματικού…
Pastry Entremets: Τι είναι και πως να τα δημιουργήσετε
* Στον κόσμο ζαχαροπλαστικής, ένα entremet είναι ένα πολυστρωματικό κέικ με βάση τις μους που αποτελείται από διαφορετικές γεύσεις με ποικίλες υφαντικές αντιθέσεις. Ένα καλά εκτελεσμένο entremet θα πρέπει να…
Πώς μπορείτε να αποκτήσετε το Ειδικό Σήμα Ποιότητας για την Ελληνική Κουζίνα
Το Ειδικό Σήμα Ποιότητας για την Ελληνική Κουζίνα είναι σήμα με ειδικό λογότυπο του Υπουργείου Τουρισμού και με την ένδειξη, ότι το Υπουργείο Τουρισμού πιστοποιεί ότι η συγκεκριμένη επιχείρηση προσφέρει…
Ενημέρωση για την ΝΕΑ διευκρινιστική εγκύκλιο για την εγκατάσταση POS
Αναφορικά με τις νέες κατηγορίες επαγγελματιών και επιχειρήσεων που υποχρεούνται στην εγκατάσταση POS και προστέθηκαν στις 11/12/2017 με την ΚΥΑ 133479/2017 (ΦΕΚ Β’ 4309/11-12-2017), το Επιμελητήριο Θεσπρωτίας ενημερώνει για τα…
Λευτέρης Λαζάρου: Έχει γίνει μόδα πια η μαγειρική
Συνέντευξη του Πιερή Παναγή, * Chef. Κατάλαβε νωρίς πως, αν θέλεις να είσαι στην πρώτη γραμμή, δεν πρέπει ποτέ να εφησυχάζεις. Υπήρχε μια παράδοση στο σπίτι καθώς ο πατέρας μου ήταν…
Παγκοσμιοποίηση και της γεύσης;
του Γιάννη Μπαξεβάνη, * Τα τελευταία χρόνια, ταξιδεύω πολύ συστήνοντας την ελληνική κουζίνα σε διάφορα μέρη του κόσμου. Και παρατηρώ ένα θλιβερό φαινόμενο να εξελίσσεται: την παγκοσμιοποίηση και στην γεύση. Όπου και…
Είναι παράνομες οι κατασκευές καφετεριών σε κοινόχρηστους χώρους;
Απάντηση του Υπ. Περιβάλλοντος σε ερώτηση Βουλευτών σχετικά με την νομιμότητα κατασκευών καφετεριών σε κοινόχρηστους χώρους Στον Ν.4067/12 αναφέρεται ότι σε δημόσιους κοινόχρηστους χώρους επιτρέπονται κατασκευές «λυόμενες και προσωρινές». Ως…
Εστιάτορας απαντά σε κριτική πελάτισσας που τον κατηγορεί για τις ακριβές τιμές του
Πελάτισσα άφησε κακή κριτική στη σελίδα του εστιατορίου Oxton Bar and Kitchen στο Facebook -παρά το γεγονός ότι της άρεσε το φαγητό- καθώς, όπως είπε η ίδια, το πιάτο κόστισε 8 λίρες…
3ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός Μαγειρικής «Greek Chef 2018» στην 5Η ΕΞΠΟΤΡΟΦ
5Η ΕΞΠΟΤΡΟΦ: Ανακαλύψτε τη γεύση της Ελλάδας 26 -29 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ ΣΤΟ ΟΛΥΜΠΙΑΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΞΙΦΑΣΚΙΑΣ Πλήρως ανανεωμένη, με πλούσιες παράλληλες εκδηλώσεις και καινοτόμες προτάσεις, η 5η Έκθεση Τροφίμων και Ποτών ΕΞΠΟΤΡΟΦ,…
Ο Όμιλος Civitel Hotels & Resorts ζητά Food & Beverage Manager
Ο Όμιλος Civitel Hotels & Resorts ζητά για τα ξενοδοχεία Civitel Olympic & Civitel Attik: Food & Beverage Manager Αρμοδιότητες: Λειτουργία των επισιτιστικών τμημάτων σύμφωνα με την πολιτική και την στρατηγική…
Το βραβευμένο ιστορικό ξενοδοχείο Κυρίμαι στη Μάνη αναζητά προσωπικό για τη στελέχωση του μπαρ και εστιατορίου
Το βραβευμένο ιστορικό ξενοδοχείο Κυρίμαι στη Μάνη αναζητά προσωπικό για τη στελέχωση του μπαρ και εστιατορίου: Σερβιτόρους Α και βοηθούς. Barista με καλή γνώση καφέ και ποτών. Γνώση της Αγγλικής…
Λουκέτο 48 ωρών σε γνωστό εστιατόριο από την ΑΑΔΕ
«Λουκέτο» 48 ωρών σε γνωστό εστιατόριο στο κέντρο της Αθήνας έβαλε στις 5 το απόγευμα η Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων λόγω παραβιάσεων της φορολογικής νομοθεσίας. Σε έλεγχο που διενήργησαν την Παρασκευή οι…
Ημέρα καριέρας στο ΙΕΚ ΕΤOILE!
Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος από 15/1 -26/1/2018, οι μεγαλύτεροι Ξενοδοχειακοί Όμιλοι σε Ελλάδα και Κύπρο θα παρευρίσκονται στις εγκαταστάσεις της Etoile στο πλαίσιο των Ημερών Καριέρας. Οι υπεύθυνοι των Ξενοδοχείων…
Η Τέχνη του στολισμού του πιάτου
Χωρίς αμφιβολία η γεύση είναι πάντα ο πρωταγωνιστής ενός πιάτου, ωστόσο όταν η καλή μαγειρική και η καλή ζαχαροπλαστική συνοδεύεται από όμορφο design, τότε το αποτέλεσμα είναι μοναδικό! Στο παρακάτω…
Γίνε Γκουρού Στη Δοκιμή Ενός Κρασιού
Η δοκιμή ενός κρασιού πολλές φορές περιγράφεται με βάση τα διάφορα χαρακτηριστικά της γεύσης του. Ένα κρασί, θα έχετε ακούσει πολλές φορές να χαρακτηρίζεται ως ξηρό, ημίγλυκο, γλυκό, με γεμάτο η ελαφρύ…
FNL Best Restaurant Awards 2017: Ποια εστιατόρια διακρίθηκαν
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ (10) Νικητής Σπονδή, Αθήνα Φιναλίστ Alfredo`s, Θεσσαλονίκη All Senses Gastronomy, Αθήνα Lycabettus Restaurant, Σαντορίνη Premiere, Αθήνα CTC, Αθήνα Funky Gourmet, Αθήνα Patio, Αθήνα Squirrel, Χαλκιδική The Treehouse,…
Ο οίκος Gucci ανοίγει εστιατόριο!
Η Gucci εκτός από την haute couture θα προσφέρει και haute cuisine. Συγκεκριμένα, ο οίκος Gucci ανακοίνωσε πως στο νέο κατάστημα πώλησης στη Φλωρεντία θα λειτουργεί και εστιατόριο υπό το διάσημο και…
Tiramisu Latte: Νέα αυθεντική εμπειρία καφέ στα Starbucks
Γλυκό ξεκίνημα ή τελείωμα της ημέρας μας με Tiramisu Latte Τα Starbucks καλωσορίζουν τη νέα χρονιά με το ξεχωριστό ρόφημα Tiramisu Latte, που αποτελεί έμπνευση και δημιουργία της νικήτριας του…