MANAGEMENT - Page 2
Cafe Management, Bar Management, Restaurant Management, Συμβουλές διαχείρισης καταστημάτων εστίασης…
Τα do’s και don’ts της χριστουγεννιάτικης προετοιμασίας
Τα Χριστούγεννα είναι από τις πιο ευχάριστες, τόσο για το ευρύ κοινό όσο και για τους επαγγελματίες της εστίασης. Ωστόσο, οι επαγγελματίες αυτήν την γιορτινή περίοδο έχουν να αντιμετωπίσουν και…
Νέα Υποχρέωση Εφαρμογής Ψηφιακής Κάρτας Εργασίας στην Εστίαση και Διασκέδαση από τον Μάρτιο 2025
Με μια νέα, σημαντική εξέλιξη στον τομέα της εστίασης και της διασκέδασης, όλες οι επιχειρήσεις που εντάσσονται στους σχετικούς Κωδικούς Αριθμούς Δραστηριότητας (ΚΑΔ) θα πρέπει από την 1η Μαρτίου 2025…
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ: Εντός & Εκτός κουζίνας
Ενσωματώνοντας τεχνολογικά στοιχεία, ένα εστιατόριο ξενοδοχείου μπορεί να δημιουργήσει μια ολιστική εμπειρία φαγητού που συμβαδίζει με τις τρέχουσες τάσεις σχεδιασμού, ενώ εξυπηρετεί ποικίλες προτιμήσεις πελατών. Τεχνολογία ΕΚΤΟΣ κουζίνας Η τεχνολογία…
30 Χρόνια SYNEDRIO Magazine.
της Έλενας Καραγκούνη Μέσα στην τριακονταετή πορεία του περιοδικού μας, παρακολουθούσαμε όλες τις εξελίξεις του συνεδριακού τομέα. Είδαμε το συνεδριακό τουρισμό, από απλώς ένα είδος τουρισμού με μεγάλες προοπτικές για…
Πώς να ενσωματώσεις αποτελεσματικά το εποχιακό σου προσωπικό
Ως επιχειρηματίας στον κόσμο του τουρισμού, των ταξιδιών, της φιλοξενίας και της εστίασης, υπάρχουν ορισμένες εποχές που συνειδητοποιείς ότι το μόνιμο προσωπικό σου δεν αρκεί, για να εξυπηρετήσει όλου τους…
Τι ισχύει για τον Φ.Π.Α. από 1-07-2024
Τι ισχύει για τον Φ.Π.Α. από 1-07-2024 ΕΙΔΟΣ ΣΕΡΒΙΡΙΖΟΜΕΝΟ ΣΤΟΝ ΩΦΕΛΙΜΟ ΧΩΡΟ TAKEAWAY ή DELIVERY Νερό 13% 13% Αεριούχο νερό (π.χ. σουρωτή και συναφή, δουμπιά) 13% 13% Αλκοολούχα ποτά…
ΠΟΤΗΡΙΑ ΚΑΦΕ: Τι αναμένεται για τα ποτήρια takeaway του καφέ;
Από το ξέσπασμα της πανδημίας μέχρι τώρα, η εξυπηρέτηση πελατών με «πακέτο» ήταν βασική πηγή εσόδων για τους επιχειρηματίες της καφεστίασης. Παρακολουθώντας αυτή την τάση, οι καφετέριες μπορούν να διαφοροποιηθούν…
Εστίαση & Φιλοξενία
Η φιλοξενία και οι εμπειρίες σε εστιατόρια διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό της συνολικής εμπειρίας ταξιδιού. Μια εξαιρετική φιλοξενία και μια αξέχαστη γευστική εμπειρία μπορούν να δημιουργήσουν ανεξίτηλες αναμνήσεις για…
Διαβάστε το SYNEDRIO – Congress + Event Magazine and Guide no.53
Τεύχος Άνοιξη / Καλοκαίρι 2024 Οδηγός Διοργάνωσης Συνεδρίων + Εκδηλώσεων, Τεύχος 53 ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΤΕ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ NO 53 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Βρείτε Επαγγελματίες για να οργανώσετε το Συνέδριο / Εκδήλωση σας! 04 …
ΕΛΕΓΧΟΣ Είναι η επιχείρησή σου έτοιμη για τον επόμενο έλεγχο;
της Μαρίας Δαουτάκου Αρκετά συχνά η απάντηση στο παραπάνω ερώτημα, μάλλον μας βάζει σε σκέψεις. Θα μπορούσαμε να προσθέσουμε και το γεγονός ότι ανάλογα με τον φορέα ελέγχου μπορεί να…
Πόσο συχνά πρέπει να ανανεώνετε το μενού σας;
Κακά τα ψέματα. Ακόμα και τα πιο πετυχημένα εστιατόρια και μπαρ χρειάζονται πού και πού μια ανανέωση. Μπορεί να έχετε νέους πελάτες αλλά και σταθερούς, όμως δε θέλετε να «βαρεθούν»…
Ο πελάτης ΔΕΝ έχει πάντα δίκιο
Αν έχετε δουλέψει έστω και μια ημέρα στον τομέα των υπηρεσιών ή της εστίασης, τότε πολύ πιθανόν να έχετε δει αυτό το σλόγκαν κολλημένο κάπου σε μια αίθουσα διαλείμματος. «Ο…
ΤΑ 27 ΑΡΧΕΙΑ εάν δεν τηρούνται, επιβάλλεται και κλείσιμο της επιχείρησης
Κοινοποιούνται εκ νέου τα 27 αρχεία που υποχρεούνται απαραίτητα να τηρούν όλα τα καταστήματα Εστίασης - Διασκέδασης – Ξενοδοχεία. Απεδείχθη ότι η εφαρμογή τους την τελευταία πενταετία από χιλιάδες καταστήματα…
DB.one: Εξαιρετικές κοπές και fusion πιάτα με σεβασμό στις πρώτες ύλες
Στο μενού του εστιατορίου «πρωταγωνιστούν» οι ποιοτικές κοπές κρέατος, αλλά και τα fusion πιάτα που εμπλέκουν αρμονικά πρώτες ύλες από την Ελλάδα και τον υπόλοιπο κόσμο. Με στόχο ένα γαστρονομικό…
Εστίαση: Πόσα παίρνουν ο σερβιτόρος, ο μάγειρας και ο λαντζέρης
Τι φέρνει η νέα κλαδική σύμβαση εργασίας στην εστίαση; Μισθούς από 815 έως ευρώ προβλέπει η νέα κλαδική συλλογική σύμβαση της εστίασης που καλύπτει περίπου εργαζόμενους. Χθες η Πανελλήνια Ομοσπονδία…
Εστιατόρια 2023: Μικρότερα μενού για τον περιορισμό του κόστους
Αν και το 2022 ήταν μία χρονιά καλύτερη οικονομικά για τα εστιατόρια καθώς η πανδημία του COVID-19 είχε αρχίσει να υποχωρεί, το νέο έτος επιφυλάσσει συνεχείς προκλήσεις για τους επιχειρηματίες,…
Εστιατόρια 2023: Οι ελλείψεις της εφοδιαστικής αλυσίδας επηρεάζει τη λειτουργία τους
Αν και το 2022 ήταν μία χρονιά καλύτερη οικονομικά για τα εστιατόρια καθώς η πανδημία του COVID-19 είχε αρχίσει να υποχωρεί, το νέο έτος επιφυλάσσει συνεχείς προκλήσεις για τους επιχειρηματίες,…
Κατάργηση των Rapid Test για τους ανεμβολίαστους εργαζομένους
Η ΠΑΝΣΕΚΤΕ ενημερώνει όλους όλους τους ενδιαφερόμενους συνάδελφους εστίασης και διασκέδασης, όπως, επίσης, όλους τους συναδέλφους επιχειρηματίες ότι με τον Νόμο 5034/2023 καταργήθηκε η υποχρέωση για διενέργεια Rapid Test στους…
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ: Γιατί τα αποφεύγουμε?
της Δήμητρας Δολιανίτη και του Κωνσταντίνου Κωβαίου Σε έναν άκρως ανταγωνιστικό κλάδο όπως αυτόν της εστίασης, με τον πήχη των προσδοκιών των επισκεπτών να ανεβαίνει κατακόρυφα, το χτίσιμο ενός ισχυρού…
Πόσο βιώσιμο είναι το μενού σας;
Οι καταναλωτές γνωρίζουν περισσότερο από ποτέ για τον αντίκτυπο που έχουν οι επιλογές των τροφίμων τους στον πλανήτη, αλλά οι σεφ τους παρέχουν τις πληροφορίες που χρειάζονται; Οι καταναλωτές κάνουν…