MANAGEMENT - Page 14
Cafe Management, Bar Management, Restaurant Management, Συμβουλές διαχείρισης καταστημάτων εστίασης…
Κακοί τύποι πελατών και πώς να τους… διαχειριστείτε
Μπορεί ο πελάτης να έχει πάντα δίκιο, αλλά σίγουρα όλοι όσοι έχετε ένα εστιατόριο και ειδικά ένα μπαρ έχετε έρθει σε δύσκολη θέση από πελάτες, που μάλλον έχουν ξεχάσει στο…
Έσοδα Ναι. Περικοπές Όχι
Όταν σκεφτόμαστε την αύξηση του κέρδους η πρώτη αντίδραση είναι να δούμε τι μπορούμε να «μαζέψουμε», πώς μπορούμε να περιορίσουμε τα έξοδα. Αν και είναι μία, μάλλον, άμεση και γρήγορη…
Ο CEO που επιβλέπει 50 εστιατόρια και …τρώει 4.000 θερμίδες ημερησίως
Μία επιτυχημένη επιχείρηση απαιτεί θυσίες... Οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν περίπου θερμίδες την ημέρα. Ο εστιάτορας Sam Fox συχνά τρώει διπλάσιο από αυτό και μάλιστα πριν από το μεσημεριανό του. Ως Διευθύνων…
Τα πιο συχνά (και ενοχλητικά) λάθη των σερβιτόρων
Ναι, άνθρωποι είμαστε και σφάλματα κάνουμε, αλλά όταν η δουλειά μας είναι το service, δηλαδή η εξυπηρέτηση των πελατών, υπάρχουν μερικά λάθη που μπορούμε - και πρέπει - να αποφύγουμε.…
Πόσο σημαντική είναι η επιβράβευση των υπαλλήλων τελικά;
Είναι λογικό πώς ένα καλό εργασιακό περιβάλλον οδηγεί και σε μία επιτυχημένη επιχείρηση. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό, λοιπόν, οι υπάλληλοι να είναι ικανοποιημένοι, πόσο μάλλον σε επιχειρήσεις - όπως ένα μπαρ ή…
Πώς να αντιμετωπίσετε τις αρνητικές online κριτικές
Σίγουρα μία αρνητική κριτική σε κάποια online πλατφόρμα, όπως το TripAdvisor, δεν γίνεται να μην σας επηρεάσει. Αντί όμως να απογοητευτείτε από αυτήν μπορείτε να ενεργήσετε για να αποφευχθούν παρόμοιες κριτικές…
Πώς να βελτιώσετε την ποιότητα ενός WiFi σε ένα καφέ
του Δημήτρη Μαλλά, * Οι ψηφιακές τεχνολογίες έχουν μπει τόσο μέσα στην καθημερινότητα μας που θεωρείς αδιανόητο να πας σε ένα καφέ ή σε ένα ξενοδοχείο και να μην έχει πρόσβαση…
Με ποια κριτήρια θα επιλέξετε προμηθευτές τροφίμων;
Η επιτυχία μίας καφετέριας ή ενός εστιατορίου, καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τα προϊόντα που σερβίρει. Όσο χαμηλές και αν είναι οι τιμές σας, ο πελάτης δεν θα σας προτιμήσει,…
Πώς να περιορίσεις το κόστος τροφίμων του εστιατορίου σου
Το CABARE συμβουλεύει… Η μείωση των εξόδων σε τρόφιμα δεν είναι τόσο εύκολη υπόθεση και η λάθος διαχείρισή τους μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική απώλεια εσόδων για το εστιατόριό σας. Με…
Πως να ξεπεράσετε τις προσδοκίες των πελατών
Το CABARE συμβουλεύει… Εάν σε ενδιαφέρει να εκπλήξεις του πελάτες αλλά αναρωτιέσαι τι μπορείς να βελτιώσεις για να δημιουργήσεις μία θετική εντύπωση, που θα διαρκέσει, μπορείς να το καταφέρεις με τους…
Περιμένετε Παρέα;
Το CABARE συμβουλεύει… Εξυπηρέτηση Πελατών Σε ένα εστιατόριο, εκτός από οικογένειες, παρέες φίλων και συναδέλφων, συχνά συναντάς και πελάτες που - για διαφόρους λόγους - δειπνούν μόνοι τους. Πρόκειται για…
Starbucks, where innovation is always brewing
Laura Lorenzetti@Fortune: From training and development to improved digital payments, Starbucks continues to break ground in tech and retail while expanding offerings for its workers. More than 70 million people…