Tag archives for συμβουλές

ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Κορμός (Μωσαϊκό) με καραμέλα

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο μπισκότα μιράντα 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ 250γρ βούτυρο 125γρ κακάο 1 σφινάκι λικέρ της επιλογής σας 1 κονσέρβα έτοιμη καραμέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπάμε τα μπισκότα με το…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Ρεβυθοκεφτέδες

ΥΛΙΚΑ 3 κούπες βρασμένα, στραγγισμένα ρεβύθια 1/2 κούπα μαιντανό (ενα ματσάκι μικρό) 2 κ σούπας αλάτι 4 κ σούπας κοφτές κύμινο 1 κ σούπας πιπέρι καγιέν 1 κρεμμύδι ξερό αλεύρι…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Τα φρέσκα του Απρίλη! Ιδέες για να τα αξιοποιήσετε στον κατάλογό σας.

Απρίλης, ο μήνας του χρώματος και της γεμάτης γεύσης! Η άνοιξη ευνοεί το γέμισμα των μποστανιών και τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά του μήνα είναι ιδανική πρώτη ύλη για τον…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Κυριακή του Πάσχα: Η χαρά του ψήστη!

Η νηστεία τελειώνει την Ημέρα του Πάσχα που στη χώρα μας λαμβάνει μέρος το πιο διάσημο κρεατοφαγικό έθιμο και δεν είναι άλλο από το σούβλισμα του οβελία! Η Κυριακή του…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Νηστίσιμα γλυκά για τον κατάλογό σας!

Αυτή τη Σαρακοστή, εκτός από τα κλασικά και δοκιμασμένα γλυκά του καταλόγου σας, μη διστάσετε να βάλετε και κάποια νηστίσιμα επιδόρπια, όχι μόνο για να δώσετε επιλογές στους πελάτες σας…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Τσουρέκι & κουλουράκια! Tips για να ξεφύγετε από τα συνηθισμένα.

Το Πάσχα πλησιάζει και ο φούρνος της γειτονιάς θα μοσχομυρίσει! Το τσουρέκι και τα κουλουράκια έχουν την τιμητική τους. Το τσουρέκι ειδικά την περίοδο του Πάσχα είναι σημαντικό στοιχείο παράδοσης,…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Νηστίσιμα πιάτα που χορταίνουν!

Η περίοδος της νηστείας μας δίνει την ευκαιρία να έρθουμε σε επαφή με την «χορτοφαγική» μας πλευρά και να απολαύσουμε παραδοσιακές γεύσεις από λαχανικά και φρούτα της εποχής. Δεν είναι…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Ταχίνι & νηστίσιμος κατάλογος!

Το ταχίνι είναι μια από τις πιο ιδιαίτερες τροφές με πλούσια διατροφική αξία μιας, που ωφελεί την καρδιά. Κατά την Σαρακοστιανή νηστεία είναι ένα βασικό υλικό που μπορεί να δώσει…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Πίτσα: Ανανέωση τώρα!

Η πίτσα είναι και θα συνεχίσει να είναι στην επικαιρότητα, καθώς δεν πρόκειται για ένα απλό έδεσμα. Είναι εφεύρεση που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο. Εδώ σας ενημερώνουμε για τις νέες…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Ντιπάκι για μοναδικό καλωσόρισμα στο εστιατόριο

Το ντιπάκι είναι μια υπέροχη ιδέα για να καλωσορίσει ένας επιχειρηματίας τους πελάτες του εστιατορίου του. Άλλωστε, ο πελάτης καταφθάνει στο εστιατόριο κατά πάσα πιθανότητα πεινασμένος και γεμάτος όρεξη για…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Oι κρεατόπιτες που όλοι θέλουν να τους προτείνετε

Οι κρεατόπιτες είναι λαχταριστές, ενδιαφέρουσες και διαφορετικές από τις συνηθισμένες πίτες ενός καταλόγου. Μια καλή κρεατόπιτα είναι κάτι που θα ήθελαν οι πελάτες σας να τους προτείνετε. Οι συνδυασμοί και…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Οργανώστε σωστά την αποθήκη σας

Δεν υπάρχει επιχείρηση που δεν θα ήθελε να έχει μία άψογα οργανωμένη αποθήκη. Ούτε επιχειρηματίας που δεν αναγνωρίζει τη χρησιμότητά της. Η σωστή σχεδίαση και χρήση της αποθήκης εξοικονομεί χρόνο,…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Mαλακά cookies σοκολάτας με καραμέλα γάλακτος

Απολαυστικά cookies σοκολάτας με μαλακή υφή και καραμελένια καρδιά αναζητούν το ιδανικό ταίρι τους σε ένα φλιτζάνι καφέ. Παλιά, γνωστή ιστορία, μιας και ο καφές με τα cookies είναι ένα…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή για σοκολατάκια κόκκων espresso

Μία λιχουδιά που λιώνει στο στόμα με πικάντικο τραγανό καβουρδισμένο τελείωμα. Αυτές οι απολαυστικές μικρές λιχουδιές είναι ιδανικές για μια μικρή δόση γλυκού μετά το φαγητό ή για ένα μοναδικό…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

O θαυμαστός κόσμος της σοκολάτας! Πως να την αξιοποιήσετε.

Δεν υπάρχει επαγγελματίας της εστίασης που να μην έρχεται σε καθημερινή επαφή με τη σοκολάτα και ελάχιστοι είναι οι καταναλωτές που δεν τη λατρεύουν. Είτε πρόκειται για καφέ είτε για…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Το πετιμέζι στην κουζίνα

Ελληνικό, παραδοσιακό, αυθεντικό, υγιεινό, φυσικό, με φρουτώδες άρωμα και απαλή χαρακτηριστική γεύση. Το πετιμέζι μπορεί να γίνει το μυστικό συστατικό σε αξέχαστες γαστρονομικές δημιουργίες, τόσο που να αναρωτιέστε γιατί δεν…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Όλα για το ψωμί στην εστίαση

Το θέμα του άρτου στην εστίαση για μiα χώρα όπως η Ελλάδα είναι εξαιρετικά σημαντικό καθώς, ο καταναλωτής δίνει σημασία στο ψωμί που του σερβίρεται. Γι’ αυτό και θα πρέπει…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Σουτζούκι και Παστουρμάς: Οι πολίτικες γεύσεις που γεμίζουν τον χειμώνα

Το σουτζούκι και ο παστουρμάς ενδείκνυνται για τον χειμώνα, αφού δημιουργούν πικάντικες γεύσεις και η ενσωμάτωσή τους κάνει το φαγητό βαρύ. Οι λάτρεις των πικάντικων γεύσεων, σίγουρα, τις κρύες μέρες,…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Αφιέρωμα στα Κάστανα

Καρπός του χειμώνα, τα κάστανα φέρνουν στο μυαλό μας τη θαλπωρή. Ο ήχος καθώς ψήνονται στη φωτιά και η καπνιστή μυρωδιά τους όταν απογυμνώνονται για να τα απολαύσουμε, είναι στιγμές…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Τα υλικά του γιορτινού μενού

Υπάρχουν υλικά που δημιουργούν ανέκαθεν μια γιορτινή ατμόσφαιρα και φυσικά δεν πρέπει να λείπουν από ένα γιορτινό μενού ενός εστιατορίου. Παρακάτω θα δείτε τα πιο χαρακτηριστικά υλικά που κάθε εστιατόριο…
Περισσότερα