Tag archives for συμβουλές - Page 6
5 sos συμβουλές για τα 5 πρώτα χρόνια λειτουργίας ενός εστιατορίου
Κάθε αρχή και δύσκολη και στην περίοδο της κρίσης ακόμα πιο δύσκολη. Πολλές φορές οι νέες επιχειρήσεις της καφεστίασης δεν καταφέρνουν να επιβιώσουν ούτε το πρώτο χρόνο, αλλά για μία…
5 απαραίτητα tips & tricks για κάθε σερβιτόρο
Στο κείμενο της Kristin Crane για το blog του Upserve διαβάζουμε τα 5 sos, που κάθε σερβιτόρος πρέπει να γνωρίζει, για να διαφέρει πραγματικά. Μαζί με την εκπαίδευση, λοιπόν, τι…
Οι 3 χρυσοί κανόνες του Restaurant Management
Κάθε ιδιοκτήτης εστιατορίου αγαπά την επιχείρησή του και γνωρίζει πως η επιτυχία του βασίζεται σε πολλούς παράγοντες, όπως ο σωστός οικονομικός χειρισμός, το καλό μενού, οι κατάλληλοι υπάλληλοι, ακόμα και οι συγκυρίες. Ωστόσο,…
Ο Αντονι Μπουρντέν αποκαλύπτει 5 βρώμικα μυστικά των εστιατορίων
* Βρισκόμαστε στην αρχή της εβδομάδας και σκέφτεσαι ότι είναι μια καλή ευκαιρία να κάνεις την έρευνα σου και να κλείσεις νωρίς τραπέζι σε ένα εστιατόριο για το ερχόμενο Σαββατοκύριακο,…
Ο Gordon Ramsay μας δείχνει τα SOS για κάθε κουζίνα
Ο γνωστός τηλεοπτικός σεφ Gordon Ramsay μέσα από το tutorial βίντεο του στο κανάλι του στο Youtube μας μαθαίνει 5 βασικά tips που καθένας πρέπει να γνωρίζει, ειδικά όσοι εργάζονται…
Ποιοι είναι οι σωστοί χρόνοι ψησίματος για το μοσχαρίσιο κρέας
Ο χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος του μοσχαρίσιου κρέατος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη συνταγή, τον τρόπο προετοιμασίας, καθώς και το κομμάτι μοσχαριού που έχουμε. Το διάσημο Brand Certified Angus…
Πώς να αποθηκεύετε σωστά τον καφέ
Σας έχει τύχει ο καφές σας να νοτίσει, να χάσει το άρωμά του και την έντονη γεύση του; Τότε είναι πολύ πιθανό να έχετε κάνει κάποιο λάθος κατά την αποθήκευση…
Γιατί τα εστιατόρια «πέφτουν έξω» τόσο γρήγορα;
Η βιομηχανία της καφεστίασης είναι πολύ ανταγωνιστική και σίγουρα σε περίοδο κρίσης πολλοί αναγκάζονται να βάλουν λουκέτο σε νέες επιχειρήσεις μόλις μερικούς μήνες μετά το άνοιγμα. Γιατί κλείνουν έτσι τα…
Γιατί χρειάζεστε απαραιτήτως σωστό social media marketing
Όταν σκέφτεστε πώς να προμοτάρετε το εστιατόριό σας είναι πολύ πιθανό να αφήνετε στην άκρη τα social media. Άλλωστε, πόση πελατεία μπορεί να σας φέρει μία σελίδα στο Facebook, σωστά;…
Αυτές είναι οι τροφές που δεν πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο
Πολλοί έχουμε μάθει από τα παιδικά μας χρόνια πως τα λαχανικά μπαίνουν στο ψυγείο, όπως και πολλά ακόμα τρόφιμα, για παράδειγμα το φαγητό που έχει περισσέψει και, μάλιστα, μερικοί επαγγελματίες…
6 πράγματα που δεν θα έτρωγε ποτέ ένας σεφ σε ένα εστιατόριο
* Στα χέρια τους πλάθονται οι γεύσεις που γεμίζουν ευχαρίστηση τον ουρανίσκο μας. Είναι εκείνοι που καθορίζουν το μενού ενός εστιατορίου, που η δική τους υπογραφή μπορεί να το απογειώσει…
Θεματικές βραδιές που θα απογειώσουν το μπαρ σας (και τα κέρδη σας)
Όπως διαβάζουμε και στο Buzztime, οι θεματικές βραδιές είναι μία πολύ καλή ευκαιρία να κάνετε κάτι διαφορετικό που θα προσελκύσει θαμώνες και νέους πελάτες, ακόμα και από περιέργεια, χωρίς, μάλιστα,…
Πώς να ευχαριστήσετε τους τακτικούς σας πελάτες;
Σύμφωνα με το Buzztime το 65% των επιχειρήσεων βρίσκουν έναν τρόπο να επιβραβεύουν τους τακτικούς πελάτες τους. Οι θαμώνες, άλλωστε, ξοδεύουν κατά μέσο όρο 67% περισσότερα από τους νέους πελάτες…
Dining Solo: Τα καλύτερα tips για πελάτες που ζητούν τραπέζι για έναν
Πολλοί πελάτες επιλέγουν να πάνε μόνοι τους σε ένα εστιατόριο και να απολαύσουν το γεύμα τους. Είτε επειδή τους αρέσει, είτε επειδή ήθελαν ένα γρήγορο γεύμα μετά τη δουλειά, είτε…
Ο Chef Peter Wright μιλά για τις σύγχρονες τάσεις στα εστιατόρια
O Peter Wright, Chef, Ιδιοκτήτης εστιατορίου και Σύμβουλος στο χώρο της εστίασης, μας παρουσιάζει τα Food Trends και μιλά για τις σύγχρονες ανάγκες ενός εστιατορίου. Έτσι, λοιπόν: Οι πελάτες θέλουν…
Τα Dos and Don’ts όταν σχεδιάζετε το μενού σας!
Ο σχεδιασμός ενός μενού εστιατορίου χρειάζεται έμπνευση και φαντασία και, σύμφωνα με τη σύμφωνα με τον Brian Murphy στο , υπάρχουν μερικοί τρόποι για να πάρετε ιδέες και να καταλήξετε…
Γαστρονομικός Τουρισμός: Όταν ο τουρισμός περνάει… από το στομάχι
Λένε ότι ο καλύτερος τρόπος, για να γνωρίσεις έναν τόπο και την κουλτούρα του, είναι να γευθείς το φαγητό του. Και όχι άδικα. Το φαγητό σχετίζεται με την ιστορία, το…
Τρόποι κοπής του κρέατος: Υπάρχει λάθος ή σωστό;
Ο σωστός τεμαχισμός του κρέατος για τους κρεοπώλες είναι μία ειδική διαδικασία. Εν πολλοίς σχετίζεται με το τμήμα του ζώου από το οποίο αφαιρούμε το κάθε κομμάτι που φέρνουμε στο…
Πιο αποδοτικό μπαρ ή εστιατόριο σε 4 βήματα
Ο χρόνος είναι χρήμα και μέσα σε αυτή την περίοδο κρίσης τα μπαρ και τα εστιατόρια πρέπει να κρατούν ένα σταθερό ρυθμό αποδοτικότητας για να μπορούν να συνεχίσουν τη λειτουργία…
Back to school… Tips για καφέ και μπαρ κοντά σε σχολές και φοιτητουπόλεις
Οι επιχειρήσεις που βρίσκονται σε μεγάλες ή μικρές φοιτητουπόλεις γνωρίζουν καλά πώς οι βασικοί πελάτες είναι οι φοιτητές. Αν έχετε κι εσείς καφέ ή μπαρ κοντά σε κάποια σχολή θα…