Tag archives for restaurant management - Page 7
4 Τρόποι για να μειώσετε το φαγητό που καταλήγει στα… σκουπίδια του εστιατορίου σας
Σύμφωνα με τον Andrew Siskind στο (Restaurant Software Company), υπάρχουν μερικοί τρόποι που μπορούν να βοηθήσουν κάθε μαγαζάτορα να μειώσει τα απόβλητα από το φαγητό στο εστιατόριο του. Δυστυχώς πλέον…
10 τρόποι για να γίνετε καλύτερος Manager σήμερα
Πολλά συντελλούν στην επιτυχία ενός εστιατορίου, αλλά σίγουρα αυτοί που κάνουν τη διαφορά είναι οι άνθρωποι που το στελεχώνουν και, κυρίως, αυτός που είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση, δηλαδή ο…
7 πράγματα που οι σερβιτόροι σας πρέπει να μάθουν από εσάς
Όταν είστε υπεύθυνος για ένα εστιατόριο, καφέ ή μπαρ, είστε υπεύθυνος και για το σέρβις. Όμως, το να προσλάβετε ευγενικά άτομα που ξέρουν τη δουλειά δεν φτάνει. Υπάρχουν και κάποια…
Τα πιο συχνά (και ενοχλητικά) λάθη των σερβιτόρων
Ναι, άνθρωποι είμαστε και σφάλματα κάνουμε, αλλά όταν η δουλειά μας είναι το service, δηλαδή η εξυπηρέτηση των πελατών, υπάρχουν μερικά λάθη που μπορούμε - και πρέπει - να αποφύγουμε.…
Πόσο σημαντική είναι η επιβράβευση των υπαλλήλων τελικά;
Είναι λογικό πώς ένα καλό εργασιακό περιβάλλον οδηγεί και σε μία επιτυχημένη επιχείρηση. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό, λοιπόν, οι υπάλληλοι να είναι ικανοποιημένοι, πόσο μάλλον σε επιχειρήσεις - όπως ένα μπαρ ή…
3 κορυφαίοι οινοχόοι της Αθήνας μιλούν για την διακριτική, αλλά αποφασιστική σημασία της δουλειάς τους
του Δημήτρη Κούμανη, * Το κρασί ζει μεγάλες δόξες εν μέσω οικονομικής κρίσης. Έχουμε πληθώρα επιλογών για όλα τα βαλάντια, πάμπολλους χώρους για όλα τα γούστα, όμως με το εξειδικευμένο προσωπικό…
Ένας καλός manager…
...είναι ένα από τα σημαντικότερα συστατικά της συνταγής ενός επιτυχημένου εστιατορίου. Είναι το στοιχείο που δένει όλα τα υπόλοιπα συστατικά μεταξύ τους. Φυσικά και είναι μεγίστης σημασίας ο σεφ και…