Tag archives for restaurant

MANAGEMENT

Ο πελάτης έχει πάντα δίκιο;

Όλοι γνωρίζουμε τη φράση ότι ο πελάτης έχει πάντα δίκιο, αλλά μήπως κάτι τέτοιο δεν ισχύει; Τι κάνουμε, λοιπόν, όταν ο πελάτης έχει άδικο; Η φράση "ο πελάτης έχει πάντα…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πράγματα που πρέπει να ξέρεις πριν ανοίξεις ένα εστιατόριο

Η προετοιμασία για να ανοίξετε ένα νέο εστιατόριο μπορεί να είναι κουραστική, αλλά είναι καθοριστική για την πορεία του εστιατορίου. Υπάρχουν, συγκεκριμένα, μερικοί διαφορετικοί τομείς που πρέπει να εξεταστούν ενδελεχώς,…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Ανακαίνιση κουζίνας εστιατορίου

Η ανακαίνιση μιας επαγγελματικής κουζίνας απαιτεί διαφορετικές πρακτικές από την κουζίνα ενός σπιτιού. Η οικιακή κουζίνα διαμορφώνεται με τέτοιον τρόπο ώστε να μπορεί να εξυπηρετήσει τις ανάγκες μια οικογένειας, δηλαδή…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Restaurant 100: Τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας

Σε τελετή στο ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης, πάνω από 100 λάτρεις του φαγητού ανέδειξαν τα 100 καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας, στο πλαίσιο Restaurant 100. Περισσότεροι από 100 κριτές, σεφ, ειδικοί της…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Το μεγαλύτερο υποβρύχιο εστιατόριο ανοίγει το 2019

Ποιος δεν θα ήθελε να απολαύσει το γεύμα του σε ένα υποβρύχιο εστιατόριο απολαμβάνοντας πέραν του φαγητού και τη θέα μέσα στο νερό της θάλασσας; Φυσικά, ένα δείπνο στο βυθό…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Τα 5 καλύτερα sushi restaurants στο Λονδίνο

Το πολυπολιτισμικό Λονδίνο είναι ένας από τους πιο σημαντικούς Ευρωπαϊκούς προορισμούς που προσφέρει, πέραν των υπολοίπων, και αξιόλογα sushi restaurants, τα οποία εύκολα θα μπορούσαν να συγκαταλέγονται ανάμεσα στα καλύτερα…
Περισσότερα
MANAGEMENT

5 πράγματα που χρειάζεται κάθε νέο εστιατόριο

Υπάρχουν πολλά πράγματα που θα χρειαστείτε για ένα νέο εστιατόριο - μια καλή θέση, χρηματοδότηση, ένα μοναδικό όνομα, μια εξίσου μοναδική ιδέα. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα πράγματα τα οποία είναι εξίσου…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Οικονομικές ιδέες για το Restaurant Design

Μερικές φορές το ρητό "less is more" είναι πολύ σημαντικό όταν πρόκειται για το restaurant design. Ανάλογα με το θέμα του εστιατορίου σας, μπορείτε να ξεφύγετε από τους προβληματισμούς που…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Ο σωστός τρόπος να ανοίξετε ένα εστιατόριο με λίγα χρήματα

Εναλλακτικές λύσεις για την παραδοσιακή χρηματοδότηση για ένα εστιατόριο.  Εάν έχετε μια φανταστική ιδέα για ένα εστιατόριο, αλλά δεν έχετε τα χρήματα για να αποκτήσετε το δικό σας, μην ανησυχείτε.…
Περισσότερα
MARKETING

4 τρόποι να επιλέξετε ένα όνομα εστιατορίου

Η επιλογή ενός ονόματος εστιατορίου είναι μια από τις πιο σημαντικές αποφάσεις που μπορείτε να κάνετε. Μπορεί να αντικατοπτρίζει το θέμα του εστιατορίου σας ή την τοποθεσία του, ή απλώς…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Η διοίκηση ενός εστιατορίου σε 6 βήματα

Η αποτελεσματική διοίκηση των εστιατορίων εξισορροπεί πολλές διαφορετικές ομάδες και διαδικασίες σε μια ομαλή λειτουργία. Το κόστος των τροφίμων, η παρακολούθηση των αποθεμάτων, ο προγραμματισμός του προσωπικού, η παραγωγή τροφίμων,…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Οδηγός Restaurant Design

Το Restaurant design είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά που συμβάλλουν στην επιτυχία ή την αποτυχία ενός εστιατορίου. Ένα σωστά σχεδιασμένο και διακοσμημένο εστιατόριο έχεις περισσότερες πιθανότητες να επιβιώσει…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Ο Alain Ducasse ανοίγει πλωτό εστιατόριο στο Παρίσι

Ο Alain Ducasse, ο πολυβραβευμένος chef ύστερα από την ήττα στην δικαστική διαμάχη για το εστιατόριό του, που βρισκόταν στον δεύτερο όροφο του Πύργου του Άιφελ, αποφάσισε να δημιουργήσει ένα…
Περισσότερα
ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Το απομακρυσμένο εστιατόριο με το αστέρι Michelin

Τα αστέρια Michelin δεν κοιτούν σύνορα και τοποθεσίες, αφού το μόνο που αρκεί είναι η εμπειρία του φαγητού και της εξυπηρέτησης να είναι μοναδική. Έτσι, ένα διαφορετικό εστιατόριο, το οποίο…
Περισσότερα
MANAGEMENT

7 βήματα για το άνοιγμα ενός Pop-Up Restaurant

Το άνοιγμα ενός Pop-up εστιατορίου, δηλαδή ένα προσωρινό και ενδεχομένως πιο "πρόχειρο" εστιατόριο, περιλαμβάνει την επιλογή της σωστής τοποθεσίας, τη δημιουργία μιας διαφορετικής κουζίνας και την προώθηση της ιδέας σας…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Τα πάντα για το Restaurant Design

Τα βασικά στοιχεία του Restaurant Design. Ένα νέο εστιατόριο είναι ένα συναρπαστικό επιχειρηματικό εγχείρημα. Ωστόσο, το design ενός νέου εστιατορίου μπορεί να είναι συντριπτικό στοιχείο σε μια πρώτη φάση. Πώς…
Περισσότερα
ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ & FRANCHISE

Πώς ξέρετε εάν πρέπει να αγοράσετε ένα υπάρχον εστιατόριο;

Εάν το όνειρό σας είναι μία ημέρα να γίνετε ιδιοκτήτης του δικού σας εστιατορίου, ίσως να έχετε ήδη εξετάσει το ενδεχόμενο να αγοράσετε ένα ήδη υπάρχον εστιατόριο. Ωστόσο, προτού να…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πώς να ανοίξετε το δικό σας εστιατόριο

Για πολλούς ανθρώπους το να ανοίξουν το δικό τους εστιατόριο είναι ένα όνειρο που γίνεται πραγματικότητα. Βρίσκουν το σωστό χώρο για ενοικίαση εστιατορίων, ασφαλή χρηματοδότηση και σχεδιάζουν ένα μοναδικό εστιατόριο.…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Τα πάντα για το management εστιατορίου

Το management ενός εστιατορίου είναι το στοιχείο που είναι ικανό είτε να απογειώσει ένα εστιατόριο είτε να το καταστρέψει. Για να είναι κανείς αποτελεσματικός ιδιοκτήτης εστιατορίου, πρέπει να είναι, ταυτόχρονα,…
Περισσότερα
MANAGEMENT

7 λόγοι που ένα εστιατόριο αποτυγχάνει!

Σύμφωνα με μία έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Οχάιο σχετικά με τα αποτυχημένα εστιατόρια, το 60% αυτών κλείνει ή αλλάζει ιδιοκτησία κατά το πρώτο έτος λειτουργίας, με το 80% να…
Περισσότερα