Tag archives for trends
FREDDO: Αλήθειες και ψέματα πίσω από τον best seller καφέ στην ελληνική αγορά
*του Παναγιώτη Νίκα Μέχρι και τα τέλη της δεκαετίας του 1980 οι νέοι έπιναν φραπόγαλο γλυκό και οι γηραιότεροι παραδοσιακό στο μπρίκι. Από τις αρχές του 1990 και μέχρι σήμερα…
Ζέα: τι είναι τελικά;
Η ζέα ή, αλλιώς ζειά, είναι ένα δημητριακό που παραγόταν στην αρχαία Ελλάδα, ενώ σήμερα χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό στην αρτοποιία. Ωστόσο, η "αρχαία" ζέα δεν έχει συσχετιστεί ακόμα, αποδεδειγμένα…
Food & Drink Trends 2019- 2020
Οι τάσεις είναι σημαντικές για να μπορέσουν οι επιχειρήσεις στην γαστρονομική βιομηχανία να επιβιώσουν και να προοδεύσουν, αλλά πώς μπορούν να εφαρμοστούν στην πραγματικότητα στο χαρτοφυλάκιό τους και, το πιο…
10 βασικές τάσεις στην γαστρονομία του 2019
Η ετήσια μαγειρική πρόβλεψη της National Restaurant Association αναφέρει τις τάσεις των τροφίμων και των μενού για το τρέχον έτος. Η έρευνα έγινε σε συνεργασία με επαγγελματίες σεφ -μέλη της…
Food trends 2019
Τα food trends 2019 δεν σταματούν να εμφανίζονται. Το φαγητό πάντα ήταν, είναι και θα είναι ένας χώρος που επιτρέπει νέες δοκιμές και πειραματισμούς, και το 2019 φαίνεται να αποτελεί…
75 δολάρια για ένα φλιτζάνι καφέ;
Στο Σαν Φρανσίσκο φαίνεται πως μια καφετέρια πωλεί ένα φλιτζάνι καφέ έναντι των 75 δολαρίων. Πρόκειται για την καφετέρια Klatch Coffee η οπόια προσφέρει έναν ιδιαίτερο καφέ, μεταξύ άλλων, στους…
Το μικρότερο εστιατόριο του κόσμου! Απευθύνεται σε… μέλισσες!
Μια από τις πιο γνωστές αλυσίδες fast food παγκοσμίως, αποφάσισε να επεκτείνει το πελατολόγιό της δημιουργώντας το μικρότερο εστιατόριο στον κόσμο, απευθυνόμενη σε... μέλισσες! Πρόκειται για την εταιρεία McDonald's, η…
Robo Kitchen στην Ινδία
Στην Ινδία βρίσκεται ένα εστιατόριο βγαλμένο από το μέλλον, το οποίο έχει σερβιτόρους αποκλειστικά robot. Τα robot αυτά δεν εξυπηρετούν απλώς τους πελάτες του εστιατορίου, αλλά αλληλεπιδρούν μαζί τους, όπως…
3D printed sushi: βασισμένο στα biodata του πελάτη
Το ιαπωνικό design studio Open Meals ανακοίνωσε ένα ιδιαίτερο concept εστιατορίου που θα χρησιμοποιήσει το σάλιο, τα κόπρανα και τα ούρα του πελάτη για να δημιουργήσει 3D printed sushi προσαρμοσμένο…
Τηγανητός αέρας: ανέκδοτο ή πραγματικότητα;
Όταν κάποιος ακούσει ότι πρόκειται να φάει αέρα τηγανητό, μάλλον πιστεύει πως του κάνουν κάποιου είδους πλάκα. Κι όμως, ένα εστιατόριο θέλησε να κάνει πραγματικότητα αυτό το "ανέκδοτο", και προσφέρει…
Vegeterian Burger από τα Burger King
Τα Burger King αποφάσισαν να κινηθούν στο πλαίσιο των εποχών και να δημιουργήσουν το δικό του vegeterian burger ώστε να προσελκύσουν ακόμη μεγαλύτερο πελατειακό κοινό. Το νέο, λοιπόν, burger θα…
Οι αγαπημένες μας σειρές γίνονται ποτά!
Τι καλύτερο από το να απολαμβάνει κανείς την αγαπημένη του σειρά παρέα με το αντίστοιχο ποτό; Με αυτόν τον τρόπο σίγουρα μπαίνει κανείς στο κλίμα και νιώθει και ο ίδιος…
Εστιατόριο για πελάτες που θέλουν να απολαύσουν μόνοι το γεύμα τους!
Η Ichiran με έδρα την Ιαπωνία έχει πλέον υποκαταστήματα σε δύο τοποθεσίες στη Νέα Υόρκη και το δημοφιλές εστιατόριο που προσφέρει ramen είναι γνωστό για τους χώρους Solo Dining, όπου…
Peaky Blinders: Ποτά με έμπνευση
Για όσους δεν μπορούν να κάνουν ένα ταξίδι στη μπυραρία με θέμα το Peaky Blinders στο Λίβερπουλ, τα νέα αυτά ποτά είναι κάτι λίγο πιο κοντά. Η ζυθοποιία Crafts Ales…
White Walker: Το Johnnie Walker ενώθηκε με το Game of Thrones
Το White Walker από τον Johnnie Walker ήρθε πάνω στην ώρα, τώρα που όλοι περιμένουν την όγδοη σεζόν της δημοφιλούς σειράς. Ένα χρόνο μετά τη σύνδεση με τον Tom Dixon, ο Johnnie Walker συνεργάστηκε…
5 δημοφιλή food trends για το 2019
Τα τρόφιμα καθίστανται όλο και πιο καινοτόμα, ιδίως λόγω της παγκοσμιοποίησης και της εισαγωγής διαφορετικών πολιτιστικών γεύσεων σε αυτή τη σύγχρονη εποχή, με αποτέλεσμα να παρουσιάζονται όλο και περισσότερα food…
Μαγειρευτό Φαγητό. Η νέα τάση στις υπηρεσίες delivery!
Η διανομή φαγητού στο σπίτι είναι μία αγαπημένη συνήθεια στην Ελλάδα και όχι τυχαία. Το φαγητό είναι κατά βάση ποιοτικό, η εξυπηρέτηση είναι γρήγορη και η δυνατότητα να παραγγείλουμε από…
Γλυκά του κουταλιού: γλυκά που όλοι αγαπούν!
Τα γλυκά του κουταλιού είναι μια μοναδική απόλαυση που όλοι αγαπούν, και, αδιαμφισβήτητα, θυμίζει μαμά. Γι' αυτούς τους λόγους αποτελούν μια από τις πιο ενδιαφέρουσες προσθήκες που μπορούν να γίνουν…
Τάσεις 2019: Vegetarian meat
Tο 2019 προμηνύει πολλές περισσότερες αλλαγές και τάσεις στην γαστρονομία, τον τρόπο που τρώμε, όσο και στους υπόλοιπους τομείς της καθημερινότητας. Τον τελευταίο καιρό, όλο και περισσότερο, η αλλαγή στον…
Ιταλικά Cocktails ή αλλιώς… Aperitivo
Τα ιταλικά cocktails ή διαφορετικά aperitivo, όλο και περισσότερο, κυριαρχούν στην εστίαση. Πρόκειται για μια τάση που διευρύνει την ποικιλία της και καθιερώνεται σε κάθε μπαρ και χώρο εστίασης. Η…