Author Archives: CABARE magazine - Page 113
Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ σας περιμένει στο Thessaloniki Street Food Festival
Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ σας προσκαλεί στο 1ο Thessaloniki Street Food Festival που θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 29 & την Κυριακή 30 Απριλίου, στο χώρο του Δημαρχιακού Μεγάρου στη Θεσσαλονίκη. Μια…
Τι είναι ο ristretto?
Ristretto σημαίνει «αυστηρός» στα ιταλικά. Ωστόσο, όταν μιλάμε για καφέ αναφερόμαστε σε μια (αυστηρά) μικρή δοσολογία, που αναφέρεται μόνο στα πρώτα ml μιας πλήρους δόσης espresso, που ρίχνει ο…
Γερμανία: Εστιατόρια φτιάχνουν καταλόγους για τυφλούς
Καταλόγους για τυφλούς εισήγαγε το εστιατόριο του Σεμπάστιαν Σμάιλτσλ. Όλα ξεκίνησαν από την Ιζόλντε Άιχινγκερ, που επειδή δεν ήθελε πια να χρειάζεται κάποιος άλλος να της διαβάσει το μενού, σκέφτηκε…
Υπ. Τουρισμού: Πρακτική άσκηση σπουδαστών στις τουριστικές σχολές
Το υπουργείο Τουρισμού ενέκρινε την πραγματοποίηση της πρακτικής άσκησης θέρους 2017 των σπουδαστών και καταρτιζομένων στις Εκπαιδευτικές Μονάδες του. Αναλυτικότερα: Α) Σπουδαστές Ανώτερων Σχολών Τουριστικής Εκπαίδευσης: από έως (90 ημέρες).…
Επιχειρήσεις που υποχρεούνται σε απόκτηση POS εντός τριών μηνών
Το Επιμελητήριο Θεσπρωτίας ενημερώνει ότι υπογράφηκε στις 13 Απριλίου η Κοινή Υπουργική Απόφαση (ΚΥΑ) των υπουργείων Οικονομικών και Οικονομίας με την οποία καθορίζονται οι κατηγορίες επαγγελμάτων και επιχειρήσεων που υποχρεούνται,…
Με απλή γνωστοποίηση η έναρξη λειτουργίας των επιχειρήσεων
Με το Σχέδιο Νόμου «Νέο θεσμικό πλαίσιο για την άσκηση οικονομικής δραστηριότητας και άλλες διατάξεις» έρχονται αλλαγές στην αδειοδότηση μεταποιητικών δραστηριοτήτων, που αφορούν τα τρόφιμα και ποτά, αλλά και τα καταστήματα υγειονομικού…
Μ. Καραμολέγκος: «Θάνατος» για την εστίαση ο ΦΠΑ 24%
του Στέφανου Kοτζαμάνη, * «Η οικονομία μας βρίσκεται σε μια δύσκολη καμπή, καθώς παρατηρείται φέτος μείωση της ζήτησης σε όλες τις κατηγορίες προϊόντων που διατίθενται μέσω των super markets. Μιλάμε για…
Γαστρονομικό ημερολόγιο Κύπρου: και οι μήνες μας αποκτούν χρώμα και γεύση!
Η γεωγραφία συνάντησε την γαστρονομία σε ένα από τα ομορφότερα νησιά της Μεσογείου, την Κύπρο! Χάρη στις σελίδες του Γαστρονομικού ημερολογίου, δημιουργήστε Κυπριακά πιάτα με τα υλικά της κάθε εποχής,…
Αλλαγές στην παραχώρηση παραλίας και αιγιαλού σε ξενοδοχεία και καταστήματα εστίασης
Ψηφίστηκε σχετική τροπολογία, που είχε κατατεθεί στο νομοσχέδιο «Τροποποιήσεις διατάξεων της δασικής νομοθεσίας και άλλες διατάξεις» και τροποποιεί το άρθρο 13 του Ν. 2971/2001. Αναλυτικότερα, το άρθρο 15 του νομοσχεδίου,…
Flower Cakes: Μία άκρως ανοιξιάτικη τάση
Ο "φούρνος της Iven", ένα μικρό ζαχαροπλαστείο στη Jakarta της Ινδονησίας, έχει γίνει γνωστός από τις εκπληκτικές δημιουργίες της chef Iven Kawi. Πρόκειται για εκπληκτικές τούρτες -και cupcakes-, οι οποίες είναι…
Ο κύβος του Rubik γίνεται …τούρτα!
Ο Γάλλος chef Cédric Grolet, που σύμφωνα με την ένωση ζαχαροπλαστικής Relais Desserts association είναι ο καλύτερος ζαχαροπλάστης για το 2016, δημιούργησε μία σειρά από εκπληκτικές τούρτες, που είναι εμπνευσμένες από τον κύβο…
2005-2017: Οι κυριότερες αλλαγές στο φαγητό και την εστίαση
της Νάντιας Λιαργκόβα, * Η καλή διατροφή ήταν πάντοτε συνδεμένη με την καλή υγεία, τα τελευταία χρόνια όμως έχει γίνει εμμονή. Στον βωμό της μακροζωίας ανακαλύψαμε τα superfoods και τους σπόρους,…
Το pizza burger είναι η νέα τάση στο Λος Άντζελες!
Το νεο εστιατόριο στο κέντρο του Λος Άντζελες, Meathead, σερβίρει ένα πρωτότυπο υβρίδιο μπέργκερ και πίτσας. Ο λόγος για το Meatzza, που ουσιαστικά είναι ένα μπέργκερ, το επάνω ψωμί του οποίου έχει…
Ολυμπιάδα γεύσης 2017: Τα 50 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο
Το νέο εστιατόριο Eleven Madison Park στη Νέα Υόρκη διακρίθηκε ως το Νο 1 στη λίστα των "The World's 50 Best Restaurants 2017", η οποία προέκυψε από την ψηφοφορία επαγγελματιών της εστίασης…
SerresDelivery.gr: το ΤΕΙ Κεντρικής Μακεδονίας δημιουργεί το πρώτο επίσημο online delivery στις Σέρρες
Διαδικτυακή εφαρμογή -για την Ένωση Εστιατόρων και συναφών επαγγελμάτων του Ν. Σερρών- υλοποίησε το Τ.Ε.Ι. Κεντρικής Μακεδονίας στο πλαίσιο συνεργασίας του με φορείς της πόλης αλλά και του Νομού Σερρών.…
Electrolux Professional: Zero Waste, All Taste – The revolution starts with carrots
An all-new Electrolux Professional concept kitchen has been made specifically for supermarket chains to help solve their food waste issues. Yet, it’s so much more – not only equipped with…
Lycabettus Restaurant: Στις πρώτες σελίδες του National Geographic Traveler
Το πιο ωραίο μπαλκόνι του κόσμου βρίσκεται στη Σαντορίνη Η Σαντορίνη είναι ένα παγκόσμιο αξιοθέατο, ένας προορισμός γεμάτος συγκινήσεις που όλοι πρέπει κάποια στιγμή στη ζωή τους πρέπει να βιώσουν.…
Πώς να εφαρμόσετε την τέχνη του Latte Art
Για πολλούς από εμάς η τέχνη του Latte Art αποτελεί ένα μυστήριο. Ο τρόπος που οι baristas δημιουργούν σχέδια όπως καρδιές και τουλίπες είναι κάτι σαν μαγεία. Ωστόσο, με τα…
Είναι η συσκευασία πιο επικίνδυνη από το ίδιο το φαγητό;
Έρευνα του NSSI (Nevada's Silent Spring Institute) σε 400 χάρτινες συσκευασίες τροφίμων από 27 εστιατόρια γρήγορου φαγητού στις ΗΠΑ, αποκάλυψε ότι οι συσκευασίες των έτοιμων φαγητών μπορεί να περιέχουν τοξικές ουσίες,…
Συνεχίζονται οι έλεγχοι της Οικονομικής Αστυνομίας
Η Οικονομική Αστυνομία διενήργησε -την 31 Μαρτίου 2017- ελέγχους σε καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος σε περιοχές της Αττικής. Διαπιστώθηκαν οι εξής παραβάσεις: Σε καφετέρια-μπαρ, να απασχολούνται (6) εργαζόμενοι για τους οποίους δεν έγινε…