FOOD & DRINK TRENDS - Page 3
Καφετέρια από την Ταϊβάν σερβίρει καφέδες με τρισδιάστατα σχέδια!
Ο Chang Kuei-fang, o 48χρονος barista και ιδιοκτήτης καφέ από την Ταϊβάν, φτιάχνει καφέδες, πραγματικά έργα τέχνης! Ο barista χρησιμοποιεί κουτάλια για να διαμορφώσει τον αφρό γάλακτος σε διάφορα σχήματα, δημιουργώντας εκπληκτικά 3D…
Τα food trends του 2018: Σούπες, οικολογία και συνταγές της Frances Bean Cobain
της Χριστίνας Ροζάκη, * Αφενός υφίσταται μια παγκόσμια έλλειψη αβοκάντο, υπάρχει επίσης μια συνεχής αύξηση της τιμής του, πλέον συστάθηκαν τα απύρηνα αβοκάντο που τρώγονται ολόκληρα, ενώ δεν είναι αμελητέος ο υπερκορεσμός που έχει υποστεί…
Τάσεις εστιατορίων που θα συνεχίσουν το 2018
Το 2018 θα εμφανιστούν νέες τάσεις στα εστιατόρια, ωστόσο είναι κάποιες τάσεις του 2017, που αναμένεται να συνεχίσουν σε παγκόσμιο επίπεδο και το 2018. 1. Σπιτικά καρυκεύματα Η Κέτσαπ και…
Κρασί Και Τυρί: Πως Να Τα Συνδυάσεις
Το κρασί και το τυρί καταναλώνονται μαζί εδώ και πολλούς αιώνες ανά την υφήλιο, θεωρείται από τις μεγαλύτερες απολαύσεις αν δημιουργηθεί ο κατάλληλος συνδυασμός. Όπως και οι υπόλοιποι συνδυασμοί φαγητού…
Αυτά είναι τα πιο ακριβά εστιατόρια του κόσμου
* Από το Παρίσι μέχρι το Τόκιο, αυτά είναι τα δέκα εστιατόρια που θέλουν...γερό πορτοφόλι. Ένα γεύμα δεν χρειάζεται να είναι απαραίτητα ακριβό για να είναι καλό, αλλά ορισμένες φορές…
Εστιατόρια στην Αυστραλία χρεώνουν τους πελάτες που κλείνουν τραπέζι και δεν εμφανίζονται
* Ολοένα και περισσότερα εστιατόρια στη Μελβούρνη παίρνουν την απόφαση να χρεώνουν τους πελάτες που κλείνουν τραπέζι και είτε δεν εμφανίζονται είτε ακυρώνουν την κράτηση την τελευταία στιγμή. Το φαινόμενο…
Λονδίνο: Η νέα μόδα του «Selfieccino»
Η καφετέρια «The Tea Terrace» στο Λονδίνο προσφέρει στους πελάτες της την ευκαιρία να πιουν το ζεστό ρόφημά τους - καφέ ή σοκολάτα - , με το πορτραίτο τους! Η ιδέα…
Τι παράδοξο! Στην Ελλάδα της κρίσης βρίσκεις συνεχώς νέες γαστρονομικές εκπλήξεις
του Στάθη Χαϊκάλη, «Στην Αθήνα, αλλά και σε κάποια νησιά, βρήκα γαστρονομικές εμπειρίες που δεν έχω συναντήσει σε άλλες λαμπερές πόλεις της Ευρώπης» εξομολογείται ο Michael που πέρασε το 2017…
Γιατί Να Εκτιμήσετε Τα Ακριβά Κρασιά
Έχουμε όλοι παρατηρήσει μια λίστα με ακριβά κρασιά σε ένα εστιατόριο ή μια κάβα και υπάρχουν κρασιά που κοστίζουν περισσότερο από κάποια άλλα. Ποια είναι τα αίτια αυτής της ανισότητας…
Τι αγαπούν να κάνουν οι ταξιδιώτες; Το φαγητό στο επίκεντρο
Η Airbnb μας αποκαλύπτει τι προτιμούν να κάνουν οι ταξιδιώτες κατά την διάρκεια του ταξιδιού τους, μέσα από τα στοιχεία που συνέλεξε την τελευταία χρονιά. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πάνω από +…
Ζεστά ποτά για κρύες μέρες
Πόσο ωραία τα κρύα βράδια για παρέα και ατελείωτες συζητήσεις; Αλλά μια βραδιά με φίλους χωρίς ένα ποτάκι, ε είναι μισή, δεν είναι; Και ωραίο το καλοκαίρι, ωραία τα κοκτέιλς…
Γιατί αυξήθηκαν μπαρ και καφετέριες στην Αθήνα τα τελευταία δύο χρόνια
του Γιώργου Λαμπίρη, * H κίνηση που «απελευθέρωσε» την αγορά της εστίασης Σημαντικά αυξημένος εμφανίζεται το τελευταίο χρονικό διάστημα ο αριθμός των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος, ιδίως στο κέντρο της Αθήνας. Χαρακτηριστικό…
Η επιστήμη του Καφέ: Ζεστό ≠ κρύο καφέ φίλτρου
Πως η θερμοκρασία επηρεάζει τη γεύση του καφέ σας Η θερμοκρασία και ο χρόνος μπορούν να αλλάξουν τη γεύση του καφέ καθώς επηρεάζουν τον βαθμό οξείδωσης, δηλαδή τον ρυθμό με…
Το μαγαζί που πίνεις καφέ και σου λένε το φλιτζάνι
της Μαργαρίτας Τζαγκαράκη, Η πρώτη εικόνα που έχουμε όλοι ή σχεδόν όλοι όταν ακούμε για καφεμαντεία είναι η Γεωργία Βασιλειάδου, η «ομορφότερη άσχημη», όπως την αποκαλούσαν, του ελληνικού κινηματογράφου στην…
Τα 5 είδη με τη μεγαλύτερη ζήτηση στο πρωινό ενός ξενοδοχείου
Τα 5 είδη με τη μεγαλύτερη ζήτηση στο πρωινό ενός ξενοδοχείου, παρουσιάζει άρθρο του trivago Hotel Manager Blog. Υπάρχουν δύο ειδών πελάτες ξενοδοχείων: εκείνοι που θέλουν να ξέρουν τι ώρα…
Αθήνα και Θεσσαλονίκη στις 100 πόλεις στον κόσμο με το καλύτερο φαγητό
Σε δημοσίευμα της , παρουσιάζονται τα αποτελέσματα της έρευνας της Caterwings με τους 100 προορισμούς με το καλύτερο φαγητό στον κόσμο για το 2017. Σε αυτούς τους 100 προορισμούς συγκαταλέγονται η Aθήνα και η Θεσσαλονίκη.…
Το νέο υβριδικό μοντέλο της Εστίασης
Το concept του φαγητού εξελίσσεται από ένα απλό εμπόρευμα σε τρόπο ζωής και εμπειρία Σύμφωνα με την έρευνα της euromonitor "New Concepts in Consumer Foodservice: Part I - Redefining the In-Store Experience",…
Ο σεφ που έκανε μόδα στον Καναδά την ελληνική κουζίνα
της Δέσποινας Πολυχρονίδου, * O Peter Minaki, ο , o food expert και συγγραφέας δύο επιτυχημένων βιβλίων για την ελληνική κουζίνα στη διεθνή αγορά, μιλά στο E-Daily για όσα θα θέλαμε να…
Η Google γνωρίζει πόσο θα περιμένει ο πελάτης για να βρει τραπέζι στο εστιατόριό σας
Όταν ο χρήστης αναζητήσει ένα εστιατόριο στη Μηχανή αναζήτησης της Google ή στους χάρτες της, πέρα από τις τυπικές πληροφορίες για το εστιατόριο (στοιχεία επικοινωνίας κλπ.), εμφανίζεται και ο χρόνος αναμονής για…
FOOD + DRINK στις εκδηλώσεις: Τι περιμένουν οι καλεσμένοι
Μπορεί το φαγητό και το ποτό να μην είναι το βασικό ζητούμενο μίας εκδήλωσης, ωστόσο είναι ένας από τους βασικότερους παράγοντες, που μπορούν να καταστήσουν μια εκδήλωση επιτυχημένη ή αποτυχημένη.…