FOOD & DRINK TRENDS - Page 3
Τάσεις σε Καφετέριες, Μπαρ, εστιατόρια. Τάσεις στη Γαστρονομία, τα Ποτά και τα Cocktails…
ΚΑΦΕΣ: Βασικές ποικιλίες κόκκων καφέ
Υπάρχουν τέσσερις κύριοι τύποι κόκκων καφέ που είναι οι Arabica (Coffee arabica), Robusta (Coffee caniphora), Liberica (Coffee liberica) και Excelsa (Coffee liberica var. Dewevrei). Γνωρίζουμε όμως τις διαφοροποιήσεις ανάμεσα σε…
Οι κυρίαρχες τάσεις στο design των εστιατορίων ξενοδοχείων
Οι τάσεις στον σχεδιασμό εστιατορίων ξενοδοχείων εξελίσσονται συνεχώς για να ανταποκριθούν στις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις και προσδοκίες των επισκεπτών. Ένα καλά σχεδιασμένο εστιατόριο σε ένα ξενοδοχείο διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στη βελτίωση…
Cocktail: ποια είναι τα μυστικά της επιτυχίας;
Τα cocktail είναι ιδανικά ποτά για κάθε περίσταση, για κάθε ώρα, και φυσικά αποτελούν ορόσημο του καλοκαιριού. Οι συνταγές, άλλοτε είναι εύκολες, άλλοτε δύσκολες, άλλοτε απλές και άλλοτε περίπλοκες, αλλά…
Ποιός Εφηύρε το Παγωτό;
Τα πρώτα βήματα της ανακάλυψης του παγωτού, μας μεταφέρουν σε ιστορίες και θρύλους μακρινούς, χαμένους στο πέρασμα των αιώνων, που είναι άκρως γοητευτικοί και ενδιαφέροντες. Τα πρώτα παγωτά δημιουργήθηκαν για…
Οι Άνθρωποι Παγκοσμίως Έχουν Ξοδέψει 5.3 Τρισεκατομμύρια Δολάρια σε Εφαρμογές Παράδοσης Φαγητού Από το 2017
Παρά την εκρηκτική ανάπτυξη που σημειώθηκε κατά τη διάρκεια της πανδημίας, η βιομηχανία της διαδικτυακής παράδοσης φαγητού συνεχίζει να αναπτύσσεται, χωρίς σημάδια επιβράδυνσης στο άμεσο μέλλον. Με τους μεγαλύτερους παίκτες…
Οι επιδόσεις των περιοχών της Ελλάδας στην Εστίαση για το A’ Τρίμηνο του 2024
Ενδιαφέροντα στοιχεία προκύπτουν από την ανάλυση των στοιχείων της ΕΛΣΤΑΤ για τον τζίρο στον κλάδο της Εστίασης στην Ελλάδα για το 1ο Τρίμηνο του 2024. Είναι μια περίοδος που τα…
ΥΛΙΚΑ: Τάσεις στα υλικά εσωτερικού σχεδιασμού
Ο σχεδιασμός του εσωτερικού ενός ξενοδοχείου περιλαμβάνει και την επιλογή των υλικών, που όχι μόνο πρέπει να βελτιώνουν την αισθητική, αλλά και να αντέχουν στην έντονη χρήση, παρέχοντας άνεση και…
ΚΑΦΕΣ+ : Πρωτότυπες προσθήκες στον καφέ
Ο καφές, ένα αγαπημένο ρόφημα, υφίσταται διάφορες μεταμορφώσεις ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις και τις πολιτιστικές παραδόσεις. Είδη ζάχαρης ή γλυκαντικά μπορούν να προστεθούν, για να δώσουν μια πινελιά γλύκας,…
Νεό Τεύχος: Hotel Design Magazine No34 & CABARE -Cafe Bar Restaurant- Magazine No12
Περιοδικό Hotel Design Άνοιξη-Καλοκαίρι 2024, No34 Περιοδικό για την Κατασκευή, την Ανακαίνιση, τη Διακόσμηση και τον Εξοπλισμό Ξενοδοχείων! + ΕΝΘΕΤΟ: Περιοδικό CABARE –…
Πρωτότυποι συνδυασμοί με τον Καφέ
Ο καφές, ένα αγαπημένο ρόφημα, υφίσταται διάφορες μεταμορφώσεις ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις και τις πολιτιστικές παραδόσεις. Είδη ζάχαρης ή γλυκαντικά μπορούν να προστεθούν, για να δώσουν μια πινελιά γλύκας,…
ΚΟΥΛΤΟΥΡΑ ΚΑΦΕ: Οι Τάσεις στη βιομηχανία του καφέ
Οι τάσεις παίζουν ρόλο στα προϊόντα, που αγοράζουμε και καταναλώνουμε και ο καφές δεν διαφέρει. Ορισμένες τάσεις είναι επιφανειακές και δεν έχουν μεγάλη δύναμη διατήρησης, ενώ άλλες τάσεις, που αποδεικνύονται…
SPEAKEASY: Από την ποτοαπαγόρευση του 1920 …στο σήμερα
Οι περισσότεροι λένε ότι οι τάσεις κάνουν κύκλους. Από τα ρούχα, τη γαστρονομία μέχρι και την τέχνη. Θα μπορούσε η «απαγόρευση» της νυχτερινής ζωής και κατανάλωσης αλκοόλ να είναι η…
ΚΑΦΕΣ+: Πρωτότυπες προσθήκες στον καφέ
Ο καφές, ένα αγαπημένο ρόφημα, υφίσταται διάφορες μεταμορφώσεις ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις και τις πολιτιστικές παραδόσεις. Είδη ζάχαρης ή γλυκαντικά μπορούν να προστεθούν, για να δώσουν μια πινελιά γλύκας,…
ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Τι είναι, όμως, ακριβώς το ρούμι;
Ετυμολογία Το ρούμι είναι ένα ποτό το οποίο παρασκευάζεται με ζύμωση και απόσταξη, και παλαιώνεται, συνήθως, σε δρύινα βαρέλια. Τα περισσότερα είδη του ποτού παράγονται σε χώρες της Καραϊβικής, της…
Διαβάστε το CABARE Magazine: ΧΕΙΜΩΝΑΣ 2023-2024!
Διαβάστε δωρεάν το Τεύχος Χειμώνας 2023-2024 του CABARE – Cafe Bar Restaurant Magazine Περιοδικό για τον επαγγελματία της Καφεστίασης (πατήστε εδώ) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 06 MANAGEMENT l ΠΟΤΗΡΙΑ ΚΑΦΕ l Τι αναμένεται…
Λεξικό του καφέ!
Ο καφές αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας. Υπάρχουν πολλά είδη, πολλές παρασκευές και φυσικά πολλοί συνδυασμοί. Ποιες λέξεις πρέπει να μπουν οπωσδήποτε σε ένα λεξικό του καφέ; A Affogato: πρόκειται…
Καφές Dalgona, τον θυμάσαι;
Τα social media είχαν πάρει φωτιά από όταν έκανε τις πρώτες εμφανίσεις του στον διαδικτυακό χώρο τον Ιανουάριο του 2020, με το hashtag #dalgonacoffee στο Instagram, και στο Tik Tok…
Κορεάτικη Κουζίνα: Δυναμική είσοδος στη γαστρονομική σκηνή
Η δημοτικότητα του Κορεάτικου ρεύματος (K-Wave ή Hallyu) ξεκίνησε από τη δεκαετία του 1990. Τα K-dr amas έκαναν την αρχή, με την τεράστια παγκόσμια επιτυχία της K-pop στη βιομη χανία…
Απολαυστικές γεύσεις που θα απογειώσουν τον καφέ σου
Για πολλούς επαγγελματίες και coffee aficionados, η προσθήκη πρόσθετων αρωμά των κα ι γεύσεων στον καφέ θεωρείται ιεροσυλία. Κατά την άποψή τους, τα σιρόπια, που συνήθως χρησιμοποιούνται στην παρασκευή μιας…
Αφιέρωμα Αρώνια
Τα μούρα αρώνιας είναι από τα κορυφαία superfoods. Η αρώνια είναι φυλλοβόλος θάμνος τ ης οικογένειας των Ροδοειδών, ιθαγενής της Βόρειας Αμε ρικής, ο οποίος εισήχθη στην Ευρώπη, ύστερα από…