Περιοδικό CABARE - Cafe Bar Restaurant Magazine

FOOD & DRINK TRENDS

Δεν είναι ο τουρισμός το πρόβλημα. Η στάση μας είναι.

CABARE magazine2 Απριλίου, 20262026-04-02T10:38:34+03:00

του Κωστόπουλου Μιχάλη* Τα τελευταία χρόνια στον τουρισμό ακούμε συνεχώς τις ίδιες λέξεις: αυθεντικότητα, εμπειρία, βιωσιμότητα. Έχουν γίνει σχεδόν υποχρεωτικές. Το θέμα είναι ότι όσο περισσότερο τις χρησιμοποιούμε, τόσο λιγότερο…

Μεσογειακή Διατροφή & Ποιότητα Ζωής

CABARE magazine 10 Μαρτίου, 2026 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2026-03-10T15:48:00+02:00

Η διατροφή, ο ύπνος και οι σύγχρονες προκλήσεις δημόσιας υγείας Η διατροφή αποτελεί βασικό παράγοντα που επηρεάζει όχι μόνο τη σωματική υγεία, αλλά και την ποιότητα ζωής, την ψυχική ευεξία…

MANAGEMENT

Hiring στη Φιλοξενία & στην εστίαση: Όταν η Κακή Διαχείριση Κοστίζει Περισσότερο από τους Μισθούς

CABARE magazine2 Απριλίου, 20262026-04-02T10:38:11+03:00

του Κωνσταντίνου Κυπραίου* Ένα πρόβλημα που δεν είναι μόνο μισθολογικό Στη φιλοξενία, η συζήτηση γύρω από το hiring καταλήγει σχεδόν πάντα στους μισθούς, καθώς αποτελεί το πιο εύκολο σημείο αναφοράς…

Hotel Design Magazine and Guide Spring / Summer 2026

CABARE magazine 26 Μαρτίου, 2026 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2026-03-26T09:53:22+02:00

Περιοδικό Hotel Design Άνοιξη / Καλοκαίρι 2026, No38 Διαβάστε το Τεύχος No 38, Δωρεάν, σε PDF (πατήστε εδώ) Διαβάστε όλα τα Προηγούμενα Τεύχη του Hotel Design Magazine (πατήστε εδώ) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 12 EDITORIAL, Νέα…

MARKETING

7 συμβουλές για το marketing εστιατορίου!

Μετάφραση / Προσαρμογή: Βασιλική Πούλου16 Μαρτίου, 20262026-03-16T14:10:22+02:00

Ενώ το marketing εστιατορίων είναι ζωτικής σημασίας για τη διοργάνωση γευμάτων, δεν είναι πάντα σαφές ποιες στρατηγικές λειτουργούν καλύτερα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί ιδιοκτήτες επιλέγουν να…

Ιστοσελίδα εστιατορίου & λάθη: πώς να τα αποφύγετε

της Βασιλικής Πούλου 19 Φεβρουαρίου, 2026 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2026-02-19T14:41:02+02:00

Η δημιουργία μιας ιστοσελίδας για το εστιατόριο σου είναι, πράγματι, ένα από τα πιο σημαντικά και αποτελεσματικά πράγματα που μπορείς να κάνεις για την προώθηση της επιχείρησής σου. Η ιστοσελίδα…

ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Τι σημαίνει specialty coffee;

της Βασιλικής Πούλου15 Μαρτίου, 20262026-03-16T14:10:57+02:00

Ο όρος specialty coffee έχει κάνει την εμφάνισή του τα τελευταία χρόνια. Στην πραγματικότητα, όμως, πρόκειται για καφέ, ο οποίος έχει προκύψει, πολύ απλά, από κόκκους εξαιρετικής ποιότητας. Οι κόκκοι…

Η Ανώτερη Σχολή ΑΚΜΗ και η École Ducasse ανεβάζουν τον πήχη της Γαστρονομίας σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη

CABARE magazine 19 Φεβρουαρίου, 2026 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2026-02-19T14:35:47+02:00

Τεχνογνωσία από τον chef με τα περισσότερα αστέρια Michelin στον κόσμο για 200+ επαγγελματίες και σπουδαστές, με τη φιλοσοφία του “zero waste” να πρωταγωνιστεί. Η Ανώτερη Σχολή ΑΚΜΗ, σε στρατηγική…

DESIGN

The Mandarin Cake Shop

CABARE magazine14 Μαρτίου, 20262026-03-16T14:14:07+02:00

Ένας συνδυασμός Ανατολής και Δύσης, μια μοναδική ομορφιά Κρυμμένο μέσα στη φασαρία του κέντρου της πόλης, βρίσκεται το Mandarin Oriental, Guangzhou. Ο χρόνος φαίνεται να επιβραδύνεται εδώ, παρέχοντας μια ανάπαυλα…

XIN RONG JI,SHANGHAI: Ένα εστιατόριο βυθισμένο στην κομψότητα

της Έλενας Καραγκούνη 19 Φεβρουαρίου, 2026 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2026-02-19T14:41:48+02:00

Το Xin Rong Ji, ένα νέο εστιατόριο στη Σανγκάη με βασικές επιρροές από την τοπική κουζίνα, άνοιξε το καλοκαίρι του 2023. Κομψότητα και ανατολική αισθητική αφηγούνται μια ιστορία, που σχετίζεται…

ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

ΚΑΝΕΛΑ ή ΣΟΚΟΛΑΤΑ: Τα φυσικά αρωματικά στον Καφέ

της Έλενας Καραγκούνη13 Μαρτίου, 20262026-03-16T14:14:44+02:00

Τα τελευταία χρόνια ο καφές μεταμορφώνεται και μας θυμίζει γεύσεις και αρώματα από αγαπημένα μας γλυκά, κάτι το οποίο αρέσει ιδιαιτέρως σε μεγάλο μέρος του κοινού και κυρίως στις μικρότερες…

ΡΟΥΜΙ: Τι είναι, όμως, ακριβώς το ρούμι;

της Βασιλικής Πούλου 19 Φεβρουαρίου, 2026 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2026-02-19T14:42:22+02:00

Ετυμολογία Το ρούμι είναι ένα ποτό το οποίο παρασκευάζεται με ζύμωση και απόσταξη, και παλαιώνεται, συνήθως, σε δρύινα βαρέλια. Τα περισσότερα είδη του ποτού παράγονται σε χώρες της Καραϊβικής, της…

NEA

Γαστρονομία στο W Costa Navarino: τοπικότητα, εποχικότητα και συνέργειες

CABARE magazine18 Μαρτίου, 20262026-03-18T10:59:58+02:00

Ο Executive Chef Νίκος Μπίλλης επιμελείται την γαστρονομική ταυτότητα του resort αντλώντας έμπνευση από την Μεσσηνιακή κληρονομιά και τις τοπικές πρώτες ύλες. Η φιλοσοφία του συνδυάζει την εποχικότητα και την…

Οι 3 καλύτεροι εκπαιδευτικοί προορισμοί για να γίνεις διάσημος Chef

Μετάφραση / Προσαρμογή: Βασιλική Πούλου 16 Μαρτίου, 2026 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2026-03-16T14:16:02+02:00

Στις μέρες μας, οι μαγειρικές ικανότητες είναι συνυφασμένες με την υψηλή τέχνη, μετατρέποντας έτσι τον chef σε pop star. Ωστόσο, για να καταφέρεις να φτάσεις στην κορυφή της γαστρονομίας, σε…

ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ & ΦΟΡΟΛΟΓΙΑ

Συλλογική σύμβαση εργασίας στην εστίαση: Πού εφαρμόζεται και τι αλλάζει από 1η Απριλίου 2026

CABARE magazine30 Μαρτίου, 20262026-03-30T23:55:16+03:00

Από την 1η Απριλίου 2026 τίθεται σε ισχύ η νέα κλαδική συλλογική σύμβαση εργασίας στον κλάδο της εστίασης, φέρνοντας σημαντικές αλλαγές, κυρίως σε επίπεδο αποδοχών. Ωστόσο, η εφαρμογή της δεν…

Συνθήκες Εργασίας που μπορεί να οδηγήσουν σε Ατυχήματα

της Έλενας Καραγκούνη 10 Μαρτίου, 2026 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2026-03-16T14:16:42+02:00

Οι εργοδότες έχουν τη νομική και ηθική υποχρέωση να διατηρούν ασφαλή και υγιή το χώρο εργασίας. Η πρόληψη ατυχημάτων, τραυματισμών και ασθενειών στο χώρο εργασίας συνιστά αναπόσπαστο κομμάτι της διοίκησης…

ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ & FRANCHISE

Η υπογραφή του Santorini΄s Luxury Travel στην γαστρονομία και στις νέες εμπειρίες γεύσης που ενώνουν τους ανθρώπους

CABARE magazine26 Μαρτίου, 20262026-03-26T15:58:09+02:00

Στο ήρεμο και αυθεντικό χωριό του Βουρβούλου, στην μαγική Σαντορίνη, γεννιέται ένας ξεχωριστός χώρος αφιερωμένος στη γαστρονομία, τη δημιουργία και τη συνύπαρξη. Το Culinary Atelier, μία κατεξοχήν και εξολοκλήρου έμπνευση…

Η συνεργασία ΒΕΝΕΤΗ με την Coffee Lab θα αφορά τη μετοχική σχέση, την ανταλλαγή τεχνογνωσίας και την ανάδειξη ενός νέου concept

CABARE magazine 11 Μαρτίου, 2026 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2026-03-11T11:43:27+02:00

* Σε μια νέα επιχειρηματική συνεργασία με την εταιρεία Coffee Lab προχωρά η εταιρεία ΒΕΝΕΤΗ, ενισχύοντας περαιτέρω την δραστηριότητά της στην αγορά του καφέ. Όπως ανακοινώθηκε σήμερα σε συνέντευξη Τύπου,…

ΠΡΟΪΟΝΤΑ & ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ

Διπλή επέτειος για τον παγκόσμιο ηγέτη της αγοράς: 50 χρόνια φούρνων combi RATIONAL, με 1.5 εκατομμύριο μονάδες κατασκευασμένες

CABARE magazine12 Μαρτίου, 20262026-03-12T12:47:57+02:00

Το 2026, η RATIONAL γιορτάζει δύο ορόσημα: Πριν από 50 χρόνια, ο παγκόσμιος ηγέτης στην αγορά και την τεχνολογία στην θερμική παρασκευή τροφίμων λάνσαρε τον πρώτο του φούρνο combi steamer.…

Πασχαλινές Ευχές Χωρίς Σύνορα

CABARE magazine 11 Μαρτίου, 2026 Δεν επιτρέπεται σχολιασμός2026-03-11T13:50:00+02:00

Η εταιρία σας μπορεί να σώσει χιλιάδες ζωές - με μία ευχή Αυτά το Πάσχα, δώστε στις εταιρικές σας ευχές έναν ουσιαστικό σκοπό. Αντί για τις καθιερωμένες πασχαλινές κάρτες ή…