Tag archives for Greekmamachef - Page 2

ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Κόκορας κρασάτος με παραδοσιακά, χειροποίητα, “σκιουφιχτά” μακαρόνια Κρήτης!

ΥΛΙΚΑ 1 μέτριο κόκορα κομμένο σε 8 κομμάτια 2 μεγάλα κρεμμύδια ½ κούπα ελαιόλαδο 2 ποτήρια λευκό κρασί αλάτι πιπέρι 5 κόκκους μπαχάρι 6 ντομάτες ώριμες χωρίς σπόρια, τριμμένες στο…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Κολοκυθάκια Γεμιστά με μπεσαμέλ σπιτική

ΥΛΙΚΑ 12 κολοκύθια μέτρια 750γρ κιμά 1 κρεμμύδι στο μούλτι 2 κουτάλια σούπας μαιντανό ψιλοκομμένο 3 κουταλιά σούπας άνιθο ψιλοκομμένο αλάτι/πιπέρι 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας ρύζι καρολίνα Για την…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Μπουκιές Μπανάνας με σοκολάτα

Παγωμένες μπουκιές μπανάνας βουτηγμένες σε σοκολάτα! Για όσους έχετε παιδιά που δεν τρώνε φρούτα, αυτός είναι ένας γλυκύτατος τρόπος να τα δελεάσετε! ΥΛΙΚΑ 4 μεγάλες μπανάνες ( η 6 μικρές)…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Μακαρόνια με καπνιστό σολομό και κρέμα

ΥΛΙΚΑ 500γρ μακαρόνια της επιλογής σας 250γρ κρέμα γάλακτος 150γρ καπνιστό σολωμό 100γρ τυρί κρέμα 1 κρεμμύδι ξηρό ψιλοκομμένο χυμό απο μισό λεμόνι αλάτοπίπερο 2 κ σούπας άνιθο ψιλοκομμένο 1/4…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Χταπόδι κρασάτο με κοφτό μακαρονάκι

ΥΛΙΚΑ 800γρ με 1κιλο χταπόδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 – 3 σκελίδες σκόρδο ¾ κούπα λάδι 1 ποτήρι κρασί 1 κγ ξύδι 3 δαφνόφυλλα Κόκκους από μαύρο πιπέρι αλάτι…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Κουλουράκια Νηστίσιμα με άρωμα πορτοκαλιού και βανίλιας

ΥΛΙΚΑ 800γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1κγ εκχύλισμα βανίλιας 10 γρ μπέικιν 1 κγ σόδα μαγειρικής 250ml μέλι 1 κ σούπας κανέλα 200ml ηλιέλαιο η ελαιόλαδο 150γρ φρέσκο χυμό…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Χαλβάς σιμιγδαλένιος με καρύδια

ΥΛΙΚΑ 1 κούπα σπορέλαιο 2 ½ κούπες σιμιγδάλι 3 κούπες ζάχαρη 7 κούπες νερό 2 ξυλάκια κανέλας Χυμό από μισό λεμόνι ½ κούπα χοντροκομμένα καρύδια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τσιγαρίζουμε το σιμιγδάλι στο…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Μοσχαράκι νουά κρασάτο με μανιτάρια

Κρέας  που λιώνει στο στόμα! ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα νουά μοσχάρι σε λεπτές φέτες (σύνολο 800 γρ.) 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια 1 σκελίδα σκόρδο 200ml κρασί λευκό 200 ml ζωμό κότας…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Αυγά σε κόκκινη σάλτσα

Αυγουλάκια! Τρώγονται με πολλούς τρόπους…εγώ σήμερα τα έφτιαξα με ντομάτα! ΥΛΙΚΑ 4 αυγά (Δυο για κάθε άτομο) 3 μεγάλες ντομάτες 2 κρεμμύδια 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι Ρίγανη…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Πίττα του Βοσκού με περίσσευμα κιμά

Σας περίσσεψε κιμάς; Φτιάξτε την επόμενη μέρα μια πίτα του βοσκού! Αντί για έτοιμη ζύμη, για αυτή την συνταγή έχω φτιάξει σπιτική αλμυρή ζύμη τάρτας! ΥΛΙΚΑ Έτοιμος κιμάς από την…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Τηγανιτές Πατάτες…τα μυστικά!!!

Θα μου πείτε όσοι το διαβάζετε αυτό πως, σιγά καλέ! Δεν είναι και επιστήμη η τηγανιτή πατάτα! Εγώ απαντώ και λέω πως ναι…είναι! Διαβάστε και εκτελέστε τα παρακάτω βήματα την…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Κοτόπουλο με αρακά λεμονάτο

ΥΛΙΚΑ 400γρ αρακά 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 μικρά καρότα 1 πατάτα 2 μπούτια κοτόπουλο αλάτι πιπέρι ½ κούπα ελαιόλαδο 3 κ σούπας άνιθο ψιλοκομμένο 1 κγ βεγγέτα 1/3 ποτήρι φρεσκοστυμμένο…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Καλιτσούνια και Ξεροτήγανα Κρήτης

Καλιτσούνια και Ξεροτήγανα! Τα Κρητικά γλυκά που έχουν τρελάνει κόσμο! Πρώτα σας έχω την σπιτική συνταγή για Καλιτσούνια της αγαπημένης μου θείας Μαίρης στην Κρήτη και από κάτω τα Ξεροτήγανα!…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Ρεβύθια

Ο καιρός είναι ιδανικός για μια ζεστή νόστιμη και θρεπτική Ρεβυθόσουπα με κόκκινο πιπέρι! ΥΛΙΚΑ 500γρ ρεβύθια 1/3 ελαιόλαδο αλάτι 2 κγ σόδα μαγειρικής 1 κ σούπας κόκκινο πιπέρι 5…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Σαλάτα Χωριάτικη σε βάζο

Μια εύκολη και γρήγορη λύση που θα σας γλυτώσει χρόνο οταν μαγειρεύετε! Θα έχετε μια έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο σας που μπορεί να διατηριθεί εως και 4 μέρες! ΥΛΙΚΑ 1…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Κρεμμυδόσουπα

H δική μου εκδοχή μου της κλασσικής γαλλικής κρεμμυδόσουπας! Με ζωμό κοτόπουλο αντί για κρέατος, αργοψημένα καραμελωμένα κρεμμύδια, φρέσκια μπαγκέτα και τριμμένη γραβιέρα Νάξου! Η επιτυχία και η νοστιμιά βρίσκετε…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Γλυκό με γέμιση από στρούντελ με μήλο και αχλάδι

Είστε στην κουζίνα και ετοιμάζετε ένα στρούντελ με μήλο και αχλάδι και βλέπετε ότι έχετε φτιάξει πάρα πολύ γέμιση; Βάλτε το στην άκρη και να δημιουργήσετε ένα γευστικό και εντυπωσιακό…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγές: Λαχανοντολμάδες με κρέμα

  Λαχταριστοί ! Τόσο νόστιμοι θα γλύφετε τα δάχτυλα σας! ΥΛΙΚΑ 400γρ μοσχαρίσιο κιμά 400γρ χοιρινό κιμά 1 κρεμμύδι στο μούλτι 2 κ σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Ρυζόγαλο

Ρυζόγαλο! Το γλυκό της γιαγιάς όπως το αποκαλώ! Θρεπτικό με ασβέστιο και πολύ νόστιμο! ΥΛΙΚΑ ¾ ποτήρι καρολίνα 1 λίτρο γάλα φρέσκο 3 κΣ γεμάτες Custard Powder 6 κΣ ζάχαρη…
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Συνταγή: Καλιέ. Ενα πολίτικο φαγητό!

Ένα μεγάλο ευχαριστώ στην Κυρια Λίτσα για την συνταγή και φυσικά το πανέμορφο πιάτο! ΥΛΙΚΑ 6-7 μετρια κολοκύθια 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 1…
Περισσότερα