Tag archives for management

MANAGEMENT

Αύξηση των παραγγελιών take-out του εστιατορίου σου κατά 30%; Γιατί όχι;

Θέλεις να αυξήσεις κατά 30% τις παραγγελίες του εστιατορίου σου που απευθύνονται σε εκείνους που θέλουν να πάρουν το φαγητό τους μαζί τους, take-out ή delivery; Επένδυσε στις online παραγγελίες.…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Σπατάλη φαγητού στο εστιατόριο σου; Τι πρέπει να κάνεις.

Σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, η σπατάλη φαγητού και στο σπίτι και στις επιχειρήσεις εστίασης φαίνεται ότι φτάνει ένα ποσοστό της τάξης του 30-40% του συνόλου…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πώς να ενσωματώσεις αποτελεσματικά το εποχιακό σου προσωπικό

Ως επιχειρηματίας στον κόσμο του τουρισμού, των ταξιδιών, της φιλοξενίας και της εστίασης, υπάρχουν ορισμένες εποχές που συνειδητοποιείς ότι το μόνιμο προσωπικό σου δεν αρκεί, για να εξυπηρετήσει όλου τους…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πώς να προσφέρετε καλύτερη εξυπηρέτηση μέσα στις γιορτές

Η περίοδος των γιορτών είναι αρκετά πιεστική ιδιαίτερα για τις τουριστικές επιχειρήσεις, που καλούνται να εξυπηρετήσουν πολλούς πελάτες ταυτόχρονα. Ένας καλός manager δεν μπορεί να ελαφρύνει το φόρτο εργασίας, ωστόσο…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Ποιά ερώτηση κάνει πάντα ο CEO της Burger King σε όσους ζητούν δουλειά;

* Ο Ντάνιελ Σβαρτς, διευθύνων σύμβουλος της «Restaurant Brands International» - μητρικής εταιρεία του Burger King – είναι ένα επιχειρηματικό θαύμα. Κατέκτησε τη θέση αυτή στην ηλικία των 32 ετών,…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πρόγραμμα επιχορήγησης της πρώτης πρόσληψης μισθωτού από αυτοαπασχολούμενους νέους και επιχειρήσεις νέων

Σημαντικό πρόγραμμα πρόσληψης μισθωτού έως 35 ετών, ανακοινώθηκε από τον Ο.Α.Ε.Δ. με επιδότηση 50% επί του μισθού του. Το πρόγραμμα απευθύνεται προς όλες τις επιχειρήσεις. Όροι και προϋποθέσεις για να…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Εστιάτορας απαντά σε κριτική πελάτισσας που τον κατηγορεί για τις ακριβές τιμές του

Πελάτισσα άφησε κακή κριτική στη σελίδα του εστιατορίου Oxton Bar and Kitchen στο Facebook  -παρά το γεγονός ότι της άρεσε το φαγητό- καθώς, όπως είπε η ίδια, το πιάτο κόστισε 8 λίρες…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Γίνε Γκουρού Στη Δοκιμή Ενός Κρασιού

Η δοκιμή ενός κρασιού πολλές φορές περιγράφεται με βάση τα διάφορα χαρακτηριστικά της γεύσης του. Ένα κρασί, θα έχετε ακούσει πολλές φορές να χαρακτηρίζεται ως ξηρό, ημίγλυκο, γλυκό, με γεμάτο η ελαφρύ…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πώς να κρατήσετε το ηθικό των υπαλλήλων σας στα ύψη

Ένα εστιατόριο ή μία καφετέρια είναι μία επιχείρηση και, είτε αποτελείται από λίγους, είτε πολλούς υπαλλήλους, δεν παύει να είναι μία μηχανή -και για να δουλέψει σωστά- χρειάζεται τα μέλη της…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πόσο καθαρός είναι ο πάγος στα μαγαζιά εστίασης;

Η Rachel Gillett ρώτησε 30 bartenders "τι θα ήθελα να πουν στους πελάτες, αλλά δεν μπορούν" και στη συνέχεια σε δημοσίευμά της στο , αποκάλυψε ότι η απάντηση, που της φάνηκε…
Περισσότερα
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

Ποιοι εργαζόμενοι σε ζαχαροπλαστεία και εστίαση πρέπει να περάσουν υποχρεωτικά εκπαίδευση

του Αντωνόπουλου Γιώργου, * Την διαδικασία υλοποίησης υποχρεωτικής εκπαίδευσης και κατάρτισης προσωπικού των επιχειρήσεων τροφίμων, γνωστοποιεί διευκρινιστική εγκύκλιος που εξέδωσε ο ΕΦΕΤ. Παράλληλα γνωστοποιούνται και ποιοι εργαζόμενοι είναι υπόχρεοι. Συγκεκριμένα με την…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Παραγγελία φαγητού …μέσω Facebook!

Είναι πλέον διαθέσιμη για όλους τους χρήστες του Facebook στις ΗΠΑ, η online παραγγελία φαγητού, μέσω της υπηρεσίας Order Food της πλατφόρμας. Η νέα υπηρεσία, που δοκιμαζόταν εδώ και ένα χρόνο,…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Ψήνοντας με ασφάλεια

* Η τέχνη του ψησίματος προϋποθέτει να ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες ασφάλειας τόσο κατά την προετοιμασία και το ψήσιμο, όσο και στο τέλος του bbq. Πριν χρησιμοποιήσετε την συσκευή σας,…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Μερικές απλές συμβουλές για την διαχείριση της κρίσης στο καφέ / εστιατόριό σας

* “The Times they are a-changing” τραγούδησε το 1960 o Bob Dylan και ήταν πιο διαχρονικός από ποτέ. Ακριβώς όπως τότε, έτσι και τώρα βιώνουμε μια εποχή κοινωνικής και πολιτικής…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Χρησιμοποιήστε τα Google Alerts για το εστιατόριό σας

Εάν έχετε ποτέ πιαστεί απροετοίμαστοι με κάποια αρνητική κριτική ή σχόλιο για το εστιατόριό σας και θα θέλατε να το έχετε μάθει νωρίτερα, για να αντιδράσετε εγκαίρως, τότε τα Google…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Οι τρεις μεγαλύτεροι μύθοι για τα εστιατόρια

* Πώς οι καλοπροαίρετοι ιδιοκτήτες εστιατορίων στερούν τους εαυτούς τους από κέρδος, χρόνο και επιτυχία και πώς να αποφύγετε το σύνδρομο του “Manager’s BurnOut ? Ξέρουμε πως είστε πολυάσχολοι, αφού η…
Περισσότερα
MANAGEMENT

Πως να μειώσετε τα έξοδα του εστιατορίου σας

Τα έξοδα ενός εστιατορίου είναι και η κύρια ανησυχία κάποιου, που ανοίγει ένα εστιατόριο, και είναι και συνήθως και ο βασικός λόγος, που πολλά εστιατόρια δεν προλαβαίνουν να κλείσουν ένα χρόνο…
Περισσότερα
MANAGEMENT

4 Ειδικοί αποκαλύπτουν το μυστικό της επιτυχίας στις επιχειρήσεις

Σε δημοσίευμα του , 4 επιτυχημένοι επιχειρηματίες μας αποκαλύπτουν το μυστικό της επιτυχίας στις επιχειρήσεις εστίασης και φιλοξενίας. 1. Jeff Davis "Πρέπει να εμπλακείτε, να εκπαιδευτείτε, να κάνετε καινοτομίες. Επίσης, είναι σημαντικό…
Περισσότερα
MANAGEMENT

18 πράγματα που εκνευρίζουν τους Chef!

Ο Chef Paul Sorgule σε δημοσίευμα στην ιστοσελίδα , μας αποκαλύπτει ποια πράγματα εκνευρίζουν τους Chef: 1. Προμηθευτές με αντιεπαγγελματική συμπεριφορά Οι σεφ υπερηφανεύονται για την ικανότητά τους να παράγουν σταθερά υπέροχα φαγητά, που…
Περισσότερα
MANAGEMENT

5 απαραίτητα tips & tricks για κάθε σερβιτόρο

Στο κείμενο της Kristin Crane για το blog του Upserve διαβάζουμε τα 5 sos, που κάθε σερβιτόρος πρέπει να γνωρίζει, για να διαφέρει πραγματικά. Μαζί με την εκπαίδευση, λοιπόν, τι…
Περισσότερα