Tag archives for management - Page 6
7 λόγοι που ένα εστιατόριο αποτυγχάνει!
Σύμφωνα με μία έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Οχάιο σχετικά με τα αποτυχημένα εστιατόρια, το 60% αυτών κλείνει ή αλλάζει ιδιοκτησία κατά το πρώτο έτος λειτουργίας, με το 80% να…
Συμβουλές για το design της τραπεζαρίας εστιατορίων
Το design κρίνεται ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες για την επιτυχία ενός εστιατορίου, σήμερα περισσότερο από ποτέ. Στην καρδιά κάθε εστιατορίου υπάρχει η τραπεζαρία. Μια τραπεζαρία είναι κάτι περισσότερο…
Πώς να οργανωθείτε στον κόσμο της εστίασης.
Ο κόσμος της εστίασης είναι δύσκολος και απαιτεί πολλή υπομονή αλλά και σωστή οργάνωση. Πολλοί εστιάτορες είναι μεν απασχολημένοι χωρίς ωστόσο να είναι παραγωγικοί. Μάλιστα, το πανεπιστήμιο του Σικάγο, και…
Τα είδη της pizza!
Pizza! Μια λέξη πολλές διαφορετικές εικόνες! Η pizza μπορεί να έρχεται στο μυαλό καθενός με διαφορετικό τρόπο, διατηρώντας φυσικά κάποια συγκεκριμένα χαρακτηριστικά, όπως το σχήμα, το ζυμάρι κλπ, αλλά, στην…
Οι υπερβολικές απαιτήσεις των φημισμένων εστιατορίων της Νέας Υόρκης
Ειναι μια δύσκολη εμπειρία να έχει κανείς στην ιδιοκτησία του ένα εστιατόριο στη Νέα Υόρκη, ενώ οι απαιτήσεις είναι τεράστιες. Επίσης, κάθε εποχή παρουσιάζει τις δικές τις δυσκολίες και τα…
Στους ρυθμούς του Μουντιάλ 2018 και η εστίαση!
Το παγκόσμιο πρωτάθλημα ποδοσφαίρου ξεκίνησε και ο ανδρικός, και όχι μόνο, πληθυσμός πρόκειται να παρακολουθεί για τις επόμενες μέρες τους πολυαναμενόμενους αγώνες. Σύμφωνα με τις συνήθειες των ποδοσφαιρόφιλων, η μπάλα…
Πώς θα γίνει σωστή τιμολόγηση του καταλόγου σε ένα εστιατόριο;
Η δημιουργία ενός καταλόγου σε ένα εστιατόριο δεν είναι απλή υπόθεση, και για να είναι επιτυχημένος κρύβει πολλά βήματα και πολλή δουλειά, την οποία ο πελάτης δεν μπορεί να αναγνωρίσει,…
Ristorante, Trattoria, Osteria: Ποια η διαφορά;
Τι διαφορά έχουν τα Ristorante, Trattoria, Osteria μεταξύ τους; Υπάρχουν ανά τον κόσμο πολλών ειδών εστιατόρια, ενώ κάθε στιγμή που περνάει δημιουργούνται ακόμη περισσότερα. Ωστόσο, πολλές φορές είναι δύσκολο να…
Σε αυτό το εστιατόριο μαγειρεύουν ρομπότ!
Σε ένα νέο εστιατόριο της Βοστώνης μαγειρεύουν μόνο ρομπότ! Το πρωτότυπο εστιατόριο δημιουργήθηκε από τέσσερις αποφοίτους του MIT και ένα μάγειρα βραβευμένο με αστέρι Μισελέν. Πίσω από τον πάγκο υπάρχουν…
Πώς το εστιατόριο σας μπορεί να γίνει ανταγωνιστικό σε μια πολυπληθή αγορά
Ας υποθέσουμε ότι έχετε ένα εστιατόριο σε μια κοινότητα που είναι γνωστή για την αγάπη για το φαγητό και την συνήθεια να απολαμβάνει φαγητό έξω σε εστιατόριο. Ακούγεται τέλειο, σωστά;…
Κατακραυγή για εστιατόριο που γνωστοποίησε τα ονόματα πελατών που έκλεισαν τραπέζι και δεν εμφανίστηκαν
Το εστιατόριο Bully's στο Κάρντιφ της Ουαλίας, ανέβασε τα πλήρη στοιχεία των πελατών, που έκαναν κρατήσεις και δεν προσήλθαν ποτέ. Όπως δηλώνει ο ιδιοκτήτης του Russell Bullimore, το Σάββατο είχε κλεισμένα…
Σπατάλη φαγητού στο εστιατόριο σου; Τι πρέπει να κάνεις.
Σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, η σπατάλη φαγητού και στο σπίτι και στις επιχειρήσεις εστίασης φαίνεται ότι φτάνει ένα ποσοστό της τάξης του 30-40% του συνόλου…
Ποιά ερώτηση κάνει πάντα ο CEO της Burger King σε όσους ζητούν δουλειά;
* Ο Ντάνιελ Σβαρτς, διευθύνων σύμβουλος της «Restaurant Brands International» - μητρικής εταιρεία του Burger King – είναι ένα επιχειρηματικό θαύμα. Κατέκτησε τη θέση αυτή στην ηλικία των 32 ετών,…
Πρόγραμμα επιχορήγησης της πρώτης πρόσληψης μισθωτού από αυτοαπασχολούμενους νέους και επιχειρήσεις νέων
Σημαντικό πρόγραμμα πρόσληψης μισθωτού έως 35 ετών, ανακοινώθηκε από τον Ο.Α.Ε.Δ. με επιδότηση 50% επί του μισθού του. Το πρόγραμμα απευθύνεται προς όλες τις επιχειρήσεις. Όροι και προϋποθέσεις για να…
Εστιάτορας απαντά σε κριτική πελάτισσας που τον κατηγορεί για τις ακριβές τιμές του
Πελάτισσα άφησε κακή κριτική στη σελίδα του εστιατορίου Oxton Bar and Kitchen στο Facebook -παρά το γεγονός ότι της άρεσε το φαγητό- καθώς, όπως είπε η ίδια, το πιάτο κόστισε 8 λίρες…
Γίνε Γκουρού Στη Δοκιμή Ενός Κρασιού
Η δοκιμή ενός κρασιού πολλές φορές περιγράφεται με βάση τα διάφορα χαρακτηριστικά της γεύσης του. Ένα κρασί, θα έχετε ακούσει πολλές φορές να χαρακτηρίζεται ως ξηρό, ημίγλυκο, γλυκό, με γεμάτο η ελαφρύ…
Πόσο καθαρός είναι ο πάγος στα μαγαζιά εστίασης;
Η Rachel Gillett ρώτησε 30 bartenders "τι θα ήθελα να πουν στους πελάτες, αλλά δεν μπορούν" και στη συνέχεια σε δημοσίευμά της στο , αποκάλυψε ότι η απάντηση, που της φάνηκε…
Ποιοι εργαζόμενοι σε ζαχαροπλαστεία και εστίαση πρέπει να περάσουν υποχρεωτικά εκπαίδευση
του Αντωνόπουλου Γιώργου, * Την διαδικασία υλοποίησης υποχρεωτικής εκπαίδευσης και κατάρτισης προσωπικού των επιχειρήσεων τροφίμων, γνωστοποιεί διευκρινιστική εγκύκλιος που εξέδωσε ο ΕΦΕΤ. Παράλληλα γνωστοποιούνται και ποιοι εργαζόμενοι είναι υπόχρεοι. Συγκεκριμένα με την…
Παραγγελία φαγητού …μέσω Facebook!
Είναι πλέον διαθέσιμη για όλους τους χρήστες του Facebook στις ΗΠΑ, η online παραγγελία φαγητού, μέσω της υπηρεσίας Order Food της πλατφόρμας. Η νέα υπηρεσία, που δοκιμαζόταν εδώ και ένα χρόνο,…
Ψήνοντας με ασφάλεια
* Η τέχνη του ψησίματος προϋποθέτει να ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες ασφάλειας τόσο κατά την προετοιμασία και το ψήσιμο, όσο και στο τέλος του bbq. Πριν χρησιμοποιήσετε την συσκευή σας,…