Author Archives: CABARE magazine - Page 137
Το Παγκόσμιο Συνέδριο Αρχιμαγείρων το Σεπτέμβριο στη Θεσσαλονίκη
Λίγες μέρες έχουν απομείνει πριν την πραγματοποίηση του Παγκόσμιου Συνεδρίου Αρχιμαγείρων (Worldchefs Congress & Expo 2016- ) που θα διεξαχθεί στις 24-27 Σεπτεμβρίου στη Θεσσαλονίκη. Το Παγκόσμιο Συνέδριο των Αρχιμαγείρων Worldchefs…
Πλωτό μπαρ στη μέση του Ειρηνικού!
Το Cloud9 και επιπλέει πάνω στα γαλάζια νερά ενός υφάλου στον Ειρηνικό Ωκεανό. Οι επισκέπτες μπορούν να φτάσουν εκεί μόνο με υδροπλάνο ή με ταχύπλοο σκάφος.
Ποιο κρασί συνδυάζεται με το ανάλογο φαγητό
Εάν δεχτούμε το αξίωμα ότι ο οίνος ευφραίνει την καρδιά, τότε ίσως καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι ένα κρασί σε συνδυασμό με το κατάλληλο φαγητό, μπορεί να ευφράνει ακόμα περισσότερο την…
Αντιδράσεις για τις «εύκολες» άδειες μπαρ, καφέ
του Γιώργου Λιάλιου, * Η πρόταση να καταργηθεί η άδεια μουσικών οργάνων σε εστιατόρια, μπαρ κ.λπ. φαίνεται ότι δίχασε περισσότερο από όλες τις προτάσεις του υπουργείου Οικονομίας για τη διευκόλυνση της επιχειρηματικότητας.…
Συνταγή: Μικρές Γαρίδες σαγανάκι με μουστάρδα και μακαρόνια
ΥΛΙΚΑ 500 γ αποφλοιωμένες γαρίδες μικρές 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 5 κ σούπας Βιτάμ 3 κ σούπας μουστάρδα dijon 1 κ σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 σφηνάκι κονιάκ…
Η παγκόσμια τάση στην υγιεινή διατροφή που πρέπει να γνωρίζουν τα εστιατόρια
Η νέα παγκόσμια τάση είναι η στροφή προς μια καλύτερη ποιότητα ζωής και όπως είναι φυσικό μέσα σε αυτή την τάση πρωταγωνιστικό ρόλο έχει η διατροφή. Όλο και περισσότερο τα…
Πώς ένα post στο Facebook έσωσε οικονομικά ένα εστιατόριο!
Όταν ο 31χρονος Καναδός, ο Colin Ross, επισκέφτηκε για πρώτη φορά το εστιατόριο "Whitbie's fish and chips" στην πόλη Lethbridge, ξαφνιάστηκε γιατί - αν και το μενού ήταν εξαιρετικό-, το μαγαζί ήταν άδειο και όπως…
Άνοιξε το πρώτο εστιατόριο για σκύλους στη Νέα Υόρκη
Καθώς άλλαξε η νομοθεσία στην Αμερική και πλέον επιτρέπονται τα σκυλιά σε υπαίθρια καφέ και εστιατόρια, το εστιατόριο Vero στη Νέα Υόρκη προσφέρει ένα απολαυστικό μενού για τα σκυλιά. Το συγκεκριμένο κατάστημα…
Συνταγή: Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο τεριγιάκι και κίνοα
ΥΛΙΚΑ 300γρ φουσίλι ολικής 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 1/4 κούπα κινόα Μαρινάδα: 1/4 κούπας σάλτσα τεριγιάκι 1/4 κούπας ελαιόλαδο 1 κγ βεγγέτα (μείγμα μπαχαρικών για λαχανικά) 1 κ σούπας μέλι…
Kousko: Το ζαχαροπλαστείο της Καλαμάτας με το εντυπωσιακό design
Το ζαχαροπλαστείο Kousko στη Καλαμάτα επεκτείνεται με δεύτερο κατάστημα στην πόλη. Στο νέο κατάστημα υπάρχει μία περιοχή για καφέ που λειτουργεί κατά τη διάρκεια της ημέρας και σερβίρει μεγάλη ποικιλία από καφέδες και…
Το all inclusive πλήττει την εστίαση
* Την έντονη αντίθεση τους στο σύστημα all inclusive που κυριαρχεί στις περισσότερες ξενοδοχειακές μονάδες του νησιού, εκφράζουν οι εστιάτορες της Ρόδου, με ανακοίνωση του σωματείου τους το οποίο ζητά…
Η εκπληκτική ιστορία του @ Cafe, του πρώτου επιτυχημένου internet cafe που άνοιξε το 1995
Ο ιδρυτής του "@ Cafe", Glenn McGinnis, ενός από τα πρώτα internet cafe που άνοιξαν στην Νέα Υόρκη, διηγείται πόσο περίεργο ήταν για το κοινό το άνοιγμα ενός τέτοιου cafe, καθώς όπως αναφέρει…
Εκλεπτυσμένη πολυτέλεια στο νέο espresso bar “VyTA Santa Margherita” στο σταθμό της Φλωρεντίας
Εντυπωσιάζει το νέο πολυτελές espresso bar στο σιδηροδρομικό σταθμό "Santa Maria Novella" της Φλωρεντίας. Το "VyTA Santa Margherita", έργο της Ιταλίδας αρχιτέκτονος Daniela Colli, στεγάζεται στο ιστορικό κτίριο του σιδηροδρομικού σταθμού και όπως αναφέρει η…
«Απλοποίηση» αδειών για μπαρ και εστιατόρια
του Γιώργου Λιάλιου, * Την κατάργηση ορισμένων από τις εγκρίσεις που απαιτούνται για την ίδρυση καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος (λ.χ. εστιατόρια, καφετέριες) προτείνει η πολιτεία. Το σχέδιο νόμου που δόθηκε εν μέσω…
Εστιατόριο στο Βόλο προσλαμβάνει αποκλειστικά άτομα με αναπηρία
του Μιχάλη Νιβολιανίτη, * Ένα διαφορετικό εστιατόριο στο οποίο εργάζονται αποκλειστικά άτομα με κάθε είδους αναπηρία λειτουργεί τις τελευταίες δύο εβδομάδες στον Βόλο, δίνοντας ελπίδα σε πολλούς ανθρώπους με ξεχωριστές ικανότητες και…
Συνταγή: Μπάρες με κινόα, κράνμπερι και ξηρούς καρπούς
ΥΛΙΚΑ 1 κούπα κουάκερ 1/2 κούπα ξεφλουδισμένα, καβουρδισμένα αμύγδαλα χοντροκομμένα 1/2 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα 1 κούπα αποξημένα κράνμπερι 3/4 κούπας κινόα 1/2 κούπα ινδοκάρυδο 1/2 κούπα μέλι 1/4 κούπας ταχίνι 1/4 κούπας αραβοσιτέλαιο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεπλύντε το κινόα και…
CNT: Τα καλύτερα πρωινά ξενοδοχείων
Μπουφές ή a la carte μενού, διεθνή πιάτα ή τοπικά εδέσματα, όπως και να έχει το πρωινό αποτελεί μία από τις σημαντικότερες και πιο αγαπημένες παροχές ενός ξενοδοχείου. Τη λίστα με…
Έλεγχοι της Οικονομικής Αστυνομίας σε Μύκονο, Σαντορίνη, Πάρο και Χαλκιδική
Έλεγχοι της Διεύθυνσης Οικονομικής Αστυνομίας την περίοδο 10 - 14 Αυγούστου σε επιχειρήσεις και καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος σε Μύκονο, Σαντορίνη, Πάρο και Χαλκιδική για τη διαπίστωση παραβάσεων φορολογικής και ασφαλιστικής νομοθεσίας. Διαπιστώθηκαν οι ακόλουθες παραβάσεις:…
Νέα τάση: Γαστρονομία εκτός έδρας
της Νατάσας Μωράκη, * Αν εννοούμε το κακοφορμισμένο τηγανητό μαριδάκι που παίρνει γεύση μόνο και μόνον επειδή το τρώμε ζαλισμένοι από καραφάκια ούζου, με τα πόδια απλωμένα στη θάλασσα να τα βρέχει…
Τα πιο συχνά λάθη εστιατορίων, cafe και bar!
Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Cornell και την Εθνική Ένωση Εστιατορίων των ΗΠΑ, το 60% των εστιατορίων αποτυγχάνουν μέσα στα τρία πρώτα έτη λειτουργίας. Μετά από πέντε χρόνια, ο αριθμός ενδέχεται…