MANAGEMENT - Page 6
Cafe Management, Bar Management, Restaurant Management, Συμβουλές διαχείρισης καταστημάτων εστίασης…
Νηστίσιμα γλυκά για τον κατάλογό σας!
Αυτή τη Σαρακοστή, εκτός από τα κλασικά και δοκιμασμένα γλυκά του καταλόγου σας, μη διστάσετε να βάλετε και κάποια νηστίσιμα επιδόρπια, όχι μόνο για να δώσετε επιλογές στους πελάτες σας…
Καθαρά Δευτέρα και Μενού Σαρακοστής
H Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί την έναρξη της Σαρακοστής και, φυσικά, της Σαρακοστιανής νηστείας. Η νηστεία για πολλούς από τους πελάτες που θα επισκεφθούν ένα εστιατόριο ή θα παραγγείλουν από αυτό,…
Πώς να ανοίξεις ένα μπαρ
Το άνοιγμα ενός μπαρ μπορεί να είναι μια πολύ ριψοκίνδυνη επιχείρηση. Αλλά τα μεγάλα ρίσκα συνήθως φέρνουν και μεγάλες ανταμοιβές. Για να είστε ένας επιτυχημένος ιδιοκτήτης bar, εστιάστε την προσοχή…
Πώς θα επιβιώσει το εστιατόριό σου εν μέσω covid-19;
Καθώς οι περιπτώσεις COVID-19 έφτασαν στα υψηλότερα επίπεδα τον περασμένο μήνα, οι εξελισσόμενοι περιορισμοί στο φαγητό και οι περιορισμοί του προσωπικού παρουσίασαν τρομακτικά εμπόδια για τα εστιατόρια που αγωνίζονται να…
Επιλογή του σωστού chef: μια δύσκολη διαδικασία
Η επιλογή ενός chef για ένα εστιατόριο είναι μια δύσκολη διαδικασία. Μπορεί να ακούγεται εύκολο, αλλά είναι μια από τις πιο απαιτητικές εργασίες ενός εστιατορίου. Μια τέτοια επιλογή,δεν εξαρτάται μόνο…
Ο πελάτης έχει πάντα δίκιο;
Όλοι γνωρίζουμε τη φράση ότι ο πελάτης έχει πάντα δίκιο, αλλά μήπως κάτι τέτοιο δεν ισχύει; Τι κάνουμε, λοιπόν, όταν ο πελάτης έχει άδικο; Η φράση "ο πελάτης έχει πάντα…
Δύο ακόμα γύροι επιστρεπτέων προκαταβολών 6 και 7 & επιδότηση πάγιων διαπανών
Ήδη δρομολογούνται 2 ακόμα γύροι επιστρεπτέων προκαταβολών 6 και 7, καθώς και η ΕΠΙΔΟΤΗΣΗ ΠΑΓΙΩΝ ΔΑΠΑΝΩΝ. Αναγκαστικά το υπουργείο Οικονομικών Ανασχεδιάζει, ούτως ώστε να υπάρξει καλύτερη στόχευση στήριξης στην Εστίαση…
Επιχειρηματικότητα εν μέσω πανδημίας: δυσκολίες, προκλήσεις, ευκαιρίες, η επόμενη μέρα και ο ρόλος της τεχνολογίας
* Το πέρασμα σε αυτή τη νέα χρονιά είναι πιο σημαντικό από ποτέ, πιο διαφορετικό, πιο περιπετειώδες, πιο αβέβαιο. Ζούμε πανδημία για πρώτη φορά στη ζωή μας και οι αντιδράσεις…
7 βήματα για το άνοιγμα ενός Pop-Up Restaurant
Το άνοιγμα ενός Pop-up εστιατορίου, δηλαδή ένα προσωρινό και ενδεχομένως πιο "πρόχειρο" εστιατόριο, περιλαμβάνει την επιλογή της σωστής τοποθεσίας, τη δημιουργία μιας διαφορετικής κουζίνας και την προώθηση της ιδέας σας…
Πώς θα γίνεις καλύτερος σερβιτόρος;
Λοιπόν, μόλις ξεκινήσατε μια δουλειά ως σερβιτόρος σε ένα νέο εστιατόριο, αλλά είναι η πρώτη φορά που περιμένετε τραπέζια και είστε νευρικοί από το να τα βάζετε. Η μετάβαση στην…
Ποια είναι η καλύτερη εκπαίδευση για το προσωπικό σας;
Ο κάθε στόχος για να επιτευχθεί χρειάζεται συνεργασία και προσπάθεια. Σκεφτείτε την επιχείρησή σας σαν μία ομάδα, στην οποία εσείς είστε ο προπονητής και το προσωπικό – παλιό και νέο…
BAR Management: Πώς να μείνετε μπροστά από τον ανταγωνισμό
Αν και δεν αναμένονται σημαντικές αλλαγές στον κλάδο όταν πρόκειται για την αγορά γενικά, πρέπει να δημιουργήσετε την καλύτερη δυνατή θέση για τον εαυτό σας για να μείνετε μπροστά από…
Κρατήστε ασφαλή και υγιή την επιχείρησή σας. Χρήσιμες συμβουλές εν μέσω lockdown
“Λίγο ακόμα υπομονή και θα περάσει” μας λένε οι ειδικοί και η αλήθεια είναι ότι σε μία τέτοια παγκόσμια υγειονομική κρίση εμείς δεν έχουμε να κάνουμε και πολλά πράγματα, παρά…
Η σημασία της ασφάλειας των τροφίμων για τα εστιατόρια
Το φαγητό που απολαμβάνουν οι πελάτες σε εστιατόρια σε όλο τον κόσμο περνά από μια διαδικασία μεταφοράς, αποθήκευσης και χειρισμού. Αυτή η διαδικασία δημιουργεί πολλές ευκαιρίες για τα βακτήρια να…
COVID-19: Πώς να προετοιμάσετε το καφέ / εστιατόριό σας
Ο κορωνοϊός άλλαξε την καθημερινότητά μας και επηρέασε όλους τους επαγγελματικούς κλάδους, συμπεριλαμβανομένης και της καφεστίασης. Ταυτόχρονα, όμως έφερε νέες προκλήσεις στον εργασιακό χώρο, ακόμη και ευκαιρίες, θα μπορούσαμε να…
Ανοίξτε το δικό σας Café
Τα τελευταία τρία χρόνια, μεσούσης της κρίσης, πάνω από καφέ έχουν ανοίξει στην Ελλάδα με τα 500 εξ αυτών να εδρεύουν στην Περιφέρεια της Αττικής. Το ελληνικό σύστημα αδειοδοτήσεων στηρίζεται…
Τα 4 Σημαντικά Τεχνολογικά Συστήματα Για Επιχειρήσεις Εστίασης
Ο κλάδος της εστίασης έχει αλλάξει πολύ την τελευταία δεκαετία και με ταχείς ρυθμούς, κυρίως λόγω της νέας τεχνολογίας και των εξελισσόμενων προτιμήσεων των επισκεπτών. Οι επισκέπτες ενός εστιατορίου, καφέ,…
Πώς το άρωμα του καφέ μπορεί να ΄΄ξυπνήσει΄΄ την επιχείρησή σας.
Είστε και εσείς από τους λάτρεις του καφέ που ξυπνούν και μόνο με το άρωμα του; Αν ναι δεν είστε ο μόνος. Τα αρώματα που διαχέει ο φρεσκοψημένος καφές αποτελούν…
Πώς θα είναι τα Burger King του μέλλοντος;
Τα νέα καινοτόμα σχέδια των εστιατορίων Burger King θα παρουσιάζουν χαρακτηριστικά που δεν χρειάζεται η ανθρώπινη επαφή, δυνατότητες mobile παραγγελιών και πλεονεκτήματα σχετικά με την παραλαβή τους. Πηγή: CNN Business…
Ποιο είναι το σωστό layout ενός μπαρ;
Ποιες είναι οι τυπικές διαστάσεις design ενός μπαρ; Στο παρακάτω βίντεο μπορείτε να δείτε μερικές συμβουλές και ιδέες για το design του layout ενός μπαρ και του εξοπλισμού του και…