MANAGEMENT - Page 4
Cafe Management, Bar Management, Restaurant Management, Συμβουλές διαχείρισης καταστημάτων εστίασης…
Οδηγός για να διοργανώσετε Εκδηλώσεις στο χώρο σας
Τεύχος Άνοιξη / Καλοκαίρι 2022 Οδηγός Διοργάνωσης Συνεδρίων + Εκδηλώσεων Τεύχος 49 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Βρείτε Επαγγελματίες για να οργανώσετε το Συνέδριο / Εκδήλωση σας! 06 PCO - PROFESSIONAL CONGRESS ORGANIZER, DMC,…
3 Μύθοι για τον Καφέ
Ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία ενός καλού καφέ είναι η φρεσκάδα που κρύβει. Όπως ακριβώς συμβαίνει και με ένα μήλο που τεμαχίζεται, το ίδιο συμβαίνει και με τον καβουρδισμένο…
Πώς να είσαι εξαιρετικός “οικοδεσπότης” σε ένα εστιατόριο!
Ως οικοδεσπότης είστε ο πρώτος και τελευταίος άνθρωπος που βλέπουν οι επισκέπτες σε ένα εστιατόριο. Εξαιτίας αυτού, πρέπει πάντα να είστε προσεκτικοί και αποτελεσματικοί. Οργανώνοντας το εστιατόριο σωστά, φροντίζοντας τους…
Πάσχα: Μυστικά για να αυξήσετε τον τζίρο της επιχείρησής σας
Σε κάθε γιορτινή περίοδο, είναι γεγονός πως η κίνηση των καταναλωτών αυξάνεται. Ειδικά το Πάσχα που έχει συνδεθεί με τις υπέροχες μέρες της άνοιξης είναι μια πανέμορφη γιορτή που μας…
3 λόγοι που συμφέρει τα εστιατόρια να προσφέρουν catering
Εάν βρίσκεστε σε δίλημμα και δεν ξέρετε, αν αξίζει να εντάξετε το catering στις υπηρεσιες σας, δείτε ποια θα ήταν τα οφέλη σας από μια τέτοια προσθήκη. Μείωση αποβλήτων Είναι…
Top συμβουλές για bartenders που… ξεχωρίζουν
Μπορεί ένας bartender που σκαρφίζεται κοκτέιλ στη στιγμή, κάνει ζογκλερικά με φωτιές και ισορροπεί μπουκάλια να είναι εντυπωσιακός, ωστόσο δεν χρειάζεται πάντα η υπερβολή για να ξεχωρίσει ένας bartender. Αν…
Τα τουριστικά μεγέθη του 2021: η απασχόληση στα καταλύματα και την εστίαση υπερέβη την αντίστοιχη το 2019
Παγκοσμίως, οι διεθνείς αφίξεις τουριστών αυξήθηκαν κατά +4% το 2021 σε σχέση με το 2020, ωστόσο παρέμειναν -72% κάτω από τα επίπεδα του 2019. Η επίδοση της Ελλάδας ήταν σημαντικά καλύτερη, με την εισερχόμενη…
Restaurant Manager: Τι καθήκοντα αναλαμβάνει;
Μια κεντρική θέση σε οποιοδήποτε εστιατόριο είναι αυτή του restaurant manager. Μερικές φορές ένας ιδιοκτήτης ενεργεί ως γενικός διευθυντής του εστιατορίου. Άλλες φορές ο διευθυντής προσλαμβάνεται ως υπάλληλος. Οι διαχειριστές…
Διοργανώστε εκδηλώσεις και ανανεώστε το κοινό του μαγαζιού σας
Γιατί να διοργανώσετε Εκδηλώσεις στο μαγαζί σας; Για να προσελκύσετε διαφορετικό κοινό και να διατηρήσετε το υπάρχον, δεν αρκούν μικρο-αλλαγές στον κατάλογο ή στη διακόσμηση. Ο κόσμος σήμερα αναζητά εμπειρίες! Μόνο…
Ετοιμάστε το εστιατόριό σας για τις φετινές Απόκριες!
Πώς θα φαινόταν η ιδέα ένα εστιατόριο να στρέψει το βλέμμα του στην παράδοση κατά τις φετινές Απόκριες; Οι Απόκριες, άλλωστε, είναι κατεξοχήν μια περίοδος που σχετίζεται με την παράδοση,…
Πωλείται γωνιακή καφετέρια στα Ιλίσσια
Πωλείται η επιχείρηση Πωλείται γωνιακή καφετέρια "πίσω απο το Ιπποκράτειο" πλήρως εξοπλισμένη και σε λειτουργία, στα Ιλίσσια 90 m2 (με αποθήκη 90m2) Βρίσκεται δίπλα σε σχολεία και νοσοκομεία. Η επιχείρηση…
Νέα μέτρα στήριξης εργαζομένων και επιχειρήσεων / Ποιοι οι νέοι δικαιούχοι αποζημίωσης €534
Τα Υπουργεία Οικονομικών, Ανάπτυξης και Επενδύσεων και Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων ανακοίνωσαν δέσμη τριών επιπλέον μέτρων στήριξης εργαζομένων και επιχειρήσεων για την αντιμετώπιση των οικονομικών επιπτώσεων της πανδημίας του κορωνοϊού τον μήνα Ιανουάριο.…
Σε Ποιές Επιχειρήσεις Εστίασης και Διασκέδασης θα εφαρμοστούν οι αναστολές συμβάσεων εργασίας
Ανακοινώθηκε το πλαίσιο στήριξης αναστολή εργασίας των εργαζομένων. Με απόφαση του Υπουργείου Εργασίας και του Αναπληρωτή Υπουργού, κύριο Σκυλακάκη, προσδιορίζουν τους ΚΑΔ των επιχειρήσεων εκείνων που έχουν δικαίωμα να θέσουν…
Αύξηση των παραγγελιών take-out του εστιατορίου σου κατά 30%; Γιατί όχι;
Θέλεις να αυξήσεις κατά 30% τις παραγγελίες του εστιατορίου σου που απευθύνονται σε εκείνους που θέλουν να πάρουν το φαγητό τους μαζί τους, take-out ή delivery; Επένδυσε στις online παραγγελίες.…
Catering: Εκπαίδευση και προσόντα προσωπικού
Το Catering είναι μια ιδιαίτερη μορφή επιχείρησης στον χώρο της εστίασης και το προσωπικό πρέπει να έχεις τις κατάλληλες γνώσεις για να συμβάλλει στην επιτυχία του πρώτου. Ένα επιτυχημένο catering,…
Αν Είσαι, Να Είσαι
του Κωστόπουλου Μιχάλη, Co-Founder του εστιατορίου "Opsarion" Αν υπάρχει ένας λόγος που οι άνθρωποι δεν καταφέρνουν να γίνουν αυτό που ονειρεύονται, να φτάσουν εκεί που επιθυμούν και να εκφραστούν όπως…
Πώς να ανοίξεις ένα εστιατόριο με μικρό budget
Εάν έχετε μια φανταστική ιδέα για ένα εστιατόριο, αλλά δεν έχετε τα χρήματα για να πάρετε το δικό σας, μην ανησυχείτε, γιατί το , περιγράφει τον τρόπο με τον οποίο το…
Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ του Fine Dining και του Casual Dining;
Υπάρχουν πολλές κατηγορίες για εστιατόρια που βασίζονται γενικά σε φαγητό και στιλ, σερβίρισμα, μεθόδους προετοιμασίας και τιμολόγηση. Οι δύο ευρύτερες κατηγορίες είναι Casual και Fine Dining. Μια από τις πιο…
18 πράγματα που εκνευρίζουν τους Chef!
Ο Chef Paul Sorgule σε δημοσίευμα στην ιστοσελίδα , μας αποκαλύπτει ποια πράγματα εκνευρίζουν τους Chef: 1. Προμηθευτές με αντιεπαγγελματική συμπεριφορά Οι σεφ υπερηφανεύονται για την ικανότητά τους να παράγουν σταθερά υπέροχα φαγητά, που…
Ασφάλεια εργασίας: Ένας υποτιμημένος παράγοντας κόστους
Οι απουσίες λόγω τραυματισμού ή ασθένειας κοστίζουν εκατομμύρια στον κλάδο της φιλοξενίας κάθε χρόνο. Επιπλέον, τα επίπεδα προσωπικού είναι ήδη χαμηλά και οι ειδικευμένοι εργαζόμενοι δεν μπορούν να βρεθούν από…