FOOD & DRINK TRENDS - Page 13

FOOD & DRINK TRENDS

La Cité du Vin – Το θεματικό πάρκο για το κρασί ανοίγει τις πύλες του

Μετά από τρία χρόνια κατασκευής, αύριο 1η Ιουνίου ανοίγει τις πύλες του το πολυαναμενόμενο θεματικό πάρκο για το κρασί  "La Cité du Vin" στην πόλη Μπορντό της Γαλλίας. Όπως διαβάζουμε…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Water Bars: Μία ιδιαίτερη άφιξη στο χώρο της εστίασης

Τα μπαρ που προσφέρουν μόνο νερό γίνονται όλο και πιο δημοφιλή, με τη νέα αυτή τάση να επεκτείνεται και στο Λονδίνο. Αρχικά, αυτό το ιδιαίτερο είδος μπαρ έκανε την εμφάνισή…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Όταν η ζάχαρη …έγινε στέβια

Μία από τις μεγαλύτερες διατροφικές τάσεις των τελευταίων ετών, είναι η αντικατάσταση της ζάχαρης με στέβια. Γλυκά με στέβια, καφές με στέβια, αναψυκτικά με στέβια, και πολλά άλλα, αποτελούν τις τελευταίες αφίξεις…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Το Rakkan Bar Restaurant ενώνει τη Μόδα με τη Γεύση

 CABARE Ιδέες* Στο Rakkan fusion Japanese bar restaurant η δημιουργική fusion κουζίνα συναντάει τεχνικές και συνταγές από την Ευρώπη και την Ιαπωνία δημιουργώντας μια νέα, "euroriental" προσέγγιση. Ο βραβευμένος chef…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

What’s hot? Όλες οι σύγχρονες τάσεις στην κουζίνα σας

Τα ανερχόμενα food trends για το 2016 έψαξε και βρήκε η Εθνική Ένωση Εστιατορίων της Αμερικής (National Restaurant Association) με χιλιάδες σεφ και επαγγελματίες του χώρου να απαντούν σε ερωτήσεις…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Η πρώτη καφετέρια με σερβιτόρους …drones

Σε ένα ολλανδικό πανεπιστήμιο στη Χάγη άνοιξε το πρώτο cafe στον κόσμο που αντί για σερβιτόρους έχει drone! Οι 20 μαθητές που βρίσκονται πίσω από τη σχεδίαση του αυτόνομου drone, του…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Ανοίγει εστιατόριο στο Λονδίνο όπου οι πελάτες μπορούν να δειπνήσουν γυμνοί

Ένα εστιατόριο που επιτρέπει στους πελάτες του να γευματίσουν εντελώς γυμνοί θα ανοίξει αυτό το καλοκαίρι στο Λονδίνο. Το εστιατόριο Bunyadi έχει σκοπό να δώσει στους πελάτες την ευκαιρία να ζήσουν μία εντελώς…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Η ρομποτική τεχνολογία μπορεί να αλλάξει τα δεδομένα στη fast food κουζίνα

Μία άκρως καινοτόμα πρόταση έγινε από φοιτητές του ΜΙΤ σχετικά με την προετοιμασία fast food πιάτων. Συγκεκριμένα, οι Kale Rogers, Michael Farid, Braden Knight, και Luke Schlueter δημιούργησαν τη Spyce Kitchen, μία αυτοματοποιημένη κουζίνα, που παρασκευάζει μόνη της…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Οι καφετέριες με γάτες είναι το νέο trend στην Ευρώπη!

Όπως καταλαβαίνουμε και από το όνομα, η καφετέρια με γάτες (cat cafe) είναι ένα είδος καφετέριας, όπου υπάρχουν παντού στο χώρο γάτες και οι επισκέπτες μπορούν να πιουν τον καφέ τους με τους…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Μεγάλη έρευνα: τι αλλάζει στα εστιατόρια

Όπως βλέπουμε, στο 1ο μέρος του Infographic, αναλύονται οι τελευταίες τάσεις στα εστιατόρια. Τι προτιμούν οι σεφ, τι παραγγέλνουν οι καταναλωτές, ποιες είναι οι τοπ 10 τάσεις μενού: ντόπια κρέατα…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

#WeWantPlates: Δεν είναι όλες οι πρωτότυπες ιδεές ευπρόσδεκτες στους πελάτες

Οι Σεφ ψάχνουν συνεχώς πρωτότυπες ιδέες για να εντυπωσιάσουν τους πελάτες, όμως το παράδειγμα των #WeWantPlates αποδεικνύει ότι δεν είναι πάντα ευπρόσδεκτες οι αλλαγές από τους πελάτες. Πρόκειται για ένα λογαριασμό…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Και με τους χορτοφάγους τι γίνεται; Τα Vegeterian και Vegan trends στα εστιατόρια

Τα μενού των εστιατορίων έχουν τα δικά τους signature πιάτα, αλλά πάντα πρέπει να ανανεώνονται και να ακολουθούν τις τάσεις της εποχής. Βιολογικά προϊόντα, μοριακή κουζίνα και πιάτα ταρτάρ είναι…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Το νέο Food Trend της Ιαπωνίας είναι τα Salad Cakes

Σας μοιάζει για το ιδανικό brunch; Για προσέξτε καλύτερα... «Μια νέα μορφή σαλάτας" που μοιάζει με λαχταριστά κέικ είναι το νέο γαστρονομικό trend στη Nagoya της Ιαπωνίας. Το Vegedeco Salad® Cafe δημιουργήθηκε…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Repair Cafe: Η πρώτη καφετέρια του…Μάστορα στην Ελλάδα

* CABARE Ιδέες* Το πρώτο καφέ επιδιόρθωσης αντικειμένων (Repair Cafe) στην Ελλάδα αναμένεται να λειτουργήσει στην Πάτρα το επόμενο διάστημα και συγκεκριμένα σε χώρο της ΚΟΙΝΣΕΠ «Ανακυκλώνω στην Πηγή» στην…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Michael Psilakis: «Τα καλιτσούνια είναι το καλύτερο finger food»

του Άγγελου Ρέντουλα, * Ο πιο επιτυχημένος Ελληνας σεφ του εξωτερικού πιστεύει ότι η ελληνική κουζίνα δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τη γαλλική ή την ιταλική, λατρεύει τη φέτα, τα…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Dog Cafe: το καφέ που μπορείς να υιοθετήσεις αδέσποτα σκυλάκια

CABARE Ιδέες* Μετά τα cat cafe ήρθαν και τα dog cafe. Mια Αμερικανίδα στο Λος Άντζελες, η Sarah Wolfgang, η οποία εδώ και 16 χρόνια εργάζεται σε καταφύγια ζώων, αποφάσισε να…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Ο θεσμός των pop up εστιατορίων τώρα και στην Ελλάδα

της Κικής Τριανταφύλλη, * Το καρπάτσιο του μυθικού βενετσιάνικου Harry's Bar  σε αυθεντική εκτέλεση από τον Δημήτρη Παπαζυμούρη ήταν ένα από τα πιάτα που μας γοήτευσαν πραγματικά στο πρώτο pop up…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Τα βίντεο 360 μοιρών έγιναν το νέο trend στο χώρο της εστίασης

Σύμφωνα με τον marketing manager της Digital Visitor, Nick Livermore, το 2016 θα είναι η χρονιά που η εικονική πραγματικότητα θα βγει από τη σκιά και θα αλλάξει τα δεδομένα στο…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

3 κορυφαίοι οινοχόοι της Αθήνας μιλούν για την διακριτική, αλλά αποφασιστική σημασία της δουλειάς τους

του Δημήτρη Κούμανη, * Το κρασί ζει μεγάλες δόξες εν μέσω οικονομικής κρίσης. Έχουμε πληθώρα επιλογών για όλα τα βαλάντια, πάμπολλους χώρους για όλα τα γούστα, όμως με το εξειδικευμένο προσωπικό…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

ΗΠΑ: Άνοιξε αλυσίδα fast food χωρίς υπαλλήλους

Στις ΗΠΑ άνοιξε μία αλυσίδα fast food που λειτουργεί με έναν ιδιαίτερα πρωτότυπο τρόπο.         Όλες οι διαδικασίες είναι αυτοποιημένες και ο πελάτης δεν έρχεται καθόλου σε επαφή με το…
Περισσότερα