FOOD & DRINK TRENDS - Page 17
Τάσεις σε Καφετέριες, Μπαρ, εστιατόρια. Τάσεις στη Γαστρονομία, τα Ποτά και τα Cocktails…
Γιατί αυξήθηκαν μπαρ και καφετέριες στην Αθήνα τα τελευταία δύο χρόνια
του Γιώργου Λαμπίρη, * H κίνηση που «απελευθέρωσε» την αγορά της εστίασης Σημαντικά αυξημένος εμφανίζεται το τελευταίο χρονικό διάστημα ο αριθμός των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος, ιδίως στο κέντρο της Αθήνας. Χαρακτηριστικό…
Το μαγαζί που πίνεις καφέ και σου λένε το φλιτζάνι
της Μαργαρίτας Τζαγκαράκη, Η πρώτη εικόνα που έχουμε όλοι ή σχεδόν όλοι όταν ακούμε για καφεμαντεία είναι η Γεωργία Βασιλειάδου, η «ομορφότερη άσχημη», όπως την αποκαλούσαν, του ελληνικού κινηματογράφου στην…
Τα 5 είδη με τη μεγαλύτερη ζήτηση στο πρωινό ενός ξενοδοχείου
Τα 5 είδη με τη μεγαλύτερη ζήτηση στο πρωινό ενός ξενοδοχείου, παρουσιάζει άρθρο του trivago Hotel Manager Blog. Υπάρχουν δύο ειδών πελάτες ξενοδοχείων: εκείνοι που θέλουν να ξέρουν τι ώρα…
Αθήνα και Θεσσαλονίκη στις 100 πόλεις στον κόσμο με το καλύτερο φαγητό
Σε δημοσίευμα της , παρουσιάζονται τα αποτελέσματα της έρευνας της Caterwings με τους 100 προορισμούς με το καλύτερο φαγητό στον κόσμο για το 2017. Σε αυτούς τους 100 προορισμούς συγκαταλέγονται η Aθήνα και η Θεσσαλονίκη.…
Το νέο υβριδικό μοντέλο της Εστίασης
Το concept του φαγητού εξελίσσεται από ένα απλό εμπόρευμα σε τρόπο ζωής και εμπειρία Σύμφωνα με την έρευνα της euromonitor "New Concepts in Consumer Foodservice: Part I - Redefining the In-Store Experience",…
Ο σεφ που έκανε μόδα στον Καναδά την ελληνική κουζίνα
της Δέσποινας Πολυχρονίδου, * O Peter Minaki, ο , o food expert και συγγραφέας δύο επιτυχημένων βιβλίων για την ελληνική κουζίνα στη διεθνή αγορά, μιλά στο E-Daily για όσα θα θέλαμε να…
Η Google γνωρίζει πόσο θα περιμένει ο πελάτης για να βρει τραπέζι στο εστιατόριό σας
Όταν ο χρήστης αναζητήσει ένα εστιατόριο στη Μηχανή αναζήτησης της Google ή στους χάρτες της, πέρα από τις τυπικές πληροφορίες για το εστιατόριο (στοιχεία επικοινωνίας κλπ.), εμφανίζεται και ο χρόνος αναμονής για…
FOOD + DRINK στις εκδηλώσεις: Τι περιμένουν οι καλεσμένοι
Μπορεί το φαγητό και το ποτό να μην είναι το βασικό ζητούμενο μίας εκδήλωσης, ωστόσο είναι ένας από τους βασικότερους παράγοντες, που μπορούν να καταστήσουν μια εκδήλωση επιτυχημένη ή αποτυχημένη.…
Γιατί η μοναστηριακή κουζίνα μας εμπνέει
του Δημήτρη Αντωνόπουλου, * Η νικήτρια του διαγωνισμού Young Chef 2018 για τις χώρες της Μεσογείου, Κωνσταντίνα Βούλγαρη-Κοντεσοπούλου, αγαπάει τις γεύσεις των μοναστηριών και τις μετατρέπει σε εξαιρετικές σπεσιαλιτέ της νέας ελληνικής…
Η αγορά των εστιατορίων 2016: Η TGI Friday’s οδήγησε την αγορά & η La Pasteria στη δεύτερη θέση
* ΤΑΣΕΙΣ Μετά από χρόνια αδιάλειπτης ύφεσης, θεσπίστηκαν νέα μέτρα λιτότητας το 2016, οδηγώντας σε περαιτέρω μείωση των διαθέσιμων εισοδημάτων. Τα μέτρα αυτά περιελάμβαναν αύξηση του συντελεστή ΦΠΑ από 23%…
Άνοιξε το πρώτο εστιατόριο για γυμνιστές στο Παρίσι
Στο εστιατόριο «O’naturel», στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, οι πελάτες μπορούν να ευχαριστηθούν το δείπνο τους εντελώς γυμνοί. Οι πελάτες, πριν μπουν στο χώρο του εστιατορίου, αφήνουν στη γκαρνταρόμπα τα ρούχα…
Ο «Σεφ του Αιώνα» επιστρέφει στην Νέα Υόρκη
* O Joël Robuchon των 31 Αστεριών Michelin επιστρέφει στην μοναδική πόλη του κόσμου που δεν τον πολυσυμπάθησε... Ο Joël Robuchon είναι ένας από τους πιο διάσημους Γάλλους σεφ και μάλιστα…
Virtual Cocktail: Εφαρμογή μετατρέπει το νερό σε Κοκτέιλ!
Σύμφωνα με το , ερευνητές του Εθνικού Πανεπιστημίου της Σιγκαπούρης, με επικεφαλής τον Νιμέσα Ρανασίνγκε, παρουσίασαν - στο συνέδριο της Association for Computing Machinery Multimedia (ACMM) των ΗΠΑ - μια…
Κοκτέιλ από… σκουπίδια
Η ιστοσελίδα , μας παρουσιάζει τα πρωτότυπα κοκτέιλ της Meaghan Dorman. Η βραβευμένη bartender - στο μεσογειακό εστιατόριο XYST - ετοιμάζει κοκτέιλ οικολογικά, επαναχρησιμοποιώντας τρόφιμα. Αναλυτικότερα, τα ποτά της φτιάχνονται από υλικά που…
Κοκτέιλ κοστίζει 1.200 δολάρια!
Ένα κοκτέιλ στο Vesper Bar στο Λας Βέγκας, που βρίσκεται εντός του ξενοδοχείου Cosmopolitan, κοστίζει δολάρια. Πρόκειται για το Smoking Jacket, που έχει ξεχωρίσει για την καπνιστή διαδικασία παραγωγής του. Αν και…
Jean Thomas Schneider – Παγκόσμιος Ζαχαροπλάστης 2017
* . « Ice cream, just like pastry is very unifying. What is wonderful is that you can make an ice cream with absolutely any flavour» Στο επάγγελμα του δηλώνει…
Το φθηνότερο εστιατόριο με αστέρι Michelin στον κόσμο – Πιάτο με τιμή 1,2 ευρώ
της Σοφίας Χρήστου, * Μπορεί η κοινή άποψη να είναι πως τα αστέρια Michelin τα παίρνουν οι «ψαγμένες», ακριβές και γκουρμέ κουζίνες, αλλά οι υπεύθυνοι των βραβείων αποφάσισαν να κάνουν μία…
Παραγγελία φαγητού …μέσω Facebook!
Είναι πλέον διαθέσιμη για όλους τους χρήστες του Facebook στις ΗΠΑ, η online παραγγελία φαγητού, μέσω της υπηρεσίας Order Food της πλατφόρμας. Η νέα υπηρεσία, που δοκιμαζόταν εδώ και ένα χρόνο,…
Ηράκλειο: Σακούλες από καλαμπόκι, που λιώνουν, στα εστιατόρια
«Τίποτα δεν πάει χαμένο – όλοι βγαίνουμε κερδισμένοι»! Με αυτή τη φράση περιέγραψε ο Δήμαρχος Ηρακλείου Βασίλης Λαμπρινός την κεντρική ιδέα της γενικότερης πολιτικής του Δήμου για την διαχείριση των απορριμμάτων και…
Αυξητικά, αλλά με χαμηλό ρυθμό, κινήθηκε η αγορά του νέου επαγγελματικού εξοπλισμού μαζικής εστίασης
Κλαδική Μελέτη της ICAP Group για τον «Επαγγελματικό Εξοπλισμό Μαζικής Εστίασης» Αυξητικά, αλλά με χαμηλό ρυθμό, κινήθηκε η αγορά του νέου επαγγελματικού εξοπλισμού μαζικής εστίασης, την περίοδο 2013-2016. Οι εισαγωγικές επιχειρήσεις…