FOOD & DRINK TRENDS - Page 17
Τάσεις σε Καφετέριες, Μπαρ, εστιατόρια. Τάσεις στη Γαστρονομία, τα Ποτά και τα Cocktails…
Τα McDonald’s βελτιώνουν την ποιότητα των προϊόντων τους και αυξάνουν τα κέρδη τους
H εταιρεία fast-food McDonald's ανακοίνωσε κέρδη και έσοδα τριμήνου που ήταν καλύτερα των εκτιμήσεων. Αναλυτικότερα, τα έσοδα για το τρίμηνο διαμορφώθηκαν στα 6,05 δισ. δολάρια, σημειώνοντας πτώση από τα 6,27 δισ.…
Ποιό είναι το μέλλον της γαστρονομίας;
του Δημήτρη Αντωνόπουλου, * Οι κορυφαίοι σεφ του πλανήτη είναι φιλοσοφημένες προσωπικότητες με πολιτικό και κοινωνικό γαστρονομικό λόγο. Γιορτάζοντας τη 15η επέτειο της διοργάνωσης The World’s 50 Best Restaurants στη Βαρκελώνη,…
3 “παραμυθένιες” γαστρονομικές τάσεις της χρονιάς!
Τα τελευταία χρόνια, βλέπουμε τα φαγητά ακόμη πιο όμορφα και εντυπωσιακά, ώστε να είναι άξια αναφοράς στα social media. Φέτος, όμως, είδαμε φαγητά ακόμη πιο ξεχωριστά, καθώς έχουν κάτι από…
Εστιατόριο παρέχει δωρεάν εξοπλισμό για τέλειες φωτογραφίες πιάτων!
Εστιατόριο στο Λονδίνο άρχισε να προσφέρει δωρεάν εξοπλισμό για να βοηθήσει τους πελάτες του να κάνουν όμορφες αναρτήσεις -με φωτογραφίες των πιάτων τους- στα social media. Στο σετ περιλαμβάνονται: Ένας φορητός…
Τα Ice cream donuts είναι η νέα τρέλα!
Ο συνδυασμός διαφόρων δημοφιλών γλυκών (π.χ. Cronut = κρουασάν + ντόνατ) είναι μία κυρίαρχη τάση στη ζαχαροπλαστική - αλλά και στη μαγειρική - τα τελευταία χρόνια, καθώς τα μαγαζιά αναζητούν…
Τούρτες σαν λούτρινα αρκουδάκια!
Η Susanne Ng, μία ζαχαροπλάστης στη Σιγκαπούρη, δεν περιορίζεται στην παραδοσιακή διακόσμηση τούρτας, και δημιουργεί εκπληκτικά 3D σχέδια, τα οποία μοιάζουν με λούτρινα αρκουδάκια. Τόσο όμορφα και ρεαλιστικά, που δεν…
Αιρετικά αλμυρά παγωτά στα εστιατόρια που θα σας κάνουν να ξεχάσετε τις προκαταλήψεις
του Δημήτρη Αντωνόπουλου, * Βγάλτε τις παρωπίδες, το καλοκαίρι είναι μακρύ και θέλει φαντασία. Μπορεί τα αλμυρά παγωτά να μην έχουν μπει ακόμη στα ψυγεία, αλλά κάνουν πλέον δυναμική καριέρα στα…
9 (πολύ, μα πάρα πολύ) πειραγμένα ελληνικά φαγητά
του Κωστή Χριστοδούλου, * Φαντασία και όρεξη να υπάρχει, και όλα γίνονται. Από την φράση αυτή δεν μπορεί να ξεφύγει ούτε η ελληνική κουζίνα ειδικά όταν "πέφτει στα χέρια" ευφάνταστων σεφ.…
Η ιστορία του αλατιού και του πιπεριού στο τραπέζι μας
* Το αχτύπητο δίδυμο της κουζίνας Βρίσκονται παντού μαζί σε κάθε τραπέζι, είτε πρόκειται για εστιατόριο είτε για το τραπέζι του σπιτιού μας και χρησιμοποιούνται σε όλα σχεδόν τα φαγητά,…
Τα Καλύτερα Κρασιά για το Καλοκαίρι – Ο Απόλυτος Οδηγός
Το καλοκαίρι έφτασε επιτέλους, ή σχεδόν έφτασε και εμείς έχουμε μπει ήδη σε καλοκαιρινή διάθεση. Μια διάθεση που συνδέεται άμεσα με την χαλάρωση, ακόμη και αν δουλεύουμε. Περισσότερο από ποτέ,…
Καφές… κρασάτος
Το Molinari Private Reserve στις ΗΠΑ περνάει τους κόκκους του καφέ μέσα σε κόκκινο κρασί, με αποτέλεσμα ο καφές να έχει άρωμα κρασιού. Μάλιστα, εάν προστεθεί αρκετό γάλα, η γεύση…
Πόσες θερμίδες έχει ο καφές ανάλογα με το είδος του
Ο καφές έχει καταστεί αναπόσπαστο κομμάτι στην καθημερινότητα πολλών ανθρώπων και είναι παγκοσμίως το δεύτερο ρόφημα σε κατανάλωση αμέσως μετά το νερό. Εάν αναρωτιέστε πόσες περίπου θερμίδες έχει ο καφές, σας παρουσιάζουμε αναλυτικά τις…
Tα 10 πιο υπερτιμημένα φαγητά του κόσμου
* Πωλούνται σε εξωφρενικά υψηλές τιμές καθώς για την παρασκευή τους χρησιμοποιούνται φύλλα χρυσού, χαβιάρι και άλλες ακριβές πρώτες ύλες. Αυτά είναι τα δέκα πιο υπερτιμημένα φαγητά του κόσμου: 10.…
Η Ελλάδα μεταξύ των κορυφαίων προορισμών με το καλύτερο φαγητό παγκοσμίως
Η δημοσίευσε τη λίστα με τους πιο δημοφιλείς προορισμούς για φαγητό σε όλο τον κόσμο. Η λίστα διαμορφώθηκε από τις 120 εκατ. ταξιδιωτικές κριτικές της πλατφόρμας. Με το γαστρονομικό τουρισμό…
Οι μελλοντικές προσδοκίες των διεθνών ταξιδιωτών για τον ευρωπαϊκό χώρο της εστίασης και της φιλοξενίας
Τη χαρτογράφηση των υπηρεσιών και των προϊόντων που οι ταξιδιώτες αναζητούν από ξενοδοχεία και εστιατόρια στο μέλλον καταγράφει η έρευνα της HOTREC (Ευρωπαϊκή Συνομοσπονδία Ξενοδοχίας, Εστίασης και Αναψυχής), της οποία…
Το Survivor έγινε κοκτέιλ
Το Δημαρχειο espresso bar, που βρίσκεται στη Πάτρα, δημιούργησε ένα cocktail που πήρε το όνομά του από το ριάλιτι που έχει γίνει η νέα τηλεοπτική -και όχι μόνο- τρέλα. Το…
Ο Έλληνας που εμπνεύστηκε τη χαβανέζικη πίτσα
Η χαβανέζικη πίτσα με τον ανανά έχει τις ρίζες της στον Καναδά και δημιουργός της ήταν ο Έλληνας, Σαμ Πανόπουλος, που πέθανε φέτος σε ηλικία 83 ετών. Συγκεκριμένα, ο Σαμ…
Εστιατορικές Τάσεις από το εξωτερικό
* Η μόδα των bistros φαίνεται πως πλέον αποδεικνύεται κάθε άλλο παρά παροδική. Γνωστοί Chefs όπως ο Guy Savoy, Joel Robuchon, Thomas Keller, Alain Bourdain, προτιμούν να στηρίξουν τις επιχειρηματικές…
Η ψηφιακή γαστρονομία στα εστιατόρια του μέλλοντος
Bικτωρία Αποστολοπούλου, * Πώς θα σας φαινόταν αν κλείνατε ένα τραπέζι για δείπνο μέσω φωνητικής εντολής από μία εφαρμογή του τηλεφώνου σας, που θα ήξερε επίσης τις γευστικές σας προτιμήσεις και,…
Νέα τάση: Τα εστιατόρια και τα μπαρ βάζουν το λογότυπό τους σε φαγητά και ποτά
Σε δημοσίευμα του , η Kate Krader μιλάει για τη νέα τάση στα εστιατόρια και τα μπαρ, σύμφωνα με την οποία στα φαγητά και στα ποτά τοποθετείται και το λογότυπό του μαγαζιού,…