FOOD & DRINK TRENDS - Page 4
Τάσεις σε Καφετέριες, Μπαρ, εστιατόρια. Τάσεις στη Γαστρονομία, τα Ποτά και τα Cocktails…
Cocktails: Το Παλιό γίνεται πάλι Νέο
Το καλοκαίρι του 2023 τα cocktails έχουν νοσταλγική διάθεση και είτε με τις κλασικές τους συνταγές, είτε με πειραγμένες παραλλαγές, συνδυα σμένες με ποιοτικά υλικά, μας θυμίζουν γεύσεις, αρώματα και…
Έρευνα Pricefox.gr: Οι τιμές του καφέ στην Ελλάδα 2023
Το Pricefox, η online πλατφόρμα σύγκρισης ασφαλειών αυτοκινήτου και πακέτων ενέργειας, και οι ειδικοί της σύγκρισης, συγκρίνει για μια ακόμη χρονιά τις τιμές του καφέ στις διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Συγκρίνοντας τιμές μέσω…
Ποικιλία, υγιεινή, νοστιμιά. Αυτό που πρέπει να μπορεί να κάνει σήμερα η βιομηχανία εστίασης.
Το εταιρικό catering μετατρέπεται όλο και περισσότερο από μια καντίνα, σε ένα σύγχρονο εταιρικό εστιατόριο που σερβίρει υγιεινά, ποικίλα γεύματα. Σε ορισμένες εταιρείες, δεν υπάρχει ουσιαστικά καμία διακριτή διαφορά…
Vegan ή vegetarian: Μια νέα ερμηνεία των κλασικών μαγειρικών
Υπάρχουν πλέον πολλές συνταγές χωρίς κρέας, για πολλά κλασικά πιάτα με κρέας. Αντίθετα, χρησιμοποιούνται εναλλακτικές λύσεις όπως τόφου ή σόγια, διάφορα μπαχαρικά και καλές υφές. Εξάλλου, η γεύση δεν βιώνεται…
Εργαστηριακό κοτόπουλο
Μετά τη Σιγκαπούρη, οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι η δεύτερη χώρα που ενέκρινε την πώληση κρέατος κοτόπουλου που καλλιεργείται σε εργαστήριο. Αυτή η απόφαση θα μπορούσε να αλλάξει τον τρόπο με…
Διαβάστε το CABARE Magazine: ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2023!
Διαβάστε δωρεάν το Τεύχος Καλοκαίρι 2023 του CABARE – Cafe Bar Restaurant Magazine Περιοδικό για τον επαγγελματία της Καφεστίασης (πατήστε εδώ) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 08 EDITORIAL l ESPRESSO l Τα 4Μ των…
Έρευνα για το Ενδιαφέρον των Ταξιδιωτών για Wine tours / Wine Tasting στην Ελλάδα
Υψηλό το ενδιαφέρον για winetours και winetasting στην Ελλάδα φάνηκε να είναι το 2022, όπως αυτό αποτυπώθηκε από τις αναζητήσεις χρηστών στην πλατφόρμα της Google. Σύμφωνα με την έρευνα της…
Τι θα τρώμε το 2040;
Το μέλλον των τροφίμων αλλά και το πώς φανταζόμαστε τα γεύματα το 2040 βρέθηκαν στο επίκεντρο σχετικού πάνελ, με συντονιστή της συζήτησης τον Νεκτάριο Νότη, Ιδρυτή και Διευθύνοντα Σύμβουλο της Notice…
Εστιατόρια 2023: Οι πελάτες εκτιμούν τις premium εμπειρίες
Αν και το 2022 ήταν μία χρονιά καλύτερη οικονομικά για τα εστιατόρια καθώς η πανδημία του COVID-19 είχε αρχίσει να υποχωρεί, το νέο έτος επιφυλάσσει συνεχείς προκλήσεις για τους επιχειρηματίες,…
Οι καταναλωτές επιλέγουν Vegan και Βιώσιμες εναλλακτικές
Vegan φιλοσοφία Όπως και να το πεις η εστίαση αλλάζει και οι καταναλωτές, πλέον, κάνουν επιλογές με περισσότερη ηθική συνείδηση. Αυτή, φυσικά, δεν είναι μια νέα τάση για το 2023,…
Διαβάστε το CABARE Magazine: ΧΕΙΜΩΝΑΣ 2022-2023!
. Διαβάστε δωρεάν το Τεύχος Χειμώνας 2022 - 2023 του CABARE – Cafe Bar Restaurant Magazine Περιοδικό για τον επαγγελματία της Καφεστίασης (πατήστε εδώ) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 06 EDITORIAL l ΚΑΦΕΣ…
Τάσεις στα ποτήρια καφέ το 2023 Vol.2: Πιο ευδιάκριτα, φωτεινότερα σχέδια
Ένα πράγμα στο οποίο μπορούν να βασιστούν οι ιδιοκτήτες και οι διαχειριστές καφέ είναι η αλλαγή. Ωστόσο, καθοριστικό ρόλο παίζει ο τρόπος με τον οποίο προσαρμόζονται σε αυτές τις απροσδόκητες…
Τάσεις στα ποτήρια καφέ το 2023 Vol.1: Αύξηση του μεγέθους των ποτηριών
Ένα πράγμα στο οποίο μπορούν να βασιστούν οι ιδιοκτήτες και οι διαχειριστές καφέ είναι η αλλαγή. Ωστόσο, καθοριστικό ρόλο παίζει ο τρόπος με τον οποίο προσαρμόζονται σε αυτές τις απροσδόκητες…
Και με τους χορτοφάγους τι γίνεται; Τα Vegeterian και Vegan trends στα εστιατόρια
Τα μενού των εστιατορίων έχουν τα δικά τους signature πιάτα, αλλά πάντα πρέπει να ανανεώνονται και να ακολουθούν τις τάσεις της εποχής. Βιολογικά προϊόντα, μοριακή κουζίνα και πιάτα ταρτάρ είναι…
ΓΛΥΚΟΞΙΝΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ: στο επίκεντρο των τάσεων στα ποτά και το 2023
Η ΓΕΥΣΗ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ Μετά από μία σειρά ετών όπου τα trends καθορίζονταν από την βιωσιμότητα ή την διαδικασία πίσω από την παραγωγή, οι επιρροές για τις τάσεις του…
COVID-19: Τρεις βασικές τάσεις για τον καφέ για το 2020-2022
Ο Covid-19 έχει αλλάξει τη ζωή των καταναλωτών και ο καφές στο εμπόριο έχει σημειώσει μεγάλη επιτυχία. Παρά την αναστάτωση, η βιωσιμότητα, η πριμοδότηση και η αξία εμφανίζονται ως οι…
Το 60% του καφέ απειλείται από εξαφάνιση
Οι ερευνητές έχουν προειδοποιήσει ότι η αλλαγή του κλίματος και η αποψίλωση των δασών θέτουν σε κίνδυνο την παραγωγή καφέ. Σύμφωνα με το , νέα έρευνα έχει δείξει ότι…
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Tequila και Mezcal;
Πώς σχετίζονται τα δύο ποτά; Η tequila και το mezcal είναι και τα δύο αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά που προέρχονται από το Μεξικό και είναι φτιαγμένα από αγαύη - ένα χυμώδες…
Το φαινόμενο «Salted Caramel»
της Μαρτίνας Νικολάου Όλοι πια έχουμε ακούσει είτε γλυκά, είτε παγωτά που έχουν αυτόν τον συνδυασμό αλμυρής και γλυκιάς γεύσης ταυτόχρονα. Ποιος όμως είναι ο δημιουργός αυτής της ξεχωριστής γεύσης…
Οι νέοι στην Ελλάδα μαγειρεύουν λιγότερο κατά 40% από τον μέσο όρο της γενιάς Gen Z παγκοσμίως
Οι νέοι μεταξύ 15-24 ετών στην Ελλάδα μαγειρεύουν τα λιγότερα γεύματα στην Ευρώπη, μόλις γεύματα την εβδομάδα. Οι άντρες μαγειρεύουν πλέον δυο φορές περισσότερο σε σχέση με 4 χρόνια πριν.…