Tag archives for TRAVEL TRENDS
Food & Drink Trends 2019- 2020
Οι τάσεις είναι σημαντικές για να μπορέσουν οι επιχειρήσεις στην γαστρονομική βιομηχανία να επιβιώσουν και να προοδεύσουν, αλλά πώς μπορούν να εφαρμοστούν στην πραγματικότητα στο χαρτοφυλάκιό τους και, το πιο…
Πώς η πρακτική “ all-you-can-eat ” μπορεί να πάει λάθος; Συμβουλές για καλύτερη διαχείριση Μπουφέ!
Το τελευταίο χρονικό διάστημα, πολλά εστιατόρια επιλέγουν την πρακτική “ all-you-can-eat ”, ή αλλιώς “φάε όσο μπορείς” . Η επιλογή αυτή γίνεται ώστε να επιβιώσουν σε μια εποχή που χαρακτηρίζεται…
10 βασικές τάσεις στην γαστρονομία του 2019
Η ετήσια μαγειρική πρόβλεψη της National Restaurant Association αναφέρει τις τάσεις των τροφίμων και των μενού για το τρέχον έτος. Η έρευνα έγινε σε συνεργασία με επαγγελματίες σεφ -μέλη της…
Food trends 2019
Τα food trends 2019 δεν σταματούν να εμφανίζονται. Το φαγητό πάντα ήταν, είναι και θα είναι ένας χώρος που επιτρέπει νέες δοκιμές και πειραματισμούς, και το 2019 φαίνεται να αποτελεί…
Robo Kitchen στην Ινδία
Στην Ινδία βρίσκεται ένα εστιατόριο βγαλμένο από το μέλλον, το οποίο έχει σερβιτόρους αποκλειστικά robot. Τα robot αυτά δεν εξυπηρετούν απλώς τους πελάτες του εστιατορίου, αλλά αλληλεπιδρούν μαζί τους, όπως…
3D printed sushi: βασισμένο στα biodata του πελάτη
Το ιαπωνικό design studio Open Meals ανακοίνωσε ένα ιδιαίτερο concept εστιατορίου που θα χρησιμοποιήσει το σάλιο, τα κόπρανα και τα ούρα του πελάτη για να δημιουργήσει 3D printed sushi προσαρμοσμένο…
Τηγανητός αέρας: ανέκδοτο ή πραγματικότητα;
Όταν κάποιος ακούσει ότι πρόκειται να φάει αέρα τηγανητό, μάλλον πιστεύει πως του κάνουν κάποιου είδους πλάκα. Κι όμως, ένα εστιατόριο θέλησε να κάνει πραγματικότητα αυτό το "ανέκδοτο", και προσφέρει…
5 δημοφιλή food trends για το 2019
Τα τρόφιμα καθίστανται όλο και πιο καινοτόμα, ιδίως λόγω της παγκοσμιοποίησης και της εισαγωγής διαφορετικών πολιτιστικών γεύσεων σε αυτή τη σύγχρονη εποχή, με αποτέλεσμα να παρουσιάζονται όλο και περισσότερα food…
Μαγαζί σερβίρει ωμή ζύμη μπισκότου!
Η ωμή ζύμη μπισκότου είναι συνήθως μια ένοχη απόλαυση, την οποία πολλοί καταναλώνουν πριν προλάβουν να βάλουν στον φούρνο τα ίδια τα μπισκότα να ψηθούν. Αυτήν την απόλαυση αποφάσισε και…
Μαγειρευτό Φαγητό. Η νέα τάση στις υπηρεσίες delivery!
Η διανομή φαγητού στο σπίτι είναι μία αγαπημένη συνήθεια στην Ελλάδα και όχι τυχαία. Το φαγητό είναι κατά βάση ποιοτικό, η εξυπηρέτηση είναι γρήγορη και η δυνατότητα να παραγγείλουμε από…
Γλυκά του κουταλιού: γλυκά που όλοι αγαπούν!
Τα γλυκά του κουταλιού είναι μια μοναδική απόλαυση που όλοι αγαπούν, και, αδιαμφισβήτητα, θυμίζει μαμά. Γι' αυτούς τους λόγους αποτελούν μια από τις πιο ενδιαφέρουσες προσθήκες που μπορούν να γίνουν…
Τάσεις 2019: Vegetarian meat
Tο 2019 προμηνύει πολλές περισσότερες αλλαγές και τάσεις στην γαστρονομία, τον τρόπο που τρώμε, όσο και στους υπόλοιπους τομείς της καθημερινότητας. Τον τελευταίο καιρό, όλο και περισσότερο, η αλλαγή στον…
Ιταλικά Cocktails ή αλλιώς… Aperitivo
Τα ιταλικά cocktails ή διαφορετικά aperitivo, όλο και περισσότερο, κυριαρχούν στην εστίαση. Πρόκειται για μια τάση που διευρύνει την ποικιλία της και καθιερώνεται σε κάθε μπαρ και χώρο εστίασης. Η…
Special Μαγειρικές: Fusion, Twist, Organic
Οι μαγειρική τα τελευταία χρόνια γίνεται όλο και πιο special, με νέες φιλοσοφίες, νέες γεύσεις και νέες τεχνικές να έρχονται στο προσκήνιο. Fusion, twist, organic: Τρεις λέξεις που αντιπροσωπεύουν μια…
Ετοιμάστε το εστιατόριό σας για τις φετινές Απόκριες!
Πώς θα φαινόταν η ιδέα ένα εστιατόριο να στρέψει το βλέμμα του στην παράδοση κατά τις φετινές Απόκριες; Οι Απόκριες, άλλωστε, είναι κατεξοχήν μια περίοδος που σχετίζεται με την παράδοση,…
Τα 5 food trends του 2019
Το 2018 ήταν το έτος κατά το οποίο το kombucha έγινε ο νέος μηλίτης, τα μη αλκοολούχα ποτά αυξήθηκαν και η νοτιοαμερικανική κουζίνα, από το Μεξικό στη Βραζιλία, ανέβηκε παγκοσμίως.…
Μπαρ- φυλακή στο Λονδίνο
Ένα μοναδικό στο είδος του και πρωτότυπο μπαρ εμπνευσμένο από τη φυλακή του Αλκατράζ άνοιξε στο Λονδίνο με το παρόμοιο όνομα «Alcotraz» που κάνει τη σύνδεση με το αλκοόλ άμεση.…
Café bar: ιδανικές επιλογές για καλή χώνεψη!
Το εορταστικό τραπέζι ολοκληρώθηκε με επιτυχία και η βόλτα για καφέ ή ποτό επιβάλλεται! Με τις παρακάτω επιλογές μπορείτε να βοηθήσετε τους πελάτες του Café bar σας να χωνέψουν από…
Σουτζούκι και Παστουρμάς: Οι πολίτικες γεύσεις που γεμίζουν τον χειμώνα
Το σουτζούκι και ο παστουρμάς ενδείκνυνται για τον χειμώνα, αφού δημιουργούν πικάντικες γεύσεις και η ενσωμάτωσή τους κάνει το φαγητό βαρύ. Οι λάτρεις των πικάντικων γεύσεων, σίγουρα, τις κρύες μέρες,…
Τα επιδόρπια το 2019
Τα επιδόρπια είναι απαραίτητα χαρακτηριστικά ενός ολοκληρωμένου μενού σε κάποιο εστιατόριο. Η εστίαση οφείλει να προσφέρει γλυκές γεύσεις για μικρούς και μεγάλους, ενώ οφείλει, ακόμη, να μένει πάντα σε εγρήγορση…