FOOD & DRINK TRENDS - Page 23

Τάσεις σε Καφετέριες, Μπαρ, εστιατόρια. Τάσεις στη Γαστρονομία, τα Ποτά και τα Cocktails…

FOOD & DRINK TRENDS

Internet cafe: Στέκι που εξακολουθεί να αντέχει στην κρίση

του Διονύση Μπινιώρη, * Στη δεκαετία του ’60 οι νεαροί μαθητές έκαναν κοπάνα από το σχολείο για να κάνουν ένα τσιγάρο ή να συναντήσουν τον έρωτά τους. Σήμερα όμως, οι νέοι…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

«Το μπαρ είναι μία παράσταση, μία καλή κωμωδία»

του Δημήτρη Σταθόπουλου, * Όταν η σκηνή της Αθήνας υποδέχτηκε τα πρώτα cocktail bars, αρκετοί ήταν εκείνοι που μίλησαν για μία μόδα που γρήγορα θα αποτελούσε παρελθόν. Υπολόγισαν όμως χωρίς τη δημιουργική…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Η άγνωστη ιστορία της σοκολάτας

Οι Ευρωπαίοι έμαθαν για το κακάο τον 16o αιώνα όταν Ισπανοί κατακτητές ήρθαν στην Μέση Αμερική. Συγκεκριμένα, το 1519, ο Hernán Cortés και το πλήρωμά του παρακολούθησαν για πρώτη φορά…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

2016 Food Trends: Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν την τιμητική τους!

Παγκοσμίως παρατηρείται μία στροφή προς την υγιεινή διατροφή και τις τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά, ενώ παρατηρείται η προτίμηση (και όχι μόνο από τους χορτοφάγους) σε πιάτα χωρίς…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

Τα bike Café έγιναν το νέο trend!

Όλο και περισσότεροι επιλέγουν σήμερα για μεταφορικό μέσο το ποδήλατο. Οι λόγοι; πολλοί! Είτε για να γυμναστούν, είτε γιατί να μην επιβαρύνουν περισσότερο το περιβάλλον ή ακόμη και για να αποφύγουν την…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Οι νέες γαστρονομικές και τεχνολογικές τάσεις των Εστιατορίων παγκοσμίως

Η αλλαγή της στάσης του κόσμου απέναντι στη διατροφή, σε παγκόσμιο επίπεδο, και η στροφή του σε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες επέφερε αλλαγές - όπως είναι αναμενόμενο - και στα εστιατόρια! Το…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Το πρώτο ζαχαροπλαστείο που φτιάχνει 3D γλυκά

Το ζαχαροπλαστείο Magic Candy Factory άνοιξε στο Βερολίνο τον Αύγουστο του 2015 και προσφέρει εκπληκτικά 3D ζαχαρωτά! Ο κάθε πελάτης μπορεί να δημιουργήσει το δικό του μοναδικό ζαχαρωτό σε 4 βήματα: 1)…
Περισσότερα
DESIGN & ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

mama tierra: η υγιεινή και ποιοτική κουζίνα δεν πρέπει απαραίτητα να είναι και ακριβή

CABARE Παρουσιάσεις* Η Αθήνα είναι μια πόλη που αγαπά το φαγητό και οι γαστρονομικές επιλογές που προσφέρει είναι πολλές. Η mama tierra (μαμά γη στα ισπανικά) είναι ένα νέο χορτοφαγικό…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Η ανακάλυψη της Σοκολάτας

χρόνια π.Χ. Το δέντρο του κακάο ονομάστηκε Theobroma cacao, που σημαίνει "η τροφή των θεών",  από τον Κάρολο Λινναίο, Σουηδό φυσιοδίφη του 18ου αιώνα. Αναπτύχθηκε στα τροπικά δάση του Αμαζονίου…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Περιμένετε Παρέα;

Το CABARE συμβουλεύει… Εξυπηρέτηση Πελατών Σε ένα εστιατόριο, εκτός από οικογένειες, παρέες φίλων και συναδέλφων, συχνά συναντάς και πελάτες που - για διαφόρους λόγους - δειπνούν μόνοι τους. Πρόκειται για…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Ποικιλίες Καφέ

Ο καφές έχει καταστεί αναπόσπαστο κομμάτι στην καθημερινότητα πολλών ανθρώπων και είναι παγκοσμίως το δεύτερο ρόφημα σε κατανάλωση αμέσως μετά το νερό. Υπάρχουν 2 βασικές ποικιλίες φυτών καφέ. Οι καφέδες που κυκλοφορούν σε όλο…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Café για …διάβασμα

CABARE Ιδέες* Η καφετέρια αντικατέστησε το γραφείο του σπιτιού μας! Όλο και περισσότερες καφετέριες έχουν υιοθετήσει τη νέα αυτή τάση και έχουν εξοπλιστεί κατάλληλα για τους μελετηρούς πελάτες τους. Μεγάλα…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Πράσινο, Λευκό ή Μάυρο Τσάι;

  Το τσάι είναι ένα από τα δημοφιλέστερα ροφήματα στον κόσμο (δεύτερο μετά το νερό ή τρίτο μετά τον καφέ), και έχει ξεχωρίσει για τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Τα πιο…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Η Αξία της Κρητικής Διατροφής

του Αντώνη Παναγιωτόπουλου* Η Προστιθέμενη Αξία Ας ξεκινήσουμε από κάτι που μας είναι αρκετά οικείο: Την ιδέα της προστιθέμενης αξίας. Ως καλοί επαγγελματίες, σκεφτόμαστε πώς μπορούμε να βελτιώσουμε την ποιότητα…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Οι ευεργετικές ιδιότητες του καφέ

Ο καφές είναι παγκοσμίως το δεύτερο ρόφημα σε κατανάλωση αμέσως μετά το νερό. Σε πολλές ανεπτυγμένες χώρες, το 80% έως 90% του πληθυσμού πίνει καφέ καθημερινά. Υπολογίζεται μάλιστα ότι καταναλώνονται…
Περισσότερα
FOOD & DRINK TRENDS

Το καφέ, χώρος ανθρωπίνων σχέσεων

του Π. Σταθακόπουλου* Ας πάρουμε ένα καφέ -Bistrot (2)- μιας κεντρικής συνοικίας του Παρισιού, κι ας παρακολουθήσουμε το πηγαινέλα: το πρωί, σ’ ένα σύντομο χρονικό διάστημα από τις εφτά ως…
Περισσότερα