FOOD & DRINK TRENDS - Page 21
Τάσεις σε Καφετέριες, Μπαρ, εστιατόρια. Τάσεις στη Γαστρονομία, τα Ποτά και τα Cocktails…
Mirror Cakes: Τόσο τέλεια που δεν θες να τα φας!
Η Ksenia Penkina δημιουργεί τούρτες, που είναι πραγματικά έργα τέχνης. Όπως έχει δηλώσει η ίδια "χρειάζονται τρεις μέρες, για να παρασκευαστεί ένα τέτοιο κέικ με μους, καθώς χρησιμοποιούνται μοναδικές και σπάνιες τεχνικές,…
Όταν το αφρόγαλα γίνεται καμβάς για εκπληκτικά έργα τέχνης
Η κούπα του καφέ είναι για τον Kangbin Lee ο ιδανικός καμβάς για να δημιουργήσει εκπληκτικές εικόνες, από την αναπαράσταση μεγάλων έργων τέχνης, μέχρι αγαπημένων ηρώων των κινούμενων σχεδίων της παιδικής μας ηλικίας.…
Πρωτότυπα Animal Cafes ξετρελαίνουν τους επισκέπτες!
Όλο και περισσότερα ζωάκια γίνονται πρωταγωνιστές σε διάφoρες καφετέριες του κόσμου. Από ότι φαίνεται ο κόσμος έχει βαρεθεί τις καφετέριες με γάτες και θέλει μία αλλαγή. 1. Καφετέρια με σκατζόχοιρους Ιαπωνία,…
Κοκτέιλ τέχνης
της Γιούλης Επτακοίλης, * Πέρασε τα τελευταία χρόνια της ζωής της σε πολυτελή ξενοδοχεία αναζητώντας το τέλειο κοκτέιλ μαρτίνι. Τουλάχιστον αυτό γράφει για τη μητέρα του, την οποία αποκαλεί «μέγαιρα», ο σπουδαίος…
Επιδόρπια έξτρα παγωμένα …με υγρό αζώτο
Το 77K στο Βανκούβερ δεν σερβίρει ένα απλό παγωτό, αλλά άκρως πρωτότυπα γλυκά, παγωμένα με υγρό άζωτο! Τα γλυκά του μαγαζιού σερβίρονται σε θερμοκρασία -196 °C! Το Κ στο όνομα…
Καλοκαίρι: Λευκό ή κόκκινο κρασί;
Το καλοκαίρι είναι προ των πυλών! Επιτέλους ήρθε η ώρα να πιούμε λευκό κρασί! Κάπως έτσι σκέφτεται ο περισσότερος κόσμος. Επικρατεί η αντίληψη οτι το χειμώνα πίνουμε μόνο κόκκινο κρασί…
Παγωτό με πραγματικά λουλούδια!
Στο καφέ Uluwatu στη Λεμεσό το παγωτό περιέχει πραγματικά λουλούδια. Οι γεύσεις παγωτού είναι οι κλασικές, ωστόσο μέσα στο παγωτό περιέχοντα και βρώσιμα λουλούδια. Τα λουλούδια τα προμηθεύεται το μαγαζί από μια μικρή μονάδα στην…
Crêpe Cakes …με 15 στρώσεις
To L’otus Cake Boutique στο Βανκούβερ του Καναδά συνδυάζει -σε ένα γλυκό- δύο από τα αγαπημένα μας γλυκά, τις τούρτες και τις κρέπες! Για την ακρίβεια, 15 στρώσεις λαχταριστής κρέπας, με κρέμα ζαχαροπλαστικής…
Είναι το All-Day Snack Menu το νέο αναγκαίο trend;
Η νέα τάση των All-Day Snack Menu φαίνεται πώς ήρθε για να μείνει, κάνοντας στην άκρη το κλασσικό Lunch Menu. Όπως διαβάζουμε στο Upesrve, οι διαφορετικοί ρυθμοί ζωής που έχουν…
ΗΠΑ: Στο μενού των εστιατορίων θα αναγράφονται και οι θερμίδες
Καθώς σήμερα οι Αμερικανοί καταναλώνουν περίπου το 1/3 των ημερήσιων θερμίδων τους εκτός σπιτιού, ο FDA (Food and Drug Administration) έθεσε νέους κανόνες, σύμφωνα με τους οποίους τα εστιατόρια πρέπει…
Γερμανία: Εστιατόρια φτιάχνουν καταλόγους για τυφλούς
Καταλόγους για τυφλούς εισήγαγε το εστιατόριο του Σεμπάστιαν Σμάιλτσλ. Όλα ξεκίνησαν από την Ιζόλντε Άιχινγκερ, που επειδή δεν ήθελε πια να χρειάζεται κάποιος άλλος να της διαβάσει το μενού, σκέφτηκε…
Καλοκαίρι 2017: Top 5 food trends
Σύμφωνα με την Katie Avis-Riordan στο οι φετινές καλοκαιρινές γαστρονομικές τάσεις είναι οι εξής: 1. Καρύδα Η τάση ξεκίνησε με το λάδι και το γάλα καρύδας ...και πλέον είναι τα πάντα από καρύδα! Τσιπς,…
Flower Cakes: Μία άκρως ανοιξιάτικη τάση
Ο "φούρνος της Iven", ένα μικρό ζαχαροπλαστείο στη Jakarta της Ινδονησίας, έχει γίνει γνωστός από τις εκπληκτικές δημιουργίες της chef Iven Kawi. Πρόκειται για εκπληκτικές τούρτες -και cupcakes-, οι οποίες είναι…
3 ακριβά πιάτα που είναι στην ουσία… ψεύτικα
Ό,τι λάμπει δεν είναι απαραίτητα χρυσός. Ναι, τα ψεύτικα φαγητά, τα υποκατάστατα υπάρχουν και σύμφωνα με το Business Insider στοιχίζουν περίπου 50 δις το χρόνο στους καταναλωτές. Όπως φαίνεται, είναι…
Ο κύβος του Rubik γίνεται …τούρτα!
Ο Γάλλος chef Cédric Grolet, που σύμφωνα με την ένωση ζαχαροπλαστικής Relais Desserts association είναι ο καλύτερος ζαχαροπλάστης για το 2016, δημιούργησε μία σειρά από εκπληκτικές τούρτες, που είναι εμπνευσμένες από τον κύβο…
2005-2017: Οι κυριότερες αλλαγές στο φαγητό και την εστίαση
της Νάντιας Λιαργκόβα, * Η καλή διατροφή ήταν πάντοτε συνδεμένη με την καλή υγεία, τα τελευταία χρόνια όμως έχει γίνει εμμονή. Στον βωμό της μακροζωίας ανακαλύψαμε τα superfoods και τους σπόρους,…
Το pizza burger είναι η νέα τάση στο Λος Άντζελες!
Το νεο εστιατόριο στο κέντρο του Λος Άντζελες, Meathead, σερβίρει ένα πρωτότυπο υβρίδιο μπέργκερ και πίτσας. Ο λόγος για το Meatzza, που ουσιαστικά είναι ένα μπέργκερ, το επάνω ψωμί του οποίου έχει…
Τα ποτήρια που όλα τα μαγαζιά οφείλουν να έχουν
Πέρα από το μενού, τα κοκτέιλ και τα ροφήματα, ιδιαίτερο ρόλο παίζει και το σερβίτσιο και, φυσικά, το σωστό ποτήρι για κάθε ποτό. Ποιοι είναι, λοιπόν, οι βασικοί τύποι ποτηριών…
Είναι η συσκευασία πιο επικίνδυνη από το ίδιο το φαγητό;
Έρευνα του NSSI (Nevada's Silent Spring Institute) σε 400 χάρτινες συσκευασίες τροφίμων από 27 εστιατόρια γρήγορου φαγητού στις ΗΠΑ, αποκάλυψε ότι οι συσκευασίες των έτοιμων φαγητών μπορεί να περιέχουν τοξικές ουσίες,…
Σπάνιες ελληνικές ποικιλίες κρασιού που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε
Ξεθάψαμε τις σπανιότερες ελληνικές ποικιλίες κρασιού και τις επαναφέρουμε στο προσκήνιο, διότι τους αξίζει. Να ξεκινήσουμε δοκιμάζοντας ένα αρωματικό τινακτορώγο ή μήπως ένα ποτήρι ροκανιάρη; Μάλλον όχι, μια έντονη μαυροκουντούρα…