Tag archives for Food Trends - Page 11
9 (πολύ, μα πάρα πολύ) πειραγμένα ελληνικά φαγητά
του Κωστή Χριστοδούλου, * Φαντασία και όρεξη να υπάρχει, και όλα γίνονται. Από την φράση αυτή δεν μπορεί να ξεφύγει ούτε η ελληνική κουζίνα ειδικά όταν "πέφτει στα χέρια" ευφάνταστων σεφ.…
Η ιστορία του αλατιού και του πιπεριού στο τραπέζι μας
* Το αχτύπητο δίδυμο της κουζίνας Βρίσκονται παντού μαζί σε κάθε τραπέζι, είτε πρόκειται για εστιατόριο είτε για το τραπέζι του σπιτιού μας και χρησιμοποιούνται σε όλα σχεδόν τα φαγητά,…
Καφές… κρασάτος
Το Molinari Private Reserve στις ΗΠΑ περνάει τους κόκκους του καφέ μέσα σε κόκκινο κρασί, με αποτέλεσμα ο καφές να έχει άρωμα κρασιού. Μάλιστα, εάν προστεθεί αρκετό γάλα, η γεύση…
Tα 10 πιο υπερτιμημένα φαγητά του κόσμου
* Πωλούνται σε εξωφρενικά υψηλές τιμές καθώς για την παρασκευή τους χρησιμοποιούνται φύλλα χρυσού, χαβιάρι και άλλες ακριβές πρώτες ύλες. Αυτά είναι τα δέκα πιο υπερτιμημένα φαγητά του κόσμου: 10.…
Εστιατορικές Τάσεις από το εξωτερικό
* Η μόδα των bistros φαίνεται πως πλέον αποδεικνύεται κάθε άλλο παρά παροδική. Γνωστοί Chefs όπως ο Guy Savoy, Joel Robuchon, Thomas Keller, Alain Bourdain, προτιμούν να στηρίξουν τις επιχειρηματικές…
Νέα τάση: Τα εστιατόρια και τα μπαρ βάζουν το λογότυπό τους σε φαγητά και ποτά
Σε δημοσίευμα του , η Kate Krader μιλάει για τη νέα τάση στα εστιατόρια και τα μπαρ, σύμφωνα με την οποία στα φαγητά και στα ποτά τοποθετείται και το λογότυπό του μαγαζιού,…
10 τούρτες που έχουν τρελάνει το Instagram!
Η διακόσμηση στη ζαχαροπλαστική βρίσκεται στο προσκήνιο, και πολυάριθμα post με γλυκά "έργα τέχνης" φιγουράρουν καθημερινά στα social media. Εμείς διαλέξαμε κάποιες από τις πιο δημοφιλείς δημοσιεύσεις στο instagram, με…
Οι πιο περίεργοι καφέδες που είδαμε
Είναι λογικό οι baristas να ψάχνουν συνέχεια να βρουν νέες συνταγές και τεχνοτροπίες, για να εντυπωσιάσουν τους πελάτες τους, όμως στις παρακάτω περιπτώσεις, μάλλον θα λέγαμε ότι το παραέκαναν... 1.…
Τα πιο τρελά γλυκά Food Trends της Χρονιάς!
Το χρώμα πρωταγωνιστεί σε αυτές τις εκπληκτικές γλυκές δημιουργίες, που έχουν ξετρελάνει το κοινό. 1) Rainbow Bagels Τα πολύχρωμα bagel "ουράνιο τόξο", που πρωτοεμφανίστηκαν στο Μπρούκλιν, θεωρούνται από τα πιο…
Τα πιο τρελά αλμυρά Food Trends της Χρονιάς!
Αλλόκοτοι γαστρονομικοί συνδυαστοί πρωταγωνιστούν στα social media και κεντρίζουν την περιέργεια του κοινού να τα δοκιμάσει. 1) Sushi Burrito Το Σούσι στο μέγεθος ενός Μπουρίτο, έχει ξετρελάνει τους φίλους της γιαπωνέζικης κουζίνας. Πολλά…
Κρασί και Φαγητό – Πως να Βρεις τον Τέλειο Συνδυασμό
Σίγουρα γνωρίζεις το παλιό ρητό που λέει «τα κόκκινα κρασιά ταιριάζουν με πιάτα που έχουν ως βάση τους το κόκκινο κρέας, ενώ τα λευκά κρασιά τα πίνουμε με ψάρι ή…
Pop Up Restaurants: Από “celebrity chefs” μέχρι “eat like a local” τουρίστες
* Τα νέου τύπου pop-up εστιατόρια ανοίγουν σαν τα μανιτάρια Η νέα τάση εστίασης μας έρχεται από τις ΗΠΑ: εστιατόρια που είναι πάντα εν κινήσει. Δεν εννοούμε για τα food…
Mirror Cakes: Τόσο τέλεια που δεν θες να τα φας!
Η Ksenia Penkina δημιουργεί τούρτες, που είναι πραγματικά έργα τέχνης. Όπως έχει δηλώσει η ίδια "χρειάζονται τρεις μέρες, για να παρασκευαστεί ένα τέτοιο κέικ με μους, καθώς χρησιμοποιούνται μοναδικές και σπάνιες τεχνικές,…
Όταν το αφρόγαλα γίνεται καμβάς για εκπληκτικά έργα τέχνης
Η κούπα του καφέ είναι για τον Kangbin Lee ο ιδανικός καμβάς για να δημιουργήσει εκπληκτικές εικόνες, από την αναπαράσταση μεγάλων έργων τέχνης, μέχρι αγαπημένων ηρώων των κινούμενων σχεδίων της παιδικής μας ηλικίας.…
Επιδόρπια έξτρα παγωμένα …με υγρό αζώτο
Το 77K στο Βανκούβερ δεν σερβίρει ένα απλό παγωτό, αλλά άκρως πρωτότυπα γλυκά, παγωμένα με υγρό άζωτο! Τα γλυκά του μαγαζιού σερβίρονται σε θερμοκρασία -196 °C! Το Κ στο όνομα…
Παγωτό με πραγματικά λουλούδια!
Στο καφέ Uluwatu στη Λεμεσό το παγωτό περιέχει πραγματικά λουλούδια. Οι γεύσεις παγωτού είναι οι κλασικές, ωστόσο μέσα στο παγωτό περιέχοντα και βρώσιμα λουλούδια. Τα λουλούδια τα προμηθεύεται το μαγαζί από μια μικρή μονάδα στην…
Crêpe Cakes …με 15 στρώσεις
To L’otus Cake Boutique στο Βανκούβερ του Καναδά συνδυάζει -σε ένα γλυκό- δύο από τα αγαπημένα μας γλυκά, τις τούρτες και τις κρέπες! Για την ακρίβεια, 15 στρώσεις λαχταριστής κρέπας, με κρέμα ζαχαροπλαστικής…
Είναι το All-Day Snack Menu το νέο αναγκαίο trend;
Η νέα τάση των All-Day Snack Menu φαίνεται πώς ήρθε για να μείνει, κάνοντας στην άκρη το κλασσικό Lunch Menu. Όπως διαβάζουμε στο Upesrve, οι διαφορετικοί ρυθμοί ζωής που έχουν…
Καλοκαίρι 2017: Top 5 food trends
Σύμφωνα με την Katie Avis-Riordan στο οι φετινές καλοκαιρινές γαστρονομικές τάσεις είναι οι εξής: 1. Καρύδα Η τάση ξεκίνησε με το λάδι και το γάλα καρύδας ...και πλέον είναι τα πάντα από καρύδα! Τσιπς,…
Flower Cakes: Μία άκρως ανοιξιάτικη τάση
Ο "φούρνος της Iven", ένα μικρό ζαχαροπλαστείο στη Jakarta της Ινδονησίας, έχει γίνει γνωστός από τις εκπληκτικές δημιουργίες της chef Iven Kawi. Πρόκειται για εκπληκτικές τούρτες -και cupcakes-, οι οποίες είναι…