Tag archives for Food Trends - Page 9
Η ιστορία του αγαπημένου Burger σε όλο τον κόσμο: Big Mac
Πώς δημιουργήθηκε άραγε το αγαπημένο burger σε όλο τον κόσμο Big Mac; Πώς ένα τόσο νόστιμο junk food μπορεί να έχει μια ιστορία να μας πει; Το 2018 το Big…
Ταξιδιωτικές τάσεις: Γαστρονομικός Τουρισμός
Τι εννοούμε με τον όρο Γαστρονομικός Τουρισμός; Ο γαστρονομικός Τουρισμός αναφέρεται σε ταξίδια, στα οποία η εμπειρία του τοπικού φαγητού και των τοπικών αφεψημάτων είναι η κύρια κινητήριος δύναμη για…
O Gordon Ramsay αποκαλύπτει ποιες μαγειρικές τάσεις θέλει να εξαφανιστούν τώρα
Cr: Patrick Wymore/FOX Όπως αναφέρει και το ο Gordon Ramsay δεν ντρέπεται ποτέ να πει τη γνώμη του και τις πραγματικές του σκέψεις, κάτι που επιβεβαιώνεται για άλλη μια φορά…
Το πρώτο vegetarian εστιατόριο άνοιξε το 1906
O Άγγλος πρωταθλητής του jeu de paume (τέννις), Γιούστας Μάιλς, - που γεννήθηκε στο Λονδίνο το 1868 και κέρδισε πολλούς τίτλους τόσο στην Αγγλία όσο και παγκοσμίως - είχε παρατηρήσει από…
Κανονισμός για τον περιορισμό της παρουσίας ακρυλαμιδίου στα τρόφιμα
Όλη η βιομηχανία, o καθένας που με κάθε τρόπο εμπλέκεται στην παραγωγή / διάθεση τροφίμων, θα πρέπει να διαχειρίζεται τα επίπεδα ακρυλαμιδίου, υποχρεωτικά βάσει νόμου από τον Απρίλιο 2018. Ο νέος νόμος…
Το ποιοτικό Street food και τα Do it yourself υλικά πρωταγωνιστούν στην ελληνική γαστρονομία
της Λίνας Καπετάνιου, * Παραδοσιακή ή fusion; Ελληνική ή έθνικ; Σε ροτόντα με υφασμάτινο τραπεζομάντιλο ή στο χέρι; Ό,τι και όπως θελήσει κανείς μπορεί πλέον να απολαύσει στη χώρα, και ειδικά στην…
Pastry Entremets: Τι είναι και πως να τα δημιουργήσετε
* Στον κόσμο ζαχαροπλαστικής, ένα entremet είναι ένα πολυστρωματικό κέικ με βάση τις μους που αποτελείται από διαφορετικές γεύσεις με ποικίλες υφαντικές αντιθέσεις. Ένα καλά εκτελεσμένο entremet θα πρέπει να…
Ιστορική Απόφαση της McDonald’s με σημαντικό θετικό αντίκτυπο στο περιβάλλον
Η McDonald's πουλάει τεράστιες ποσότητες τροφίμων ετησίως. Μόνο στις ΗΠΑ πουλάει περίπου τόνους βοδινού κρέατος και πάνω από 500 εκατομμύρια φλιτζάνια καφέ. Σε παγκόσμιο επίπεδο, η εταιρεία αγοράζει τόνους πατάτες κάθε…
Παγκοσμιοποίηση και της γεύσης;
του Γιάννη Μπαξεβάνη, * Τα τελευταία χρόνια, ταξιδεύω πολύ συστήνοντας την ελληνική κουζίνα σε διάφορα μέρη του κόσμου. Και παρατηρώ ένα θλιβερό φαινόμενο να εξελίσσεται: την παγκοσμιοποίηση και στην γεύση. Όπου και…
Υγιεινές και βιώσιμες επιλογές στο επίκεντρο των εστιατορίων το 2018
Η ζήτηση των καταναλωτών για πιο υγιεινές, πιο βιώσιμες και πιο τοπικές επιλογές φαγητών αυξάνεται σημαντικά. Αυτό αντικατοπτρίζεται και στις προβλέψεις των εστιατορικών τάσεων για το 2018 από τον Εθνικό…
Τα food trends του 2018: Σούπες, οικολογία και συνταγές της Frances Bean Cobain
της Χριστίνας Ροζάκη, * Αφενός υφίσταται μια παγκόσμια έλλειψη αβοκάντο, υπάρχει επίσης μια συνεχής αύξηση της τιμής του, πλέον συστάθηκαν τα απύρηνα αβοκάντο που τρώγονται ολόκληρα, ενώ δεν είναι αμελητέος ο υπερκορεσμός που έχει υποστεί…
Τάσεις εστιατορίων που θα συνεχίσουν το 2018
Το 2018 θα εμφανιστούν νέες τάσεις στα εστιατόρια, ωστόσο είναι κάποιες τάσεις του 2017, που αναμένεται να συνεχίσουν σε παγκόσμιο επίπεδο και το 2018. 1. Σπιτικά καρυκεύματα Η Κέτσαπ και…
Τι παράδοξο! Στην Ελλάδα της κρίσης βρίσκεις συνεχώς νέες γαστρονομικές εκπλήξεις
του Στάθη Χαϊκάλη, «Στην Αθήνα, αλλά και σε κάποια νησιά, βρήκα γαστρονομικές εμπειρίες που δεν έχω συναντήσει σε άλλες λαμπερές πόλεις της Ευρώπης» εξομολογείται ο Michael που πέρασε το 2017…
Τι αγαπούν να κάνουν οι ταξιδιώτες; Το φαγητό στο επίκεντρο
Η Airbnb μας αποκαλύπτει τι προτιμούν να κάνουν οι ταξιδιώτες κατά την διάρκεια του ταξιδιού τους, μέσα από τα στοιχεία που συνέλεξε την τελευταία χρονιά. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πάνω από +…
Τα 5 είδη με τη μεγαλύτερη ζήτηση στο πρωινό ενός ξενοδοχείου
Τα 5 είδη με τη μεγαλύτερη ζήτηση στο πρωινό ενός ξενοδοχείου, παρουσιάζει άρθρο του trivago Hotel Manager Blog. Υπάρχουν δύο ειδών πελάτες ξενοδοχείων: εκείνοι που θέλουν να ξέρουν τι ώρα…
Ο σεφ που έκανε μόδα στον Καναδά την ελληνική κουζίνα
της Δέσποινας Πολυχρονίδου, * O Peter Minaki, ο , o food expert και συγγραφέας δύο επιτυχημένων βιβλίων για την ελληνική κουζίνα στη διεθνή αγορά, μιλά στο E-Daily για όσα θα θέλαμε να…
FOOD + DRINK στις εκδηλώσεις: Τι περιμένουν οι καλεσμένοι
Μπορεί το φαγητό και το ποτό να μην είναι το βασικό ζητούμενο μίας εκδήλωσης, ωστόσο είναι ένας από τους βασικότερους παράγοντες, που μπορούν να καταστήσουν μια εκδήλωση επιτυχημένη ή αποτυχημένη.…
Γιατί η μοναστηριακή κουζίνα μας εμπνέει
του Δημήτρη Αντωνόπουλου, * Η νικήτρια του διαγωνισμού Young Chef 2018 για τις χώρες της Μεσογείου, Κωνσταντίνα Βούλγαρη-Κοντεσοπούλου, αγαπάει τις γεύσεις των μοναστηριών και τις μετατρέπει σε εξαιρετικές σπεσιαλιτέ της νέας ελληνικής…
Άνοιξε το πρώτο εστιατόριο για γυμνιστές στο Παρίσι
Στο εστιατόριο «O’naturel», στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, οι πελάτες μπορούν να ευχαριστηθούν το δείπνο τους εντελώς γυμνοί. Οι πελάτες, πριν μπουν στο χώρο του εστιατορίου, αφήνουν στη γκαρνταρόμπα τα ρούχα…
Παραγγελία φαγητού …μέσω Facebook!
Είναι πλέον διαθέσιμη για όλους τους χρήστες του Facebook στις ΗΠΑ, η online παραγγελία φαγητού, μέσω της υπηρεσίας Order Food της πλατφόρμας. Η νέα υπηρεσία, που δοκιμαζόταν εδώ και ένα χρόνο,…